2 món ngon lạ miệng với nha đam nhiều chị em chưa biết

Bằng Lăng11:02 29/03/2021

Theo dõi VGT trên

Nha đam không chỉ là nguyên liệu để nấu chè mà còn chế biến được nhiều món trong bữa cơm gia đình.

Gỏi nha đam

Nguyên liệu:

Nha đam: 200g

Tôm đất: 100g

Cà rốt: 1/3 củ

Dưa chuột: 1/2 quả

Rau húng bạc hà: 1 mớ

Các nguyên liệu khác: Hành phi, vừng rang, ớt sừng băm, nước mắm, đường, muối, giấm gạo lên men, hạt nêm.

Cách làm:

Nha đam bào vỏ, ngâm nước, chần sơ qua nước sôi có chút muối rồi ngâm vào nước đá cho nguội, sau đó vớt ra để ráo rồi cắt sợi. Tôm luộc chín với 1/2 muỗng hạt nêm, vớt tôm ra cho vào tô nước đá, bóc vỏ, chừa lại đuôi tôm. Cà rốt bào vỏ, cắt sợi. Dưa chuột bỏ ruột, cắt sợi. Rau húng bạc hà rửa sạch, cắt nhuyễn.

Trộn đều 2 muỗng giấm gạo lên men với 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng ớt băm. Cho nha đam, dưa chuột, cà rốt, tôm và rau húng bạc hà vào bát, trộn đều với nước trộn gỏi. Cuối cùng, bạn cho gỏi nha đam ra dĩa, rắc một chút vừng và hành phi lên trên.

Canh nha đam nấu sườn

Nguyên liệu:

Sườn non 200 gr

Nha đam 50 gr (1 bẹ lớn)

Đậu xanh nguyên hạt 50 gr

Video đang HOT

Kỷ tử 10 gr

Hành lá 2 nhánh

Ngò rí 2 cây

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Đường 1 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Cách làm:

Chặt sườn non thành từng khúc vừa ăn, rồi đem về rửa sơ qua nước muối pha loãng và nước sạch, để ráo trước khi chế biến.

Bạn dùng dao gọt vỏ nha đam, rồi đem cắt thành những khối vuông khoảng 1.5 – 2cm. Sau đó, rửa nha đam với nước muối pha loãng và rửa lại nước sạch, để ráo.

Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng và ngâm kỷ tử sao cho nở mềm là được, rồi bạn vớt ra để ráo. Còn hành lá và ngò rí, dùng dao cắt nhỏ, đồng thời băm một ít đầu hành lá để ướp vào tô sườn non.

Cho sườn non vào một cái tô cùng với đầu hành lá băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều ướp khoảng 10 phút. Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn để xào sườn non trên ngọn lửa vừa, xào cho đến khi nào thịt sườn săn lại. Bạn cho tiếp vào nồi (đang xào sườn) thêm 1.5 lít nước và đậu xanh (đã ngâm) rồi vặn lửa lớn hơn.

Nấu đến khi nào nước sôi, bạn vặn lại lửa nhỏ và tiếp tục nêm gia vị gồm có: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều, nấu khoảng 40 phút.

Cho hết phần nha đam (đã sơ chế) vào nồi nước hầm sườn và thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, khuấy đều và tắt bếp.

Bạn múc canh nha đam sườn non ra tô và rắc thêm kỷ tử, hành lá, ít tiêu. Vậy là xong!

Lưu ý: Không nấu canh quá lâu sau khi cho nha đam vào nồi, tránh làm cho nha đam bị mềm, ăn không ngon.

3 món ngon lạ miệng với củ dền

Củ dền là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ngon với chúng.

Bò nấu củ dền

Nguyên liệu:

150 gr thịt nạm bò, 20 gr thịt má heo xông khói

50 ml nước dùng bò

80 gr củ dền, 2 gr thì là, 5 gr cà rốt, 5 gr cần tây, 5 gr hành tây, 5 gr tỏi tây, 1 gr tỏi, 100 gr bơ, 30 gr phúc bồn tử, 20 gr hạt dẻ rang

Cách làm:

Cho tất cả cần tây, thịt bò, hành tây, tỏi tây, bơ, tỏi, nước dùng thịt bò vào túi cột chặt, nấu trong lò khoảng 4h ở nhiệt độ 130 độ C.

Nướng củ dền trong khay muối hột, cho đến khi mềm là được. Cắt củ dền thành 4 khối vuông, xay mịn phần củ dền còn lại

Với thịt heo xông khói, thái mỏng và nướng đến khi giòn, không cho dầu vào. Thái thịt bò bằng với củ dền

Salad củ dền

Nguyên liệu:

150g củ dền

200g tôm

50g cà chua bi

150g cà rốt

1 nhánh hành lá, xà lách xoăn, giấm, dầu oliu, mù tạt vàng, tỏi băm.

Gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, tiêu...

Cách làm:

Củ dền gọt vỏ, đem luộc chín, rồi thái que. Tôm rửa sạch, để ráo, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen. Cà chua bi thái làm đôi. Xà lách rửa sạch, để ráo. Hành lá tước sợi.

Hòa giấm với mù tạt, đường, muối, hạt nêm, dầu oliu và tỏi băm cho đều. Cho củ dền, cà rốt vào tô, rưới sốt lên trộn đều, rồi thêm tôm xóc lên liên tục khoảng 3 phút, sau cùng thêm cà chua vào.

Cho ra đĩa, dùng kèm với xà lách. Trang trí với hành lá tước sợi. Dùng sau 15 phút để nước trộn ngấm đậm.

Một bí quyết nhỏ cho bạn đó là để hấp củ dền nhanh, bạn có thể dùng lò vi sóng. Rửa sạch củ dền, rồi cho 1/2 lượng nước ngập củ dền, và bật lò trong vòng 16 phút, sau đó tắt lò, để nguyên trong vòng 5 phút, rồi lấy ra lột vỏ và thái que.

Canh củ dền nấu xương

Nguyên liệu:

Xương heo 500 gr

Củ dền 100 gr

Cà rốt 100 gr

Khoai tây 100 gr

Hành lá, hành tím, tỏi, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:

Trước tiên, bạn rửa sơ xương heo với nước sạch, sau đó cho vào thau nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong 15 phút để xương không còn mùi hôi. Để đảm bảo hơn, bạn có thể trụng sơ xương qua nước sôi từ 2 - 3 phút để các chất cặn trong xương được ra hết.

Cuối cùng, bạn rửa xương heo lại với nước sạch thêm 2 - 3 lần nữa rồi để ráo. Bạn bào vỏ củ dền, cà rốt, khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Hành lá cắt bỏ gốc, băm nhuyễn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bạn ướp xương heo với 5gr bột ngọt, 5gr hạt nêm, 5gr muối, 5gr đường, 10ml nước mắm trong 30 phút để khi nấu được ngon hơn.

Sau 30 phút ướp, bạn cho 20ml dầu ăn lên chảo, khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn cho xương heo vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi xương heo săn lại.

Khi xương heo đã săn lại, bạn cho 200ml nước sôi vào rồi đậy nắp lại và nấu sôi trong 5 phút, bạn lưu ý vớt váng bọt để nước canh được trong và ngon hơn nhé!

Sau 5 phút, bạn cho củ dền vào, đậy nắp và hầm thêm 5 phút nữa rồi mới cho cà rốt và khoai tây vào. Để các nguyên liệu chín mềm, bạn nấu thêm 10 phút trên lửa vừa rồi nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho hành lá, ngò rí vào rồi khuấy đều để canh thơm hơn.

Cách làm món chè đậu xanh nha đam thanh mát Món chè thanh mát, vị ngọt dịu vơi miếng nha đam sần sật giòn giòn sẽ đươc đon nhân nhiêt tinh trong ngay năng nong. 1. Nguyên liệu thực hiện chè đậu xanh nha đam 1 lá nặng khoảng 500 gr Đậu xanh 200 gr Môt bát con bột sắn dây, Đường, nưa quả chanh. 500 ml nước. Để thực hiện mon chè...