3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản

Lương Thị Thanh Trúc19:34 12/02/2022
Theo dõi VGT trên

Bạn là một người yêu thích các món chay nhưng lại có quá ít kinh nghiệm để thực hiện các món ăn này, thì đừng vội lo lắng.

Nhân chuyên mục vào bếp hôm nay,sẽ giúp bạn bổ sung vào sổ tay nấu ăn 3 công thức chế biến món chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon, đơn giản cực hao cơm nhé!

1. Chả cá chay khoai môn

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 1

Nguyên liệu làm Chả cá chay khoai môn

Bã đậu nành 250 gr

Đậu hũ trắng 350 gr

Khoai môn 200 gr

Cà rốt 70 gr

Hành boa rô 10 gr

Ngò rí 10 gr

Bột mì 50 gram

Bột chiên xù 200 gr

Nước cốt chanh 1 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn khoai môn ngon:

Bạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá bé. Những củ có kích thước như vậy thường ngọt và dẻo ngon hơn.Khoai môn ngon là những củ khi bổ ra bên trong ruột sẽ có màu trắng đục và có nổi những vân tím.Đối với bảo quản khoai môn thì bạn chỉ cần để khoai ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Đặc biệt phải để khoai thật khô, tránh tiếp xúc với nước và không nên bảo quản khoai trong tủ lạnh.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 2

Cách chế biến Chả cá chay khoai môn

1

Sơ chế nguyên liệu

Để có được bã đậu nành, bạn có thể xay nhuyễn đậu nành tươi rồi xả lấy nước cốt 2 lần (thường là sau khi nấu sữa đậu nành hoặc làm đậu hũ). Phần bã đậu nành sau 2 lần lọc lấy nước thì sử dụng làm món ăn này.

Đem cà rốt và khoai môn đi gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành từng sợi thật nhỏ. Bạn có thể sử dụng máy xay có dụng cụ bào đi kèm để tiết kiệm thời gian.

Nên bào khoai môn và cà rốt thật mỏng để món ăn giòn ngon, không bị cứng khi chiên chín.

Hành boa rô rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Ngò rí cũng rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 3

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 4

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 5

2

Trộn hỗn hợp làm chả

Sau đó cho lần lượt bã đậu nành và đậu hũ trắng vào chung 1 cái thau. Tiếp tục cho thêm cà rốt và khoai môn đã bào nhuyễn vào chung.

Cho thêm hành boa rô và ngò rí đã cắt nhỏ vào thau. Cho thêm50 gram bột mì số 11, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít tiêu.

Sau đó mang bao tay vào và dùng tay trộn thật đều các hỗn hợp. Bạn dùng tay bóp cho đậu hũ nát ra để món ăn mềm nhưng không bị nhũn.

Nếu có thời gian, bạn có thể lấy 1 ít hỗn hợp đã trộn ở trên cho vào lò vi sóng khoảng 5 – 7 phút cho chả chín. Lấy ra và nếm thử, sau đó thêm các gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 6

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 7

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 8

3

Tạo hình cho chả

Bạn lấy hỗn hợp vừa trộn, vo thành từng viên tròn trong khi vo có thể bóp nhẹ cho hỗn hợp kết chặt vào nhau. Sau đó dùng tay đè lên mặt để bột có hình dạng hơi dẹt, dễ dàng chiên chín.

Cho bột chiên xù ra 1 cái dĩa, lần lượt lăn đều từng viên bột qua bột chiên xù, sau đó cho ra 1 cái dĩa.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 9

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 10

4

Tiến hành chiên chả

Bạn đun nóng dầu ăn trên chảo, đảm bảo sao cho lượng dầu ăn có thể ngập các viên chả. Khi dầu sôi thì cho từng viên 1 vào chiên cho vàng đều là được.

Để biết dầu nóng già hay chưa bạn dùng chiếc đũa nhúng vào dầu, nếu thấy đầu đũa sủi bọt lăn tăn thì dầu đã nóng.

Trong khi chiên chỉ nên để lửa vừa. Lửa nhỏ sẽ khiến chả bị hút nhiều dầu, lửa lớn sẽ làm cho chả bị cháy hoặc chín không đều. Khi chả đã chín vàng thì bạn mới bật lửa to để chả nhả dầu và làm cho món ăn giòn ngon hơn.

Bạn có thể chiên cho chả vàng sơ, rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong vòng 5 – 7 phút.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 11

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 12

5

Làm nước chấm

Bạn cho 2 muỗng nước mắm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 ít ớt xay. Sau đó trộn đều tất cả.

Bạn có thể thay thế liều lượng của các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình nhé.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 13

6

Thành phẩm

Chả chiên chín vàng và có hương thơm lừng. Món ăn này chay mặn đều dùng được nên bạn có thể làm cho gia đình mình ăn vào những dịp cuối tuần hoặc những hôm ngán thịt cá nhé. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn khi ăn kèm với các loại rau sống.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 14

2. Chả cá chay củ năng

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 15

Nguyên liệu làm Chả cá chay củ năng

Củ năng 200 gr

Thì là 300 gr

Thịt ham chay 400 gr

Tỏi 1 củ Gừng 1 củ

Bột năng 100 gr

Muối 2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Video đang HOT

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 16

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, máy xay sinh tố, thau, chén,…

Cách chế biến Chả cá chay củ năng

1

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn đem gọt vỏ, rửa sạch củ năng, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Các nguyên liệu gừng và tỏi bạn gọt sạch vỏ rồi băm nhuyễn chúng. Thì là rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Cắt ham chay thành từng khúc,dùng tay bóp nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

- Sau đó cho vào gừng, tỏi đã băm nhuyễn và củ năng đã xay nhuyễn. Thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều tất cả, để khoảng 7 – 10 phút cho ham thấm gia vị.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 17

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 18

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 19

2

Tạo hình cho chả

Múc từng muỗng canh ham chay và củ năng đã thấm gia vị cho vào lòng bàn tay (thoa 1 ít dầu vào lòng bàn tay để không bị dính). Sau đó bóp nhẹ rồi đè cho chả thành hình dẹt tròn.

Sau đó lăn chả qua bột năng để chả không bị nứt khi chiên và chín vàng thơm ngon.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 20

3

Tiến hành chiên chả

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập đến nửa chảo sau đó đun cho thật sôi.

Khi dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng chả vào chiên. Giàn đều chả khắp mặt chảosẽ giúp món chả chiên chín đều và ngon hơn.

Nên chiên ở lửa vừa để đảm bảo chả được chín đều. Chuẩn bị lấy ra mới cho lửa lớn để chả nhả dầu ra.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 21

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 22

4

Thành phẩm

Chả chiên theo công thức này sẽ vàng thơm và vô cùng hấp dẫn. Chả được chiên vàng giòn cùng hương vị đặc trưng của củ năng sẽ khiến cho bạn say mê “quên lối về”.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 23

3. Chả cá chay từ đậu xanh

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 6

Nguyên liệu làm Chả cá chay từ đậu xanhCho 4 người
Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gr Bột năng 50 gr Tiêu 1/2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Hành lá 2 nhánh Thì là 5 nhánh Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 25

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, dao, máy xay sinh tố, rây,…

Cách chế biến Chả cá chay từ đậu xanh

1

Sơ chế đậu xanh

Để loại bỏ bụi bẩn bám trên hạt đậu xanh, sau khi mua về các bạn mang đi vo với nước khoảng 2 – 3 lần.

Kế đến cho khoảng 300ml nước lọc vào và ngâm đậu ít nhất 4 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm nếu có thời gian.

Đậu xanh sau khi đã ngâm mềm, các bạn đổ đậu xanh qua 1 cái rây, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Hành lá, thì là rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 26

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 27

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 28

2

Hấp (luộc) đậu xanh

Cho nước vào xửng hấp, bắc lên bếp đun sôi.

Tiếp theo, cho phần đậu xanh đã ngâm mềm vào xửng rồi dàn đều và khoét 1 lỗ ở giữa xửng hấm, hấp đậu trong 20 – 25 phút.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 29

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 30

3

Xay đậu xanh và thì là

Đậu xanh sau khi đã hấp chín, các bạn cho đậu vào máy xay cùng với 1 chén nước sau đó xay nhuyễn đến khi hỗn hợp dẻo, mịn.

Để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, Cho tiếp 50gr bột năng, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối vào máy rồi xay thêm khoảng 1 phút nữa.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 31

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 32

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 33

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 34

4

Làm chả cá chay

Dùng muỗng lấy 1 lượng nhân chả cá vừa đủ cho ra tay rồi vo tròn, sau đó ấn dẹt.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 35

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 36

5

Chiên chả

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào và đun nóng. Lần lượt thả các viên chả vào chảo và chiên ở lửa vừa đên khi chả vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 37

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 38

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 39

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 40

6

Thành phẩm

Bày chả cá ra dĩa, dọn cùng với 1 chén tương ớt hoặc tương cà, sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Chả cá chay từ đậu xanh sau khi hoàn thành cá màu vàng đẹp mắt. Chả cả dai dai, bùi bùi từ đậu xanh cùng mùi thơm đặt trưng của thì là tất cả đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 41

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 42

3 cách làm chả cá chay từ khoai môn, củ năng và đậu xanh thơm ngon đơn giản - Hình 43

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng

Các món chay luôn được yêu thích bởi sự thanh đạm, thơm ngon, giàu dinh dưỡng chẳng thua kém gì món mặn.

Vì thế, trong chuyên mục vào bếp hôm nay bật mí cho bạn 2 món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối thơm ngon, dễ làm để bổ sung vào sổ tay nấu ăn nhé!

1. Bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 1

Nguyên liệu làm Bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ

Bánh tráng 10 cái

Sắn 1 củ (lớn)

Khoai môn 1/2 củ (loại lớn)

Cà rốt 1 củ

Tàu hủ ky 50 gr (khoảng 6 lá)

Đậu hủ chiên 2 miếng

Xà lách 100 gr

Húng lủi hoặc húng quế 50 gr

Hành tím 5 củ

Thính gạo rang 30 gr

Đường 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu màu điều 1 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm.Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.

Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon

Chọn mua khoai môn có kích thước vừa không quá to, cũng không quá nhỏ.Những củ khoai môn có lớp ruột bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột.Cách chọn mua đậu hũ và tàu hũ ky ngon
Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng.Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu hũ ngon.

Đậu hũ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu hũ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi.Khi chế biến đậu hũ nguyên chất sẽ có mùi thơm, béo của đậu nành. Đậu hũ có tạp chất sẽ có vị hơi chát.Bạn nên chọn mua đậu hũ và tàu hỹ ky tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng được tốt nhất.Ngoài ra, bạn cũng có thể thử sức làm đậu hũ và tàu hũ ky ngay tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 2

Cách chế biến Bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ

1

Sơ chế các loại củ

Để loại bỏ bụi bẩn, cà rốt, củ sắn, khoai môn mua về các bạn gọt bỏ vỏ sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 3

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 4

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 5

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 6

2

Chiên khoai môn, đậu hũ và tàu hũ ky

Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng. Dầu nóng các bạn cho khoai môn vào và dàn đều, tiến hành chiên khoai ở lửa vừa đến khi khoai chín, vàng giòn thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.

Cho tiếp phần đậu hũ vào chảo và chiên đến khi lớp vỏ bên ngoài vàng giòn thì vớt ra, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Thả phần tàu hũ ky vào chảo, chiên cho tàu hủ phồng rộp và vàng đều thì tắt bếp, sau đó bẻ nhỏ.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 7

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 8

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 9

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 10

3

Xào củ sắn và cà rốt

Củ sắn sau khi đã ướp được 15 phút, các bạn cho vào 1 miếng vải sạch ráo vắt ráo nước.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 11

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 12

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 13

4

Trộn nhân

Cho 1/2 lượng thính gạo rang vào phần củ sắn và cà rốt vừa xào sau đó trộn đều.

Thêm tiếp vào chảo phần đậu hũ, tàu hũ ky, xà lách và rau húng cắt nhỏ và toàn bộ phần thính gạo rang còn lại vào chảo, sau đó trộn đều.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 14

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 15

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 16

5

Cuốn bì chay

Bạn lấy 1 thau nước nhúng bánh tráng vào nước khoảng 5 giây cho đến khi bánh tráng mềm và dẻo. Đặt bánh tráng lên dĩa hoặc thớt sạch.

Cho 1 lượng vừa ăn hỗn hợp nhân vừa trộn vào giữa bánh tráng rồi cuốn lại.

Sau khi đã cuộn được 1/2 cuộn bánh tráng, bạn gấp 2 đầu bánh tráng lại, và tiêp tục cuộn tròn cho đến hết.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 17

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 18

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 19

6

Thành phẩm

Món bì cuốn chay từ tàu hũ ky và đậu hũ vô cùng dễ thực hiện nhưng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn, các loại rau củ giòn ngọt, đặc biệt là chấm với nước mắm chua ngọt chay sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 20

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 21

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 22

2. Bì cuốn chay từ củ cải muối

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 23

Nguyên liệu làm Bì cuốn chay từ củ cải muối

Chân nấm bào ngư 100 gr

Củ sắn 100 gr

Củ cải muối 50 gr (xá bấu)

Hủ tiếu dai 100 gr

Bánh tráng 5 cái

Thính gaọ rang 5 muỗng cà phê

Ngò gai 1 nhánh (khoảng 5 - 6 lá)

Thơm xay 2 muỗng canh

Nước cốt tắt 2 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Nước mắm chay 3 muỗng canh

Hạt nêm chay 1/4 muỗng cà phê

Đường 1 ít

Muối 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Cách chọn mua củ cải muối ngon

Chọn mua củ cải muối tại những nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng củ cải được tốt nhất.Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát không thấy nổi mốc, váng bọt.Nên chọn củ cải có màu vàng đến màu vàng , củ còn dai, cứng, có muối bông trắng bao bên ngoài.Bạn có thể chọn mua củ cải muối làm sẵn hoặc tự làm tại nhà.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 24

Cách chế biến Bì cuốn chay từ củ cải muối

1

Sơ chế sợi hủ tiếu

Hủ tiểu khô các bạn cắt ngắn khoảng 6 - 7cm.

Đun sôi 1 chảo nước, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi nước sôi các bạn hạ nhỏ lửa rồi cho phần hủ tiếu vào. Dùng đũa khuấy nhẹ và chần sơ khoảng 2 - 3 phút cho hủ tiếu nở và chín mền thì vớt ra.

Cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn vào phần hũ tiếu rồi trồn đều và để cho hủ tiếu nguội.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 25

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 26

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 27

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 28

2

Sơ chế củ cải muối, củ sắn, chân nấm

Phần chân nấm các bạn rửa thật sạch với nước sau đó vắt thật ráo rồi xé sợi.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 29

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 30

3

Xào các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.

Dầu nóng, cho phần chân nấm vào đảo đều ở lửa lớn đến khi nấm vừa chín tới thì cho khoảng 1/4 muỗng cà phê hạt nêm vào và tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa cho nấm dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho ra tô.

Tiếp theo, cho phần củ cải muối vào chảo, đảo đều ở lửa lớn cho củ cải săn lại và chín vàng thì cho 1/4 muỗng cà phê đường vào, trộn đều rồi tắt bếp sau đó cho ra tô.

Kế đến, cho củ sắn vào chảo và tiếp tục xào ở lửa lớn đến khi củ sắn vừa chín tới thì tắt bếp, cho ra tô.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 31

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 32

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 33

4

Trộn nhân bì cuốn

Cho vào tô củ cải muối, sắn, chân nấm, 50gr thính gạo, ngò gai, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng đũa trộn đều hỗn hợp.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 34

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 35

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 36

5

Cuốn bì

Bạn lấy 1 cái bánh tráng nhúng vào thau nước khoảng 5 giây và đặt bánh lên tấm thớt sạch hoặc đĩa lớn.

Lấy 1 ít nhân bì trộn cho vào banh tráng, xếp 2 đầu bánh tráng rồi cuộn tròn thật chặt tay.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 37

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 38

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 39

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 40

6

Làm nước chấm

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml nước lọc vào và đun sôi.

Cho tiếp vào chảo 3 muỗng cà phê đường, dùng đũa khuấy thật đều và đun đến khi đường tan thì tắt bếp, sau đó thêm tiếp vào chảo 3 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng canh thơm xay, 2 muỗng cà phê nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê ớt băm, khuấy đều hỗn hợp rồi cho ra chén.

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 41

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 42

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 43

7

Thành phẩm

Cách làm bì cuốn chay từ củ cải muối vô cùng đơn giản đúng không nào! Bì cuốn vừa thơm ngon với vị rau củ thơm ngon, giòn ngọt, chẳng thua kém gì món mặn. Hãy cùng thưởng thức ngay nhé!

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 44

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 45

2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng - Hình 46

2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn giòn thơm ngon đậm đà hương vị 2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn giòn thơm ngon đậm đà hương vịHôm nay hãy cùng học 2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn ngon, thơm phức đậm đà để dùng ăn vặt hoặc chiêu đãi khách đến nhà vào những ngày lễ Tết . Cùng vào bếp và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này nhé! 1. Khoai môn chiên nước mắm Nguyên liệu làm Khoai môn chiên nước mắm Khoai...

In
Chia sẻ
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Chủ đề:  
Xem thêmShare
Xem nhiều

Tiêu điểm

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắcCách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
06:32:12 02/03/2025
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khenCách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
08:02:00 02/03/2025
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngonThực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
16:08:09 02/03/2025
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhàCách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
06:07:50 03/03/2025
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngonCách làm thịt kho củ cải thơm ngon
06:08:40 03/03/2025
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhàCách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
06:09:19 03/03/2025
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhàCách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
10:38:47 02/03/2025
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giảnCách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
06:12:20 03/03/2025

Tin đang nóng

Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờHòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
21:47:59 03/03/2025
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phimToàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim
16:34:03 03/03/2025
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cướiCuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
21:38:20 03/03/2025
Vợ Bùi Tiến Dũng bụng bầu vượt mặt nhan sắc vẫn đỉnh của chóp, gia đình sóng gió nhất làng bóng "gương vỡ lại lành"Vợ Bùi Tiến Dũng bụng bầu vượt mặt nhan sắc vẫn đỉnh của chóp, gia đình sóng gió nhất làng bóng "gương vỡ lại lành"
16:16:57 03/03/2025
Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'Cô gái mất liên lạc 1 tuần sau tin nhắn 'vào Đà Nẵng đi khảo sát'
17:17:39 03/03/2025
Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoạiClip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại
20:35:35 03/03/2025
Xả ảnh nét căng lễ ăn hỏi của Salim và Hải Long, 2 bó hoa cầm tay bỗng khiến netizen đổ xô xin "in tư"Xả ảnh nét căng lễ ăn hỏi của Salim và Hải Long, 2 bó hoa cầm tay bỗng khiến netizen đổ xô xin "in tư"
16:42:40 03/03/2025
Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!
17:54:24 03/03/2025

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm

16:49:34 03/03/2025
Thỉnh thoảng chị em hãy chế biến những món vừa ngon, dễ làm lại trôi cơm như thế này cho gia đình thưởng thức nhé!
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025
Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025
Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025
Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025
Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025
Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025
Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.
Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025
Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.
Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025
2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025
Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.
Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025
Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.
Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025
Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê

Mỹ nhân Trung Quốc đi tuyên truyền phim mới mà đẹp hết phần thiên hạ: Nhan sắc như nữ thần không một điểm chê

Hậu trường phim

23:53:43 03/03/2025
Trong trang phục nữ tính, sang trọng, tôn lên vẻ ngoài hoàn hảo, Bạch Lộc toát lên thần thái như một nữ thần ngoài đời thực khiến khán giả không thể rời mắt.
Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc

Phim Trung Quốc "ngọt như mía lùi" ai xem cũng cười tủm tỉm: Nam chính đẹp ngây ngất, con kiến bò qua cũng phải kinh ngạc

Phim châu á

23:51:35 03/03/2025
Yêu Em giống như một bản tình ca nhẹ nhàng, yên ả, tình cảm của cặp đôi chính cứ nhẹ nhàng phát triển, mang đến những cảm giác ngọt ngào, hạnh phúc và chữa lành cho khán giả.
Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?

Gil Lê - Xoài Non dọn về ở chung nhà?

Sao việt

23:46:06 03/03/2025
Sau thời gian úp mở, Gil Lê và Xoài Non gần như đã ngầm xác nhận chuyện tình cảm khi liên tục xuất hiện cùng nhau, dành cho nhau những cử chỉ tình tứ.
Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo

Song Joong Ki đỡ mất mặt trước Song Hye Kyo

Sao châu á

23:40:20 03/03/2025
Song Joong Ki nở mày nở mặt với chức danh Đại sứ Hiệp hội golf Hoàng gia Anh sau thất bại của bom xịt Bogota: City Of The Lost.
Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ

Muốn ly hôn, Cardi B đối mặt với điều kiện 'khó nhằn' từ chồng cũ

Sao âu mỹ

23:26:39 03/03/2025
Cardi B đang tìm cách thúc đẩy quá trình ly hôn. Tuy nhiên mọi chuyện có vẻ không dễ dàng, bởi nam rapper sinh năm 1991 đang đưa ra những yêu cầu khiến Cardi B không thể chấp nhận.
Vì sao Hòa Minzy gây sốt?

Vì sao Hòa Minzy gây sốt?

Nhạc việt

23:19:28 03/03/2025
Không đơn thuần là một sản phẩm âm nhạc, Bắc Bling còn là cách giọng ca sinh năm 1995 bày tỏ tình yêu, niềm tự hào về văn hóa, con người tại quê hương.
Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng

Ốc Thanh Vân tái xuất gameshow, tiết lộ chuyện chăm sóc mẹ ruột, mẹ chồng

Tv show

23:16:30 03/03/2025
Ngoài việc tham gia các sự kiện giải trí, tái xuất ở sân khấu kịch thì mới đây, bà mẹ 3 con gây chú ý khi góp mặt trong chương trình Chị em gỡ rối.
Bước sang tháng 3, đây là những con giáp sẽ trúng mánh lớn Công danh rực rỡ, tiền bạc ào ào, đổi đời trong chớp mắt!

Bước sang tháng 3, đây là những con giáp sẽ trúng mánh lớn Công danh rực rỡ, tiền bạc ào ào, đổi đời trong chớp mắt!

Trắc nghiệm

23:02:48 03/03/2025
Ba con giáp này sẽ được thần tài độ trì, quý nhân nâng bước, tài lộc dồi dào, sự nghiệp thăng hoa.3 con giáp càng chăm chỉ càng hút nhiều tài lộc
Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu

Hành tung kẻ đâm cảnh sát cơ động tử vong ở Vũng Tàu

Pháp luật

22:39:18 03/03/2025
Tối 3/3, Công an tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang lấy lời khai Dương Hữu Trí (38 tuổi, ngụ phường 7, TP Vũng Tàu, Bà Rịa - Vũng Tàu), nghi phạm đâm tử vong cảnh sát cơ động sáng cùng ngày.
Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga

Đức chịu áp lực lớn vì đoạn tuyệt với năng lượng giá rẻ của Nga

Thế giới

22:12:42 03/03/2025
Khi chi phí năng lượng tăng cao gây áp lực lên kinh tế Đức, các lãnh đạo công nghiệp nước này đang trông chờ nối lại nhập khẩu khí đốt Nga nếu hòa bình ở Ukraine được lập lại.
Sao nữ hạng A "số nhọ" từ Grammy đến Oscar: Biểu diễn xuất sắc vẫn ra về trắng tay

Sao nữ hạng A "số nhọ" từ Grammy đến Oscar: Biểu diễn xuất sắc vẫn ra về trắng tay

Nhạc quốc tế

21:58:57 03/03/2025
Giọng ca trời phú của bộ đôi Cynthia Erivo - Ariana Grande toả sáng trên sân khấu Oscar, mang đến màn hoà giọng tuyệt vời, tràn đầy cảm xúc.