2 cách nấu canh kim chi giá đỗ cay nồng, cực đưa cơm

Thủy Nguyễn10:44 05/05/2022

Nếu đã yêu thích món canh kim chi của Hàn Quốc, thì món canh kim chi giá đỗ sẽ khiến bạn phải xuýt xoa vì vừa lạ miệng lại rất ngon miệng.

Cách nấu canh kim chi giá đỗ nhìn chung cũng khá giống với cách nấu với thịt bò, thịt heo, đậu hũ hay canh kim chi chay. Bây giờ, bạn hãy cùng xắn tay xuống bếp theo những hướng dẫn chi tiết sau nhé.

Giá đỗ giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một trong những loại rau rất tốt cho sức khỏe. Ăn giá đỗ có thể giúp bạn cải thiện hệ miễn dịch, kéo dài tuổi thọ,… Trong khi đó, kim chi như kim chi cải thảo lại chứa vitamin, khoáng chất cùng 34 axit amin khác nhau.

Đồng thời chúng cũng nhiều chất xơ lại ít chất béo. Bổ sung cải thảo trong chế độ dinh dưỡng có thể giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, ngừa táo bón, tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe tim mạch, ngừa ung thư,…

Kết hợp kim chi cùng giá đỗ mang đến cho bạn món canh vừa bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không học ngay cách nấu canh kim chi giá đỗ để cả nhà cùng thưởng thức đúng không nào.

1. Cách nấu canh kim chi giá đỗ đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ

Kim chi cải thảo: 200g

Giá đỗ: 200g

Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê

Nước lọc: 2lTỏi: 2 – 3 t

Hành lá: một ít

Gia vị: tiêu, dầu ăn, muối, nước tương.

Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ – Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ

Sơ chế nguyên liệu

Kim chi sau khi mua về bạn hãy cắt thành miếng nhỏ vừ ăn.Giá đỗ nhặt bỏ những cọng bị úng, già. Sau đó ngâm với nước muối và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá hư, bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.

Nấu canh kim chi giá đỗ

Bắc nồi lên bếp. Cho thêm 1 thìa dầu ăn. Đun nóng dầu. Dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.Hành dậy mùi thơm thì cho kim chi vào xào săn. Kim chi xào săn, bạn cho nước kim chi và 1 thìa ớt bột. Đảo đều. Sau đó cho khoảng 2l nước dùng vào nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Xào kim chi trước khi nấu canh – Ảnh: Internet

Đun sôi ở lửa vừa. Nước sôi thì cho giá đỗ vào nấu. Nước sôi bùng lên thì tắt bếp. Tránh đun quá lâu.Múc canh kim chi giá đỗ ra nồi nhỏ hoặc tô. Cho thêm một ít hành lá vào trước khi dùng.

Canh kim chi giá đỗ chua cay dùng khi nóng sẽ ngon hơn – Ảnh: Internet

Video đang HOT

Với cách nấu canh kim chi giá đỗ trên đây, chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món canh chua cay, nóng hổi cho cả nhà thưởng thức rồi đó. Canh có thể dùng với cơm nóng, mì hoặc bún.

2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ với thịt heo

Nếu thích ăn thịt, bạn có thể biến tấu món canh kim chi giá đỗ với thịt heo. Món canh vừa ngọt, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe. Cách nấu cũng không khó.

2.1. Nguyên liệu nấu canh kim chi giá đỗ và thịt heo

Kim chi cải thảo: 200g

Giá đỗ: 200g

Đậu hũ non: 2 miếng

Thịt heo: 200g

Ớt bột Hàn Quốc: 1 thìa cà phê

Nước lọc: 2lTỏi: 2 – 3 tép

Hành tím: 1 củ

Hành lá: một ít

Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…

Một số nguyên liệu chính cho món canh kim chi gia đỗ thịt heo – Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ, thịt heo

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Kim chi sau khi mua về bạn cắt thành từng miếng ngắn vừa ăn.Giá nhặt bỏ những cọng úng, hư. Ngâm với nước muối loãng và rửa lại sạch với nước. Vớt ra cho ráo nước.Đậu hũ sau khi mua về rửa qua với nước. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.Thịt heo rửa với muối. Chần sơ với nước sôi 2 – 3 phút. Sau đó rửa lại với nước. Thái thành miếng mỏng vừa ăn.Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá úng, hư, cắt bỏ phần rễ. Rửa sạch với nước và cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu – Ảnh Youtube Cooking DT

2.2.2. Cách nấu canh kim chi giá đỗ

Cũng tương tự như cách nấu trên, bạn nên xào trước các nguyên liệu cho món canh thơm ngon hơn.

Bắc nồi lên bếp. Cho 1 thìa cà phê dầu ăn. Đun nóng dầu.Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.Hành thơm thì cho thịt heo vào xào. Chỉnh lửa vừa.

Xào săn thịt heo – Ảnh Youtube Cooking DT

Bạn xào đều tay cho thịt săn lại thì tiếp tục cho kim chi vào. Đảo nhẹ.

Xào kim chi – Ảnh Youtube Cooking DT

Tiếp tục cho phần nước kim chi và lượng nước vừa đủ dùng vào nồi.Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ non vào. Nấu nhanh trong khoảng 2 phút. Tránh nấu lâu làm nát đậu hũ. Trước khi tắt bếp khoảng 1 phút thì bạn cho giá đỗ vào nồi. Khuấy nhẹ tay rồi tắt bếp.Múc canh kim chi giá đỗ thịt heo ra tô. Rắc thêm một ít hành lá vào là thưởng thức được rồi nhé.

Canh kim chi giá đỗ với thịt heo – Ảnh Youtube Cooking DT

Như vậy, Yeutre.vn đã chia sẻ đến bạn 2 cách nấu canh kim chi giá đỗ. Đây là 2 trong số các cách nấu canh kim chi cải thảo cực đơn giản. Nếu không có thời gian chuẩn bị nhưng vẫn muốn thưởng thức món canh ngon miệng, hấp dẫn, bạn đừng bỏ qua món canh này nhé. Giá đỗ, kim chi, thịt heo là những nguyên liệu rất quen thuộc và dễ tìm mua. Vừa tiết kiệm thời gian chế biến, vừa tiết kiệm chi phí mua nguyên liệu. Quá tiện lợi cho bữa cơm gia đình nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Cách nấu canh kim chi hải sản kiểu Hàn đậm đà hương vị

Canh kim chi kiểu Hàn có rất nhiều cách nấu và món canh kim chi hải sản là một trong những món ăn rất được người Việt yêu thích.

Chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Cachnau.vn hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh kim chi hải sản thơm ngon, lạ miệng. Bạn cùng tham khảo công thức trong phần dưới đây nhé.

1. Bỏ túi cách nấu canh kim chi hải sản kiểu Hàn

1.1. Cách nấu canh kim chi hải sản

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Kim chi cải thảo: 200g

Đậu hũ: 2 miếng

Nghêu: 400g

Mực ống: 150g

Tôm tươi: 150g

Trứng gà: 1 quả

Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa cà phê

Hành lá: một ít

Tỏi: 2 - 3 tép

Hành tím: 1 củ

Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, đường, hạt nêm.1.1.2. Cách nấu canh kim chi hải sản

Sơ chế hải sản

Tôm sau khi mua về cắt bỏ râu, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Rửa sạch. Vớt ra cho ráo.Nghêu rửa sạch. Sau đó bạn ngâm khoảng 2 tiếng với nước muối loãng vài lát ớt tươi để nhả sạch cặn bẩn.Mực sau khi làm sạch, bạn cắt thành khoanh hoặc miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn ngâm nghêu với nước muối loãng vài lát ớt tươi để nhả sạch cặn bẩn - Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác

Kim chi cắt thành khúc ngắn vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa qua với nước. Sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Hành lá nhặt bỏ lá úng, cắt bỏ rễ. Rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ vừa ăn.

Cải thảo cắt khúc ngắn vừa ăn, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, hành lá cắt nhỏ và hành tím băm nhỏ - Ảnh: Internet

Nấu canh kim chi hải sản

Bắc nồi lên bếp. Bạn cho thêm một ít dầu ăn.Đun nóng dầu thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.Hành, tỏi dậy mùi thơm thì cho mực ống vào xào săn. Sau đó cho bạch tuộc ra tô riêng.

Xào săn mực trước để mực ngấm gia vị và ngon hơn - Ảnh: Internet

Sau đó, bạn cho nước kim chi, 2 thìa ớt bột và khoảng 1.5l nước lọc vào nồi trên. Đun sôi.Nước sôi thì cho kim chi vào nấu thêm khoảng 3 - 4 phút. Tiếp đến cho nghêu vào nấu đến khi há miệng thì cho tôm, mực xào và đậu hũ non vào nấu cùng. Nêm nêm gia vị cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Trước khi tắt bếp, bạn đập thêm quả trứng gà cho vào.Múc canh ra tô. Cho thêm hành lá vào là thưởng thức được rồi bạn nhé.

Canh kim chi hải sản là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe - Ảnh: Internet

Canh kim chi dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn. Ngoài các nguyên liệu trên đây, bạn có thể cho thêm giá đỗ nếu thích. Hoặc nếu không thích ăn đậu hũ, bạn không nhất thiết phải cho vào. Tùy theo sở thích ăn cay của mình, bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt. Tuy nhiên, món canh kim chi hải sản phải có vị cay cay mới chuẩn kiểu Hàn Quốc.

2. Tại sao cách nấu canh kim chi hải sản lại được yêu thích?

Canh kim chi hải sản là sự kết hợp của kim chi chua cay với các loại hải sản. Đây là những nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích với sức khỏe. Dưới đây là 4 lý do tại sao món canh này lại rất được yêu thích.

2.1. Lợi ích sức khỏe của kim chi

Kim chi cải thảo chứa nhiều vitamin như vitamin A, C và 10 khoáng chất. Bên cạnh đó, nó còn có đến 34 axit amin khác nhau, nhiều chất xơ lại ít chất béo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kim chi cải thảo cung cấp nhiều men vi sinh có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, ăn kim chi còn giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ gây bệnh, tốt cho tiêu hóa, ngừa táo bón, ngừa nhiễm trùng nấm men, giảm viêm, ngừa ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Kim chi cải thảo giàu vitamin A. Ảnh Pixabay2.2. Hải sản giàu giá trị dinh dưỡng

Hải sản là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ phổ biến. Chúng giàu protein cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, hải sản còn mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Mực ống: Mực ống có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, giúp ngừa ung thư. Ăn mực ống còn tốt cho tim mạch, cải thiện huyết áp. Bên cạnh đó, ăn mực còn giúp giúp giữ ấm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch tổng thể.Tôm: Tôm chứa nhiều canxi, khoáng chất, cung cấp vitamin B12, axit béo, Omega-3. Canxi trong tôm giúp cơ thể phát triển hệ xương, Omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch, DHA giúp bạn tăng cường thị lực.Nghêu: Nghêu giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là hàm lượng cao Omega-3. Ăn nghêu giúp cơ thể tổng hợp các vitamin tự nhiên, khắc phục tình trạng thiếu vitamin B12, giảm cholesterol xấu, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường khả năng miễn dịch,...2.3. Cách nấu đơn giản, dễ thực hiện

Tuy là món canh truyền thống của xứ sở kim chi nhưng cách nấu canh kim chi hoàn toàn không làm khó được bạn. Cũng khá tương tự với cách nấu lẩu hải sản hoặc canh chua. Điểm khác biệt là ở nguyên liệu chính có kim chi. Ngoài ra, cách nấu còn có ớt bột để tạo độ cay đặc trưng của món canh Hàn Quốc. Chỉ một vài bước hướng dẫn trên, bạn đã có nồi canh nóng hổi chua cay cực đưa cơm rồi đó.

2.4. Nguyên liệu dễ tìm

Cách nấu canh kim chi hải sản chuẩn người Hàn nhưng nguyên liệu vô cùng gần gũi và dễ tìm. Đó là kim chi, một thực phẩm rất được các gia đình Việt ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng mua trong các siêu thị hoặc tự làm kim chi tại nhà. Hải sản có thể là tôm hoặc mực hoặc nghêu hoặc là tất cả những nguyên liệu này. Chúng rất quen thuộc trong các món ăn của gia đình Việt. Bạn dễ dàng tìm mua được hải sản tươi ngon tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị.

Như vậy, kim chi kết hợp hải sản được nấu theo cách trên đây lại tiếp tục đem đến cho bạn món ăn chua cay đậm chất ẩm thực Hàn. Công thức dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm, giá trị dinh dưỡng cao đã khiến món canh kim chi hải sản rất được yêu thích. Bạn cùng lưu lại để tự tay nấu cho cả nhà thưởng thức món canh ngon này nhé.

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị Kim chi cải thảo là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim chi là món ăn phổ biến khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc khá đơn giản, bạn có thể tự làm cho gia đình thưởng thức. 1. Nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc Bắp cải thảo: 2 cái to Cà rốt:...