2 Cách nấu chân giò hầm măng tươi thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà

Chân giò hầm măng tươi là một món canh dễ nấu có hương vị rất thơm ngon. Chân giò mềm béo ngậy kết hợp cùng măng tươi giòn giòn cực hấp dẫn, chắc chắn sẽ được các thành viên gia đình bạn yêu thích.

1. Chân giò hầm măng tươi

Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng tươi

Giò heo 400 gr

Măng tươi 200 gr

Hành tím băm 1 muỗng canh

Hành lá 10 nhánh

Giấm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ hạt nêm)

Hình ảnh nguyên liệu:

Cách chế biến Chân giò hầm măng tươi

1

Sơ chế và ướp chân giò

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh giấm. Sau đó, cho toàn bộ giò vào và chần sơ trong khoảng 2 phút.

Sau khi vớt ra để ráo, cho vào tô để ướp. Bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều để giò heo thấm đều gia vị, ướp trong 15 phút.

Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch và để ráo. Bạn cắt phần đầu hành để riêng, phần lá hành cắt nhỏ.

2

Sơ chế măng tươi

Để loại bỏ chất độc có trong măng, bạn luộc măng qua nhiều nước đến khi nước luộc măng không còn màu vàng nữa thì bạn vớt ra để ráo.

Tước măng thành những sợi nhỏ theo chiều dọc.

3

Nấu chân giò hầm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho toàn bộ hành tím băm vào và đảo đều đến khi hành tím chuyển sang màu vàng nâu và tỏa hương thơm thì cho măng vào. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, đảo đều để măng thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

Sau đó, lần lượt xếp chân giò lên trên bề mặt măng. Đổ vào 1 lít nước và hầm với lửa vừa trong 1 giờ. Sau 30 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm.

Sau 1 giờ hầm, giò heo đã chín và mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món chân giò hầm măng tươi nổi bật với hương thơm nức mũi. Chân giò mềm mềm béo, phần gân nhai sần sật đầy hấp dẫn, kết hợp với măng tươi có mùi thơm đặc trưng, khi ăn giòn rụm khiến bạn chỉ muốn ăn mãi.

2. Chân giò hầm măng tươi (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Chân giò hầm măng tươi (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Giò heo 1 cái

Măng tươi 500 gr

Hành ngò 1 ít

Nước mắm 2 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chân giò hầm măng tươi (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế chân giò heo

Giò heo mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó cạo sạch lông và rửa lại với nước. Để khử mùi của giò heo, bạn chần giò heo qua nước sôi pha thêm 1 muỗng canh muối khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra.

2

Sơ chế măng tươi

Măng mua về sửa sạch, cắt thành lát mỏng và luộc với nước sôi trong 10 phút. Để măng không bị đắng, bạn có thể thêm vào 1 muỗng canh đường.

Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, loại bỏ những lá già úa, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

3

Nấu chân giò hầm măng tươi

Chân giò sau khi làm sạch thì hầm trong vòng 30 phút, sau đó cho măng đã luộc vào. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm.

Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa để giò heo mềm, măng thấm vị thì tắt bếp và cho hành ngò vào.

4

Thành phẩm

Với ba bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành xong món chân giò hầm măng rồi. Canh chân giò thanh mát thơm mùi măng, chân giò và măng được làm sạch không còn mùi hôi khó chịu nữa mà thay vào đó rất thơm và đậm đà. Nước canh trong và ngọt vị, rất bổ dưỡng cho cơ thể.