3 cách làm gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ai cũng mê

Bạn đang tìm một món gỏi ngon để làm món khai vị cho gia đình lại có hương vị độc đáo? Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ngay nào!

1. Gỏi cóc xanh thịt gà

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh thịt gà

Cóc xanh 5 trái

Thịt gà 200 gr

Cà rốt 1 củ

Đậu phộng 15 gr

Mè trắng 15 gr

Húng quế 10 gr

Nước cốt chanh 3 muỗng

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, bếp, dao bào, bàn nạo, chảo, thau, muỗng, đũa.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh thịt gà

1

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt cho vào nồi luộc cùng với một ít muối và sả đập dập. Khi thịt chín, tắt bếp vớt thịt ra rổ để nguội rồi xé sợi tùy theo sở thích người ăn.

- Rang mè và đậu phộng. Bạn nhớ loại bỏ vỏ đậu phộng và giã vừa ăn nhé!

Dùng dao gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Rau húng, rửa sạch, cắt nhỏ.

2

Trộn gỏi

- Cho cóc xanh thái lát, cà rốt thái sợi và thịt gà xé vào thau.

- Thêm 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và rau húng vào trộn đều.

- Để cho gia vị thấm trong 15 phút bạn nhé!

3

Hoàn thành

Bạn bày gỏi ra đĩa rắc thêm đậu phộng và thưởng thức món gỏi cóc chua chua ngọt ngọt ngay nào!

2. Gỏi cóc xanh

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh

Cóc xanh 3 trái

Tôm khô 50 gr

Chà bông 100 gr

Rau răm 100 gr

Đậu phộng 100 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, bếp, dao bào, bàn nạo, thau, chày, cối, tô, chén, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh

1

Sơ chế nguyên liệu

- Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, pha 1 muỗng cà phê muối vào 1 tô nước để ngâm cóc. Sau đó, vớt lên rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc bào sợi theo sở thích.

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Rang đậu phộng và giã sơ.

2

Giã nhuyễn tôm

- Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước 15 phút. Vớt tôm khô lên để ráo nước, lấy chảo bắt lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tôm khô vào xào chín.

- Cho tôm khô đã xào vào cối giã nhuyễn.

3

Trộn gỏi

- Lấy 2 muỗng canh nước lọc cho vào chén hòa cùng nước mắm, đường và ớt bột.- Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thau trộn đều với chén gia vị đã pha.

4

Hoàn thành

Bạn bày phần gỏi đã trộn ra đĩa trang trí thêm tí ớt và vài lá rau răm để món gỏi sinh động hơn nhé!

3. Gỏi cóc xanh khô bò

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh khô bò

Cóc non 400 gr

Ớt hiểm 5 gr

Đậu phộng 5 gr

Tắc 4 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Khô bò 5 gr (tùy theo sở thích)

Dụng cụ thực hiện:

Dao bào, bàn nạo, thau, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh khô bò

1

Sơ chế cóc và trộn gỏi

Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó cắt đôi.

Cho cóc vào thau thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 5 gram ớt hiểm cắt lát, đậu phộng, khô bò và vắt thêm 4 trái tắc rồi trộn đều.

2

Hoàn thành

Trình bày gỏi ra đĩa hoặc tô rắc thêm đậu phộng rang (nếu thích) dùng bằng tăm tre cho đúng chuẩn món ăn vặt gây nghiện cho dân sành ăn rồi!