2 món sốt rượu vang cực ngon cho ngày có khách

Anh Đào19:33 22/04/2022

Theo dõi VGT trên

Những ngày nhà có khách chị em hãy chế biến món ăn từ rượu vang để có thực đơn hấp dẫn nhé.

Gà sốt vang

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Đùi gà: 5 cái

Thịt ba chỉ xông khói: 100gr

Nấm: 12 cái

Hành tây: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Cỏ xạ hương: 3 cây

Lá nguyệt quế: 3 lá

Rượu vang đỏ: 500ml

Nước dùng gà: 250ml

Rượu mạnh (Brandy): 50ml

Tương cà: 3 thìa canh

Bột mì: 2 thìa canh

Muối và hạt tiêu: Vừa đủ

Cách làm:

Thịt ba chỉ xông khói thái nhỏ. Nấm rửa sạch, cắt gốc bổ tư. Hành tây bổ múi cau. Cà rốt cắt thành từng miếng vừa ăn.

Uớp thịt gà cùng muối và hạt tiêu trong 10 phút.

Cho thịt xông khói vào đảo qua cho chảy bớt mỡ rồi cho ra đĩa.

Dùng nồi vừa đảo thịt, cho gà vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp ra đĩa để riêng.

Cho hành tây, cà rốt, nấm vào xào.

Video đang HOT

Cho bột mì, rượu mạnh vào đảo lại lần nữa.

Thêm thịt gà, thịt xông khói, tương cà, rượu vang đỏ, nước dùng gà, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế vào đun sôi.

Đậy vung, đun tiếp khoảng 20 – 30 phút trong lửa nhỏ cho đến khi thịt gà mềm thì tắt bếp.

Bò sốt vang

Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

1 kg bò dẻ sườn

3 – 4 quả cà chua chín đỏ

1/2 chén rượu vang đỏ

1 quả thảo quả

1 – 2 thanh quế chi

3 – 4 cánh đại hồi

3 – 4 thìa canh dầu điều

1 nhánh gừng

1 củ tỏi

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột paprika (tùy chọn)

Dầu ăn

Bơ

Cách làm:

Thịt bò dẻ sườn rửa sạch, thấm khô, thái miếng bao diêm to. Ướp thịt bò với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối (bột canh), 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê ớt bột paprika (tùy chọn), 3-4 thìa canh dầu màu điều giúp lên màu đẹp, gừng giã (băm) nhuyễn, 1/2 phần tỏi băm cùng quế, hồi thảo quả rang thơm cùng rượu vang đỏ (nếu không có thì dùng rượu trắng). Tất cả trộn đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm để qua đêm trong tủ lạnh sẽ thấm đủ vị và ngon hơn.

Cà chua rửa sạch, khía hình chữ thập trên quả, cho vào nước sôi chần 1-2 phút cho vỏ bong, vớt ra ngâm vào nước lạnh, bóc tách bỏ vỏ, băm nhuyễn. Cà chua bỏ vỏ giúp cho sốt vang sánh mịn và hấp dẫn hơn.

Phi thơm 1-2 thìa canh bơ với tỏi còn lại, cho cà chua vào, nêm chút mắm muối để cà chua nhanh mềm, trút ra để riêng.

Cho 1-2 thìa canh bơ vào chảo, trút thịt bò đã ướp vào xào săn để ngấm trọn gia vị vào trong thịt bò.

Trút cà chua mềm đỏ au, cùng nước ướp vào thịt bò đã xào săn, thêm lượng nước ngập bề mặt. Nếu muốn lên màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm ketchup. Nêm nếm lại gia vị mắm, muối, hạt nêm theo khẩu vị gia đình. Khi nước sôi, hạ nhở lửa và ninh tối thiểu trong 1 giờ hoặc cho tới khi thịt mềm, nước dùng sốt sánh lại. Nếu muốn sánh mượt hơn, bạn có thể dùng một trong 2 cách sau: Cách gốc của người Pháp là xào chút bột mì với bơ cho vào, hoặc nhanh hơn thì cho chút bột năng hòa tan với nước rồi cho vào nồi bò sốt vang khuấy nhẹ đều cho tới khi đạt độ sánh như mong muốn. Vớt bỏ quế, hồi, thảo quả và như vậy là sốt vang đã hoàn thành.

Tổng hợp những món ăn Pháp ngon trứ danh

Pháp là nước có nền công nghiệp du lịch phát triển mạnh không chỉ vì cảnh quan đẹp mà còn vì văn hoá ẩm thực độc đáo nữa. Hãy cùng điểm qua những món ăn Pháp ngon trứ danh nhé.

Quả thực không ngoa khi Pháp được nhiều người ca ngợi là quốc gia phải đến một lần trong đời. Một trong những yếu tố giúp "đất nước hình lục lăng" này thu hút du khách mọi nơi đến vậy là nhờ các món ăn ngon và độc đáo, bổ dưỡng. Cùng Bách hoá XANH điểm qua 10 món ăn Pháp ngon trứ danh sau nhé.

1 Bánh macaron

Những chiếc bánh macaron tròn nhỏ, nhiều màu sắc bắt mắt là loại bánh đặc biệt được yêu thích tại Pháp, nhưng lại có nguồn gốc tại Ý. Tên gọi đầu tiên của loại bánh này xuất phát từ tiếng Ý "maccarone" hay "maccherone" (có nghĩa là "nghiền nát bột"). Bánh macaron có vị ngọt, mềm tan ngay trong miệng nên rất được ưa chuộng đưa vào làm món tráng miệng, trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu.

Bánh macaron

Công thức bánh này không quá phức tạp với các nguyên liệu dễ tìm gồm lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được làm bằng mứt, ganache (hỗn hợp mềm mịn thường chứa kem sữa béo (whipping cream) và socola) hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

Ngày nay, loại bánh đậm chất châu u này hầu như đều có mặt trên các kệ trong nhiều cửa hàng bánh ngọt trên thế giới hay các bữa tiệc cưới, hay trở thành những món quà người ta dành tặng nhau.

2 Escargot - Ốc sên nướng

Ốc sên không phải là thực phẩm quá hiếm trên thế giới nhưng nếu buộc phải chọn một nơi để thưởng thức vị ngon đúng điệu của loài ốc này thì phải nhắc ngay đến Pháp. Người ta ước tính rằng, mỗi năm người Pháp tiêu thụ lên đến 60 nghìn tấn thịt ốc sên, tương đương với 300 nghìn tấn ốc sên tươi.

Escargot - Ốc sên nướng

Từ lâu ốc sên đã được xem là một món ăn truyền thống đối với văn hóa ẩm thực nước Pháp. Món ốc này thường được phục vụ trước trên bàn ăn trong mỗi lễ hội ở Pháp. Các món ốc sên tại Pháp được chế biến rất cầu kỳ, và thường được kết hợp với các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hẹ, tỏi và các loại hạt như hạt óc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ,... Các nguyên liệu được làm thành một hỗn hợp xay nhuyễn cho vào vỏ ốc rồi đem nướng lên.

Thịt ốc hòa quyện vào rau mùi, gia vị, vị ngọt và giòn của ốc làm người ăn mê mẩn khó quên.

3 Bánh crepe

Nếu là người hâm mộ trung thành của những bộ phim hay âm nhạc nước Pháp và các nước châu Âu thì hẳn bạn sẽ rất quen thuộc với hình ảnh của những dĩa bánh crepe hấp dẫn. Bánh crepe là loại bánh ngọt có xuất xứ từ vùng Bretagne, nước Pháp. Từ "crepe" trong tiếng Pháp có nghĩa là "uốn cong lại", giống như hình dạng gấp lại mà chúng ta thường thấy.

Bánh crepe

Một chiếc bánh crepe được xem là đúng chuẩn khi có kết cấu "mỏng như giấy" nhưng không được rách khi gấp vào, không được sạn và bột bánh phải mềm. Vì vậy để làm ra chiếc bánh này yêu cầu người làm bánh phải thật cẩn thận và khéo léo trong cả khâu pha bột lẫn rán bánh.

Để làm bánh này bạn cần trộn các nguyên liệu bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ với nhau rồi đem đi tráng mỏng hình tròn. Bánh crepe có thể ăn kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel; hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân.

4 Bánh Pain au Chocolat

Chiếc bánh nhiều lớp Pain au Chocolat - 1 trong 7 món ngon Paris dành cho người hảo ngọt, được xếp vào hàng tinh hoa nghệ thuật ẩm thực của "đất nước hình lục lăng" này. Đây là một trong những món bánh ngọt phổ biến nhất và đặc trưng nhất của người Pháp, chỉ đứng sau bánh sừng bò (croissants).

Bánh Pain au Chocolat

Nguyên liệu để làm bánh này không quá phức tạp bao gồm bột mì, sữa ấm, muối, bơ, trứng, đường, chocolate... Nhưng cách chế biến để bánh được tách lớp và có vỏ giòn thì rất kỳ công đấy. Bánh có vỏ ngoài giòn giòn, cốt bánh mềm mại còn nhân socola ở giữa thì đăng đắng, khiến ai ai nếm qua cũng sẽ nhớ mãi. Vì vậy đối với người dân nước Pháp, đây không chỉ là món ăn mà còn là niềm tự hào của họ nữa đấy.

5 Bánh mì nướng Croque Monsieur

Croque Monsieur là loại bánh mặn được nướng lên từ 2 miếng bánh mì sandwich, kẹp giữa là nhân thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa thơm béo trên mặt.

Món ăn này có bắt nguồn từ các quán cà phê và quán bar ở Pháp như một món ăn nhanh. Và ngày nay nó đã trở thành món điểm tâm lý tưởng cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn.

Bánh mì nướng Croque Monsieur

Một chiếc bánh croque monsieur truyền thống thường có thịt giăm bông, phô mai lát, kẹp giữa 2 lát bánh pain de mie (loại bánh tương tự như bánh mì sandwich), phủ phô mai bào và muối rắc bên trên. Cuối cùng được nướng trong lò hoặc chiên trên chảo. Ngoài ra bánh còn có thể được nhúng vào trứng đánh tan trước khi được nướng vàng.

6 Salade Nicoise

Salade Nicoise là món salad có nguồn gốc từ thành phố Nice xinh đẹp của nước Pháp. Đây là món khai vị nổi tiếng thường có mặt trong thực đơn của những nhà hàng Pháp, nhưng cũng có thể là món ăn chính, dùng kèm rượu vang.

Theo truyền thống, món salad này được làm từ cà chua, trứng luộc chín, quả ô liu giống Nioise và cá cơm hoặc cá ngừ, trộn với dầu ô liu (hoặc trong một số phiên bản lịch sử là dầu giấm).

Salade Nicoise

7 Bouillabaisse - Súp hải sản kiểu Pháp

Thành phố Marseille, miền nam nước Pháp trên biển Địa Trung Hải từ lâu đã nổi tiếng với món súp được gọi là bouillabaisse. Ban đầu đây chỉ là một món hầm do ngư dân Marseille làm từ số cá mà họ không thể bán cho các nhà hàng hoặc chợ. Nhưng ngày nay, nó đã phát triển đến mức có thể khiến những người sành ăn mất khoảng 75 USD (khoảng 1.720.000 đồng) cho một đĩa bouillabaisse thịnh soạn.

Bouillabaisse - Súp hải sản kiểu Pháp

Theo truyền thống, một đĩa bouillabaisse điển hình sẽ có 3 loại cá biển chính là cá hồng/ cá đỏ rascasse, cá rô biển, cá lịch. Hoặc cũng có thể cho thêm cá tráp đầu mạ vàng, cá bơn, cá tu hú, cá đối, hoặc cá hake châu Âu. Ngoài ra còn có thêm một số hải sản có vỏ như nhím biển, trai, cua nhung, cua nhện hoặc bạch tuộc.

8 Coq au vin - Gà sốt vang

Coq au vin là một trong những món ăn truyền thống của đất nước Pháp gồm gà om trong rượu vang, bơ, thịt xông khói, hành tây và tỏi. Tuy là món ăn đặc trưng của Pháp nói chung, nhưng khi đến từng vùng miền của quốc gia này bạn sẽ được nếm từng loại Coq au vin khác nhau. Lý do cho sự khác biệt này là vì nhiều vùng của Pháp tạo ra các biến thể bằng cách sử dụng rượu vang địa phương của họ thay vì dùng một loại rượu vang theo công thức truyền thống.

Coq au vin - Gà sốt vang

9 Moules Marinières - Trai hấp

Moules Marinières là loài trai được chế biến trong nước sốt marinière. Ngày nay món ăn này thường được phục vụ cùng với khoai tây chiên. Mặc dù là món ăn truyền thống rất được yêu thích tại Pháp, nhưng thực ra nó có nguồn gốc từ Bỉ.

Có rất nhiều cách để chế biến món trai hấp này, nhưng cách phổ biến nhất là ướp trai cùng rượu vang, tỏi, gia vị cay và hẹ tây, sau đó đem hấp lên, đảm bảo có thể "đánh gục" những thực khách khó tính nhất.

Moules Marinières - Trai hấp

10 Steak Tartare - Bít tết

Steak Tartare là món bít tết đặc biệt và rất được ưa chuộng tại Pháp. Từ "tartare" đôi khi được dùng để chỉ các món thịt hoặc cá sống. Và steak tartare là một món như vậy. Món ăn này hoàn toàn được phục vụ với thịt bò hoặc thịt ngựa sống băm nhỏ, một lòng đỏ trứng sống bên trên cùng hành, hạt tiêu, nước sốt và ăn kèm bánh mì lúa mạch đen.

Món ăn này tương tự với Levantine kibbeh nayyeh, iğ kfte của Thổ Nhĩ Kỳ và yukhoe của Hàn Quốc.

Steak Tartare - Bít tết

Trên đây là 10 món ăn Pháp ngon trứ danh và giúp quốc gia này luôn nằm trong top các quốc gia có nền ẩm thực ngon và lành mạnh nhất trên thế giới đấy. Hãy "nằm lòng" một vài món kể trên và thử ngay nếu có dịp du lịch đến Pháp nhé.

10 nhà hàng, quán ăn ngon nhất huyện Long Thành, Đồng Nai Long Thành, Đồng Nai hiện đang trên đà xây dựng thành khu du lịch thu hút rất nhiều du khách. Cùng điểm qua 10 nhà hàng, quán ăn ngon nhất Long Thành nhé. Nếu một lần ghé qua hay đi du lịch tại huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai thì bạn hãy thử ẩm thực đa miền tại những nhà hàng, quán ăn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hạt tiêu bò sốt vang hạt nêm gà sốt vang chế biến món ăn ớt bột paprika sốt rượu vang món ăn từ rượu vang món sốt rượu vang

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Phim 18+ cực hay nhất định phải xem: Nam chính hành nghề xoá cảnh nóng, viết truyện cổ tích cho người lớn00:36

Đoạn clip 13 giây vừa được fanpage Thông tin Chính phủ đăng tải, chỉ kèm 3 icon cũng đủ khiến triệu người xúc động00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.