2 loại nước chấm “cân” được tất cả các món gỏi, món cuốn trên đời: Chị em hãy ghim lại phòng khi cần làm một bữa cuốn giải ngấy!

M. TRANG15:48 11/04/2021

Các món gỏi, món cuốn mà không có nước chấm phù hợp đi kèm thì mất đi một nửa độ ngon rồi!

Kiểu gì sau nhiều ngày phủ phê thịt cá, chị em hoặc cả gia đình cũng cảm thấy thèm một bữa cuốn toàn rau xanh, ít tinh bột, ít thịt thà để giải ngấy. Cách làm các món cuốn nói chung đều dễ, chỉ cần sơ chế nguyên liệu và cuốn như cuốn nem là xong.

Điều thách thức chị em ở đây chính là phần nước chấm! Cuốn có ngon có khéo đến đâu mà nước chấm không đúng chuẩn thì coi như món ăn giảm mất nửa độ ngon. Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn 2 cách làm nước chấm gỏi cuốn cân được tất cả các món gỏi, món cuốn trên đời!

Bạn có thể tìm mua các loại nguyên liệu trong bài viết này tại các cửa hàng bán đồ cuốn, hoặc tìm mua trong các chuỗi siêu thị lớn như Vinmart, BigC,…

1. Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Mắm nêm

Mắm nêm (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu

- 100gr mắm nêm

- 40ml nước ép dứa

- 1 muỗng canh dứa băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh sả băm

- 1 muỗng canh đường kính

Cách làm

Video đang HOT

- Bước 1: Chị em chuẩn bị 1 chiếc rây lọc và 1 chiếc chảo sâu lòng. Lọ 10gr mắm nêm qua rây lọc vào chảo cùng 100ml nước lọc và 1 thìa canh đường kính.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Mắm nêm

- Bước 2: Khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn, cho vào chảo 40ml nước ép dứa, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm vào và đảo đều trong khoảng 1 phút rồi đổ ra bát. Cuối cùng, cho 1/2 muỗng canh ớt băm và1 muỗng canh dứa băm vào bát, khuấy đều.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Mắm nêm

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nước chấm mắm nêm rồi!

2. Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Tương đen

Mắm tương đen (Ảnh minh họa)

Nguyên liệu

- 300gr tương hột

- 1.5 muỗng canh bơ đậu phộng

- 2 muỗng canh đậu phậu rang

- 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh ớt băm

- 2 muỗng canh đường kính

- 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

- Bước 1: Cho 300gr tương hột vào máy xay sinh tố cùng 50ml nước và xay nhuyễn.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Tương đen

- Bước 2: Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm rồi cho phần tương hột đã xay nhuyễn vào chảo. Thêm 1.5 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh đường kính và 50ml vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Tương đen

Đổ hỗn hợp ra bát, thêm vào 1/2 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh đậu phộng rang và đảo đều.

Cách làm nước chấm gỏi cuốn: Tương đen

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món nước mắm tương đen rồi!

2 món nước chấm này không chỉ “cân” được các món cuốn, món gỏi mà còn cực kỳ phù hợp với các món thịt luộc, thịt hấp.

Nghệ thuật ẩm thực Việt thông qua bát nước chấm

Bát nước chấm sóng sánh, mịn màng với sự hòa kết khéo léo giữa các loại nguyên liệu dân dã khiến người thưởng thức chìm đắm trong nghệ thuật ẩm thực Việt dung dị mà tinh tế vô ngần.

Có lẽ vì thế mà với nhiều người, muốn đánh giá một món ăn ngon thì có thể nhìn vào nước chấm đi kèm.Ẩm thực Việt muôn màu thú vị khiến người thưởng thức đi từ ngạc nhiên này đến bất ngờ khác. Trong số đó, bát nước chấm tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng lại góp phần vào sự thành công và sự định vị của một món ăn đối với thực khách.

Nhắc đến nước chấm trong ẩm thực Việt thì có thể kể vô số, mỗi loại có những nét đặc trưng riêng, nhưng hầu hết nó đã làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn. Điều này cũng chứng minh rằng, ẩm thực Việt tổng hòa tất thảy những gì bình dị, đơn giản nhưng lại tinh tế và tỉ mẩn. Nó tựa như sợi dây gắn kết các thành phần có trong món ăn, khơi gợi hương vị ngon say khiến thực khách mê đắm.

Chẳng hạn như miền Nam thì có nước mắm chua ngọt rất được người dân ưa chuộng. Món nước chấm này được biến tấu từ đường, chanh, tỏi băm, ớt băm, thêm chút nước mắm béo béo mằn mặn. Tùy vào khẩu vị mà người ta sẽ điều chỉnh các nguyên liệu để cho ra đời hương vị như ý muốn. Người miền Nam thường chấm mắm chua ngọt cho các món gỏi, bún xào, thịt luộc...

Hay ở dải đất miền Trung, nước chấm thường có vị mặn và cay nhiều hơn. Đôi khi người ta chỉ cần cho ớt giã nhuyễn, thêm tỏi và nước mắm đậm đà là đã thêm phần hương vị cho món ăn. Cầu kỳ bậc nhất trong ẩm thực miền Trung phải kể đến nước chấm món nem, người ta phải thực hiện những công đoạn cẩn thận, trộn lẫn các loại nguyên liệu theo tiêu chuẩn nhất định mới có thể làm được món ngon đúng điệu.

Còn nếu ghé chân ở miền Bắc, bạn sẽ được thưởng thức nước chấm bún chả đặc trưng. Bởi vì bát nước chấm này có vị dịu nhẹ, thơm ngon khó có thể tìm ở bất kỳ vùng đất nào khác. Khi chấm bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được chút chua ngọt nồng nàn, kèm thêm đu đủ, cà rốt ngâm thêm phần hấp dẫn.

Mỗi miền đất đều có những nét ẩm thực riêng, làm nên bản sắc khó trộn lẫn, nhưng nhìn chung, ẩm thực Việt tinh tế, dung dị ngay từ bát nước chấm. Chỉ một bát nước chấm thôi, người ta có thể thương nhớ món ăn ấy thật lâu.

Mách chị em 6 món chấm mắm nêm ăn mãi không ngừng Mắm nêm là gia vị quen thuộc của nhiều món ăn Việt, đặc biệt là các món bún, cuốn, trộn. Vị mặn ngọt vừa miệng, lôi cuốn. Sách bò luộc chấm mắm nêm Nguyên liệu: - Sách bò (khăn lông bò): 1 kg - Mắm nêm - Dứa - Gừng - Rau thơm, chuối chát, khế... Thịt lợn rừng chấm mắm nêm Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Concert 2 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai: Binz bật khóc khi nhắc đến 1 người đặc biệt trong đời02:14

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.