3 Bước nấu món thịt bò xào dưa chua đơn giản
Các chuyên gia nhận định rằng, thịt bò xào dưa chua đem đến hàm lượng Vitamin B6, kẽm, kaki,… tốt cho sức khỏe và giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.
Có nên ăn thịt bò xào dưa chua hay không?
Thịt bò xào dưa chua – món ăn nổi tiếng của miền Bắc đã và đang trở thành món ngon bổ dưỡng và phổ biến trong bữa cơm gia đình của nhiều gia đình Việt.
Theo nghiên cứu của các chuyên giam thịt bò là loại thịt mềm, thơm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, phù hợp làm món ngon bổ dưỡng cho mọi người đặc biệt là phụ nữ trong thời kỳ thai nghén.
Đây là món ăn giúp người thưởng thức có thể hấp thụ chất dinh dưỡng một cách toàn diện và có lợi cho sự phát triển của các cơ quan như: hệ thần kinh, xương, hệ tiêu hóa,…
Thêm vào đó, cách làm vô cùng đơn giản, chính vì vậy, tại sao bạn không tham khảo ngay phần tiếp theo để biến món ăn bổ dưỡng này thành món “tủ” trong căn bếp của mình nhỉ? Nấu ăn ngay thôi!
Quy trình để nấu món thịt bò xào dưa chua tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào dưa chua
Nghe tên thôi chúng ta cũng có thể đoán được thành phần chính của món ăn thịt bò xào dưa cải chua là thịt bò, dưa chua đúng không nào? Ngay bây giờ, hãy cùng Tuvaobep.com liệt kê những nguyên liệu cụ thể nha!
Nguyên liệu bao gồm:
200g thịt bò
150g dưa chua
50g cà chua
Hành tím, tỏi, hành lá
Gia vị: đường, muối, dầu ăn, hạt nêm,…
Nguyên liệu vô cùng đơn giản
3 Bước để có ngay món thịt bò xào dưa chua ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế để làm món cải chua xào thịt bò
Rửa sạch thịt bò bằng nước lọc, có thể xát muối để rửa thịt tốt hơn. Sau đó, thái thịt bò với những lát thái mỏng, ướp gia vị: dầu hào, gia vị, bột tiêu, dầu ăn theo tỷ lệ: : : ⅙ .Tiếp theo, ướp tỏi băm vào. Để phần ướp thịt bò trong 15 phút sau đó tiến hành chế biến món dưa chua xào bò.
Cách xào thịt bò với dưa chua cần phải thái miếng bò nhỏ vừa ăn
Lưu ý: Bạn có thể chuẩn bị khâu sơ chế thịt bò từ trước, sau đó để trong tủ lạnh để bảo quản phần thịt bò được ướp.
Video đang HOT
Đối với việc sơ chế dưa chua thì khá đơn giản, bạn chỉ việc đem dưa chua đi rửa sạch, bóp cho bớt nước rồi để ráo.Sau đó, bạn cắt dưa chua thành từng miếng vừa ăn nếu dưa chua chưa được cắt sẵn.Thái cà chua thành từng miếng nhỏ theo sở thích. Hành tím và tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn, rửa sạch và cắt thành từng khúc.
Làm sạch rưa chua, cắt thái thành miếng vừa ăn
Bước 2: Xào thịt bò và dưa chua
Bắc chảo lên bếp, lấy một ít dầu làm nóng trên lửa, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào lăn với cà chua đã thái,cắt. Sau đó, chút thịt bò xào với cà chua ra đĩa.Vẫn tận dụng chảo vừa xào thịt bò, cho rau cải chua vào xào khoảng 2-3 phút. Bạn có thể cho thêm một chút dầu hào và đường để làm giảm vị chua của dưa.
Quá ngon, quá đã, quá dễ làm phải không nào?
Sau đó, cho thịt bò đã xào lăn với cà chua, nêm nếm gia vị và cho thêm hành lá vào, sau đó tắt bếp.
Hãy nêm nếm gia vị vừa đủ cho bước này nào!
Bước 3: Trang trí trên đĩa theo sở thích của bạn để có ngay món dưa chua xào thịt bò hấp dẫn nhất nhé!
Hãy trang trí theo sở thích của bạn nhé!
Kết luận
Bạn thấy không? Thịt bò xào dưa chua là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm đúng không nào? Vào bếp thôi để có ngay những món ăn chất lượng cho bản thân và gia đình thôi nào!
Cách làm thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua) kích thích vị giác khó cưỡng
Nếu bạn là tín đồ thích các món ăn từ dưa chua (dưa cải chua) thì nên xem bài viết này nha! Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt bò xào dưa chua kích thích vị giác khó cưỡng.
Cùng vào bếp để thực hiện ngay món xào này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua)
Thịt bò 300 gr
Dưa chua 300 gr (dưa cải chua)
Cà chua 2 trái
Thơm 1/4 trái
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 1 ít
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Ớt băm 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua những thớ thịt bò mềm, nhỏ và nhìn không quá mịn. Miếng thịt bò phải có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân màu trắng và phần mỡ
.Dùng tay nhấn nhẹ vào miếng thịt bò tươi thì sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không gây cảm giác bị dính tay và không xuất hiện mùi hôi khó chịu, bất thường nào.Tránh mua những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, phần mỡ màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và dính nhớt vào tay.Đối với món xào, bạn ưu tiên chọn thịt bò thăn hoặc thịt bò phi lê, vì khi xào trên ngọn lửa lớn thì thịt sẽ nhanh chín và mềm, không bị dai khi ăn.
Cách chọn mua dưa chua ngon an toàn
Dưa chua ngon có mùi lên men tự nhiên, lá cải vẫn giữ được màu xanh hơi vàng đẹp mắt. Khi nếm thử, cải phải có độ giòn, có vị chua vừa ăn.Chọn những bó bắp cải có bẹ lá to, không bị sâu hay nát, không có mùi lạ, phần nước muối dưa cải trong, không bị nổi mốc.Không nên chọn những cây cải có màu úa vàng, màu vàng sậm hoặc quá xanh.Nên chú ý chọn mua tại các cửa hàng uy tín và có bao bì để đảm bảo thời hạn sử dụng và nguồn gốc của dưa cải.Ngoài ra, để an tâm về chất lượng dưa cải bạn có thể tự làm cải chua tại nhà với công thức đơn giản do Điện máy XANH chia sẻ.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Nên lựa chọn những quả cà chua có lớp vỏ căng mọng, đỏ tươi và đều màu vì thường đây là những quả chín vừa và tươi.Những quả có phần cuống còn màu xanh, tươi và dính trên phần đầu của quả thường là quả tươi, mới hái nên khi ăn vị sẽ ngọt và giòn hơn.Không nên chọn những quả có vỏ ngoài nhăn hoặc những quả dùng tay ấn nhẹ thấy bị mềm, úng vì đây là những quả đã thu hoạch lâu hoặc quá chín.
Cách chọn mua thơm tươi ngon
Thơm chín tới có màu vàng xen lẫn màu xanh, mùi thơm đặc trưng. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư.Quả thơm dáng bầu tròn nhiều thịt, vỏ mỏng, vị ngọt hơn loại thơm dáng thuôn dài.Thơm chín già tự nhiên thì mắt thơm nở to, khoảng cách xa nhau, còn quả thơm mắt nhỏ, sát nhau là thơm non, chín ép.
Cách chế biến Thịt bò xào dưa chua (dưa cải chua)
1
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa qua với nước muối pha loãng, xả lại với vài lần nước sạch rồi cắt khối khoảng 1 đốt ngón tay rồi để ráo cho vào tô.
Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.
2
Làm thịt bò xào dưa cải
Cho chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi cho thơm.
Cho tiếp thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều cho săn khoảng 2 phút, sau đó cho chút nước để sấp mặt thịt (khoảng 1/3 chén ăn cơm) rồi đậy nắp, hạ lửa vừa hầm khoảng 10 - 15 phút cho thịt mềm.
Mách nhỏ: Tùy sở thích mỗi người mà bạn có thể hầm thịt bò cho mềm hay chỉ cần xào vừa chín tới nhé.
Trong quá trình hầm thịt bò thì bạn chuẩn bị 1 chảo khác. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê hành tím băm phi thơm.
Sau đó cho dưa cải đã để ráo nước vào cùng 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm nêm đảo đều khoảng 2 phút thì cho cà chua và thơm đã sơ vào, tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
Tiếp theo, cho hết hỗn hợp dưa cải vừa xào vào vào chảo thịt bò đang hầm. Để lửa vừa đun thêm khoảng 5 phút cho thịt và hỗn hợp dưa ngấm gia vị.
Sau thời gian trên thì thịt bò cũng đã mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, đảo đều 1 vòng và tắt bếp.
3
Thành phẩm
Món thịt bò xào dưa cải thơm ngon hấp dẫn với mùi hương rất kích thích vị giác. Thịt bò ngọt được nêm nếm vừa ăn, vị chua từ dưa cải, thơm, và cà chua làm cho món ăn rất bắt vị, không quá chua mà rất dễ ăn nhé.
Cách làm thịt bò xào rau ngổ thơm ngon lạ miệng đổi món cho cả nhà Nếu phải liệt kê các món ngon từ bò thì có lẽ không bao giờ có thể kể ra hết được. Từ món lẩu, món hấp,... cho đến món xào đều đem đến những cung bậc cảm xúc thật khó tả thành lời. Do đó, hôm nay hãy cùng vào bếp vớ trổ tài thực hiện món thịt bò xào rau ngổ nhé!...
