3 cách làm gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ai cũng mê

Trịnh Tuyết Nhi16:28 09/02/2022

Bạn đang tìm một món gỏi ngon để làm món khai vị cho gia đình lại có hương vị độc đáo? Vậy hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món gỏi cóc xanh ngon, giòn, lạ miệng ngay nào!

1. Gỏi cóc xanh thịt gà

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh thịt gà

Cóc xanh 5 trái

Thịt gà 200 gr

Cà rốt 1 củ

Đậu phộng 15 gr

Mè trắng 15 gr

Húng quế 10 gr

Nước cốt chanh 3 muỗng

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, bếp, dao bào, bàn nạo, chảo, thau, muỗng, đũa.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh thịt gà

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt cho vào nồi luộc cùng với một ít muối và sả đập dập. Khi thịt chín, tắt bếp vớt thịt ra rổ để nguội rồi xé sợi tùy theo sở thích người ăn.

- Rang mè và đậu phộng. Bạn nhớ loại bỏ vỏ đậu phộng và giã vừa ăn nhé!

Dùng dao gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó thái lát mỏng.

- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Rau húng, rửa sạch, cắt nhỏ.

Trộn gỏi

- Cho cóc xanh thái lát, cà rốt thái sợi và thịt gà xé vào thau.

- Thêm 3 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt và rau húng vào trộn đều.

- Để cho gia vị thấm trong 15 phút bạn nhé!

Hoàn thành

Bạn bày gỏi ra đĩa rắc thêm đậu phộng và thưởng thức món gỏi cóc chua chua ngọt ngọt ngay nào!

2. Gỏi cóc xanh

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh

Cóc xanh 3 trái

Tôm khô 50 gr

Chà bông 100 gr

Rau răm 100 gr

Đậu phộng 100 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, bếp, dao bào, bàn nạo, thau, chày, cối, tô, chén, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh

Sơ chế nguyên liệu

- Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, pha 1 muỗng cà phê muối vào 1 tô nước để ngâm cóc. Sau đó, vớt lên rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc bào sợi theo sở thích.

- Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

- Rang đậu phộng và giã sơ.

Giã nhuyễn tôm

- Rửa sạch tôm khô và ngâm trong nước 15 phút. Vớt tôm khô lên để ráo nước, lấy chảo bắt lên bếp và cho 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho tôm khô vào xào chín.

- Cho tôm khô đã xào vào cối giã nhuyễn.

Trộn gỏi

- Lấy 2 muỗng canh nước lọc cho vào chén hòa cùng nước mắm, đường và ớt bột.- Cho các nguyên liệu đã sơ chế vào thau trộn đều với chén gia vị đã pha.

Hoàn thành

Bạn bày phần gỏi đã trộn ra đĩa trang trí thêm tí ớt và vài lá rau răm để món gỏi sinh động hơn nhé!

3. Gỏi cóc xanh khô bò

Nguyên liệu làm Gỏi cóc xanh khô bò

Cóc non 400 gr

Ớt hiểm 5 gr

Đậu phộng 5 gr

Tắc 4 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Muối 1 muỗng canh

Khô bò 5 gr (tùy theo sở thích)

Dụng cụ thực hiện:

Dao bào, bàn nạo, thau, đũa, muỗng.

Cách chế biến Gỏi cóc xanh khô bò

Sơ chế cóc và trộn gỏi

Dùng dao bào gọt vỏ cóc xanh, rửa sạch, sau đó cắt đôi.

Cho cóc vào thau thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt bột, 5 gram ớt hiểm cắt lát, đậu phộng, khô bò và vắt thêm 4 trái tắc rồi trộn đều.

Hoàn thành

Trình bày gỏi ra đĩa hoặc tô rắc thêm đậu phộng rang (nếu thích) dùng bằng tăm tre cho đúng chuẩn món ăn vặt gây nghiện cho dân sành ăn rồi!

Cách làm gà rán sốt cay H&S tại nhà cực hấp dẫn thơm ngon như ở ngoài hàng

Cuối tuần rồi bạn đã nghĩ ra món ăn nào để chiêu đãi gia đình mình chưa? Hôm nay, vào bếp hướng dẫn bạn làm món gà rán sốt cay H&S tại nhà cực hấp dẫn thơm ngon như ở ngoài hàng.

Nguyên liệu làm Gà rán sốt cay H&S

Cánh gà 4 cái

Bột chiên giòn 1 gói (khoảng 150gr)

Mật ong 3 muỗng canh

Mè trắng 1 ít

Tương cà 4 muỗng canh

Tương ớt 4 muỗng canh

Ớt bột 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Gừng băm 1 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Muối 1 ít Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, an toàn

Đối với món gà rán H&S này bạn nên chọn cánh gà, đùi hoặc lườn nha. Những phần thịt mềm đan xen giữa mỡ và nạc sẽ làm hương vị trở nên hấp dẫn và không bị ngán.Nên chọn mua những miếng thịt gà có bề mặt khô ráo, khi ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi vì đây là thịt tươi, mới mổ.Thịt gà ngon sẽ có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng, khi ngửi có mùi thịt sống đặc trưng, không có mùi lạ.Tránh mua những miếng thịt có màu trắng bệch hoặc màu hơi tái vì chúng có thể đã bị xử lý hóa chất.Thịt gà mềm nhũn bạn cũng không được mua bởi chúng đã bị hư không dùng được nữa.

Cách chế biến Gà rán sốt cay H&S

Sơ chế và ướp gà

Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch.

Sau đó chặt thành miếng vừa ăn, cho vào tô cánh gà 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều ướp khoảng 15 phút.

Pha bột chiên gà

Bạn chia bột chiên giòn ra 2 phần bằng nhau: 1 phần hoà với nước khuấy tan thành nước bột sệt là được, 1 phần bột khô để ra chén riêng.

Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên lần 1 với lửa vừa khoảng 5 phút mỗi mặt cho chín, vớt ra để ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho vào chiên lần 2.

Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt H&S

Cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay vào tô trộn đều.

Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 chén nước vào đun tới khi nước sốt sệt lại thì cho cánh gà vào đảo nhanh cho gà thấm đều nước sốt là được.

Cuối cùng cho gà rán H&S vào dĩa thêm ít mè trắng lên là hoàn thành bạn nhé!

Thành phẩm

Gà rán sốt cay H&S có màu sắc thật đẹp và bắt mắt, thơm lừng. Cánh gà giòn, thấm đều nước sốt cay nồng vô cùng thơm ngon.

Món ăn này thích hợp chiêu đãi gia đình mình ngày cuối tuần chắc chắn sẽ được gia đình mình thích lắm nha!

Gỏi rau má tai heo Rau má thơm mát, thanh thanh. Tai heo dai giòn, thấm vị chua ngọt, mằn mặn, hài hòa cùng xốt Mayonnaise Aji-mayo beo béo. Ăn cực đã! Thử ngay món ngon lai rai ngày cuối tuần thêm chill nào cả nhà ơi! NGUYÊN LIỆU Tai heo: 1 cái Rau má: 150g Cà rốt: 30g Nấm kim châm: 100g Ớt sừng: 1/2 trái Mè...