3 cách làm giá đỗ xào thịt bò ngon miệng cho bữa ăn nhanh gọn mà đủ chất
Giá xào thịt bò vừa đơn giản lại đủ chất dinh dưỡng và không kém phần ngon miệng. Bổ sung vào cơm nhà ngay thôi!
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt bò thăn: 300g
Mướp: 1 quả
Giá đỗ: 150g
Tỏi: 4 tép
Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm, dầu ăn…Hành lá
- Thịt bò thái miếng mỏng. Ướp thịt cùng tỏi băm, dầu ăn, dầu hào, muối, bột nêm, tiêu trong 20 phút
- Mướp gọt vỏ, chẻ dọc đôi rồi thái vát chéo mỏng. Giá đỗ rửa sạch
- Phi thơm phần tỏi còn lại. Cho thịt bò vào xào săn
- Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng. Xào to lửa để mướp xanh và giòn. Xào khoảng 4 phút thì cho giá vào đảo đều.
- Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng thêm tiêu đen và hành lá đảo đều
Nguyên liệu:
Thịt bò xay: 200gr
Giá đỗ: 1 gói (2-3 lạng)
Bắp cải: cái bắp cải to
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Tỏi, gừng băm nhỏ
Hành lá thái nhỏ
Gia vị nấu, dầu ăn
Các bước chế biến
Ướp thịt bò xay với tỏi, gừng băm nhỏ khoảng 10 phút
Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bạn đem bắp cải thái, cà rốt rửa sạch và thái sợi nhỏ
Video đang HOT
Giá đỗ nhặt bỏ phần vỏ đỗ xanh, giá bị hỏng, sau đó rửa sạch, để ráo nước
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm
Tiếp theo cho thịt bò xay vào xào chín và trút ra đĩa
Cũng chiếc chảo đó, bạn thêm một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho bắp cải, cà rốt vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn
Khi thấy bắp cải, cà rốt chín vừa tới thì cho giá đỗ vào đảo đều tay khoảng 1 phút
Cuối cùng cho thịt bò vào chảo và đảo đều
Rắc hành lá thái nhỏ vào chảo và tắt bếp
Nguyên liệu
300g – 400g thịt bò nạc hoặc thịt bò thăn300 – 400g giá đỗ
1 trái ớt chuông
Hành lá, gừng
Cách làm thịt bò xào giá
Bước 1
Bạn đem thịt bò thái mỏng rồi ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa con mắm, 1/2 thìa con đường, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu. Tiếp đến trộn đều và ướp ít nhất khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Còn ớt chuông, gừng và hành lá bạn đem đi thái sợi.
Giá đỗ rửa thật sạch với nước muối, để ráo
Bước 2
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì bạn cho 1 muỗng dầu ăn, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi thơm thì trút thịt bò vào xào trên lửa lớn.
Bạn tiếp tục xào cho đến khi thịt đổi màu, chín tái thì thêm ớt chuông vào, đợi ớt chuông mềm thì thêm giá đỗ vào. Bạn đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.
Bước 3
Khi mà thực ăn đã vừa chính tới thì bạn nên nếm gia vị sao cho vừa ăn là được.
Cuối cùng bạn cho 2 thìa con nước tương và trút hành lá vào đảo qua là món ăn đã hoàn thành xong.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì dễ làm, mềm ngon hết ý
Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì thực ra không khó. Chị em nào ít vào bếp cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên thực hiện món này.
Tuy nhiên bạn cần chuẩn bị khá kỹ lưỡng các nguyên liệu và tỉ mỉ trong cách chế biến. Như thế mới cho ra món bò sốt vang vừa thơm, vừa mềm và có vị ngọt đậm đà của thịt. Dưới đây là chi tiết cách làm mà Chuyên mục Món Ngon của Yuetre.vn chia sẻ, hẳn sẽ giúp bạn có ngay món bò sốt vang chấm bánh mì ngon như ý.
Bò sốt vang ăn bánh mì là món ăn yêu thích của nhiều người. Ảnh: Internet
1. Món bò sốt vang có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe
Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ các nước phương Tây nhưng lại rất được lòng người Việt. Không chỉ có mùi thơm dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Với thành phần chính từ thịt bò - nguồn thực phẩm có chứa hàm lượng lớn protein (tới 30%) giúp tăng trưởng và duy trì sự hoạt động dẻo dai cho cơ thể.
Món bò sốt vang có nguyên liệu chủ yếu từ thịt bò rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
Ngoài protein, những dưỡng chất như vitamin B6, B12, kẽm, sắt, selenium, niacin, photpho,... có tác dụng hình thành má.u, bảo vệ chức năng não, hệ thần kinh, giảm nguy cơ bệnh tim mạch ,... Thịt bò khi được kết hợp với các nguyên liệu như cà rốt, khoai tây và một số gia vị, tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ mà có lẽ ai cũng sẽ rất thích. Bạn có thể bổ sung nó vào bữa sàng hoặc các bữa tiệc, ăn kèm với bánh mì hoặc cơm hay bún đều rất ngon.
2. Hướng dẫn 2 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì
Thực ra, cũng như cách nấu bò kho , bò sốt vang ăn bánh mì cũng có khá nhiều cách nấu. Nhưng, trong chia sẻ này, Yeutre.vn sẽ giới thiệu 2 công thức phổ biến, dễ thực hiện và cho ra mùi vị hấp dẫn nhất. Chị em có thể tham khảo, tùy theo sở thích cũng như mức độ tiện lợi của mình để áp dụng nhé.
2.1. Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì đơn giản với cà chua
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400 gram thịt bò
2 quả cà chua
1 hộp sốt cà chua
20 ml rượu vang
2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
2 muỗng cà phê bột năng
1 lít nước lọc
Các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách nấu này chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản. Ảnh: Internet
2.1.2. Hướng dẫn trình tự cách nấu bò sốt vang
Bước 1: Thịt bò trần qua nước sôi hoặc ngâm nước lạnh để giảm mùi ngây đặc trưng, rửa sạch rồi cắt miếng vuông dày khoảng 1 cm. Cà chua sau khi rửa sạch, bỏ hạt thì thái mỏng hoặc bổ múi cau đều được.
Thịt bò rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 10 ml rượu vang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu để trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
Ướp thịt bò với gia vị và một ít rượu vang cho thấm. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm nóng chảo với một muỗng dầu ăn, dầu sôi thì cho phần thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa. Lưu ý không xào quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai, ăn mất ngon.
Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đó cho dầu ăn vào phi thơm phần tỏi còn lại, sau đó cho cà chua vào xào chín. Cà chua càng nát thì mới tạo được màu đẹp mắt cho nồi sốt.
Xào thịt bò và cà chua. Ảnh: Internet
Bước 5: Cho thịt bò, cà chua đã xào cùng với sốt cà chua , 10ml rượu còn lại vào một cái nồi, nêm nếm hêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm (tùy khẩu vị) rồi đổ nước lọc sấp mặt thịt, đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.
Cho các nguyên liệu vào nồi và hầm chín. Ảnh: Internet
Bước 6: Khi nước vơi, thịt bò mềm coi như món bò sốt vang gần hoàn thành. Lúc này bạn chỉ cần pha bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nồi, để sôi thêm chừng 3 phút nữa là được. Múc ra tô rắc ít tiêu và ngò rí là đã có thể thưởng thức.
Sau khi rưới bột năng lên bạn đun sôi tầm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức. Ảnh: Internet
2.2. Cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì với củ quả
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 gram thịt bò
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 quả cà chua chín
30 ml rượu vang
1/2 củ tỏi
1/2 củ gừng
2 củ hành tím
1 thanh quế
Gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, tiêu, bột nghệ
Cách nấu này bạn cần chuẩn bị thêm một số loại củ quả. Ảnh: Internet
2.2.2. Cách nấu bò sốt vang chỉ trong vài bước
Bước 1: Thịt bò mua về ngâm trong nước lạnh cùng chút muối hạt hoặc có thể nướng một củ gừng rồi giã nhuyễn và xát lên miếng thịt bò. Sau đó xả lại bằng nước lạnh cho thật sạch và thái thành từng miếng to.Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rồi cắt khúc hoặc cắt khoanh tròn vừa ăn. Tỏi, gừng, hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu nấu bò sốt vang. Ảnh: Internet
Bước 2: Cho thịt bò sơ chế ra bát, lần lượt thêm tỏi băm, gừng tươi và 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, vỏ quế, bột nghệ , dầu ăn, phần rượu vang đã chuẩn bị vài đảo đều, để ướp tầm 30 phút.
Thịt bò bạn ướp tầm 30 phút cho thấm. Ảnh: Internet
Bước 3: Đầu tiên bạn phi thơm hành cho cà chua vào xào, dùng thìa dằm nhuyễn rồi trút ra một cái chén để riêng làm màu cho nồi bò sốt vang. Tiếp tục cho tỏi vào chảo cùng ít dầu, tỏi thơm thì đổ thịt bò, đảo đều cho miếng thịt săn lại.
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho thịt bò vào (lưu ý cân mức nước sấp mặt thịt bò đừng quá nhiều). Vặn lửa nhỏ liu riu cho nhừ thịt.
Tiến hành xào thịt bò, cà chua sau đó cho củ quả vào hầm. Ảnh: Internet
Bước 5: Khi thấy thịt bắt đầu mềm, bạn trút cà rốt, khoai tây, cà chua, số rượu vang còn lại vào đảo lên và hầm cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều chín mềm. Lúc này đã có độ sốt sánh và bóc mùi thơm, bạn nêm nếm lại một lần nữa là được
Bước 6: Múc bò sốt vang ra, rắc lên mặt ít tiêu và rau mùi rồi bày ra mâm kèm với bánh mì cho cả gia đình thưởng thức. Bạn nên ăn ngay khi món ăn còn nóng.
Trình bày và thưởng thức kèm với bánh mi. Ảnh: Internet
3. Những lưu ý trong cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì
Khi chọn mua thịt bò nấu sốt vang bạn nên chọn loại thịt bò bắp có gân để giúp món ăn vừa có độ mềm ngọt, vừa có độ dai sần sần thú vị. Thịt bò bạn có thể chần qua nước sôi nhanh tay trước khi ướp để giảm bớt mùi.Nấu bò sốt vang muốn thơm và ngon hãy ưu tiên sử dụng rượu vang đỏ thay vì vang trắng bởi vang đỏ dậy mùi hơn.Trong quá trình hầm thịt bò nếu thấy nước đã vơi đi nhiều mà thịt chưa đạt độ mềm vừa ý thì bạn nên pha thêm ít nước và tiếp tục đun thêm chừng 10 - 15 phút nữa.
Nếu thịt bò chưa mềm bạn có thể cho thêm nước rồi hầm tiếp. Ảnh: Internet
Muốn thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, bạn nên cho khoai tây vào hầm trước rồi mới đến cà rốt và hành tây. Bên cạnh đó có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước dùng trong hấp dẫn hơn.Món bò sốt vang thường ít cay nhưng nếu muốn ăn cay, lúc ướp thịt bò bạn cho thêm một chút ớt sừng băm nhuyễn và ít tiêu ngay sau khi hoàn thiện.
Món bò sốt vang nấu chín có hương thơm đặc trưng của rượu vang hòa với thịt bò mềm, ngọt, nước sốt sánh ngon, đẹp mắt. Món ăn chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người kén ăn nhất. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, lại cho món ăn hấp dẫn thì tại sao không thử phải không nào? Hy vọng với 2 cách nấu bò sốt vang ăn bánh mì mà Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn gợi ý, bạn sẽ có thêm món cho bữa sáng cả nhà thêm thú vị.
Hướng dẫn làm món ngon từ cải bẹ xanh ngon ngọt cho buổi trưa hè thanh mát Cải bẹ xanh là một loại rau được biết đến như một vị thuố.c, nấu nhiều món ngon cho gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một vài món ăn từ cải bẹ xanh các bạn cùng mình vô bếp nhé. Một số lợi ích của cải bẹ xanh đối...