3 cách làm hoành thánh chiên giòn rụm, béo ngậy ai cũng thích
Hoành thánh chiên là món ăn bắt nguồn từ Trung Quốc. Chúng rất được lòng người Việt Nam và có mặt trong nhiều món ăn.
Vào những ngày trời mưa buồn hay trở lạnh bạn có chiên hoành thánh chấm tương ớt ăn vặt. Món ăn giòn tan, béo ngậy mang đến sự vui vẻ, cải thiện tâm trạng.
1. Hoành thánh chiên nhân thịt tôm
Hoành thánh chiên nhân thịt là một trong những món ăn vặt ngon khó cưỡng. Ngoài ra chúng còn là “topping” thường được cho vào mì xào , bún nước… Nếu bạn đang lay hoay tìm món nhâm nhi ngày rảnh rỗi thì đừng bỏ qua gợi ý hấp dẫn này.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
300gram hành thánh lá
150gram thịt nạc băm nhuyễn
150gram tôm băm nhuyễn
50gram cá thác lác băm nhuyễn
20gram mỡ cao bằm
10gram bột năngÍt đầu hành lá, ngò thái nhỏ
Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu mè, dầu ăn.1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Bỏ thịt băm, tôm băm, cá thát lát băm vào tô. Nêm nếm 2gram muối, 4gram đường, 2gram hạt nêm, 2gram tiêu xay, 2gram dầu mè vào tô. Tiếp tục cho vào 5gram ngò rí thái nhỏ, 10gram đầu hành lá băm nhỏ, 10gram bột năng. Dùng tay trộn thật đều cho gia vị hòa quyện vào nhau. Kế đến cho vào 20gram mỡ cao bằm, 1 lòng trắng trứng gà tiếp tục trộn đều.
Bước 2 : Bỏ lượng nhân vừa phải vào trong lá hoành thánh. Kế đến gấp chéo chúng lại, bôi chút nước lên 2 đầu nhọn, kéo chúng lại gấp vào nhau giống như hình con thuyền. Làm như vậy cho đến hết nhân.
Phần nhân tôm thịt nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn không nên quá mặn. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 200ml dầu ăn. Dầu nóng già thả từng viên hoành thánh nhẹ nhàng vào. Chỉnh lửa nhỏ chiên đến khi chúng vàng đều các mặt thì dùng rây lọc vớt chúng ra để ráo dầu.
Hoành thánh bạn có thể tạo hình đa dạng tùy theo sở thích. Ảnh: Internet
Món hoành thánh chiên giòn tôm thịt này có thể chấm với tương ớt, nước tương đều ngon. Món ăn có phần vỏ giòn rụm, phần nhân vừa vị béo béo ngon ngất ngây. Thử cắn 1 miếng hoành thánh nhân mặn bạn sẽ mê mẩn, ăn không ngừng.
Hoành thành chiên tôm thịt hấp dẫn, thơm ngon giòn tan càng ăn càng nghiệ.n. Ảnh: Internet
2. Cách làm hoành thánh chiên giòn với vỏ
Cách làm hoành thánh chiên giòn được rất nhiều tín đồ mê ăn vặt quan tâm. Chúng có thể dùng để đãi tiệc, tiếp khách, nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình. Đặc biệt tự tay làm món ăn vặt này tại nhà còn đảm bảo vệ sinh. Nếu bạn muốn tự làm vỏ bánh để chiên hoành thánh thì có thể cùng theo dõi dưới đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Phần vỏ hoành thánh
250gram bột mì đa dụng (số 11)3 quả trứng gà
2 gram muối
Phần nhân bánh
100gram thịt heo xay30gram cà rốt
5gram mộc nhĩ
Hành lá
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, tiêu
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột làm vỏ hoành thánh
Đậ.p 3 quả trứng vào bác khuấy đều. Cho bột mì vào bát to thêm 2gram muối trộn đều. Sau đó cho từ từ hỗn hợp trứng vào khuấy cùng bột.Chừa lại một ít trứng cho vào sau để tránh bột bị quá nhão. Nhào bột đều tay đến khi chúng quánh dẻo, tạo thành một khối mịn màng không dính tay.Để bột vào tô đậy nắp lại ủ bột 30 phút.
Phần bột quánh dẻo, mịn màng không dính tay đậy nắp ủ để không bị khô. Ảnh: Internet
Bước 2: Làm nhân bánh
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Video đang HOT
Cho vào tô ít trứng còn dư, thịt xay, cà rốt, hành lá, nấm mèo. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu trộn đều.
Nhân bánh trộn đều, bột dàn mỏng đo kích thuố.c cắt đều. Ảnh: Internet
Bước 3: Tạo hình hoành thánh
Cho bột mì khô lên phẳng. Chia bột đã nở thành các phần nhỏ. Lấy từng phần bột vo tròn rồi cán mỏng. Dùng thước đo cắt bột thành các miếng hình vuông vừa gói. Lấy ít bột khô áo lên để chúng không bị dính.
Cho lượng nhân vừa phải vào giữ lá hoành thánh. Sau đó gắp các mép chúng lại hình thù tùy theo sở thích. Bạn có thể túm chúng thành hình tròn, hình đẹp, hình hoa…
Bước 4: Chiên hoành thánh
Bắc nồi lên bếp bạn cho lượng dầu nhiều vào đun nóng già. Bỏ hoành thánh vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ. Hoành thánh chín vàng các mặt bạn gấp chúng ra để ráo dầu.
Chiên hoành thánh vàng đều mặt thì vớt chúng ra để vào giấy thấm dầu. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành món hoành thánh chiên giòn ngon, hấp dẫn. Theo đó bạn có thể thực hiện chúng và chiên thêm các loại tôm cá viên để có bữa ăn vặt tuyệt vời.
Món hoành thánh chiên làm tại nhà vẫn thơm ngon như nhà hàng. Ảnh: Internet
Hoành thánh chiên chay là món ăn thích hợp thực hiện vào ngày rằm, Lễ Vu Lan. Chúng có thể dùng để cúng kiến và đưa vào bữa cơm gia đình. Món chay dễ làm giúp cả nhà ăn ngon và thích thú muốn ăn chay nhiều hơn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500gram khoai môn
200gram khoai tây
2 thìa canh bột năng
3 thìa canh đường
1/2 thìa cà phê muối
300gram lá hoành thánh
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai tây, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tiếp theo bỏ 2 loại khoai vào nồi hấp chín rồi lấy ra bỏ vào tô dùng thìa nghiền nát nhuyễn.
Bước 2 : Đổ vào tô khoai 2 thìa canh bột năng, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối. Dùng thìa nhồi thật đều cho gia vị thấm vào phần nhân khoai.
Tùy theo sở thích bạn có thể chọn nhân khoai môn, khoai lang, cà rốt, bắp, nấm… Ảnh: Internet
Bước 3 : Cho lượng nhân vừa phải vào miếng lá hoành thánh. Dùng nước thấm vào các mép bánh rồi gấp chéo chúng lại thành hình tam giác. Dùng tay ấn chặt các mép bánh. Làm như vậy cho đến hết nhân.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều đun nóng già. Thả hoành thánh vào chiên ngập dầu trên lửa nhỏ. Khi chúng vàng bạn trở mặt bánh. Hai mặt bánh chín vớt ra để ráo dầu.
Xếp hoành thánh thành hình tam giác sẽ nhan gọn và đơn giản hơn. Ảnh: Internet
Thành phẩm là món hoành thánh chiên chay có sự giòn tan, thơm ngon vừa miệng. Vỏ bánh giòn giòn, nhân khoai môn bùi bùi chấm cùng tương ớt là hết sẩy. Ngoài khoai môn, khoai tây bạn có thể thay đổi nhân bằng khoai lang, bắp, cà rốt, nấm hương, đậu xanh… đều mang đến món chay hoàn hảo.
Món ăn vặt chay khiến bạn không nhàm chán và yêu thích ẩm thực chay. Ảnh: Internet
Hoành thánh chiên là một trong những món ăn vặt giải sầu lý tưởng. Vào những ngày không biết ăn gì bạn có thể vào bếp thực hiện nhanh. Đặc biệt món ăn còn giúp bạn tỉnh táo, tinh thần phấn chấn, làm việc và học tập hiệu quả hơn.
2 cách làm hoành thánh chiên nhân tôm thịt thơm ngon, giòn rụm tại nhà
Các món chiên luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cùng với độ giòn sảng khoái mà chúng đem lại. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm món hoành thánh chiên nhân tôm thịt cực thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp ngay nào!
1. Hoành thánh chiên nhân thịt
Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân thịt
Hoành thánh 15 lá
Thịt heo 300 gr
Hành lá 200 gr
Dầu ăn 4 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân thịt
1
Ướp nhân thịt
Thịt heo mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó bạn băm nhỏ thịt rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và ướp trong 15 phút.
Hành lá bạn bỏ rễ, nhặt bỏ các lá úa, héo rồi rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
Bạn trộn hành lá với phần thịt cho thật đều và ướp trong khoảng 5 - 10 phút nữa.
2
Gói hoành thánh
Với mỗi lá hoành thánh, bạn cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt hành đã ướp. Nhẹ nhàng cuộn tròn hoành tháy lại, hoặc bạn có thể gấp hình thù tùy thích.
3
Chiên hoành thánh
Bắc chảo lên bếp, đun sôi khoảng 4 muỗng canh dầu ăn ở lửa lớn. Khi dầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa và cho hoành thánh vào chiên đều hai mặt từ 3 - 4 phút là được.
Sau khi hoành thánh đã vàng giòn thì bạn cho hoành thánh ra dĩa và để ráo dầu.
4
Thành phẩm
Món hoành thánh chiên nhân thịt vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác, ăn kèm tương ớt là tuyệt vời.
Vỏ hoành thành giòn rụm như tan chảy trong miệng còn thịt thì đậm đà, thơm mùi hành cực kỳ hấp dẫn. Đảm bảo món chiên này sẽ không làm bạn thất vọng.
2. Hoành thánh chiên nhân tôm thịt
Nguyên liệu làm Hoành thánh chiên nhân tôm thịt
Hoành thánh 20 lá
Thịt băm 100 gr
Tôm 100 gr
Hành tím băm 2 củ
Dầu ăn 100 ml
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Khi chọn tôm, bạn nên chọn những loại tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt, còn hơi mùi của nước biển chứ không tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.Tôm tươi và không bị bơm hóa chất có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị rời rạc, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau, đầu tôm không rơi ra khỏi thân tôm
Bạn có thể mua tôm tươi ở các cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm tươi sống, siêu thị hay các trang thương mại điện tử uy tín như Bách hóa XANH để đảm bảo chất lượng món ăn.Không nên mua những con tôm mà phần chân tôm đã chuyển sang màu đen hoặc thấy chân tôm không còn bám chặt vào phần thân nữa vì tôm khi này không còn tươi.
Cách chế biến Hoành thánh chiên nhân tôm thịt
1
Ướp nhân tôm thịt
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, chân tôm rồi dùng dao băm nhuyễn.
Cho tôm và thịt đã băm vào tô cùng với 2 củ hành tím băm, sau đó nêm nếm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều.
Ướp nhân hoành thánh trong khoảng 15 phút để nhân thấm gia vị.
2
Gói lá hoành thánh
Múc 1 muỗng cà phê nhân tôm thịt cho vào giữa lá hoành thánh, sau đó bạn gấp đôi lại hình tam giác, dùng tay nhíu chặt mép lá cho nhân không bị bung ra là được.
Mách nhỏ: Bạn có thể gói bánh theo hình dáng tùy sở thích của mình bạn nhé.
3
Chiên hoành thánh
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn. Đun nóng dầu sau đó thả từng miếng hoành thánh vào chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút cho chín vàng đều 2 mặt là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bạn vớt những miếng hoành thánh đã chiên ra giấy thấm dầu, có thể thêm 1 chén tương ớt hoặc tương chua ngọt chấm kèm để món ăn trở nên ngon hơn.
Vỏ hoành thánh chín vàng đều, giòn rụm, với phần nhân tôm thịt giòn ngọt đậm đà đảm bảo thử 1 lần là mê ngay.
Món hoành thánh chiên giòn ngon hấp dẫn Món hoành thánh chiên giòn ngon hấp dẫn với hương vị thơm ngon của hoành thánh cùng một chút vị cay của nước sốt làm cho món ăn có sức hấp dẫn lạ miệng. Món hoành thánh chiên giòn ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm món hoành thánh chiên giòn hấp dẫn: Vỏ hoành thánh: 300g. Thịt lợn lạc dăm xay: 300g.300g tôm....