3 cách làm bao tử nướng sa tế, ngũ vị, mắc khén thơm lừng, dai giòn

i Phạm Hồng Hân21:06 17/06/2021

Công thức làm các món nướng thơm ngon. Cùng bắt đầu, với 3 cách làm bao tử nướng sa tế, bao tử nướng ngũ vị và bao tử nướng mắc khén dai giòn, cuốn hút ngay sau đây nhé!

1. Bao tử nướng sa tế mật ong

Nguyên liệu làm Bao tử nướng sa tế mật ong

Bao tử heo 300 g

Sả 30 g Gừng 30 g

Muối 1 muỗng canh

Tỏi phi 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng canh

Ớt sa tế 5 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Mật ong 5 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, nồi, dao, xiên tre,…

Cách chế biến Bao tử nướng sa tế mật ong

Sơ chế bao tử

Bao tử sau khi được làm sạch, luộc khoảng 30 phút với nồi nước sôi có chứa gừng, sả và muối.

Vớt ra, cắt bao tử thành từng miếng dài vừa ăn. Sau đó dùng xiên tre, lần lượt xiên hết phần bao tử.

Mách bạn:

Việc luộc trước bao tử giúp bao tử sạch mùi hôi và mềm hơn khi ăn.Khi bao tử chín vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh giúp bao tử giữ được độ giòn ngon.Lúc xiên bao tử nên dãn đều ra, có khoảng cách để bao tử chín đều khi nướng.

Ướp bao tử

Cho vào tô lần lượt 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu xay, ớt bột, nước mắm, 5 muỗng canh sa tế, mật ong, 2 muỗng canh nước tương, dầu hào.

Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau, để được hỗn hợp sốt. Rưới đều hỗn hợp lên trên bao tử ướp trong 30 phút và chuẩn bị nướng.

Nướng bao tử

Cho hết xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín vàng cả 2 mặt là được.

Mách bạn:

Bạn có thể nướng bằng lò nướng, bếp than, bếp điện đều được.Trong lúc nướng nên trở mặt thường xuyên để 2 mặt chín đều và không bị khét.Khi thấy bề mặt bao tử hơi khô ráo, dùng cọ phủ lên 1 lớp nước sốt bên ngoài giúp bao tử thơm ngon đậm vị hơn.

Video đang HOT

Thành phẩm

Bao tử dai giòn được nướng chín, thấm đều gia vị nước sốt, có vị cay cay của sa tế và hương vị thơm ngon từ mật ong, chắc chắn thu hút được sự yêu thích của mọi người.

2 . Bao tử nướng ngũ vị

Nguyên liệu làm Bao tử nướng ngũ vị

Bao tử heo 300 g

Sả 30 g

Gừng 30 g

Muối 1 muỗng cà phê

Tỏi phi 1 muỗng canh

Ớt bột 1 muỗng canh

Bột ngũ vị hương 3 muỗng canh

Sữa tươi có đường 60 ml

Nước tương 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Tiêu 1 muỗng canh

Sữa đặc 75 ml

Dầu hào 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, nồi, chén, thớt,…

Cách chế biến Bao tử nướng ngũ vị

Sơ chế bao tử

Bao tử sau khi được làm sạch, luộc khoảng 30 phút với nồi nước sôi có chứa gừng, sả và muối.

Vớt ra, cắt bao tử thành từng miếng dài vừa ăn. Sau đó dùng xiên tre, lần lượt xiên hết phần bao tử.

Mách bạn: Bạn có thể dùng xiên tre hoặc thìa, xiên thử nếu xiên vào dễ dàng thì bao tử đã chín, mềm.

Ướp bao tử

Làm hỗn hợp nước sốt với 1 muỗng canh tỏi phi, hành tím băm, tiêu, ớt bột, nước mắm, 3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi.

Thêm 2 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng canh nước tương vào trộn đều.

Rưới đều nước sốt lên trên phần bao tử vừa xiên xong trước đó, để yên và ướp trong 30 phút cho thấm vị.

Nướng bao tử

Cho hết xiên bao tử đã ướp lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín vàng cả 2 mặt là được.

Thành phẩm

Bao tử vừa mềm tới vẫn có độ dai giòn nhất định, quyện lẫn trong hương thơm cuốn hút từ nước sốt, khi ăn mang vị cay cay, lại thoang thoảng mùi vị thơm béo từ sữa. Món ăn dùng để nhâm nhi ngày mưa thì còn gì bằng.

3. Bao tử nướng mắc khén

Nguyên liệu làm Bao tử nướng mắc khén

Bao tử heo 700 gr

Hạt mắc khén 1/2 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng canh

Ớt bột 1.5 muỗng canh

Hạt nêm 1.5 muỗng canh

Nước tương 1.5 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Gừng 1 nhánh (cạo vỏ/rửa sạch)

Tỏi 1 củ (bóc vỏ)

Hành tím khô 5 củ

Mắc khén là gì?

Mắc khén là một loại hạt mọc thành chùm trên cây thân gỗ, có nhiều ở các vùng Tây Bắc và được người dân tộc Thái Trắng sử dụng rộng rãi.Người dân sẽ thu hoạch mắc khén vào khoảng tháng 11, khi mắc khén chín dần, chúng sẽ được phơi khô để sử dụng dần.Mắc khén có vị khá giống với tiêu nhưng cay và nồng hơn, được xay nhuyễn và sử dụng như 1 loại gia vị.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, cối, chày, dao, thớt,…

Cách chế biến Bao tử nướng mắc khén

Sơ chế bao tử heo

Bao tử heo bạn mua về xoa bóp kỹ với muối rồi rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch.

Tiếp theo, chần bao tử trong nước sôi từ 2 – 3 phút, sau đó vớt ra, rửa lại lần nữa, để ráo.

Làm hỗn hợp ướp

Cho gừng, tỏi, hành tím vào cối, giã nát. Tiếp theo cho vào 1/2 muỗng canh hạt mắc khén, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1.5 muỗng canh ớt bột, giã đến khi các nguyên liệu nát ra, hòa quyện với nhau.

Ướp bao tử heo

Bao tử heo cho vào tô cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và hỗn hợp gia vị vừa làm ở bước 2.

Xoa trộn cho hỗn hợp gia vị bám đều lên bao tử, ướp khoảng 1 giờ.

Nướng bao tử heo

Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 185 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

Trải bao tử heo lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 40 – 45 phút là được.

Sau khi nướng xong bạn lấy bao tử heo ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm

Bao tử heo nướng dai giòn thấm vị, mắc khén và các loại gia vị ướp thơm phức, cay nồng vô cùng hấp dẫn. Bạn chấm bao tử heo với nước mắm ớt và ăn kèm các loại rau thơm để tăng thêm hương vị nhé.

Cách làm cá trích nướng thơm ngon mềm ngọt dễ làm tại nhà

Cá trích nướng là món nướng thơm ngon và cách làm lại vô cùng đơn giản dễ làm. Cùng vào bếp ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình món ăn đầy hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá trích nướng

Cá trích 1 kg

Lá sung 200 gr

Muối ớt 1 ít

Muối 1 ít

Cách chọn mua cá trích tươi ngon

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, vỉ nướng, dao, thớt, tô,...

Cách chế biến Cá trích nướng

Sơ chế cá trích

Để khử sạch nhớt và mùi tanh, cá trích sau khi mua về các bạn cạo sạch vẩy, cắt bỏ vây, đuôi, loại bỏ ruột.

Mang cá đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra xả sạch, để ráo.

Cách sơ chế cá trích sạch, không tanh

Cá trích nguyên con mua về đánh vảy, mổ bụng và loại bỏ ruột, dùng chanh chà xát nhẹ lên bề mặt cá để cá sạch nhớt rồi rửa sạch ngay với nước. Không nên chà chanh quá lâu vì sẽ làm chín da cá.Nếu không có chanh bạn có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn đều được.Nên lấy sạch phần máu ngay sống lưng cá để cá bớt tanh hơn.Ngoài ra, bạn cũng có thể mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm uy tín để tiết kiệm thời gian.

Nướng cá

Chuẩn bị sẵn bếp than cháy hồng, sau đó đặt cá lên vỉ nướng rồi cho lên bếp và nướng mỗi mặt cá khoảng 5 -10 phút tùy vào kích thước để cá chín.

Bạn nhớ trở đều 2 mặt để cá chín đều và không bị cháy nhé!

Mách bạn:

Ngoài cách nướng bằng bếp than, còn có thể nướng bằng lò nướng, nồi chiên không dầu, bếp nướng điện.Nếu dùng lò nướng bạn nướng cá ở nhiệt 200 độ C trong vòng 15 - 20 phút tùy vào kích thước để cá chín hoàn toàn. Đối với nồi chiên không dầu, các bạn nên nướng cá ở 160 độ C trong 15 phút là được.

Sơ chế các món ăn kèm

Lá sung mua về các bạn nhặt bỏ lá già, sâu, sau đó mang đi rửa sạch nhiều lần với nước.

Mách nhỏ: Ngoài lá sung, các bạn cũng có thể sử dụng các loại rau sống ăn kèm khác như xà lách, tía tô, húng quế, diếp cá,...tùy vào sở thích nhé!

Thành phẩm

Cá trích sau khi nướng có màu vàng ươm, thơm nức được trình bày ra vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn, bạn lấy một ít thịt cá, cho lên lá sung, cuốn lại rồi chấm với muối ớt hoặc nước mắm chua ngọt và thưởng thức nhé!.

Cách làm sườn sụn heo nướng cay thơm ngon, giòn tan trong miệng Các món nướng luôn làm nức lòng mọi người Việt bởi sự thơm ngon, đậm đà riêng biệt chỉ có ở riêng nó. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp làm sườn sụn heo nướng cực thơm ngon và hấp dẫn đấy. Hãy vào bếp ngay nào! Nguyên liệu làm Sườn sụn heo nướng Sườn sụn 400 gr Nước cốt me 100 ml Mật...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phản ứng của Hoa hậu Thùy Tiên khi bất ngờ bị hỏi về số tiền 4,7 tỷ đồng00:33

Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Clip sốc: Triệu Lộ Tư kiệt quệ không đi nổi, mặt trắng bệch thở oxy trong phòng cấp cứu00:41

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Phim 'Chị dâu' có Việt Hương, Ngọc Trinh vượt doanh thu 50 tỉ04:19

Sân khấu "đáng xấu hổ" nhất của G-Dragon: Dân mạng Hàn chỉ trích, fan phẫn nộ vì một lý do07:42

Bí ẩn nhất showbiz Việt 2024: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu cưới và đón con đầu lòng khi nào?04:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

06:15:57 29/12/2024

Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.

Loại nấm người Nhật coi là thần dược chống ung thư ở nước ta có nhiều, thử làm ngay 2 món này để kéo dài tuổi thọ

06:15:19 29/12/2024

Với hai cách chế biến dưới đây, bạn có thể tận dụng được loại nấm mà người Nhật coi là thần dược chữa ung thư, giúp kéo dài tuổi thọ.

Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản

06:07:32 28/12/2024

Ốc xào sả ớt là món ăn dễ làm, quen thuộc với nhiều gia đình, loại ốc thường được lựa chọn để xào sả ớt là ốc bươu.

Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"

06:00:10 28/12/2024

Từ những con lươn đồng vàng óng, người dân xứ Nghệ đã khéo léo chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn, đậm hương vị quê choa .

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

06:18:33 27/12/2024

Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

06:09:00 27/12/2024

Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

06:08:21 27/12/2024

Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.