2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương

Theo dõi VGT trên

Bún riêu cua là món ăn được nhiều người ưa chuộng, bởi vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 1

1, Cách nâu bún riêu cua đồng theo kiểu miền Bắc:

Nguyên liệu để nấu bún riêu cua đồng kiểu miền Bắc:

- Bún: 1 kg

- Cua đồng: khoảng 400gr

- Thịt xay: 100 gr

- Tôm khô: 50gr

- Trứng gà: 2 quả

- Đậu phụ, cà chua

- Hành lá, tỏi, hành khô, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị.

Cách nấu bún riêu cua đồng kiểu miền Bắc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đậu phụ rửa qua rồi thái thành từng miếng sau đó rán vàng, hành lá cắt khúc.

- Cà chua thái múi cau, xào qua với dầu ăn.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 2

- Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai yếm cua và mai cua. Dùng tăm tre lấy phần gạch cua bỏ vô bát con.

- Phần thân cua giã nhuyễn hoặc đem xay cùng vài hạt muối ( nếu bạn giã cua thì phần cua khi nấu lên sẽ ngon và nhiều gạch hơn).

- Trút cua sang bát rồi hòa nước vào, tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước. Gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Làm lại thao tác trên khoảng 2 lần đến khi trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

Bước 2: Nấu nước lèo

- Cho 1 ít gia vị ( muối, hạt nêm, mì chính) cào nồi nước cua vừa lọc, rồi đặt lên bếp đun ở mức lửa vừa.

- Cho phần gạch cua vào nồi, khuấy nhẹ tay để riêu cua kết lại và nổi lên rồi vớt ra bát để riêng. Như vậy phần cua sẽ ko bị nát. - Đổ cà chua đã xào trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với 1 thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 3

Bước 3: Làm chả tôm

- Tôm khô ngâm vào chút nước ấm cho mềm rồi đem xay nhuyễn. Cho thịt xay, trứng gà, tôm xay, hành tỏi băm nhỏ và ít hạt nêm rồi trộn đều.

- Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp vừa trộn cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho đậu phụ rán vào. Đến khi gần ăn cho thêm 1 chút dấm bỗng vào và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 4

- Khi chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một trong hỗn hợp cho vào nồi nước. Khi nào gần ăn, cho giấm bỗng vào. Lượng giấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 5

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

- Phi thơm hành khô rồi đổ phần nước màu của cua vào đảo đều và tắt bếp. Cái này có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc bạn chia riêng vào từng bát khi ăn.

- Khi ăn, bạn lấy 1 lượng bún vừa ăn cho vào bát, rắc 1 chút hành lên trên và chan nước riêu cua và nước màu lên. Nên kèm theo bát bún thơm ngon với một đĩa rau sống. Như vậy là bạn đã có 1 bát bún riêu cua ngon tuyệt vời.

Bưng ra 1 tô bún riêu cua dậy mùi thơm phức, đầy đủ riêu, đậu, chả đầy ắp miệng, đang tỏa khói nghi ngút. Xì xụp thưởng thức để cảm nhận vị ngọt chất từ canh riêu cua . Với cách nấu bún riêu cua ngon hãy cùng gia đình mình thưởng thức bát riêu cua đúng vị vào mỗi buổi sáng hay dịp cuối tuần nào.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 6

2, Cách nấu bún riêu cua đồng theo kiểu miền Nam

Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng kiểu miền Nam:

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 7

- 500g cua đồng xay nhuyễn giữ mai

- 200g thịt xay

- 200g tàu hũ cục chiên sẵn

- 1 quả trứng gà

- 1 quả cà chua

- 2 củ hành tím

- Gia vị: 40g bột nêm; 3g tiêu; 40g đường; 40g mắm tôm; 30ml dầu điều.

- 1kg bún

Cách nấu bún riêu cua đồng kiểu miền Nam:
Bước 1: Sơ chế cua và nguyên liệu khác

- Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím.

- Rây phần cua xay qua rây lấy thịt, vẫn giữ lại phần xác để nấu nước dùng. Khều sạch gạch cua trong mai cho vào chung.

- Hòa 500ml nước sạch với phần xác cua, lược kĩ qua rây để lấy sạch phần thịt còn lại, bỏ vỏ cua

Bước 2: Làm riêu cua

- Trộn hỗn hợp thịt, gạch cua với thịt băm, hành tím, một quả trứng gà, 10g bột nêm, 3g tiêu. Sau khi hỗn hợp thịt, gạch cua đã quyện lại với nhau, bạn lần lượt vo thành từng viên nhỏ.

Bước 3: Nấu nước lèo

- Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 30ml dầu điều, hành tím, cà chua vào, mở lửa lớn.

- Khi cà chua mềm, 500ml nước sạch và nước thịt cua vào, giảm lửa vừa. Khi nước sôi, nêm 40g mắm tôm, 30g bột nêm, 40g đường.

- Thả từng viên cua vào nước

- Dùng muỗng nhẹ nhàng múc từng viên thịt riêu cua thả vào nồi nước dùng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

- Xếp bún ra tô, múc thịt riêu, tàu hũ ra và chan nước dùng vào.

2 cách nấu bún riêu cua đồng ngon đậm đà vị quê hương - Hình 8

Vậy là đã hoàn thành món bún riêu cua đồng rồi đấy, không quá phức tạp phải không nào. Dù làm theo cách nào thì món bún riêu này vẫn rất thơm ngon, dễ ăn. Món này cũng rất thích hợp làm bữa sáng nhẹ nhàng hay lót dạ cuối ngày đó nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nếu bạn yêu thích những món ăn đồng quê dân dã như bún riêu cua mà lại quá bận rộn, không có thời gian vào bếp thì hãy để PasGo gợi ý cho bạn một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức ẩm thực ba miền miền nha. Đó là nhà hàng Quê Nhà – Trần Não, một trong những điểm đến quen thuộc của thực khách Sài thành mỗi khi muốn rời xa nơi phố thị tấp nập ngược xuôi để tìm về với miền quê bình dị với những kí ức yên bình thuở còn thơ bé.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng

Nếu là người yêu thích các món ăn từ bún thì chắc chắn bạn khó lòng bỏ qua bún riêu. Cùng tham khảo 5 cách nấu bún riêu tại nhà cực đơn giản mà ngon hơn ngoài hàng nhé.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 1

1. Cách nấu bún riêu chay

Để nấu được bún riêu chay ngon, chị em có thể tham khảo công thức sau:

a) Nguyên liệu nấu bún riêu chay

- Đậu phụ rán sẵn: 3 miếng

- Đậu phụ non: 1 miếng

- Sữa đậu nành: 1 lít

- Nấm rơm, nấm đông cô: 150g

- Cà chua: 3 quả

- Advertisement -

Video đang HOT

- Cà rốt: 1 củ

- Củ cải trắng: 1 củ

- Su su: 1 củ

- Hành boa rô cắt nhỏ: 1 thìa canh

- Bún: 1kg

- Rau sống ăn cùng: Bắp chuối thái sợi, rau muống chẻ, xà lách, mùi,...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 2

Gia vị nấu bún riêu chay gồm:

- Dầu điều: 2 thìa

- Hạt nêm chay: 10g

- Muối, đường: 20g

- Nước me: 1 thìa

b) Cách nấu bún riêu chay ngon như ngoài hàng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Nấm rơm và nấm đông cô bạn đem nhặt gốc rồi rửa sạch. Lấy chỗ nấm rơm và nấm đông cô đem băm nhuyễn. Phần nấm rơm còn lại thì cắt đôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 3

- Cà rốt, su su, củ cải trắng gọt vỏ rồi rửa sạch. Cắt khúc vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch thái miếng cau.

- Các loại rau thơm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Làm phần riêu cua chay

- Đậu phụ non đem tán nhuyễn rồi trộn với phần nấm rơm và nấm đông cô đã băm nhỏ lúc trước.

- Nêm nếm gia vị gồm: thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay rồi trộn đều.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 4

- Bắc chảo sạch lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho 1 chút hành boa rô đã thái nhỏ vào phi thơm.

- Trút phần đậu và nấm rơm, nấm đông cô vừa trộn vào xào cho đến khi săn lại thì tắt bếp.

Bước 3: Làm nước dùng

Phần nước dùng của món bún riêu chay này sẽ lấy độ ngọt tự nhiên từ rau củ.

- Lần lượt cho su su, cà rốt, củ cải đã cắt khúc trước đó vào nồi sạch. Thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun với ngọn lửa lớn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 5

- Nêm khoảng thìa muối vào nồi, hầm chừng 30 phút thì tắt bếp.

- Bạn vớt phần rau củ ra ngoài rồi thêm 1 lít sữa đậu nành vào đun. Cách làm này sẽ giúp nồi nước dùng của bạn có lớp kết tủa như riêu cua thật.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 6

- Nêm thêm vào nồi 1 thìa nước me và khuấy nhẹ để các gia vị tan.

- Cho phần riêu chay vào nồi nước rồi lần lượt thêm cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi và đậu phụ rán vào.

- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng là được.

Bước 4: Thành phẩm

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát tô lớn.

- Lần lượt cho riêu chay, đậu hũ và cà chua cùng hành thái nhỏ.

- Chan nước dùng lên trên và rắc chút rau mùi (nếu có) là hoàn tất món bún riêu chay.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 7

2. Cách nấu bún riêu cua đồng

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua đồng ngon như ngoài hàng đảm bảo ai ăn cũng mê tít.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu cua đồng

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 8

- Cua đồng: 1kg

- Giò sống: 100g

- Tiết lợn: 200g

- Tôm khô: 50g

- Mực khô: 30g

- Lòng đỏ trứng gà: 2 trái

- Mỡ lợn: 100g

- Đậu phụ: 2 miếng

- Cà chua: 4 quả

- Bún: 1kg

- Hành tím, hành lá

- Dầu ăn: 150ml

- Dầu điều: 1 thìa

- Mắm tôm: 2 thìa

- Nước mắm: 20ml

- Gia vị khác: Hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, mì chính

- Rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, rau mùi, hoa chuối thái sợi...

b) Cách nấu bún riêu cua đồng ngon

Bước 1: Sơ chế cua đồng

- Cua mua về ngâm nước khoảng 1 tiếng để loại bỏ hết phần đất, cát bên trong.

- Tách riêng phần yếm cua và mai cua.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 9

- Dùng thìa lấy gạch cua ở mai. Phần yếm cua đem xay hoặc giã nhuyễn.

- Cho phần cua xay vào bát tô lớn rồi thêm 1 chút muối cùng nước lạnh vào. Dùng thìa hoặc tay khuấy nhẹ để thịt cua tan vào nước.

- Trút phần nước cua qua rây lọc để loại bỏ phần cặn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

- Mỡ lợn thái thành từng miếng nhỏ đem chiên vàng để lấy mỡ chế biến các công đoạn khác.

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ rồi đem chiên vàng đều các mặt.

- Hành lá chia 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa cắt khúc. Hành tím thái nhỏ.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 10

- Cà chua rửa sạch thái múi cau. Tiết lợn đem luộc với nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.

- Tôm cùng mực khô đem ngâm trong nước ấm tầm 30 phút. Đem phần mực và tôm vừa ngâm đi chiên vàng.

Bước 3: Phi hành và làm gạch cua

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi phi hành vàng thơm thì tắt bếp.

- Tận dụng chảo vừa phi hành, bạn cho phần gạch cua vào xào thơm thì tắt bếp và múc ra bát.

Bước 4: Làm chả

- Cho giò sống, lòng đỏ trứng gà vào bát rồi nêm mì chính, hành lá cùng nước riêu cua đã lọc và trộn đều.

- Trút hỗn hợp này vào khuôn cùng 100ml nước cua đã lọc và hấp chừng 30-40 phút.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 11

- Trước khi tắt bếp, bạn phết lên bề mặt bát chả 1 lớp gạch cua đã xào để chả trông đẹp mắt hơn.

- Thái chả thành miếng vừa ăn.

Bước 5: Làm nước dùng

- Cà chua thái miếng cau đem xào cùng phần mỡ lợn khoảng 5 phút.

- Bắc nồi lên bếp rồi thêm mực và tôm đã chiên vàng cùng phần mai cua và 1.5 lít nước đun chừng 30 - 40 phút.

- Vớt bỏ tôm, mực và mai cua rồi thêm nước cua xay đã chuẩn bị ở bước 1 vào nồi. Đun với ngọn lửa nhỏ để riêu nổi thành váng đẹp.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 12

- Trút phần cà chua, đậu phụ, tiết heo luộc, gạch cua vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn: 1 thìa cà phê đường, 1 chút bột bọt, 20ml nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và 2 thìa mắm tôm.

- Khuấy đều để các loại gia vị được hòa tan trong nồi nước dùng.

Bước 6: Thành phẩm

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Xếp chả hấp, vớt riêu cua, cà chua, tiết heo, đậu phụ và hành lá, chan nước dùng rồi thưởng thức.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 13

3. Cách nấu bún riêu giò heo

Một công thức nấu bún riêu giò heo chuẩn vị, chị em tham khảo ngay nhé.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu giò heo

- Chân giò heo: 500g

- Tôm khô: 25g

- Thịt heo: 70g

- Trứng vịt: 1 quả

- Cà chua: 4 quả

- Tiết heo luộc

- Đậu phụ chiên: 2 miếng

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 14

- Rau thơm: Xà lách, hoa chuối, tía tô, mùi...

- Mắm tôm

- Dầu điều

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính

- Hành tím băm nhỏ

- Hành lá thái nhỏ

- Tỏi băm

b) Cách nấu bún riêu giò heo

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

- Chân giò heo mua về đem rửa sạch cùng muối và nước cốt chanh. Cạo sạch phần móng cùng lông trên chân giò rồi rửa lại với nước.

- Chặt giò heo thành từng khúc vừa ăn rồi cho vào nồi sạch. Thêm nước, gừng vào rồi bật bếp luộc sơ. Công đoạn này sẽ giúp cho chân giò hết mùi hôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 15

- Tôm khô đem ngâm nước ấm, rửa sạch rồi để ráo.

- Thịt heo băm nhuyễn.

- Nhặt các loại rau thơm, rửa sạch.

- Cà chua cắt múi cau.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu điều vào đun nóng. Khi dầu sôi thì thêm tỏi hành tím đã băm vào phi thơm. Khi thấy hành tỏi vàng, bạn thêm vào đó 1.5 lít nước lọc đồng thời thêm chân giò đã sơ chế, tôm khô vào đun cùng.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 16

- Nêm nếm các loại gia vị: thìa muối, 1 thìa đường và ninh khoảng 2 tiếng để xương nhừ.

Bước 3: Làm riêu

- Cho thịt băm, trứng vịt vào bát. Nêm thìa cà phê muối, thìa cà phê đường, thìa cà phê mì chính, thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê mắm tôm rồi trộn đều.

- Lấy thìa múc từng phần hỗn hợp thịt trứng vừa tạo thả vào nồi nước dùng. Đun cho tới khi riêu chín nổi lên mặt nước thì ta cho cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo luộc vào.

- Nêm nếm lại gia vị, điều chỉnh lửa nhỏ để nước dùng sôi lăn tăn.

Bước 4: Trình bày

- Bún chần qua nước sôi rồi thả vào bát. Thêm chân giò heo, cà chua, đậu phụ chiên, tiết heo cùng hành lá vào. Chan nước dùng vừa đủ rồi thêm ít rau mùi là hoàn thành món ăn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 17

4. Cách nấu bún riêu thịt

Không cần cua các chị em vẫn có thể nấu được một bán bún riêu ngon như đầu bếp nhà hàng. Tham khảo ngay công thức sau đây.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu thịt

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 18

- Thịt lợn xay: 400g

- Tôm khô: 100g

- Trứng gà: 4 quả

- Tiết heo luộc: 2 tảng

- Đậu phụ: 1 miếng

- Chả cá: 1 bịch

- Tỏi, hành tím mỗi loại 2 củ

- Hành lá

- Cà chua: 5 quả

- Bún: 1kg

- Gia vị: Bột canh, mắm tôm, mì chính, đường,...

- Rau sống: Xà lách, hoa chuối thái, giá đỗ, tía tô, kinh giới...

b) Cách nấu bún riêu thịt ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

- Hành lá bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc chừng 3cm,

- Tiết heo mua về đem luộc qua nước sôi rồi thái miếng hình chữ nhật.

- Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

- Chả cá đem chiên vàng đều hai mặt.

Bước 2: Làm nhân thịt

- Tôm khô ngâm trong nước ấm chừng 30 phút. Rửa sạch đem xay hoặc giã tay.

- Cho tôm khô vừa băm, thịt băm vào bát lớn. Thêm 4 quả trứng, 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, thìa mì chính, thìa tiêu xay, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê mắm tôm.

- Dùng thìa trộn đều hỗn hợp với nhau.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 19

Bước 3: Làm nước dùng

- Bắc nồi lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành băm nhỏ vào phi vàng sau đó thêm 2 lít nước lọc rồi đun với lửa to cho tới khi sôi.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 20

- Viên phần thịt làm riêu thành từng miếng nhỏ rồi thả vào nồi nước dùng. Khi thấy thịt nổi lên trên mặt nước là chín.

- Thả thêm tiết luộc thái miếng, cà chua, đậu phụ chiên vào.

- Nêm nếm gia vị để nồi nước dùng bún riêu thịt đậm đà vừa miệng hơn.

Bước 4: Trình bày

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô. Phía trên đặt chả cá đã chiên, hành lá, múc thêm viên thịt, đậu phụ, tiết heo luộc rồi chan nước dùng vừa ăn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 21

Như vậy là chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có cho mình một bát bún riêu cực phẩm chiêu đãi cả nhà rồi.

5. Cách nấu bún riêu không cần cua

Công thức nấu bún riêu siêu đơn giản tại nhà cho các chị em bận rộn.

a) Nguyên liệu nấu bún riêu không cần cua

- Thịt nạc vai xay: 300g

- Tôm khô: 200g

- Đậu phụ rán: 2 miếng

- Sườn non: 300g

- Trứng gà: 2 quả

- Cà chua: 4 quả

- Rau sống: Xà lách, kinh giới, tía tô, rau mùi...

- Gia vị: Dầu điều, viên gia vị bún riêu, hạt nêm, hạt tiêu, đường, mì chính, nước mắm...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 22

b) Cách nấu bún riêu không cần cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non mua về chặt miếng, rửa sạch rồi cho vào nồi. Thêm nước lạnh, bật bếp luộc sơ. Rửa lại sườn với nước sạch.

- Tôm khô rửa sau đó đem ngâm với nước chừng 15 - 30 phút cho mềm. Vớt ra để ráo rồi xay nhuyễn.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 23

- Đậu phụ rán cắt thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

- Rau sống, hành rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho sườn non đã rửa sạch vào nồi, thêm nước lạnh, bật bếp với ngọn lửa vừa để ninh.

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 24

- Khi sườn đã chín, nước dùng sôi thì bạn thả 2 viên gia vị bún riêu vào.

- Lần lượt thả thêm cà chua, đậu phụ vào.

Bước 3: Làm chả viên

- Trút phần tôm khô và thịt nạc xay vào bát lớn. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà và nêm nếm gia vị muối, hạt tiêu, mì chính rồi trộn đều lên.

- Nặn hỗn hợp thịt và tôm vừa trộn thành từng viên vừa ăn rồi thả vào nồi nước dùng.

- Đun chừng 20 phút khi thấy viên thịt nổi lên trên mặt nồi nước dùng là được.

Bước 4: Thành phẩm

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 25

- Chần bún qua nước sôi rồi cho vào bát. Múc viên thịt, đậu, cà chua, rắc thêm chút hành rồi chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức.

Món bún riêu không cần cua này cực kỳ đơn giản, dễ làm, quan trọng là tiết kiệm thời gian, rất phù hợp với các chị em văn phòng bận bịu nhưng vẫn muốn chuẩn bị một bữa ăn sáng tươm tất cho gia đình.

Cách nấu bún riêu ngon, chuẩn vị

Để tạo ra một bát bún riêu ngon, các chị em cần nằm lòng những bí quyết sau:

- Cho vào nồi nước dùng một chút tôm khô như thế nước sẽ thơm và ngọt hơn.

- Cua đồng nên giã tay thay vì xay như thông thường. Thịt cua sơ chế theo cách này sẽ mềm, mịn và có mùi thơm đặc trưng.

- Khi thịt cua chín và nổi lên trên, bạn có thể vớt thịt cua ra bát để khi trình bày món ăn trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

- Nên chuẩn bị rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Một số loại rau ăn kèm phổ biến như: Rau muống chẻ, tía tô, kinh giới, hoa chuối bào, xà lách, mùi tàu, hành lá...

5 cách nấu bún riêu tại nhà đậm đà, chuẩn vị như ngoài hàng - Hình 26

Những người không nên ăn bún riêu cua

Mặc dù bún riêu cua rất ngon và nhiều dinh dưỡng, tuy nhiên có một số đối tượng không nên ăn dù thèm đến mấy:

- Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai

- Người mắc bệnh về đường tiêu hóa

- Người bị bệnh gout

- Người bị dị ứng với cua đồng

- Những người mắc bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầuCách làm trứng vịt muối dễ nhất cho người mới bắt đầu
06:07:24 25/04/2025
10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện10 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á, Việt Nam có tới 2 đại diện
18:51:42 25/04/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡngHôm nay nấu gì: Cơm chiều vừa ngon lại thanh mát, cân bằng dinh dưỡng
17:27:08 24/04/2025
Cách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạchCách làm gà ủ muối tại nhà vừa ngon vừa sạch
11:07:37 25/04/2025
Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê títVét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít
05:54:18 25/04/2025
Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mêVây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê
11:11:21 25/04/2025
13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu13 mâm cơm gia đình đơn giản mà ngon 'hết nước chấm', ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm mẹ nấu
05:48:01 26/04/2025
Gợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuầnGợi ý thực đơn cơm tối ngon miệng, lành mạnh cho ngày cuối tuần
09:59:41 26/04/2025

Tin đang nóng

1 ngày sau khi rộ tin gây xôn xao với Negav, Hoa hậu Thanh Thuỷ lên tiếng1 ngày sau khi rộ tin gây xôn xao với Negav, Hoa hậu Thanh Thuỷ lên tiếng
07:16:56 26/04/2025
Cận cảnh nhan sắc tài tử điện ảnh đẹp nhất Việt Nam, hơn 40 năm vẫn chưa có ai sánh bằngCận cảnh nhan sắc tài tử điện ảnh đẹp nhất Việt Nam, hơn 40 năm vẫn chưa có ai sánh bằng
06:32:43 26/04/2025
Bạn trai nói nhà ở quê rất nghèo, tôi theo anh về một lần, gặp mẹ chồng tương lai chỉ muốn cưới ngay lập tứcBạn trai nói nhà ở quê rất nghèo, tôi theo anh về một lần, gặp mẹ chồng tương lai chỉ muốn cưới ngay lập tức
05:23:43 26/04/2025
Đỗ Mỹ Linh khoe con gái gần 2 tuổi đã "vượt" mẹ ở điểm nàyĐỗ Mỹ Linh khoe con gái gần 2 tuổi đã "vượt" mẹ ở điểm này
07:20:17 26/04/2025
5 mỹ nhân Hoa ngữ sở hữu chung một "vũ khí" trên cơ thể đẹp hút hồn: Xem cảnh quay cận mà chết mê5 mỹ nhân Hoa ngữ sở hữu chung một "vũ khí" trên cơ thể đẹp hút hồn: Xem cảnh quay cận mà chết mê
06:26:42 26/04/2025
Cả nhà háo hức cho chuyến đi du lịch thì bỗng nhiên chồng tôi hủy hết lịch trình để ở nhà đưa cô bạn thân đi... nâng ngựcCả nhà háo hức cho chuyến đi du lịch thì bỗng nhiên chồng tôi hủy hết lịch trình để ở nhà đưa cô bạn thân đi... nâng ngực
05:34:47 26/04/2025
Giật mình với ảnh quá khứ của mỹ nhân "4.000 năm có 1", nghi thẩm mỹ toàn bộ gương mặt để hóa thiên ngaGiật mình với ảnh quá khứ của mỹ nhân "4.000 năm có 1", nghi thẩm mỹ toàn bộ gương mặt để hóa thiên nga
07:08:48 26/04/2025
Sao Việt 26/4: Mono, Lan Ngọc háo hức đi xem sơ duyệt diễu binhSao Việt 26/4: Mono, Lan Ngọc háo hức đi xem sơ duyệt diễu binh
08:02:35 26/04/2025

Tin mới nhất

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

30 mâm cơm cho mẹ bỉm sau sinh: bổ dưỡng, ngon miệng, dễ làm

05:49:54 26/04/2025
Dưới đây là 30 mâm cơm chuẩn dinh dưỡng, dễ nấu và cực kỳ ngon miệng để đồng hành cùng mẹ sau sinh trong suốt một tháng đầu tiên.
Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon

05:49:24 26/04/2025
Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.
Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

Đang tiết Cốc Vũ, nhớ ăn 4 loại rau rẻ tiền này vừa tăng sức đề kháng vừa giúp đẹp da, bổ máu

05:48:40 26/04/2025
4 loại rau này bạn nên thường xuyên ăn trong thời gian tiết Cốc Vũ, vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại giúp dưỡng da trắng mịn.
Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

06:04:44 25/04/2025
Sườn kho là một trong những món ăn truyền thống của người Trung Quốc rất hấp dẫn bởi hương vị và nước sốt đậm đà.
Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

Cách làm chân giò nấu giả cầy kiểu miền Trung nhanh chóng

11:08:53 24/04/2025
Chân giò nấu giả cầy không chỉ là món ăn nổi tiếng ở miền Bắc mà còn được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền.
Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

Loại củ giúp tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh vặt hiệu quả nhà nào cũng nên có

06:07:50 24/04/2025
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.
Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

Mùa hè hãy tranh thủ ăn ngay món chè này: Vừa ngon, vừa mát gan giải độc, cực rẻ mà ở đâu cũng bán

06:06:07 24/04/2025
Vị bùi bùi của đậu, vị béo nhẹ của nước dừa và cái mát lạnh tan ngay đầu lưỡi khiến cả cơ thể như dịu lại giữa cái oi bức của mùa hè.
3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

3 món rau cực rẻ, chưa đến 10k nhưng là "người hùng thầm lặng" giúp ăn ngon, ngủ kỹ mà da lại đẹp cực!

06:05:01 24/04/2025
Cứ tưởng rẻ là không xịn , ai ngờ 3 loại rau giá chưa tới 10k này lại được dân sành ăn phong danh người hùng bàn ăn vì quá nhiều công dụng hay ho.
Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

05:58:30 24/04/2025
Festival Phở 2025 diễn ra mới đây đã mở ra cơ hội để những món phở lạ này được giới thiệu rộng rãi, từ đó giúp công chúng khám phá thêm nhiều sắc màu mới trong bức tranh phở đa dạng của đất nước.
Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm

16:20:52 23/04/2025
Bữa cơm đậm chất mùa hè, nhìn chỉ muốn ăn luôn mấy bát cơm. Đảm bảo bữa cơm này sẽ khiến nhiều người phải phát thèm khi nhìn thấy.
Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025
Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.
Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

11:08:43 23/04/2025
Lạng Sơn là mảnh đất không chỉ nổi tiếng với khâu nhục, vịt quay mà còn có một món xôi độc đáo, đẹp mắt và thơm ngát núi rừng, đó là xôi hoa rau ngót rừng.

Có thể bạn quan tâm

Váy suông vừa giấu dáng tốt vừa mát nhẹ, dịu dàng

Váy suông vừa giấu dáng tốt vừa mát nhẹ, dịu dàng

Thời trang

11:10:31 26/04/2025
Váy suông dần trở thành chiếc váy đại diện cho mùa hè khi chúng ngày càng được chăm chút kỹ lưỡng để trở nên lịch thiệp, trang nhã và vẫn giữ nguyên đặc tính mát nhẹ, hack dáng tốt.
Sốc: Phát hiện nữ diễn viên 24 tuổi qua đời âm thầm cách đây 2 năm

Sốc: Phát hiện nữ diễn viên 24 tuổi qua đời âm thầm cách đây 2 năm

Sao châu á

11:01:12 26/04/2025
Hạ Y Đan sở hữu nét đẹp gây thương nhớ. Trong Vô Ưu Độ, cô đóng vai một trong 5 phân thân của Quý Ly Cáp Ni Khắc Tư.
Cuộc sống làm mẹ bỉm sữa ở tuổi 40 của Nhật Kim Anh

Cuộc sống làm mẹ bỉm sữa ở tuổi 40 của Nhật Kim Anh

Sao việt

10:57:54 26/04/2025
Sau khi sinh con gái thứ 2, Nhật Kim Anh tiết lộ bản thân có nhiều thay đổi; dù có vú nuôi, nữ diễn viên vẫn tự tay chăm bé, có đêm dậy đến 5 lần.
Tháng sinh Âm lịch của người phụ nữ mang nhiều phúc khí giúp chồng giàu to

Tháng sinh Âm lịch của người phụ nữ mang nhiều phúc khí giúp chồng giàu to

Trắc nghiệm

10:49:29 26/04/2025
Theo tử vi, phụ nữ sinh vào 4 tháng Âm lịch này được hưởng phúc khí phi thường. Họ được coi là ngôi sao may mắn của gia đình, giúp chồng con ngày một thành đạt trong sự nghiệp.
Tối nay, người dân TP HCM xem trình diễn 3D Mapping, pháo hoa tại đâu, lúc nào?

Tối nay, người dân TP HCM xem trình diễn 3D Mapping, pháo hoa tại đâu, lúc nào?

Tin nổi bật

10:40:51 26/04/2025
Từ 21 giờ 30 phút đến 21 giờ 40 phút, tại Công viên bờ sông Sài Gòn (TP Thủ Đức, TP HCM) diễn ra màn bắn pháo hoa nghệ thuật
Ấn Độ, Pakistan đấu súng qua lại ở lãnh thổ tranh chấp

Ấn Độ, Pakistan đấu súng qua lại ở lãnh thổ tranh chấp

Thế giới

10:31:31 26/04/2025
Một quan chức chính quyền tại vùng Kashmir do Pakistan kiểm soát, ông Syed Ashfaq Gilani, xác nhận với hãng AFP rằng hai bên đã nổ súng qua lại. Ông cho biết không có dân thường nào bị thương trong vụ việc.
Nâng tầm trang phục với loạt phụ kiện không thể thiếu

Nâng tầm trang phục với loạt phụ kiện không thể thiếu

Làm đẹp

10:31:19 26/04/2025
Mũ crochet đặc biệt phù hợp với những bản phối dạo biển, picnic hoặc các buổi đi chơi nhẹ nhàng. Khi phối cùng váy maxi, áo hai dây hay sơ mi oversized, chiếc mũ này lập tức mang đến cảm giác ngọt ngào và đầy thi vị.
Hoàng Bách tiết lộ màn biểu diễn đặc biệt trong chương trình mừng Đại lễ 30/4

Hoàng Bách tiết lộ màn biểu diễn đặc biệt trong chương trình mừng Đại lễ 30/4

Nhạc việt

10:31:13 26/04/2025
Hoàng Bách hé lộ về màn biểu diễn đặc biệt của mình trong chương trình kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước.
Đã rõ thái độ của David Beckham với cậu cả Brooklyn giữa tin đồn gia đình lục đục nội bộ vì 1 cô gái

Đã rõ thái độ của David Beckham với cậu cả Brooklyn giữa tin đồn gia đình lục đục nội bộ vì 1 cô gái

Sao thể thao

10:28:32 26/04/2025
Mặc dù cậu cả Brooklyn không xuất hiện cũng như không có lời chúc đến Victoria trong dịp sinh nhật của mẹ làm tin đồn gia đình lục đục ngày một lan rộng.
Đu dây, chèo kayak khám phá hồ Hang Vẹm trên đảo Cát Bà

Đu dây, chèo kayak khám phá hồ Hang Vẹm trên đảo Cát Bà

Du lịch

10:27:21 26/04/2025
Nằm trong quần thể đảo Cát Bà, thành phố Hải Phòng, hồ Hang Vẹm được ví như viên ngọc ẩn giữa rừng núi nguyên sinh.
Mẹ tôi không bao giờ tiêu quá 100 nghìn đồng cho một bữa ăn gia đình 4 người và đây là cách bà thực hiện!

Mẹ tôi không bao giờ tiêu quá 100 nghìn đồng cho một bữa ăn gia đình 4 người và đây là cách bà thực hiện!

Sáng tạo

10:26:24 26/04/2025
Ngày xưa tôi từng nghĩ mẹ tôi quá tiết kiệm, nhưng giờ khi đi chợ mỗi sáng và cầm 100.000 trong tay, tôi mới hiểu: Không phải tiết kiệm mà là biết cách tính . Đó là câu tôi nói với chồng sau một tháng thử đi chợ như mẹ .