2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất

Theo dõi VGT trên

Cách nấu bún riêu giò heo có khá nhiều kiểu với nhiều hương vị khác nhau. Trong số đó, cách nấu không cần cua được nhiều người tìm kiếm nhất vì đơn giản, dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Trong bài viết sau chia sẻ cùng bạn 2 cách nấu như thế để bạn lựa chọn thực hiện thử nhé.

1. Cách nấu bún riêu giò heo hấp dẫn và đơn giản nhất

Thông thường bún riêu sẽ có phần riêu cua. Nhưng cách nấu bún riêu đó sẽ rất tốn thời gian, công sức và không hề đơn giản để nấu ngon. Vì thế, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nấu bún riêu giò heo mà không cần cua.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500 gram giò heo

25 gram tôm khô

70 gram thịt heo

Dầu điều1 quả trứng vịt

4 trái cà chua

Huyết heo luộc

Đậu hũ chiên

Rau thơm

Mắm tôm

Gia vị : chanh, ớt, hành tím băm, hành lá, tỏi băm, muối, tiêu, đường.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 1

Với một vài nguyên liệu đơn giản cũng có thể nấu bún riêu giò heo ngon. Ảnh: Youtube

1.2. Cách nấu bún riêu giò heo không cần cua đơn giản

Dưới đây là cách nấu bún riêu từ giò heo mà không cần cua tại nhà.

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Chân giò heo mua về rửa sạch với 1 muỗng muối ăn và 1 muỗng nước cốt chanh. Dùng dao cạo sạch hết phần móng và lông còn sót lại và rửa lại thật sạch với nước. Sau đó chặt khúc, cho vào luộc sơ với gừng cho hết mùi hôi rồi vớt ra để ráo.

Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 30 phút để tôm được mềm và nở ra. Rửa sạch hết chất bẩn bám bên ngoài tôm rồi để ráo.Thị heo mua về rửa sạch nhiều lần với nước rồi bằm nhuyễn.Các loại rau thơm rửa sạch và nhặt bỏ các lá bị hỏng.Cà chua cắt múi cau.Tỏi, hành tím đem băm nhỏ.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 2
Với giò heo cần sơ chế sạch trước khi đem nấu bún riêu. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu TV

1.2.2. 5 bước nấu bún riêu giò heo ngon nhất

Bước 1 : Bật bếp, cho nồi lên rồi cho 1 thìa dầu điều vào. Khi dầu thật nóng thì cho tỏi băm, hành tím băm vào đảo đều đến khi có mùi thơm. Sau đó cho 1,5 lít nước lọc vào nồi rồi cho giò heo, tôm khô đã sơ chế vào cùng.

Bước 2 : Nêm vào nồi các gia vị gồm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường, rồi tiếp tục ninh thêm trong 2 tiếng. Trong quá trình nấu liên tục hớt bọt cho nước dùng được trong hơn.

Bước 3 : Trộn hỗn hợp làm riêu gồm thịt băm, trứng vịt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm tôm. Dùng đũa khuấy đều tất cả các hỗn hợp với nhau.

Bước 4 : Dùng thìa nhỏ múc từng miếng riêu cho vào nồi nước dùng. Đun cho đến khi riêu chín và nổi lên trên mặt nước thì lần lượt cho cà chua, đậu hũ chiên, huyết heo đã luộc vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa để nồi nước dùng sôi lăn tăn. Bước 5 : Cho bún đã trụng qua nước sôi ra tô. Múc lên phía trên khoanh giò heo, chả viên, đậu hũ chiên, cà chua, huyết heo, một chút hành lá đã thái khúc vào. Cho nước dùng vừa đủ sau đó thêm rau thơm ưa thích và thưởng thức.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 3
Các bước nấu bún riêu giò heo ngon tại nhà. Ảnh: Youtube Ăn gì đây

2. Cách nấu bún riêu giò heo với da heo ngon mê ly

Với cách nấu bún riêu giò heo dưới đây, bạn sẽ chuẩn bị thêm một phần da heo. Và đặc biệt hơn, không cần thịt heo hay trứng để làm riêu bạn vẫn có thể nấu thành công món ăn đơn giản này.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg giò heo trước

200 gram huyết

100 gram da heo

Đậu hũ

100 gram tôm khô

Rau sống4 quả cà chua

700 gram bún tươi

Gia vị gồm: màu điều, đường, muối, bột ngọt, dầu màu điều, bột hạt điều, hành phi.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 4
Một số nguyên liệu cần có để nấu bún riêu giò heo không cần cua. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu TV

2.2. Cách chế biến bún riêu giò heo ngon

Chỉ với 4 bước làm đơn giản dưới đây bạn đọc có thể hoàn thành món bún riêu giò heo cực ngon tại nhà nhé.

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Giò heo nên chọn giò trước để được nhiều thịt. Sau khi mua về thì rửa sạch với nước muối và xả lại nhiều lần với nước sạch. Làm sạch giò, bỏ móng, chặt miếng vừa ăn rồi trụng sơ với nước sôi.Đậu hũ thái thành từng miếng vừa ăn rồi chiên vàng đều.Hành lá cắt khúc lóng tay, ngò gai xắt nhuyễn.Rau thơm các loại rửa sạch, loại bỏ hết phần úa, bị hư.Da heo làm sạch, cắt miếng nhỏ.Cà chua rửa sạch, cắt làm tư.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 5
Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu bún riêu. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu TV

2.2.2. Chế biến món ăn

Bước 1 : Bật bếp, bắc nửa nồi nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho lần lượt từng khoanh giò heo và toàn bộ tôm khô vào nấu cùng. Đun cho đến khi giò heo sôi, dùng muỗng vớt bọt rồi bắt đầu nêm nếm gia vị. Các bạn lưu ý trong quá trình ninh giò heo không nên đậy nắp. Liên tục vớt bọt bỏ đi để nồi nước dùng được trong hơn.

Bước 2 : Cho muối, đường, bột ngọt vào nồi, tùy khẩu vị gia đình để nêm nhiều hay ít. Tiếp tục cho bột màu điều vào khuấy đều. Cho vừa phải để quan sát xem màu điều đã vừa chưa, nếu màu nhạt quá thì cho thêm vào.

Bước 3 : Lấy đũa xiên thử miếng giò heo, nếu xiên qua được tức là giò đã bắt đầu chín. Tiếp theo cho huyết vào, khi nồi nước dùng sôi lăn tăn được khoảng 5 phút thì cho da heo vào. Tiếp tục cho cà chua, đậu hũ vào lần lượt

Bước 4 : Cho thêm dầu điều lên trên rồi đảo đều, đun sôi thêm 5 phút. Cuối cùng cho hành lá, cho hành phi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5 : Cho bún tươi đã trụng qua nước sôi vào tô. Múc thêm giò heo, huyết heo, da heo, đậu hũ và nước dùng vào tô. Cho thêm một chút ngò gai lên trên và thưởng thức với mắm tôm, ớt.

2 cách nấu bún riêu giò heo không cần cua chuẩn vị nhất - Hình 6
Thêm da heo món bún riêu sẽ ngon hơn, lạ miệng hơn. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu TV

3. Lưu ý cách nấu nước dùng bún riêu giò heo ngọt và trong

Nước dùng quyết định đến hương vị của món bún riêu. Do không có cua đồng, nên để nồi bún riêu giò heo được ngon, nước dùng ngọt và trong, các bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Điều đầu tiên chính cần làm thật sạch chân giò heo. Trước khi chế biến, bạn cần rửa thật sạch sau đó chần sơ khoảng 3 phút trong nước sôi với một ít gừng lát để loại bỏ mùi hôi tanh.Chân giò heo nên hầm khoảng 50 – 60 phút để đạt tới độ chín mềm vừa phải. Không nên ninh giò quá lâu sẽ làm nước dùng bị đục và có vị chua nhẹ.Để nước dùng ngọt và thơm hơn, bạn có thể cho thêm vào nồi nước dùng một ít khoanh dứa và củ hành tây. Có thể hạn chế nêm nếm nước dùng với hạt nêm vì hạt nêm có thể làm cho nước dùng không được trong.

Với 2 cách nấu bún riêu giò heo ở trên như Yeutre.vn chia sẻ bạn có thể chọn cách làm thích hợp nhất nhé. Cả 2 cách này đều đơn giản, dễ thực hiện nên bạn hoàn toàn tự tin vào bếp nha. Mến chúc bạn thành công với món ngon này!

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng

Nếu là người yêu thích các món ăn từ bún thì chắc chắn bạn khó lòng bỏ qua bún riêu. Cùng tham khảo 5 cách nấu bún riêu tại nhà cực đơn giản mà ngon hơn ngoài hàng nhé.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 1

1. Cách nấu bún riêu chay

Để nấu được bún riêu chay ngon, chị em có thể tham khảo công thức sau:

a) Nguyên liệu nấu bún riêu chay

- Đậu phụ rán sẵn: 3 miếng

- Đậu phụ non: 1 miếng

- Sữa đậu nành: 1 lít

- Nấm rơm, nấm đông cô: 150g

- Cà chua: 3 quả

- Advertisement -

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải trắng: 1 củ

- Su su: 1 củ

- Hành boa rô cắt nhỏ: 1 thìa canh

Video đang HOT

- Bún: 1kg

- Rau sống ăn cùng: Bắp chuối thái sợi, rau muống chẻ, xà lách, mùi,...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 2

Gia vị nấu bún riêu chay gồm:

- Dầu điều: 2 thìa

- Hạt nêm chay: 10g

- Muối, đường: 20g

- Nước me: 1 thìa

b) Cách nấu bún riêu chay ngon như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Nấm rơm và nấm đông cô bạn đem nhặt gốc rồi rửa sạch. Lấy chỗ nấm rơm và nấm đông cô đem băm nhuyễn. Phần nấm rơm còn lại thì cắt đôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 3

- Cà rốt, su su, củ cải trắng gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch thái miếng cau.

- Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm phần riêu cua chay

- Đậu phụ non đem tán nhuyễn rồi trộn với phần nấm rơm và nấm đông cô đã băm nhỏ lúc trước.

- Nêm nếm gia vị gồm: thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay rồi trộn đều.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 4

- Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho 1 chút hành boa rô đã thái nhỏ vào phi thơm.

- Trút phần đậu và nấm rơm, nấm đông cô vừa trộn vào xào cho đến khi săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước dùng

Phần nước dùng của món bún riêu chay này sẽ lấy độ ngọt tự nhiên từ rau củ.

- Lần lượt cho su su, cà rốt, củ cải đã cắt khúc trước đó vào nồi sạch. Thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun với ngọn lửa lớn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 5

- Nêm khoảng thìa muối vào nồi, hầm chừng 30 phút thì tắt bếp.

- Bạn vớt phần rau củ ra ngoài rồi thêm 1 lít sữa đậu nành vào đun. Cách làm này sẽ giúp nồi nước dùng của bạn có lớp kết tủa như riêu cua thật.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 6

- Nêm thêm vào nồi 1 thìa nước me và khuấy nhẹ để các gia vị tan.

- Cho phần riêu chay vào nồi nước rồi lần lượt thêm cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi và đậu phụ rán vào.

- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng là được.

Bước 4: Thành phẩm

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô lớn.

- Lần lượt cho riêu chay, đậu hũ và cà chua cùng hành thái nhỏ.

- Chan nước dùng lên trên và rắc chút rau mùi (nếu có) là hoàn tất món bún riêu chay.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 7

2. Cách nấu bún riêu cua đồng

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua đồng ngon như ngoài hàng đảm bảo ai ăn cũng mê tít.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 8

- Cua đồng: 1kg

- Giò sống: 100g

- Tiết lợn: 200g

- Tôm khô: 50g

- Mực khô: 30g

- Lòng đỏ trứng gà: 2 trái

- Mỡ lợn: 100g

- Đậu phụ: 2 miếng

- Cà chua: 4 quả

- Bún: 1kg

- Hành tím, hành lá

- Dầu ăn: 150ml

- Dầu điều: 1 thìa

- Mắm tôm: 2 thìa

- Nước mắm: 20ml

- Gia vị khác: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, mì chính

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, rau mùi, hoa chuối thái sợi...

b) Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Bước 1: Sơ chế cua đồng

- Cua mua về ngâm nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết phần đất, cát bên trong.

- Tách riêng phần yếm cua và mai cua.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 9

- Dùng thìa lấy gạch cua ở mai. Phần yếm cua đem xay hoặc giã nhuyễn.

- Cho phần cua xay vào bát tô lớn rồi thêm 1 chút muối cùng nước lạnh vào. Dùng thìa hoặc tay khuấy nhẹ để thịt cua tan vào nước.

- Trút phần nước cua qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Mỡ lợn thái thành từng miếng nhỏ đem chiên vàng để lấy mỡ chế biến các công đoạn khác.

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng đều các mặt.

- Hành lá chia 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa cắt khúc. Hành tím thái nhỏ.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 10

- Cà chua rửa sạch thái múi cau. Tiết lợn đem luộc với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.

- Tôm cùng mực khô đem ngâm trong nước ấm tầm 30 phút. Đem phần mực và tôm vừa ngâm đi chiên vàng.

Bước 3: Phi hành và làm gạch cua

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi hành vàng thơm thì tắt bếp.

- Tận dụng chảo vừa phi hành, bạn cho phần gạch cua vào xào thơm thì tắt bếp và múc ra bát.

Bước 4: Làm chả

- Cho giò sống, lòng đỏ trứng gà vào bát rồi nêm mì chính, hành lá cùng nước riêu cua đã lọc và trộn đều.

- Trút hỗn hợp này vào khuôn cùng 100ml nước cua đã lọc và hấp chừng 30-40 phút.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 11

- Trước khi tắt bếp, bạn phết lên bề mặt bát chả 1 lớp gạch cua đã xào để chả trông đẹp mắt hơn.

- Thái chả thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Làm nước dùng

- Cà chua thái miếng cau đem xào cùng phần mỡ lợn khoảng 5 phút.

- Bắc nồi lên bếp rồi thêm mực và tôm đã chiên vàng cùng phần mai cua và 1.5 lít nước đun chừng 30 - 40 phút.

- Vớt bỏ tôm, mực và mai cua rồi thêm nước cua xay đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Đun với ngọn lửa nhỏ để riêu nổi thành váng đẹp.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 12

- Trút phần cà chua, đậu phụ, tiết heo luộc, gạch cua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột bọt, 20ml nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và 2 thìa mắm tôm.

- Khuấy đều để các loại gia vị được hòa tan trong nồi nước dùng.

Bước 6: Thành phẩm

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xếp chả hấp, vớt riêu cua, cà chua, tiết heo, đậu phụ và hành lá, chan nước dùng rồi thưởng thức.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 13

3. Cách nấu bún riêu giò heo

Một công thức nấu bún riêu giò heo chuẩn vị, chị em tham khảo ngay nhé.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo

- Chân giò heo: 500g

- Tôm khô: 25g

- Thịt heo: 70g

- Trứng vịt: 1 quả

- Cà chua: 4 quả

- Tiết heo luộc

- Đậu phụ chiên: 2 miếng

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 14

- Rau thơm: Xà lách, hoa chuối, tía tô, mùi...

- Mắm tôm

- Dầu điều

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính

- Hành tím băm nhỏ

- Hành lá thái nhỏ

- Tỏi băm

b) Cách nấu bún riêu giò heo

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Chân giò heo mua về đem rửa sạch cùng muối và nước cốt chanh. Cạo sạch phần móng cùng lông trên chân giò rồi rửa lại với nước.

- Chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước, gừng vào rồi bật bếp luộc sơ. Công đoạn này sẽ giúp cho chân giò hết mùi hôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 15

- Tôm khô đem ngâm nước ấm, rửa sạch rồi để ráo.

- Thịt heo băm nhuyễn.

- Nhặt các loại rau thơm, rửa sạch.

- Cà chua cắt múi cau.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thì thêm tỏi hành tím đã băm vào phi thơm. Khi thấy hành tỏi vàng, bạn thêm vào đó 1.5 lít nước lọc đồng thời thêm chân giò đã sơ chế, tôm khô vào đun cùng.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 16

- Nêm nếm các loại gia vị: thìa muối, 1 thìa đường và ninh khoảng 2 tiếng để xương nhừ.

Bước 3: Làm riêu

- Cho thịt băm, trứng vịt vào bát. Nêm thìa cà phê muối, thìa cà phê đường, thìa cà phê mì chính, thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê mắm tôm rồi trộn đều.

- Lấy thìa múc từng phần hỗn hợp thịt trứng vừa tạo thả vào nồi nước dùng. Đun cho tới khi riêu chín nổi lên mặt nước thì ta cho cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo luộc vào.

- Nêm nếm lại gia vị, điều chỉnh lửa nhỏ để nước dùng sôi lăn tăn.

Bước 4: Trình bày

- Bún chần qua nước sôi rồi thả vào bát. Thêm chân giò heo, cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo cùng hành lá vào. Chan nước dùng vừa đủ rồi thêm ít rau mùi là hoàn thành món ăn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 17

4. Cách nấu bún riêu thịt

Không cần cua các chị em vẫn có thể nấu được một bán bún riêu ngon như đầu bếp nhà hàng. Tham khảo ngay công thức sau đây.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu thịt

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 18

- Thịt lợn xay: 400g

- Tôm khô: 100g

- Trứng gà: 4 quả

- Tiết heo luộc: 2 tảng

- Đậu phụ: 1 miếng

- Chả cá: 1 bịch

- Tỏi, hành tím mỗi loại 2 củ

- Hành lá

- Cà chua: 5 quả

- Bún: 1kg

- Gia vị: Bột canh, mắm tôm, mì chính, đường,...

- Rau sống: Xà lách, hoa chuối thái, giá đỗ, tía tô, kinh giới...

b) Cách nấu bún riêu thịt ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc chừng 3cm,

- Tiết heo mua về đem luộc qua nước sôi rồi thái miếng hình chữ nhật.

- Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

- Chả cá đem chiên vàng đều hai mặt.

Bước 2: Làm nhân thịt

- Tôm khô ngâm trong nước ấm chừng 30 phút. Rửa sạch đem xay hoặc giã tay.

- Cho tôm khô vừa băm, thịt băm vào bát lớn. Thêm 4 quả trứng, 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, thìa mì chính, thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê mắm tôm.

- Dùng thìa trộn đều hỗn hợp với nhau.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 19

Bước 3: Làm nước dùng

- Bắc nồi lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi vàng sau đó thêm 2 lít nước lọc rồi đun với lửa to cho tới khi sôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 20

- Viên phần thịt làm riêu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng. Khi thấy thịt nổi lên trên mặt nước là chín.

- Thả thêm tiết luộc thái miếng, cà chua, đậu phụ chiên vào.

- Nêm nếm gia vị để nồi nước dùng bún riêu thịt đậm đà vừa miệng hơn.

Bước 4: Trình bày

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô. Phía trên đặt chả cá đã chiên, hành lá, múc thêm viên thịt, đậu phụ, tiết heo luộc rồi chan nước dùng vừa ăn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 21

Như vậy là chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có cho mình một bát bún riêu cực phẩm chiêu đãi cả nhà rồi.

5. Cách nấu bún riêu không cần cua

Công thức nấu bún riêu siêu đơn giản tại nhà cho các chị em bận rộn.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu không cần cua

- Thịt nạc vai xay: 300g

- Tôm khô: 200g

- Đậu phụ rán: 2 miếng

- Sườn non: 300g

- Trứng gà: 2 quả

- Cà chua: 4 quả

- Rau sống: Xà lách, kinh giới, tía tô, rau mùi...

- Gia vị: Dầu điều, viên gia vị bún riêu, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, nước mắm...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 22

b) Cách nấu bún riêu không cần cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non mua về chặt miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi. Thêm nước lạnh, bật bếp luộc sơ. Rửa lại sườn với nước sạch.

- Tôm khô rửa sau đó đem ngâm với nước chừng 15 - 30 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 23

- Đậu phụ rán cắt thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

- Rau sống, hành rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho sườn non đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, bật bếp với ngọn lửa vừa để ninh.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 24

- Khi sườn đã chín, nước dùng sôi thì bạn thả 2 viên gia vị bún riêu vào.

- Lần lượt thả thêm cà chua, đậu phụ vào.

Bước 3: Làm chả viên

- Trút phần tôm khô và thịt nạc xay vào bát lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà và nêm nếm gia vị muối, hạt tiêu, mì chính rồi trộn đều lên.

- Nặn hỗn hợp thịt và tôm vừa trộn thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng.

- Đun chừng 20 phút khi thấy viên thịt nổi lên trên mặt nồi nước dùng là được.

Bước 4: Thành phẩm

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 25

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Múc viên thịt, đậu, cà chua, rắc thêm chút hành rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức.

Món bún riêu không cần cua này cực kỳ đơn giản, dễ làm, quan trọng là tiết kiệm thời gian, rất phù hợp với các chị em văn phòng bận bịu nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn sáng tươm tất cho gia đình.

Cách nấu bún riêu ngon, chuẩn vị

Để tạo ra một bát bún riêu ngon, các chị em cần nằm lòng những bí quyết sau:

- Cho vào nồi nước dùng một chút tôm khô như thế nước sẽ thơm và ngọt hơn.

- Cua đồng nên giã tay thay vì xay như thông thường. Thịt cua sơ chế theo cách này sẽ mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng.

- Khi thịt cua chín và nổi lên trên, bạn có thể vớt thịt cua ra bát để khi trình bày món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

- Nên chuẩn bị rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số loại rau ăn kèm phổ biến như: Rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, hoa chuối bào, xà lách, mùi tàu, hành lá...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 26

Những người không nên ăn bún riêu cua

Mặc dù bún riêu cua rất ngon và nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên có một số đối tượng không nên ăn dù thèm đến mấy:

- Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai

- Người mắc bệnh về đường tiêu hóa

- Người bị bệnh gout

- Người bị dị ứng với cua đồng

- Những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp
11:18:25 05/02/2025
Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoaSau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa
16:45:10 05/02/2025
5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh
06:04:11 05/02/2025
Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫnGiải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn
06:19:53 04/02/2025
Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làmSandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm
06:20:28 04/02/2025
Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnhSúp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh
06:20:54 04/02/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơmHôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm
16:49:38 04/02/2025
Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mớiLoại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới
06:01:35 05/02/2025

Tin đang nóng

Bi kịch Vườn Sao Băng: Từ Hy Viên và 4 ngôi sao khác lần lượt qua đời khi chưa đầy 50 tuổiBi kịch Vườn Sao Băng: Từ Hy Viên và 4 ngôi sao khác lần lượt qua đời khi chưa đầy 50 tuổi
20:11:23 05/02/2025
Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốcSự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc
22:05:54 05/02/2025
HOT: Vũ Cát Tường cầu hôn bạn gái thành công!HOT: Vũ Cát Tường cầu hôn bạn gái thành công!
20:53:44 05/02/2025
Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếngTro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng
22:37:07 05/02/2025
Nữ doanh nhân nhảy xuống hồ cứu 3 trẻ đuối nước: Trước đó vừa đi viện về, sức khỏe yếu hơn sau sự việcNữ doanh nhân nhảy xuống hồ cứu 3 trẻ đuối nước: Trước đó vừa đi viện về, sức khỏe yếu hơn sau sự việc
21:20:25 05/02/2025
Chồng đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước bằng máy bay riêng, gia đình bố trí đội ngũ an ninh vì 1 lý doChồng đưa tro cốt Từ Hy Viên về nước bằng máy bay riêng, gia đình bố trí đội ngũ an ninh vì 1 lý do
20:17:45 05/02/2025
Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ: Là bà chủ tiệm bánh đông khách, nghiện mua sắm, tiêu tiền chóng mặtCa sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ: Là bà chủ tiệm bánh đông khách, nghiện mua sắm, tiêu tiền chóng mặt
22:46:41 05/02/2025
Không tổ chức tang lễ cho Từ Hy Viên, lý do là gì?Không tổ chức tang lễ cho Từ Hy Viên, lý do là gì?
23:35:40 05/02/2025

Tin mới nhất

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.
Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025
Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!
Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025
Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.
Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025
Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025
Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.
Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025
Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.
Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025
Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.
Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

Những món ăn người dân các nước không thể thiếu trong ngày đầu năm

06:27:18 03/02/2025
Ẩm thực như một nét văn hóa thú vị giữa các nước. Cùng xem người dân các nước ăn gì để lấy may trong dịp đầu năm mới.
Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025
Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.
Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

Nếu bạn chán ăn thịt và các món chiên xào trong 3 ngày Tết rồi, làm ngay món hấp này chỉ 15 phút mà mềm, mịn, ngon vô cùng

06:56:20 02/02/2025
Đây là một món hấp ngon, đẹp mắt và dễ làm. Vào ngày Tết ăn nhiều thịt và các món chiên xào gây cảm giác ngán thì hãy làm món ăn này, đảm bảo ai cũng thích!
Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

Hãy làm món ăn độc đáo này vào những ngày đầu năm: Nguyên liệu quen thuộc, đun trên lửa lớn 10 phút là có 1 món ngon!

06:55:10 02/02/2025
Chả thịt hầm cải thảo và nấm đông trùng hạ thảo là món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ làm lại giúp bạn tận dụng đồ thừa triệt để sau Tết.
Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

Gà luộc cúng xong ăn không hết nhất định phải làm món này vừa ngon lại thanh mát, nong căng bụng chẳng cần đến cơm

06:54:47 02/02/2025
Phở gà trộn chính là một gợi ý tuyệt vời để tận dụng phần gà luộc còn thừa, vừa tránh lãng phí lại mang đến hương vị hoàn toàn khác biệt.

Có thể bạn quan tâm

Bạn gái hơn Văn Thanh 3 tuổi khoe vòng eo con kiến 'gây sốt'

Bạn gái hơn Văn Thanh 3 tuổi khoe vòng eo con kiến 'gây sốt'

Netizen

23:41:10 05/02/2025
Hot girl Trần Bích Hạnh bạn gái của hậu vệ Vũ Văn Thanh khiến cộng đồng mạng phát sốt khi diện trang phục gợi cảm, để lộ vòng eo con kiến cực phẩm .
Xuất hiện phim siêu nhân của Việt Nam gây bão mạng xã hội

Xuất hiện phim siêu nhân của Việt Nam gây bão mạng xã hội

Phim việt

23:31:11 05/02/2025
Theo thông tin từ ekip sản xuất, chỉ trong 1 thời gian ngắn sau khi ra mắt trailer, Chiến thần Lạc Hồng đã đạt 100.000 lượt xem trên YouTube và nửa triệu lượt xem trên Facebook.
Angelababy hết thuốc chữa: Ê chề vì bị nhà sản xuất phũ phàng, rời xa Huỳnh Hiểu Minh là bão tố

Angelababy hết thuốc chữa: Ê chề vì bị nhà sản xuất phũ phàng, rời xa Huỳnh Hiểu Minh là bão tố

Hậu trường phim

23:24:36 05/02/2025
Angelababy rơi vào tình cảnh trớ trêu như vậy là vì diễn xuất quá kém, hiệu quả phát sóng của các bộ phim trước đó thấp nên bị giáng cấp tài nguyên.
Đời sóng gió của 3 "Nàng Cỏ" Vườn Sao Băng: Người qua đời sau lời tiên tri đáng sợ, người bỏ rơi con ruột trốn sang nước ngoài

Đời sóng gió của 3 "Nàng Cỏ" Vườn Sao Băng: Người qua đời sau lời tiên tri đáng sợ, người bỏ rơi con ruột trốn sang nước ngoài

Sao châu á

23:18:14 05/02/2025
Ba người đẹp cùng nhờ một vai diễn mà nổi tiếng khắp châu Á. Nhưng kỳ lạ hơn khi số phận của họ đều sóng gió khiến nhiều người tiếc nuối.
Mỹ nhân Trung Quốc đã đẹp còn diễn đỉnh xứng đáng nổi tiếng hơn: Xé truyện bước ra mê hoặc hơn 400 nghìn người

Mỹ nhân Trung Quốc đã đẹp còn diễn đỉnh xứng đáng nổi tiếng hơn: Xé truyện bước ra mê hoặc hơn 400 nghìn người

Phim châu á

23:12:35 05/02/2025
Lương Khiết đang nhận nhiều lời khen cho khả năng diễn xuất. Tài khoản Weibo của cô tăng hơn 400 nghìn người theo dõi chỉ sau 3 ngày.
Nam diễn viên hài nổi tiếng: 10 giờ làm lễ cưới, 8 giờ vẫn bỏ vợ một mình vì 300 ngàn đồng

Nam diễn viên hài nổi tiếng: 10 giờ làm lễ cưới, 8 giờ vẫn bỏ vợ một mình vì 300 ngàn đồng

Sao việt

23:10:27 05/02/2025
Chia sẻ của nam diễn viên hài khiến nhiều người ngỡ ngàng bởi lẽ anh nổi tiếng là ông chồng quốc dân , luôn vì gia đình, vợ con.
Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được mẹ ba con xinh đẹp

Quyền Linh vỡ òa khi bố đơn thân chinh phục được mẹ ba con xinh đẹp

Tv show

22:34:31 05/02/2025
Người đàn ông U.50 đến show hẹn hò tìm hạnh phúc, được Quyền Linh mai mối cho chủ tiệm hoa xinh đẹp cùng hoàn cảnh đổ vỡ hôn nhân.
Minh tinh Sandra Bullock gửi tuyên bố khẩn cấp đến người hâm mộ

Minh tinh Sandra Bullock gửi tuyên bố khẩn cấp đến người hâm mộ

Sao âu mỹ

22:28:17 05/02/2025
Nữ diễn viên Sandra Bullock vừa đưa ra một tuyên bố khẩn cấp, bày tỏ mối quan ngại sâu sắc về việc hình ảnh của cô đang bị lợi dụng trong các chiến dịch lừa đảo trực tuyến
Nguyễn Xuân Son rời Nam Định, tiếp tục điều trị chấn thương

Nguyễn Xuân Son rời Nam Định, tiếp tục điều trị chấn thương

Sao thể thao

22:27:50 05/02/2025
Tiền đạo Nguyễn Xuân Son đã trở lại Hà Nội để tiếp tục quá trình phục hồi sau thời gian đón Tết ở Nam Định. Nguyễn Xuân Son chia tay Nam Định trở lại Hà Nội điều trị.
Phát hiện một thi thể nữ giới tại khu vực rừng núi ở Phú Yên

Phát hiện một thi thể nữ giới tại khu vực rừng núi ở Phú Yên

Tin nổi bật

22:23:44 05/02/2025
Ngày 5/2, lãnh đạo thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên, xác nhận phát hiện một thi thể nữ giới tại khu vực rừng núi ở xã Xuân Thọ 1, thị xã Sông Cầu.
'The Fantastic Four: First Steps' hé lộ phản diện đình đám Galactus

'The Fantastic Four: First Steps' hé lộ phản diện đình đám Galactus

Phim âu mỹ

22:10:02 05/02/2025
Phim The Fantastic Four: First Steps của đạo diễn Matt Shakman vừa tung trailer đầu tiên với phong cách retro hoài niệm, lần đầu cho thấy tạo hình của bộ tứ siêu đẳng The Fantastic Four