2 cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm thơm ngon đơn giản cho con yêu

Cháo cá là một món ăn quá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta, vậy hôm nay bạn hãy bổ sung thêm 2 công thức cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm thơm ngon đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cháo này nhé!

1. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ

Nguyên liệu làm Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ

Phi lê cá chẽm 200 gr

Gạo 50 gr (khoảng 1/4 chén) Su su 1/2 quả

Cà rốt 1/2 củ

Cải bó xôi 5 nhánh (khoảng 100gr)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su su tươi ngon

Chọn những trái su su có cuống còn tươi, lớp vỏ bóng, và có nhiều gai, không bị héo úa, dập nát hay có những vết ong đốt.Nên chọn những quả ngả xanh nhiều, bên ngoài vẫn còn lớp lông tơ, và chọn những quả có ít khía để khi chế biến dễ dàng hơn.Không nên mua su su ngả vàng nhiều, khi ấn vào cảm thấy cứng là su su già, ăn sẽ dai, xơ cứng, vị nhạt.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ.Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn.Khi mua bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng.Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, nồi xửng hấp, nồi, thớt, dao,…

Cách chế biến Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với rau củ

1

Vo gạo và nấu cháo

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Bạn vo sạch gạo sau đó cho vào nồi. Thêm gừng cắt lát, để ngâm khoảng 10 phút cho hạt gạo nở.

Tiếp đó bạn bắc nồi cháo lên bếp nấu sôi ở lửa vừa, khi cháo sôi được 2 phút bạn đậy nắp nồi và tắt bếp.

Ủ cháo khoảng 30 phút rồi tiếp tục mở lửa nấu sôi cháo khoảng 2 phút thì tắt bếp ủ cháo thêm 30 phút, bạn lập lại thêm 1 lần là hoàn thành nấu cháo.

Khi nấu cháo xong thì bạn gắp gừng ra khỏi cháo.

Mách nhỏ:

Ngâm gạo sẽ giúp cháo mau nở hơn.Cho gừng vào cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.

2

Sơ chế và hấp cá

Phi lê cá chẽm mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi cho cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút cho cá chín.

3

Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Su su cho vào thau nước, bổ đôi, gọt vỏ và bỏ hết hạt. Tiếp đến rửa với nước sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Cải bó xôi mua về cắt bỏ phần cuống già, lặt bỏ các lá dập nát rồi cho vào thau và rửa sơ 1 lần với nước.

Tiếp theo ngâm cải với nước sạch và 1/2 muỗng canh muối trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước 2 – 3 lần rồi để ráo.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho cà rốt, su su và cải bó xôi vào nồi và luộc khoảng 5 phút cho rau chín, tắt bếp.

Mách nhỏ:

Để tránh bị mủ su su dính tay, bạn nên gọt vỏ su su ở trong nước hoặc đeo bao tay khi gọt.Để đảm bảo su su không bị đắng khi ăn bạn nên loại sạch hết phần vỏ trên quả su su nha!

4

Xay các nguyên liệu

Cho hỗn hợp rau đã luộc chín và cá chẽm hấp chín vào cối, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp.

5

Hoàn thành cháo

Bạn nấu sôi lại cháo, thêm hỗn hợp rau củ và cá đã xay vào cháo, đảo nhẹ nhàng đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp.

Mách nhỏ: Khuấy đều để tránh làm cháo bị cháy khét phần đáy.

6

Thành phẩm

Cháo cá chẽm sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh đẹp mắt, hấp dẫn.

Cháo thì nở mềm, thơm ngon vừa ăn, thịt cá chẽm thì ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà các bé rất thích.

2. Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn

Nguyên liệu làm Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn

Gạo 50 gr

Cá chẽm 100 gr (1 khúc)

Khoai môn 1/2 củ

Hành lá 2 nhánh

Hành tím 2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê (loại của t.rẻ e.m)

Cách chọn mua khoai môn tươi ngon

Nên chọn những củ khoai môn có kích thước tròn đều, vỏ ngoài hơi sần sùi còn bám ít đất. Ngoài ra, nếu mắt củ khoai càng nhiều thì khoai càng bùi.Nên chọn những củ khi cầm thấy vừa tay, không quá nặng. Nếu củ khoai cầm lên thấy nặng tay thì thường những củ này ngậm nhiều nước, vị nhạt, không ngon.Không nên chọn những củ có vỏ ngoài quá nhẵn, ít mắt hay là những củ quá to vì mùi vị thường nhạt, không thơm.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, nồi xửng hấp, nồi, thớt, dao,…

Cách chế biến Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn

1

Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các lát mỏng vừa ăn.

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay

Cách 1: Khi mua khoai môn về, bạn dùng tay thật khô để gọt vỏ khoai và ngâm trong nước muối loãng ngay sau khi gọt, để loại bỏ chất gây ngứa. Cách 2: Đeo găng tay khi gọt khoai môn để ngăn cho chất ngứa không dính vào da. Nhưng cách này sẽ gây chút bất tiện cho bạn khi gọt. Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể luộc sơ khoai, sau đó để nguội bớt rồi gọt vỏ để không bị ngứa.

2

Nấu cháo

Bạn cho gạo vào nồi, vo sạch và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu sôi cháo và chỉnh lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 20 phút.

3

Xào khoai môn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1/2 phần hành tím cắt lát vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm, bạn cho phần khoai môn vào xào khoảng 3 phút rồi cho phần khoai môn này vào nồi cháo đang ninh.

4

Ướp và hấp cá chẽm

Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó ướp với hành lá và phần hành tím còn lại.

Cho cá chẽm vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín.

5

Hoàn thành cháo

Lúc này cá chẽm đã chín, bạn gỡ xương cá, cho phần thịt cá vào nồi cháo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm của t.rẻ e.m vào nồi.

Đảo đều và tắt bếp, bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn phần cháo nếu bé chưa ăn thô được.

6

Thành phẩm

Chỉ với những bước nấu ăn đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món cháo cá chẽm cho bé ăn dặm nấu khoai môn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé nhà mình rồi.

Cháo có màu hơi tím bắt mắt của khoai môn, thịt cá tươi mềm và ngọt rất hấp dẫn.