2 Cách pha socola nóng dùng trong ngày trời lạnh vào đông cực thơm béo

Socola nóng là một loại thức uống được du nhập vào Việt Nam trong những năm đầu thế kỷ 20. Vị đắng, ngọt, béo, thơm kết hợp hoàn hảo đã tạo ra món socola nóng đặc biệt, hãy cùng vào bếp thử ngay bạn nhé!

1. Socola nóng

Nguyên liệu làm Socola nóng

Bột cacao nguyên chất 7 gr

Sữa tươi không đường 280 ml

Sữa đặc 40 ml

Đường bột vani 5 gr (hoặc 1/2 muỗng canh tinh chất vani)

Kẹo marshmallows 1 ít (không bắt buộc)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Socola nóng

1

Đun sữa

Cho 280ml sữa tươi không đường vào nồi, bật bếp với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi sữa ấm nóng, bốc hơi nóng (chưa sôi) thì tắt bếp.

2

Pha socola nóng

Lúc này, bạn cho vào thêm 7gr bột ca cao và tiếp tục khuấy đều cho bột tan. Tiếp đến, cho 40ml sữa đặc vào rồi khuấy tan sữa.

Tiếp tục mở bếp và đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp socola sôi lăn tăn thì cho 5gr bột đường vani vào, khuấy đều một lần nữa thì tắt bếp.

Cho socola nóng ra ly, thêm kẹo marshmallows lên trên và thưởng thức ngay lúc còn nóng.

3

Thành phẩm

Ly socola nóng nghi ngút hơi nóng, thơm lừng hương ca cao. Nhấp từng ngụm để cảm nhận được vị béo ngọt của sữa cùng chút vị đắng nhẹ đặc trưng của ca cao sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn trong những ngày lạnh!

2. Socola nóng Italia

Nguyên liệu làm Socola nóng Italia

Bột cacao nguyên chất 4 gr

Kẹo socola đen 55 gr (hàm lượng cacao chiếm 90%)

Sữa tươi không đường 250 ml

Tinh bột bắp 5 gr

Kẹo marshmallows 2 cái

Bột đường vani 5 gr (hoặc 1/2 muỗng canh tinh chất vani)

Đường cát trắng 35 gr

Kẹo marshmallows là gì? Nơi mua kẹo marshmallows

Marshmallows là loại kẹo dẻo, có vị ngọt, mềm và xốp được chế biến từ các nguyên liệu như đường, nước, gelatin, phẩm màu, một số loại còn có thêm trứng và các chất phụ gia khác.

Bởi tính chất dẻo, dai, hình dáng bắt mắt nên marshmallows thường được ứng dụng để chế biến các loại thức uống, trang trí các món bánh hay làm đồ ăn vặt.Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua marshmallows ở các siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc, mua trực tuyến trên trang thương mại điện tử hay hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH.

Cách chế biến Socola nóng Italia

1

Cắt nhuyễn socola

Dùng dao cắt nhỏ 55gr kẹo socola (socola sau khi cắt để lại 1 phần nhỏ dùng trang trí).

2

Nấu socola

Cho 230ml sữa tươi không đường, 4gr bột cacao nguyên chất vào nồi. Đặt nồi lên bếp, để lửa nhỏ, dùng phới lồng khuấy đều tay đến khi bột tan hoàn toàn.

Tiếp đến cho 35gr đường cát trắng, 5gr bột đường vani vào và khuấy đều cho đến khi bề mặt hỗn hợp nóng bốc hơi thì cho socola đã cắt nhỏ vào. Dùng phới lồng khuấy đều cho socola tan hết.

Hòa tan 5gr tinh bột bắp với 20ml sữa tươi không đường. Cho hỗn hợp tinh bột bắp vào nồi socola đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu kẹo socola chứa hàm lượng cacao càng cao thì cần tăng lượng đường. Nếu dùng loại kẹo socola hàm lượng cacao là 70% thì giảm lượng đường xuống còn 25gr.

3

Thành phẩm

Rót socola vào cốc, sau đó cho kẹo marshmallows và rắc chút socola vụn lên trên là hoàn thành.

Socola nóng sánh mịn, vị đắng của socola kết hợp với vị béo ngọt của sữa đường cùng hương thơm đặc trưng của cacao tạo nên một cốc socola nóng Italia khiến bất kì ai thưởng thức cũng đều nhớ mãi không quên.