2 cách nấu cháo gà tía tô thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng thích
Rau tía tô rất tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng. Hôm nay, sẽ hướng dẫn bạn 2 cách nấu cháo gà tía tô thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng thích.
1. Cháo gà tía tô
Nguyên liệu làm Cháo gà tía tô
Gà 1 con (khoảng 1.9kg)
Đậu xanh hạt 100 gr
Gạo tẻ 250 gr
Lá tía tô 150 gr
Lá quế 100 gr
Hành lá 4 nhánh
Ớt 4 trái
Chanh 2 trái
Gừng 1 nhánh
Hành tím 15 củ
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua gà tươi ngon
Khi mua gà bạn nên chọn những con có kích cỡ và trọng lượng vừa phải, lớp da bên ngoài mỏng và có màu vàng óng đặc trưng.Chọn mua gà có phần thịt bên trong màu đỏ hồng, khi sờ vào cảm nhận được độ săn chắc và độ đàn hồi tốt.Tránh chọn mua gà có thịt mềm nhũn, xuất hiện nhiều vết bầm hay vết máu tụ và có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Cháo gà tía tô
1
Chuẩn bị đậu xanh và gạo
Bạn cho vào tô 100gr đậu xanh sau đó cho nước vào ngâm khoảng 2 – 3 tiếng thì vớt ra rửa sạch.
Gạo bạn vo vài lần vớt nước cho sạch rồi để ráo nha.
2
Sơ chế gà
Gà mua về bạn cắt bỏ móng chân gà, rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước cho thật sạch.
Cách sơ chế gà không hôi:
Để khử mùi hôi của gà hiệu quả, bạn đem gà đã làm sạch đi ngâm trong hỗn hợp gồm muối và giấm từ 3 – 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần là có thể chế biến được ngay rồi.Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh thay cho giấm rồi thực hiện tương tự các bước như trên.
3
Luộc gà
Cho vào nồi 4 lít nước bắc lên bếp nấu ở lửa lớn khi nước ấm lên thì cho gà vào luộc, thêm 1 nhánh gừng cắt lát, 2 củ hành tím đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.
Video đang HOT
Bạn luộc gà trên lửa nhỏ, trong quá trình luộc gà bạn nhớ vớt bỏ bọt để nước gà trong nha, nấu khoảng 15 – 20 phút cho gà chín nhé!
Gà luộc khoảng 20 phút, bạn tắt lửa, đậy nắp lại khoảng 10 phút cho thịt gà mềm ngon hơn.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra rửa lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
4
Phi hành
Hành tím bạn bóc bỏ vỏ sau đó rửa sạch, rồi cắt lát mỏng. Sau đó bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tím cắt lát vào phi trên lửa vừa cho hành vàng giòn thì vớt ra nha!
5
Rang gạo
Bạn sử dụng chảo dầu vừa phi hành, cho gạo đã vo vào rang trên lửa vừa khoảng 2 phút cho gạo thơm.
6
Nấu cháo
Cho đậu xanh đã ngâm và gạo rang vào nồi nước luộc gà, nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút cho gạo và đậu xanh chín mềm.
Cháo chín, bạn cho gốc hành lá, 3 muỗng cà phê hạt nêm gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp nha.
7
Làm muối chấm
Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 3 trái ớt sau đó dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp.
Cuối cùng bạn cho vào hỗn hợp muối ớt 1 trái chanh vắt lấy nước, thêm ít tiêu xay vào khuấy đều cho muối tan hết là được bạn nha!
8
Trộn gỏi
Rau quế nhặt lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Gà bạn xé nhỏ phần thịt cho vào thau, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 trái chanh vắt lấy nước cốt trộn đều cho gà thấm gia vị
Cuối cùng cho lá quế cắt nhỏ vào trộn đều là được nha.
9
Hoàn thành
Lá tía tô bạn nhặt lấy lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Múc cháo gà ra tô, thêm ít gỏi gà, lá tía tô cắt nhỏ, hành lá cắt nhỏ, hành phi, ít ớt cắt (nếu bạn thích ăn cay) cuối cùng là ít tiêu xay là bạn có thể thưởng thức rồi nhé!
10
Thành phẩm
Cháo gà lá tía tô có màu sắc bắt mắt. Cháo chín mềm hòa quyện với mùi thơm của lá tía tô. Thịt gà trộn gỏi chua ngọt dễ ăn, chấm miếng nước chấm cay cay kích thích vị giác vô cùng.
Cuối tuần chiêu đãi gia đình và bạn bè món cháo này thì vô cùng hợp lý bạn nha! .
2. Cháo trứng gà tía tôr
Nguyên liệu làm Cháo trứng gà tía tô
Tía tô 5 lá
Củ hành tím 12 gr
Gừng 10 g
Trứng gà 1 quả
Gạo 80 g
Hình nguyên liệu
Cách chế biến rrCháo trứng gà tía tô
1
Sơ chế nguyên liệu
Lá tía tô mua về rửa sạch, xắt nhỏ, gừng thái nhỏ, củ hành đập dập.
2
Nấu cháo
Cho gạo vào nồi nấu thành cháo.
Chờ khi cháo chín, cho 1 lòng đỏ trứng gà vào cháo, đánh lên cho tan hoặc không tùy theo ý thích. Cho tía tô, gừng và hành vào nấu cùng, nêm nếm gia vị.
3
Thành phẩm
Cháo chín thì dùng ngay khi nóng cho người đổ mồ hôi, dùng khăn lau mồ hôi cho người ốm và nhớ tránh gió lạnh, ăn 3 bữa ngày trong 1 – 2 ngày.
Lươn om chuối xanh món ăn dân dã tình quê
Lươn om chuối xanh là một món ăn dân dã và vô cùng quen thuộc đối với người Việt Nam, ẩm thực Việt chú trọng biến tấu từ những thực phẩm bình dị xung quanh mình để tạo nên những món ăn đậm chất văn hóa Việt.
Sóng sánh vị ngọt, béo, thơm, bùi... Lươn om chuối xanh chắc chắn là một món ngon rất xứng đáng để bạn bỏ túi vào sổ tay ẩm thực. Hãy để thế giới ẩm thực hướng dẫn cho các bạn cách làm món ăn này nhé!
lươn om chuối xanh
Nguyên liệu chuẩn bị cho món lươn om chuối xanh
- 300g lươn
- 3 quả chuối xanh
- 200g đậu hũ
- 100g thịt ba chỉ
- 2 trái ớt hiểm
- Lá tía tô, lá lốt
- ớt sừng
- hành tỏi
- mắm tôm, nước nghệ, dấm
- các loại gia vị thông thường
Cách làm món lươn om chuối xanh
Sơ chế nguyên liệu
- ớt sừng thái sợi
- hành tỏi băm nhỏ
- lá lốt, tía tô thái sợi
- ớt hiểm đập dập
- đậu cắt miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.
Đậu hũ rán vàng
Chuối xanh tước vỏ, bổ miếng vừa ăn, nhớ thả luôn chuối vào chậu nước để khỏi thâm
Cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị
Cho lươn vào bát, cho 1 muỗng canh nước nghệ, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt tiêu, muỗng cà phê muối, trộn đều lên
Thịt ba chỉ thái thành miếng dày khoảng 2cm, ướp với các gia vị
lươn om chuối xanh - bước 1
- Đun sôi một nồi nước, cho thêm 1 muỗng cà phê muối, đổ chuối xanh vào tráng rồi vớt ra. Trong lúc chuối nóng, trộn chuối với 2 muỗng canh nước nghệ.
lươn om chuối xanh - bước 2:
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, đổ thịt vào xào kĩ cho thịt tươm hết mỡ. Cho lươn, chuối xanh, đậu phụ, 2 trái ớt vào, đảo đều.
- Nêm 2 muỗng canh mắm tôm, 2 muỗng giấm gạo, thêm 1 chút nước, đun sôi trong khoảng 10 phút cho chín đều.
- Cuối cùng là cho ớt sừng, tía tô, lá lốt vào và bắc ra. Và đây là thành quả:
Vị ngọt, béo, thơm, bùi... cùng hòa quyện sóng sánh, thơm ngon khó tả
Một số lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh
- các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.
- bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.
Thật quá đơn giản và dễ dàng cho việc thực hiện một món ăn bình dân mà vẫn không kém phần hấp dẫn phải không các bạn. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài và mang lại hương vị thơm ngon lan tỏa cho cả nhà đi nào!
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
Thịt vịt xào tía tô không ngờ mùi thơm lừng, càng ăn càng nghiền Đây là loại lá có nhiều công dụng tốt, thường ăn kèm sashimi hoặc làm rau sống nhưng khi đem xào với thịt, mùi thơm của nó rất hấp dẫn. Nguyên liệu: Nửa con vịt, lá tía tô, hành tím, 15g đường phèn, 10g gừng, 3 thìa nước tương. Nước sốt tía tô: 3 thìa nước tương, nửa thìa dầu hào, nửa bát...