3 cách làm cá hố chiên sả ớt, chiên nước mắm và chiên giòn thơm ngon đậm đà
Cá hố là loài cá giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày. Hôm nay, hãy cùng vào bếp trổ tài học ngay 3 công thức làm món chiên từ cá hố thơm ngon, đơn giản và cực bắt cơm này nhé!
Nguyên liệu làm Cá hố chiên sả ớt
Cá hố 1 con
Sả băm 2 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Hành lá 1 nhánh
Bột nghệ 1 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 3 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá hố chiên sả ớt
1Sơ chế cá hố
Cá hố rửa sạch, cắt bỏ vây và làm sạch ruột. Sau đó, cắt bỏ đầu và đuôi cá, rồi cắt mình cá thành các khúc vừa ăn.
2Ướp cá
Bạn cho lần lượt các gia vị như 2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh tỏi băm vào một tô đựng, trộn đều hỗn hợp lại với nhau.
Sau đó cho hỗn hợp ướp vào tô đựng cá, trộn đều. Ướp cá trong vòng 15 phút cho cá thấm gia vị.
3Chiên cá
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, bật bếp ở lửa vừa.
Dầu bắt đầu nóng, bạn cho lần lượt từng khúc vào vào chảo. Chiên khoảng 2 – 3 phút cho cá bắt đầu vàng thì trở sang mặt còn lại chiên thêm khoảng 2 – 3 phút. Bạn cứ trở đều 2 mặt như vậy đến khi vàng đều, cá có độ giòn thì gắp cá ra dĩa.
Để món cá thêm thơm ngon, bạn cho tiếp khoảng 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm vào chảo dầu dùng để chiên cá, phi thơm hành tỏi. Kế đến cho hành lá cắt khúc và phần gia vị ướp cá còn dư vào chảo, đảo sơ trên chảo khoảng 2 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng cho nước sốt này lên trên mặt cá và mang đi thưởng thức thôi nào.
Video đang HOT
4Thành phẩm
Lớp cá bên ngoài chiên giòn rụm, thơm nồng mùi sả, nghệ cùng chút cay nồng của ớt. Thịt cá bên trong béo ngậy, ngọt thịt. Món ăn mà ăn với cơm nóng nữa thì ngon đúng chuẩn đấy nhé!
2. Cá hố chiên nước mắm
Nguyên liệu làm Cá hố chiên nước mắm
Cá hố 1 con
Xoài sống 1 trái
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1 muỗng cà phê
Nước cốt me 5 muỗng canh
Nước mắm 5 muỗng canh
Dầu ăn 50 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cá hố chiên nước mắm
1Sơ chế cá hố
Cá hố rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột. Đặc biệt với lớp phấn trắng bên ngoài da cá, bạn nhớ cạo sạch nhé.
Sau đó cắt cá thành cá khúc khoảng 1 ngón tay sao cho vừa ăn.
2Ướp cá
Để ướp cá bạn cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều. Ướp cá trong vòng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.
3Pha sốt
Bạn cho 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và một ít nước lọc cho hỗn hợp sốt được loãng ra.
Khuấy đều cho đường tan ra.
4Chiên cá
Sử dụng chảo sâu lòng đặt lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải khoảng 50ml vào chảo, bật chảo ở lửa vừa.
Khi dầu bắt đầu nóng, bạn gắp lần lượt từng miếng cá cho vào chảo. Chiên đến khi cá chín, vàng đều thì gắp cá ra dĩa.
Tiếp theo, đặt một cái chảo mới lên bếp, để lửa vừa. Cho cá đã chiên và nước sốt vào chảo. Đảo đều cho cá thấm nước sốt và nấu đến khi nước sốt trong chảo sôi, đặc sệt lại thì tắt bếp.
5Thành phẩm
Cắn một miếng cá, bạn sẽ nghe được tiếng “rôm rốp” từ độ giòn của cá. Cá được thấm đều nước sốt me chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt, mặn nhẹ.
Bạn cho một ít cá cùng một ít xoài sống lên cơm nóng nữa là sẽ khiến bạn thích mê bởi hương vị thơm ngon của món ăn đó nhé.
Nguyên liệu làm Cá hố chiên giòn
Cá hố 250 gr (1 con)
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chế biến Cá hố chiên giòn
1
Sơ chế và ướp cá
Cá hố mua về bạn làm sạch nội tạng, mang đi rửa bằng hỗn hợp nước muối loãng để khử đi mùi tanh. Sau đó, bạn cho cá lên thớt rồi dùn.g da.o cắ.t thành các khúc khoảng 1 ngón tay, rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn cho các khúc cá vào 1 cái tô rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh dầu ăn vào, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị.
2
Làm cá hố chiên bằng nồi chiên không dầu
Để chiên cá hố ngon, trước tiên bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu bằng cách vặn núm điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C trong 5 phút.
Sau khi nồi chiên đã được làm nóng xong, bạn dàn đều cá đã ướp vào khay chiên, cho khay chiên vào nồi, cài đặt nhiệt độ chiên ở mức 200 độ C trong 10 phút.
Sau khi hết 10 phút chiên, bạn mở khay chiên ra, trở mặt cá và chiên thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Mách nhỏ: Để cá được chiên vàng giòn, tùy vào công suất mỗi nồi mà bạn có thể cài đặt nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
3
Thành phẩm
Cá hố chiên hoàn tất có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, kết hợp cùng thịt cá được chiên bằng nồi chiên không dầu béo mềm, không ngấy. Hương vị mặn ngọt, được nêm nếm đậm đà vừa ăn, vô cùng bắt vị.
Món cá hố chiên giòn này, bạn có thể ăn không như một món ăn vặt hoặc dùng kèm với cơm nóng đều rất ngon đấy nhé!
Món bánh bí ngô thơm ngon đơn giản tại nhà
Món bánh bí ngô thơm ngon hấp dẫn giúp cho các bà nội trợ có thêm công thức làm bánh ngọt mới mẻ hơn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình rồi đấy.
Món bánh bí ngô thơm ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh bí ngô thơm ngon hấp dẫn:
350g bí ngô nghiền nhuyễn.1 lon sữa đặc có đường.
2 quả trứng gà lớn.1tsp bột quế. tsp bột gừng. tsp bột nhục đầu khấu. tsp muối.
1 phần vỏ bánh loại 22cm chưa nướng.
Cách làm món bánh bí ngô thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C.Đánh tan, nghiền nhuyễn bí ngô, sữa đặc có đường , trứng, gia vị và muối vào một cái bát cỡ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và đều.Đổ hỗn hợp vào khuôn.Đem nướng trong vòng 15 phút.
Cho các nguyên liệu vào tô trộn đều
Bước 2:
Giảm nhiệt độ lò xuống 177 độ C và tiếp tục nướng bánh trong vòng 35 đến 40 phút hoặc cho tới khi dùng dao chèn xuống dưới vào khoảng 2,5cm từ viền bánh để lấy bánh ra được dễ dàng.Đợi bánh nguội sau đó chia bánh thành các phần nhỏ và trang trí, bày biện bánh ra đĩa như mong muốn của bạn.Cuối cùng là phủ lên một lớp kem lên trên mặt bánh.Giờ thì cùng thưởng thức món bánh bí ngô thơm ngon hấp dẫn thôi nào !
Nướng bánh
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món ngon mỗi ngày: Thịt ba chỉ kho dứa đậm đà thơm ngon Thịt ba chỉ kho dứa vừa đậm đà ngấm vị mà không hề gây cảm giác ngấy, bên cạnh đó vị chua chua, ngọt ngọt của dứa chín tới sẽ tạo nên cảm giác mới lạ. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 500g thịt heo ba chỉ. - 1 quả dứa chín ương. - 3 củ hành khô. - Gia vị: nước hàng,...