3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm thơm lừng

Nông Mạnh Hùng19:35 10/03/2020

Cà tím sốt thịt băm đậm đà với nước sốt đầy hấp dẫn, vẫn giữ được độ dai giòn đặc trưng nhờ chiên trước nên vô cùng lạ miệng. Các chị em hãy trổ tài với món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm cà tím sốt thịt băm đơn giản, ngon cơm

Nguyên liệu:

- 3 quả cà tím

- 100g thịt lợn băm nhỏ

– 1 muỗng canh sa tế hay ớt xào (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

- 1 củ tỏi khô bằm nhuyễn

- 1 cây hành lá

- Gia vị: muối, tiêu, xì dầu

Cách làm cà tím sốt thịt băm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, cà tím cắt khúc dài chừng 5-7cm rồi rồi cắt thành dạng que dày chừng 1cm. Cà cắt xong thả ngay vào bát nước muối loãng cho khỏi thâm. Để cà ngâm trong nước chừng 10 phút rồi mới vớt ra để ráo. Sau đó cho cà vào chảo chiên vàng.

Đầu tiên cắt cà tím thành khúc dài chừng 5-7cm

Bước 2: Thịt lợn băm ướp với các loại gia vị trong 15 phút. Trong một chảo phẳng, đun nóng ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Sau đó cho thịt lợn băm vào, thêm chút hành lá, sa tế cho vừa ăn rồi đảo cho đến khi thịt chín.

Video đang HOT

Phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt, ít hành lá vào đảo

Bước 3: Tiếp tục trút cà tím vào đảo đều. Đậy nắp vung, đun liu riu chừng 3 phút cho cà thấm vị, cho thêm vào 1 bát nước nước sôi (hoặc nước luộc gà). Lưu ý không dùng nước lạnh nhé! Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và ít tiêu xay lên trên. Đảo đều rồi múc cà ra đĩa sâu lòng.

3 bước đơn giản cho món cà tím sốt thịt băm

Chỉ với 3 bước đơn giản, các chị em đã làm được món cà tím sốt thịt băm cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các chị em thành công với món ăn này nhé!

Theo VietQ

Cứ chê cà tím nhạt nhẽo, cho thêm chút thịt băm thành món vừa lạ vừa quen

Cà tím xào thịt băm đã quá quen thuộc và nhàm chán, cũng với nguyên liệu như vậy, hãy chế biến chúng theo cách này, vừa độc đáo, mới lạ lại ngon chẳng kém nhà hàng 5 sao!

Cà tím và thịt băm là sự kết hợp truyền thống và hoàn hảo. Nếu như cà xào thịt băm đã quá quen thuộc, bạn hãy thử cách làm cà tím kẹp thịt băm chiên vàng thêm nước sốt sau đây nhé!

Nguyên liệu:

Cà tím: 2 quả

Thịt băm: 200g

Xì dầu: 1 muỗng

Dầu hào: 1 muỗng

Muối: 1/3 thìa

Hành lá: 1 cây

Gừng: 2g

Trứng: 1 quả

Tinh bột bắp: 1 muỗng

Bột mì: 2 muỗng

Nước sốt: 3 muỗng sốt cà chua, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng dầu hào, 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng dấm, 1/2 muỗng muối, 2 nhánh tỏi.

Cách làm:

1. Làm nhân thịt: Chuẩn bị 200g thịt băm. Cho xì dầu, dầu hào, muối, gừng, hành lá, tất cả quấy đều rồi thêm 1 muỗng dầu ăn, trộn nhuyễn hết mức có thể.

2. Cà tím loại quả dài cắt thành dạng 2 lát mỏng vẫn dính với nhau không đứt hẳn (như ảnh).

3. Nhồi nhân thịt vào giữa 2 lát cà tím.

4. Cho tinh bột bắp, bột mì, trứng và nước lọc vào khuấy đều.

5. Nhúng cà tím vào bột.

6. Cho dầu vào chảo, đun nóng 50% thì cho cà tím vào chiên trong khoảng 2 phút tới khi hơi vàng mặt là được.

7. Làm nước sốt: 3 thìa nước sốt cà chua, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa giấm, 1/2 thìa muối, 1 thìa tinh bột bắp, tất cả khuấy đều với nước lọc.

8. Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, thêm tỏi băm phi thơm rồi đổ nước sốt vào nấu đến khi nước sốt sánh lại.

9. Cho cà tím đã chiên vào đảo đều rồi tắt bếp.

10. Trút cà tím ra bát thì rắc chút hành lá thái nhỏ lên. Và đây là thành phẩm!

Chúc các bạn thành công!

Theo Khampha

Cách làm cà chua nhồi thịt cho ngày se lạnh Cà chua nhồi thịt có vị chua nhẹ của cà chua, vị ngọt từ thịt hòa với nấm mèo, cà rốt giòn sựt sẽ góp phần làm cho bữa ăn trong những ngày se lạnh thêm ấm cúng. Cà chua nhồi thịt là một món ăn cực kỳ hấp dẫn và vô cùng ngon miệng. Vị chua ngọt nhẹ tự nhiên của cà...