3 cách kho quẹt ngon nhất ai ăn cũng thích – chị em hãy tham khảo ngay
Bạn đang muốn vào bếp chế biến loại nước chấm ngon để chấm kèm các loại rau củ luộc, mà chưa biết nên chế biến gì! – Hãy xem 3 cách kho quẹt ngon nhất mà Chuyên mục,
Món ngon chia sẻ dưới đây, bạn sẽ có lựa chọn tuyệt vời ngay mà không phải băn khoăn nữa. Nhắc đến cách kho quẹt ngon nhất, chắc chắn nhiều chị em sẽ thắc mắc nhiều, nhất là những ai đã từng chế biến món ăn bình dân nhưng rất hấp dẫn này.
Hiện nay có khá nhiều biến tấu món kho quẹt, các biến tấu sáng tạo không chỉ mang lại chút mới mẻ cho món ăn, còn giúp chúng ta khám phá ra nhiều cách kết hợp linh động, cho món kho quẹt ngon và hợp những món ăn kèm theo khẩu vị, sở thích của từng người, từng gia đình. Và trong các biến tấu này, không thể bỏ qua 3 cách làm kho quẹt tiêu biểu như ở đây, chị em hãy cùng tham khảo nhé.
Đĩa rau củ luộc chấm kho quẹt siêu ngon. Ảnh: Internet
1. Cách kho quẹt ngon nhất kiểu 1 – với tôm khô và thịt ba chỉ
Nguyên liệu
50g tôm khô
250g thịt ba chỉ
2 thìa canh đường
3 thìa nước mắm ngon
Ớt, hạt tiêu giã dập, tỏi khô, hành
Chén kho quẹt tôm khô thịt ba chỉ chấm rau củ luộc luôn hấp dẫn người ăn. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1 : Tôm khô đem ngâm sơ với nước ấm tầm 20 phút cho mềm ra. Đem vớt tôm ra đĩa để xíu nữa chế biến. Hành khô, tỏi đem lột sơ vỏ ngoài đi rồi băm nhỏ ra. Ớt đem rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 2 : Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp cho thịt ba chỉ vào đảo đều đến khi thịt ba chỉ chuyển sang màu vàng, lúc này thịt đã bớt mỡ rồi. Múc thịt ba chỉ ra chén để bớt mỡ đi.
Thịt heo mua về rửa sạch, thái hạt lựu. Ảnh: Internet
Bước 3 : Đem gạn bớt mỡ trong chiếc chảo ra, để lại khoảng 3 thìa canh mỡ rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm, kế đến cho tôm vào đảo cho săn lại. Cho tiếp phần thịt ba chỉ, tôm đã rang sơ vào trong một chiếc niêu đất để nấu.
Bước 4 : Đem trộn đường, nước mắm, ớt băm, hạt tiêu vào cùng thịt ba chỉ, tôm đã chiên đun trên lửa vừa rồi giảm dần sang lửa nhỏ, nấu đến khi thấy sánh lại. Bạn có thể nêm nếm khẩu vị xem món ăn đã được chưa, điều chỉnh lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp nhé. Lấy kho quẹt tôm thịt ra chén, bày kèm rau luộc, chắc chắn món rau luộc của bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và rất ngon miệng.
Video đang HOT
Kho quẹt tốp mỡ tôm khô béo ngậy. Ảnh: Internet
2. Cách kho quẹt ngon nhất kiểu 2 – với chao và đậu hũ
Nguyên liệu
1 miếng chao
1 miếng đậu hũ
1 củ cà rốt
100g đậu cove
100g cải thìa
1 cây súp lơ nhỏ xanh,
1 cây súp lơ trắng (không bắt buộc)Nước tương, đường
Đĩa rau củ luộc chấm với chén kho quẹt chế biến chay. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1 : Đậu hũ đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho lên bếp chiên vàng.
Bước 2 : Tỏi đem bóc sơ lớp vỏ ngoài đi, đập dập rồi băm nhuyễn ra. Chao bỏ vào một chiếc bát nhỏ rồi nghiền nát.
Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn ra. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc nồi đất lên bếp cho dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm lên. Cho phần chao đã nghiền nát vào, thêm ít nước tương vào kho đến khi thấy hơi quyện lại. Cho phần đậu hũ đã chiên sơ vào trong hỗn hợp.
Bước 4 : Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng nhưng có thể nêm nếm đậm đà để chấm kèm các loại rau củ sẽ ngon hơn.
Bước 5 : Đem đậu cove, cải thìa, súp lơ, cà rốt rửa sơ qua với nước rồi cho vào nồi luộc tầm 10 phút là có thể vớt ra, chấm kèm kho quẹt rồi.
Kho quẹt chay thích hợp với những người ăn chay. Ảnh: Internet
3. Cách kho quẹt ngon nhất kiểu 3 – với thịt ba chỉ
Nguyên liệu
250g thịt ba chỉ
30g tôm khô
1 củ hành khô
1 quả ớt
1 cây hành lá1 tép tỏi
Gia vị: Nước hàng, nước lọc, nước mắm, đường.
Kho quẹt truyền thống chấm rau củ luộc. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1 : Thịt ba chỉ mua về đem lọc hết phần da, cắt phần thịt mỡ và thịt nạc kiểu hạt lựu rồi để riêng ra. Tôm kho đem ngâm sơ với nước nóng để tôm nở hết ra ngoài rồi vớt ra ngoài nhưng giữ lại nước ngâm tôm.
Bước 2 : Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ ra. Hành khô đem bóc sơ lớp vỏ ngoài rồi thái mỏng ra. Tỏi đem bóc sơ lớp vỏ ngoài đi, băm nhuyễn ra thành những hạt nhỏ.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho thịt mỡ vào rang đến khi thấy xuất hiện màu vàng nâu thì bạn vớt ra để riêng. Bạn lấy bớt mỡ ra rồi tăng lửa lên cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm. Khi thấy hỗn hợp đã thơm bạn cho thịt nạc, tôm vào xào săn lại.
Bắc chảo lên quay tóp mỡ. Ảnh: Internet
Bước 4 : Pha một chén nước sốt gồm 1 nước 0.5 đường 1 nước mắm vào chén khuấy đều lên. Đổ hết phần nước sốt vào phần hỗn hợp tôm, thịt đang xào trên bếp.
Bước 5 : Đun hỗn hợp tầm 10 phút đến khi nước sốt sệt lại thì thêm hành lá, ớt, tóp mỡ vào là có thể tắt bếp.
Kho quẹt được chế biến theo kiểu nhiều thịt rất vừa miệng những ai chuộng thịt. Ảnh: Internet
3 cách kho quẹt ngon nhất được chia sẻ rên đây, chắc chắn sẽ giúp các bạn vào bếp chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng luôn ngon. Không cần chế biến các món ăn cầu kì chỉ cần một đĩa rau củ luộc, cơm trắng, cùng một chén kho quẹt nóng hổi thì ngon miễn bàn luôn rồi đấy bạn ạ, đặc biệt là trong thời gian này, khi thời tiết lạnh đang ùa về.
Bún thịt băm thì vừa nhanh lại ngon cho bữa sáng
Để bữa sáng gia đình luôn đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thì món bún thịt băm này đáng để bạn thử làm đấy.
Nguyên liệu:
500g bún khô
200g thịt băm
6 cây cải thìa
bát dưa chua thái nhỏ
1 nhánh gừng băm nhỏ
1 gốc hành thái nhỏ
nước tương
Cách làm:
Bước 1
Bún ngâm cho mềm sau đó đun sôi một nồi nước, cho bún vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt bún ra xả với nước lạnh cho bún tơi.
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho cải thìa vào luộc chín tới rồi vớt ra tô nước lạnh cho rau giữ được màu xanh.
Bước 3
Trong chảo sâu lòng cho vào đó một ít dầu ăn đun nóng, thêm gốc hành và gừng băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt băm vào đảo đều cho tơi. Thêm một ít nước tương vào đảo chung cho thịt ngấm gia vị. Sau đó múc một nửa số thịt băm ra bát.
Bước 4
Phần thịt băm còn lại trong chảo thêm lượng nước vừa ăn vào đun sôi, đổ dưa chua thái nhỏ vào đun sôi trở lại và nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lấy bún ra bát, thêm nước dùng, thịt băm và rau cải thìa vào là xong.
Thành phẩm:
Bún thịt băm với cách chế biến siêu đơn giản mà vẫn ngon miệng. Từng sợi bún vẫn dai mềm ăn cùng nước dùng có vị chua nhẹ của dưa và ngọt thơm của thịt băm rất vừa miệng. Món ăn chế biến lại khá nhanh rất thích hợp để chế biến cho bữa sáng gia đình.
Hấp dẫn lẩu chay atisô dừa xiêm Đây là món lẩu mới ngon - mát lại dễ làm cho người ăn chay, được đầu bếp Phan Nhật Tân hướng dẫn cách chế biến.Cùng vào bếp làm ngay món này nhé, Nguyên liệu nấu nồi lẩu: - Nước dùng: 1 lít (nước ngọt nấu từ rau củ như cà rốt, củ sắn và mướp) - Nước dừa tươi: 600ml (khoảng 2...