3 bước làm cơm gà Tam Kỳ ngon trứ danh xứ Quảng
Cơm gà Tam Kỳ của miền Trung “chưa mưa đã nắng” nức tiếng bởi cách chế biến gà mới lạ, kết hợp cùng với bát cơm dẻo thơm hấp dẫn khiến du khách ai nấy đều say mê.
Hướng dẫn cách nấu cơm gà Tam Kỳ chuẩn vị miền Trung
Nguyên liệu nấu cơm gà Tam Kỳ
Gà ta: 1,5kg
Gạo tám
lon gạo nếp
1 thìa cà phê bột nghệ
thìa súp muối, một ít rau răm, húng lũi
Nước trộn gà: 2 củ tỏi băm, 2 thìa súp nước mắm, 2 quả ớt băm, 2 thìa súp nước cốt chanh, 1 thìa cà phê đường, một chút nước lọc.
Cách nấu cơm gà Tam Kỳ
Video đang HOT
Bước 1: Gà bạn làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch. Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi cơm điện, nêm một chút bột nghệ, muối, hạt nêm, khuấy đều. Bạn cho gà vào dùng chế độ nấu súp, nấu khoảng từ 30 -40 phút cho gà chín. Vớt gà ra để nguội, chừa nước luộc gà.
(Ảnh: Iomsrsa)
Bước 2: Trộn gạo tám cùng với gạo nếp, vo sạch, để ráo 15 phút, sau đó cho bột nghệ và một chút muối vào trộn đều. Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào, để chế độ nấu cơm, nấu cho cơm chín.
(Ảnh: Iomsrsa)
Bước 3: Thịt gà bạn xé nhỏ, bỏ xương. Rau răm, húng lũi nhặt rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt sợi. Rồi bạn cho thịt gà vào thố, cho hành tây, rau răm, húng lũi vào, cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Dưa chuột thái lát trang trí viền xung quanh. Cơm chín cho vào chén, nén chặt, úp ra đĩa, sắp gỏi gà lên trên, dùng nóng rất thơm ngon và hấp dẫn.
Cơm gà Tam Kỳ chuẩn vị miền Trung (Ảnh: Giadungbep)
Theo GĐVN
Gà nấu nấm thơm nức mũi nhìn thôi đã chảy nước miếng
Gà và nấm là hai loại nguyên liệu thường xuyên được kết hợp cùng nhau, mang đến hương vị ngọt thanh, có lợi cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con
- Nấm đông cô khô: 100 gr
- Nấm đông cô tươi: 100-200 gr
- Nấm rơm: 200 gr
- Táo khô: 100 gr
- Hạt sen: 100 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô: 1 bắp
- Dừa tươi: 2 trái
- Tiêu xanh, ngò thơm.
Cách làm:
- Gà chọn gà ta, thịt dai ngọt ngon. Con khoảng 1,5 kg đến gần 2 kg.
- Gà làm rửa sạch, chặt miếng vừa không quá nhỏ.
- Ướp gà với 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2-3 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành băm trộn đều. Ướp 20-30 phút.
- Nấm đông cô khô ngâm mềm và luộc sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, vớt ra rửa lại rồi để ráo.
- Táo khô cũng luộc cho sôi vài phút rồi tắt bếp, lấy ra để ráo.
- Nấm đông cô tươi rửa sạch, để nguyên hoặc cắt 2. Nấm rơm cũng vậy.
- Hạt sen rửa sạch, cà rốt cắt khúc. Bắp cắt khúc.
- Dừa tươi 2 trái lấy nước. Cho vào nước dừa ít muối.
- Cho ít dầu vào nồi, cho hành củ vào xào thơm. Cho gà vào xào đến khi thịt săn cho nước dừa tươi thêm nước lọc đến sâm sấp mặt gà.
- Nước gần sôi cho nấm đông cô khô, hạt sen, bắp vào nấu cùng. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho táo khô, cà rốt vào. Gà chín cho nấm đông cô tươi, nấm rơm vào nấu chín, cho thêm ít hạt tiêu xanh rồi tắt bếp. Cho ngò thơm. Gà nấu nấm có thể ăn với bún tươi nếu thích.
Theo Ngô Tuyết Phượng/ Ngoisao.net
Món phở gà nấu theo cách này đã khiến mẹ chồng tôi cũng phải "tâm phục khẩu phục" vì quá ngon! Để mà nói rằng có một cách nấu phở gà vừa dễ vừa ngon thì thật sự có lẽ là không có, nhưng nếu bạn đủ kiên nhẫn để làm theo đầy đủ các bước trong công thức này thì chắc chắn tô phở gà của bạn sẽ ngon lắm đấy! Mùa hè oi bức là lúc tôi phải đau đầu nghĩ cách...