3 cách chế biến ngao hấp đơn giản mà thơm ngon bất ngờ

CTV Trần Ngân21:06 19/12/2020

Ngao hấp là một trong những món khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. Tuy nhiên, để làm được một món ngao thơm ngon, lạ miệng thì không phải ai cũng biết.

Ngao hấp bia

(Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn, thời gian thực hiện khoảng 40 phút)

Nguyên liệu:

1,5 kg ngao1 lon bia100 gram gừng200 gram sảỚt, tỏi, đường, nước mắm, tương ớt

Ảnh: Internet

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ngao trong nước sạch từ 1-2 tiếng đồng hồ. Có thể cho vào một ít muối trắng và 2-3 quả ớt thái nhỏ vào.

Ảnh: Internet

Bước 2: Sả rửa sạch rồi đập dập, gừng thái chỉ, ớt cắt lát, tỏi giã nhỏ để làm nước chấm.

Ảnh: Internet

Bước 3: Sau khi ngao đã sạch, để vào giá hấp, rắc sả, gừng lên. Đổ bia vào xung quanh nồi hấp, sau đó bật lửa to. Đun đến khi ngao mở hết miệng thì tắt bếp.

Ảnh: Internet

Bước 4: Lấy nước mắm ra bát, sau đó cho ớt, tỏi đã băm nhỏ vào, thêm lượng đường sao cho hợp khẩu vị để làm nước chấm. Sau khi đã xong nước chấm, bày ngao ra và “đánh chén” ngay khi còn nóng.

Ảnh: Internet

Thành phẩm: Ngao hấp bia có vị ngọt của bia, hòa quyện với mùi thơm của sả, kết hợp với nước chấm ăn vào rất vừa miệng.

Ảnh: Internet

Video đang HOT

Ngao hấp dứa

(Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn, thời gian thực hiện khoảng 40 phút)

Nguyên liệu:

1-2 kg ngao.4-6 củ sả.1/2 quả dứa.Đường, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ngao trong nước sạch (hoặc nước gạo) từ 1-2 tiếng đồng hồ. Có thể cho vào một ít muối trắng và 2-3 quả ớt thái nhỏ vào.

Ảnh: Internet

Bước 2: Dứa gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sả rửa sạch, thái chéo dài khoảng 3-4 cm.

Ảnh: Internet

Bước 3: Đổ ngao đã rửa sạch vào một nồi lớn, thêm dứa, sả cùng 1 thìa đường,1/2 thìa mì chính vào đảo đều. Sau đó, thêm khoảng nửa bát nước rồi đậy vung, bật lửa to.

Ảnh: Internet

Bước 4: Khi nước sôi, mở nắp và đảo đều cho thấm đều gia vị, sau đó đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Ảnh: Internet

Bước 5: Trong lúc đợi ngao chín, có thể bắt tay làm thêm một bát nước chấm và vài lát ớt, vắt chanh để ngao thêm ngon miệng. Sau đó, bày ngao ra đĩa rồi ăn ngay trong lúc nóng.

Ảnh: Internet

Thành phẩm: Vốn dĩ ngao hấp đã ngon, nhưng ngao hấp dứa lại có vị đặc biệt hơn nhiều lần. Trong nhiều cách nấu ngao, ngao hấp dứa được nhiều người yêu thích nhất. Nước ngao có vị ngọt ngọt chua chua của dứa, rất kích thích vị giác.

Ngao hấp sả ớt

(Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn, thời gian thực hiện khoảng 40 phút)

Nguyên liệu:

1kg ngao sống10 củ sả8 quả ớt đỏ1 mớ rau răm2 nhánh tiêu sọ tươi1 quả chanh tươi10 lá chanhGia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu

Ảnh: Internet

Cách làm:

Bước 1: Ngâm ngao trong nước sạch (hoặc nước gạo) từ 1-2 tiếng đồng hồ. Có thể cho vào một ít muối trắng và 2-3 quả ớt thái nhỏ vào.

Ảnh: Internet

Bước 2: Sả rửa sạch, thái chéo dài khoảng 3-4 cm. Rau răm, tiêu sọ tươi, lá chanh rửa sạch, để ráo nước. Một nửa ớt thái lát dài, nửa còn lại băm nhỏ.

Ảnh: Internet

Bước 3: Đổ ngao đã rửa sạch vào một nồi lớn, thêm sả, lá chanh cùng 1 thìa nước mắm, thìa hạt nêm,1/2 thìa hạt nêm và một phần ớt băm nhỏ, sau đó đảo đều. Tiêu sọ tươi và ớt thái lát đặt trên bề mặt ngao, thêm khoảng 200 ml nước rồi đậy vung, bật lửa to.

Ảnh: Internet

Bước 4: Khi nước sôi, mở nắp nồi. Đợi đến khi ngao mở hết miệng thì xóc đều lên, rồi tắt bếp ngay.

Thành phẩm: Ngao hấp xả khi ăn có vị ngọt của ngao, mùi thơm của sả ăn, lại thêm chút tê tê của ớt tươi, ăn vào rất vào miệng./.

Lạ lùng quán lẩu tôm nằm tít trong hẻm hơn 30 năm vẫn đông nghịt khách, mở nồi ra đã thấy kết quả rõ rành rành thế nào rồi!

Ở TP Biên Hòa có một cửa hàng bán lẩu thật lạ lùng, khi nằm tít trong hẻm vẫn cực kỳ đông khách, với nồi lẩu siêu chất lượng mà giá lại cực "mềm".

Sức hấp dẫn của quán lẩu đến ngay từ món chính vô cùng chất lượng.

Đến với TP Biên Hòa trong những năm qua chắc hẳn du khách sẽ phải bất ngờ với sự phát triển của nơi đay, riêng về câu hỏi "đến đây ăn gì, uống gì?" thì sẽ được các "thổ địa" tư vấn luôn và ngay cho hàng loạt cái tên nằm trong những con đường được xem là "thiên đường ăn uống". Thế nhưng dân sành đến TP Biên Hòa mà không ghé qua quán lẩu tôm 5 Ri chắc hẳn là sẽ làm bạn tiếc dài luôn ấy chứ.

Không giống như những cửa hàng nằm ở mặt tiền, đèn sáng lóa, nhìn quán đã thấy sang xịn mịn thì những gia đình nơi đây lại mách nhau vào một quán lẩu có hơn 30 năm tuổi, nằm tít trong hẻm, đó chính là quán lẩu tôm 5 Ri nằm ở hẻm 487, Hoà Bình, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai. Nơi đây lối vào thì chẳng phải là dễ tìm, không gian cũng chẳng có gì đặc sắc, nhưng lại đông nghịt khách, bí mật nằm ở bên trong nồi lẩu thơm ngon nóng hổi vang danh gần xa của quán.

Nếu không có người dân ở đây đưa đi ăn, thì chắc hẳn phải đi hỏi mất 7749 lần mới tìm được lối vào quán lẩu siêu đặc biệt này.

Đến TP Biên Hòa trong những ngày có chút lành lạnh, chắc hẳn thứ hợp lý nhất để đi ăn là món lẩu, bước vào không gian rộng rãi của quán lẩu tôm 5 Ri điều bất ngờ là cửa hàng có khá nhiều bàn nhưng chỉ nhóm khách này đứng dậy, nhân viên phục vụ lại nhanh chóng dọn sạch sẽ để tiếp những "thượng đế" vào sau.

Nghe những gia đình sống ở đây quảng cáo rằng lẩu tôm ở đây ngon, nhiều mà giá lại bình dân, trong đầu một người thích lê la hàng quán như mình thì nghĩ ngay rằng "ừ thì chắc cũng giống như mấy quán ăn khác bên trên đắp lên chút đồ ăn, nhưng ở dưới lại lót đầy rau đúng không?", chỉ đến khi nồi lẩu được mang ra thì thực sự bị thuyết phục ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Với nồi lẩu có giá 300.000 đồng, bạn được thưởng thức ngay một kiểu nấu lẩu của quán rất đặc biệt, vài chục con tôm được phủ phía trên, ở dưới là nước lẩu và các loại rau. Tôm được sơ chế lột vỏ nên nhìn rất hấp dẫn, đây được xem là ưu điểm của quán dành cho các bạn nào "lười" bóc tôm.

Đối với những người thích ăn tôm thì thực sự bữa ăn này quá chất lượng, không phải là loại tôm nhỏ, ăn thịt mềm nhũn, tôm ở đây là loại có lớn, thịt chắc, thơm cùng với nước lẩu vô cùng vừa miệng đã mang cho quán lượng khách đông đảo đến vậy.

Ăn cùng lẩu còn có một bát mắm ớt dành cho những ai thích một chút đậm đà, kèm thêm đĩa bún ăn kèm thực sự đã làm cho ta cảm giác no.

Ngoài món ăn chủ đạo là lẩu tôm, nơi đây còn rất nhiều những món ăn hấp dẫn như gỏi tôm ngó sen, nghêu hấp, cá lăng nướng... món nào cũng rất thơm ngon và tươi, hấp dẫn từ cách trang trí đến hương vị. Cùng với những món ăn hải sản ngon bổ rẻ, những quầy bán nước ép cũng được bố trí trong quán để thực khách có thể thưởng thức những thứ đồ uống đặc sản tại địa phương.

Trải nghiệm một bữa dành cho cả một gia đình 7 người lớn ăn no nhưng khi thanh toán lại vô cùng "giật mình" về giá khi ăn cả mâm hải sản cũng chưa vượt quá 1 triệu đồng, thực sự đây sẽ là một địa chỉ ăn ngon giá hời mà bất cứ ai cũng muốn "bỏ túi" cho chuyến du lịch của mình.

Tuy vậy do cửa hàng phục vụ với mức giá khá bình dân, nên không gian cũng bình thường, đến ăn uống chứ đừng mong có một góc check-in sang chảnh ở đây, việc phục vụ món khá lâu cũng là một điểm trừ không nhỏ, điều này chẳng những diễn ra trong lần chúng tôi ghé qua thưởng thức này, mà khá nhiều thực khách khác đã đánh giá như vậy.

Vì thế muốn có một chỗ ngồi theo ý mình, hay được phục vụ nhanh chóng nhất, bạn hãy đến sớm vào đầu buổi trưa hoặc đầu buổi tối. Quán mở từ 10h sáng đến 22h tối, bạn có thể căn quãng thời gian từ 10h sáng hay 17h30 - 18h chắc hẳn sẽ là thời gian đẹp nhất để có mặt tại quán, đợi phục vụ hết khoảng 30 đến 40 phút mới có đồ, khi bụng vừa kịp đói chắc hẳn cũng sẽ là lúc đồ lên tới bàn.

Không gian cửa hàng khá rộng và thoáng, phù hợp cho cả đại gia đình đến ăn.

Quầy nước phục vụ ngay trong cửa hàng với những hoa quả mang đậm tính địa phương.

Thiên đường ốc quận 4 tại TP.HCM Không phải ngẫu nhiên mà quận 4 được mệnh danh là thiên đường ốc của TP.HCM. Thực khách có thể tìm thấy nhiều hương vị ốc hấp dẫn trên đường Vĩnh Khánh, Khánh Hội hay Xóm Chiếu... Nhiều hương vị độc đáo, cách chế biến đa dạng khiến các quán ốc ở quận 4 được lòng giới trẻ Sài thành. Ngoài ốc, các...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19

Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.