2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây

Theo dõi VGT trên

Có thể nhiều người trong chúng ta đã từng nghe hoặc thưởng thức qua bún cá lóc miền Tây. Nhưng, cách nấu bún cá lóc miền Tây như thế nào để ngon chuẩn vị không phải ai cũng rành.

Bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn những bước chi tiết nấu món bún cá lóc tại nhà thật ngon và một số mẹo nhỏ sơ chế cá để không bị tanh.

Cách nấu bún cá lóc nói chung không quá phức tạp hay cầu kỳ. Không cần phải giỏi nấu ăn, bạn vẫn có thể vào bếp tự nấu và mời cả nhà một bữa ngon vừa ý. Nếu chưa biết cách nấu bún cá lóc sao cho đậm vị lại không tanh, bạn hãy tham khảo theo 1 trong 2 cách nấu kiểu miền Tây sau đây.

1. 2 cách nấu bún cá lóc ngon đúng vị miền Tây

1.1. Cách nấu bún cá lóc miền Tây với bông điên điển

Như bạn cũng biết, bông điên điển là “đặc sản mùa nước nổi” của miền Tây. Sự kết hợp trong món bún cá lóc khiến món ăn trở nên đậm chất sông nước Nam Bộ. Cùng theo dõi sự kết hợp này như thế nào nhé!

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc: 1 con (khoảng 500g)

Bột nghệ

Bún

Me vắt

Sả, tỏi

Bột nghệ

Rau ăn kèm: điên điển, giá đỗ,…

Gia vị: dầu ăn, đường, muối, mắm, hạt nêm,…

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 1
Nguyên liệu nấu bún cá lóc với bông điên điển kiểu miền Tây. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách nấu bún cá lóc bông điên điển

1.1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch và khử tanh cá lóc

Bước này rất quan trọng. Bạn cần làm kỹ để món bún không bị tanh.

Cá mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị dù đã được làm sạch nhưng vẫn nên cạo vảy lại cho sạch. Bỏ phần ruột cá. Để loại bỏ hết nhớt, bạn dùng một ít muối hạt chà xát toàn thân.

Sau khi làm sạch, bạn phi lê cá lóc.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 2
Làm sạch và phi lê cá lóc. Ảnh Internet

Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả rửa sạch. Một phần băm nhuyễn, một phần đập dập.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễnCác loại rau ăn kèm không chỉ rửa sạch, bạn còn cần ngâm qua nước muối loãng.Với điên điển, bạn nhặt bỏ cọng già, rửa sạch. Sau đó vớt điên điển ra rổ cho ráo nước.Me dầm lấy nước. Bạn trộn thêm 2 thìa cà phê nước mắm 3 thìa cà phê đường. Trộn đều để đường tan hoàn toàn, các gia vị quyện với nước cốt me sánh mịn.Bún trụng qua với nước sôi

.1.1.2.2. Luộc cá và chiên cá lóc

Luộc cá
Bắc nồi lên bếp cùng với 1.5l nước. Đun sôi.Sau khi nước sôi, bạn thả cá lóc vào nồi, cho cả phần xương. Đun ở lửa vừa khoảng 10 phút. Đến khi cá chín thì tắt bếp.Bạn vớt phần thịt cho ra đĩa hoặc tô. Dùng rây lọc lấy nước làm nước dùng. Lưu ý với cách nấu bún cá lóc miền Tây, bạn hãy tận dụng phần xương cá để nấu nước dùng cho ngọt và đậm đà hơn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 3
Thịt cá lóc sau khi luộc vừa đủ độ chín, không bị nát. Ảnh: Internet

Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp để chiên cá. Cho thêm ít dầu. Làm nóng dầu, cho tỏi và sả băm vào phi thơm.Sau khi tỏi, sả vàng, bạn cho hỗn hợp gồm nước mắm hạt nêm đường 1 thìa cà phê bột nghệ. Dùng đũa đảo đều. Tiếp đến cho cá vào chiên. Trở đều cho cá ngấm gia vị, hơi vàng 2 mặt cá thì tắt bếp. Vì cá đã luộc chín nên bạn không cần chiên quá kỹ nhé.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 4
Vì cá đã luộc chín, bạn không cần chiên quá kỹ. Ảnh: Internet

1.1.2.3. Nấu nước dùng
Bắc chảo lên bếp và cho thêm ít dầu. Đun nóng dầu. Cho tỏi và sả băm vào phi thơm.Bắc nồi nước dùng đã chuẩn bị ở trên lên bếp. Cho phần tỏi, sả phi thơm ở trên cùng với khoảng 1 thìa cà phê bột nghệ và sả cây đập dập.Nêm thêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.1.1.2.4. Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đặc trưng với bông điên điển đậm đà rồi đó. Giờ thì chỉ cần cho bún, rau ăn kèm, thịt cá lóc vào bát. Múc nước dùng chan vào là thưởng thức được rồi nhé.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 5
Món bún cá lóc thành phẩm có phần thịt ngọt, chắc, không bở, nước dùng ngọt thanh. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm bún cá lóc nấu tôm kiểu miền Tây

Thêm một công thức làm bún cá lóc kiểu miền Tây cho những ai thích hải sản là nấu cùng tôm tươi. Với cách làm này, ngoài cá lóc cần chuẩn bị thêm nguyên liệu là tôm tươi và xương (tùy chọn). Phần nước dùng sẽ ngọt hơn vì được ninh từ xương heo. Bạn tham khảo hướng dẫn chi tiết sau để chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và bỏ túi bí quyết cho món bún cá đậm vị nhé.

1.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá lóc: 1 con khoảng 500g

Tôm tươi: 200 – 300g

Bún tươi: 500g

Xương heo: 300 – 400g

Trứng vịt: 2 quả

Sắn: 1 củ

Hành tím: 5 – 6 tép

Hành lá: 3 nhánh

Video đang HOT

Tỏi: 1 củ

Chanh: 1/2 quả

Rau ăn kèm: hoa chuối, giá đỗ, rau răm,…Dầu điều: 1 thìa canh

Gia vị khác: dầu ăn, tiêu xay, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt,…

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 6
Tôm và xương heo giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Ảnh: Internet

1.2.1. Chi tiết cách làm bún cá lóc nấu với tôm kiểu miền Tây

1.2.1.1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá lóc

Nếu cách làm bún cá lóc điên điển cần phi lê cá thì với cách nấu này, bạn sẽ cắt cá lóc thành khúc vừa ăn trước khi chế biến. Bạn nhớ kỹ những lưu ý sơ chế và làm sạch ở trên để loại bỏ hết nhớt và khử tanh cho cá.

Cá mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị dù đã được làm sạch nhưng vẫn nên cạo vảy lại cho sạch. Bỏ phần ruột cá. Để loại bỏ hết nhớt, bạn dùng một ít muối hạt chà xát toàn thân. Sau khi làm sạch, bạn thái khúc vừa ăn. Ướp cá với gia vị: hành, bột ngọt, tiêu xay, muối. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi chế biến.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 7
Cá lóc sau khi cắt khúc, bạn ướp qua với một chút gia vị nhé. Ảnh: Internet

Sơ chế tôm

Tôm đem rửa sạch với nước. Sau đó, bạn bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút gia vị: đường, muối, tiêu xay. Ướp trong khoảng 10 – 15 phút trước khi chế biến.Sơ chế xương heoĐể khử mùi hôi của xương, bạn phải ngâm qua nước muối loãng sau khi đã rửa sạch.Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp. Đun sôi nước. Cho xương vào luộc sơ qua khoảng 2 – 3 phút.Sau đó bạn vớt ra ngoài, rửa lại sạch với nước.Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Hành lá bỏ phần rễ, nhặt bỏ lá vàng. Rửa sạch, cắt khúc.Các loại rau ăn kèm nhặt sạch, nên ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước và vớt ra để cho ráo.

1.2.1.2. Nấu nước dùng bún cá lóc

Bắc nồi lên bếp với 2.5l nước.Cho xương heo đã sơ chế vào ninh trong khoảng 20 phút. Trong quá trình nấu nước dùng, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong hơn. Sau khoảng 20 phút, bạn thả cá lóc và củ sắn vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn và cho hành lá cắt khúc vào. Bạn tiếp tục đun khoảng 10 phút ở lửa vừa đến khi cá chín thì vớt cá ra để riêng cho nguội. Tránh đun quá lâu làm cá bị chín nhừ. Nếu nấu cho bé ăn, bạn nên lọc kỹ xương, chỉ lấy phần thịt.

1.2.1.3. Xào tôm

Bắc chảo lên bếp. Cho thêm dầu ăn. Đun nóng thì cho 1/2 phần tỏi, hành tím băm vào phi thơm. Tỏi, hành vàng thì múc ra để riêng trong bát. Tiếp tục cho khoảng 2 thìa canh dầu điều vào chảo trên. Dầu nóng thì cho tỏi, hành băm còn lại vào phi thơm. Đến khi tỏi, hành vàng thì cho thịt tôm vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại, bạn đập trứng vịt cho vào xào cùng thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nhớ đảo đều để cả trứng và thịt được ngấm đều gia vị.

1.2.1.4. Thành phẩm

Chỉ thêm một xíu công đoạn sơ chế tôm, xào tôm và nấu xương, bạn sẽ có thêm một “biến tấu” của món bún cá lóc kiểu miền Tây theo một công thức hấp dẫn, ngon miệng.

Bước cuối cùng trước khi thưởng thức:

Bạn cho rau ăn kèm xuống dưới đáy tô. Cho bún lên trên và sắp thịt cá, tôm vào. Cho thêm một ít hành, tỏi phi hoặc rau nêm. Chan nước dùng vào là thưởng thức được rồi. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén mắm ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé!

Tuy có thêm nguyên liệu tôm tươi và xương nhưng không làm cho cách nấu món bún cá lóc này trở nên phức tạp chút nào. Ngược lại bún cá lóc miền Tây chuẩn vị với tôm còn tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 8
Bún cá lóc nấu với tôm kiểu miền Tây là món ăn dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích – Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm : Nước dùng ngọt thanh, vừa ăn, không mặn cũng không quá nhạt. Đặc biệt phần thịt cá còn giữ được chất ngọt tự nhiên, tôm chắc thịt, không bở.

2. Lưu ý khi chọn nguyên liệu để món bún cá tươi và ngon hơn

Khâu chọn nguyên liệu góp phần không nhỏ cho sự thành công cũng như chất lượng món bún cá lóc. Hãy lưu lại những mẹo nhỏ sau để chọn nguyên liệu tươi, ngon nhất nhé!

2.1. Mẹo chọn cá lóc tươi ngon

Chọn cá lóc có kích cỡ vừa, tránh chọn con quá to hoặc quá nhỏ.Chọn cá sống. Không nên mua cá làm sẵn vì sẽ không còn giữ được độ tươi ngon, ngọt thịt. Bạn nên mua tại các chợ uy tín, các cửa hàng hoặc siêu thị. Nếu có thể, bạn nên chọn mua cá lóc đồng vì thịt sẽ chắc, ngọt hơn. Cá lóc đồng thường có đầu thon nhọn, trọng lượng khoảng 0.5kg – 1kg, màu đen sậm.2.2. Mẹo chọn tôm tươi, ngon
Quan sát thân và đầu tôm : Thân tôm hơi cong. Tôm tươi có phần đầu và chân tôm chặt với thân. Vỏ tôm còn nguyên vẹn, bóng, trơn.

2 cách nấu bún cá lóc kiểu miền Tây đơn giản tại nhà, ngon ngất ngây - Hình 9
Tôm tươi ngon sẽ tăng vị ngon cho món ăn. Ảnh Pixabay

3. Có thể bạn chưa biết cá lóc rất tốt cho sức khỏe

Cá lóc là một trong những loại thực phẩm nên bổ sung vào chế độ ăn uống. Bởi vì không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn được xem như một vị thuốc đông y chữa bệnh.

Dinh dưỡng của cá lóc : Cá dồi dào các chất dinh dưỡng như protein, lipid, vitamin A, Omega-3, Omega-6. Tác dụng chữa bệnh : Ăn cá lóc có thể giúp hỗ trợ kháng viêm, chống vi trùng. Đặc biệt cá lóc còn có hàm lượng cao các axit amin thiết yếu và cung cấp một lượng axit béo tốt giúp chữa lành vết thương.

Đâu phải lúc nào cũng đến miền Tây mới thưởng thức được món bún cá lóc. Học cách nấu theo hướng dẫn trên dù ở nhà gia đình vẫn có thể thưởng thức món bún cá ngon, bổ dưỡng do chính bạn làm ra rồi đó. Xuống bếp trổ tài ngay thôi nào!

Thủy Nguyễn

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây

Bún cá lóc là món ăn đặc sản của miền Tây khiến ai đã từng thử đều khó lòng quên được. Nếu như ai đã trót lỡ yêu món ăn này thì đừng lo vì với 3 cách nấu bún cá lóc dưới đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó bất kì lúc nào.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 1

Không nhất thiết phải đến miền Tây mà ngay bây giờ bạn cũng hoàn toàn có thể vào bếp và tự chế biến món ăn này theo phong cách mà bạn thích!

Bún cá lóc Châu Đốc

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc khoảng 1kg

- 500g xương heo

- 50g sả băm

- 300g củ ngải bún

- 2 quả ớt

- 1 củ tỏi

- 1 quả chanh

- 4 thìa canh mắm ruốc

- 100g bột nghệ

- 100g nghệ tươi

- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn...

- Rau ăn kèm: bông điên điển, rau chuối bào, giá đỗ, rau muống, húng cây...

- 1kg bún

Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Xương heo rửa sạch, cho và nồi nước đun sôi, luộc khoảng 10 phút, lọc bỏ hết bọt nổi lên.

- Cá lóc đánh sạch vảy, bỏ ruột, mang rồi dùng muối và giấm chà lên thân cá, rửa cho sạch nhớt, rửa sạch lại lần nữa với nước.

- Củ ngải bún, nghệ tươi, sả rửa sạch. Sau đó bạn đem sả cắt khúc và đập dập, ngải bún và nghệ tươi đem giã nhuyễn và hòa với nước lọc, dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ xác đi.

- Mắm ruốc bạn gói vào lá chuối và đem nướng cho thơm, sau đó dùng rây lọc lại cho bớt cặn.

Bước 2: Chế biến cá

- Cá sau khi làm sạch, đem luộc chín trong khoảng 10 - 20 phút. Sau đó, tắt bếp, chờ cá nguội bớt thì tách bỏ xương, lấy phần thịt cá rồi đem ướp cùng: bột nêm, muối, đường, bột nghệ, bột ngọt trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho lên chảo xào cho nóng và ngấm gia vị.

- Giữ lại nước luộc cá và đổ vào nồi xương heo đang ninh để giúp cách nấu nước lèo bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị hơn. Sau đó, bạn cho sả đập dập vào để nước dùng thơm hơn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 2

Nước dùng của món bún cá lóc

- Khi nồi nước dùng sôi, bạn cho tất cả phần cá xào, mắm ruốc, sả, tỏi, nước ngải bún, nghệ tươi vào. Tiếp tục nấu sôi rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Pha nước chấm

- Pha nước mắm với nước ấm, chanh, đường, tỏi, ớt đã băm nhuyễn, nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình.

- Cuối cùng là cho bún tươi vào tô, múc nước dùng lên trên, sau đó xếp lần lượt phần thịt cá ở trên tô cùng vài khoanh ớt, bông điên điển, một ít giá đỗ, rau chuối cho đầy đủ sắc màu vậy là đã có thành quả.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 3

Nước chấm của món bún cá lóc Châu Đốc

Bún cá lóc Kiên Giang

Nguyên liệu:

- 2 con cá lóc to và nặng khoảng 1kg/con

- Tôm biển: 1 kg

- Khô mực loại nhỏ để chế biến nước dùng: 0,1 kg

- Xương ống heo: 2 kg

- Một khúc mía nướng sơ qua

- Bún tươi: 3 kg

- Mỡ heo: 2 muỗng

- Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng

- Màu điều: 4 muỗng

- Rễ ngò: 2 muỗng

- Rau: dọc mùng rau răm, giá đỗ, húng lủi, ngò gai, ngò rí, hành lá,...

- Gia vị: muối, đường phèn, hạt nêm, ớt băm, nước mắm Phú Quốc, hạt tiêu, ớt tươi.

- Cách nấu bún cá lóc Kiên Giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc đánh vảy kỹ, dùng muối làm sạch nhớt, da, làm đầu, ruột, cắt vây và làm sạch máu. Rửa sạch với nước rồi lau khô, khứa cá thành 3 phần.

- Nướng mực cùng hành tím để chuẩn bị nấu nước dùng.

- Chặt mía đã nướng thành các khúc.

- Chần xương ống qua nước sôi rồi rửa sạch với nước và để cho ráo.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

- Tôm biển bóc vỏ, rút ruột rồi chẻ đôi theo chiều dọc và ướp cùng với muối, hạt nêm và tiêu. Phi thơm hành tỏi với mỡ heo rồi xào tôm đến khi săn lại. Cho thêm dầu điều và đường phèn rim tôm cho đậm đà và đẹp mắt. Tắt bếp và thêm tiêu cho đượm vị rồi cho tôm ra đĩa.

Cá đã làm sạch và khô ướp cùng với 2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng hạt tiêu khoảng 15 phút rồi hấp chín. Nước thu được sau khi hấp cho vào nồi nước dùng.

- Gỡ bỏ phần da và xương, bẻ cá thành các miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa riêng. Nếu cá có trứng thì tán nhuyễn, đầu và lòng cá cũng cho riêng ra bát. Phần xương cá nên tận dụng cho vào nồi nước dùng để đun lên.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 4

Các bước chế biến cá

Bước 3: Nấu nước dùng

- Cho các khúc mía vào nồi rồi thêm 10 lít nước nóng. Cho xương ống và một chút muối, đun với lửa to. Hớt bọt để nước dùng không bị đục, giảm lửa rồi cho mực và hành tím đã nướng vào, đun trong 3-4 giờ. Thêm nước sôi để nước dùng không bị thiếu.

- Cho các gia vị vừa đủ đậm đà, nước xào tôm, 2 muỗng dầu điều, đường phèn, nước mắm và phần trứng cá đã tán nhuyễn vào nồi nước dùng. Đun sôi thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 5

Bước 4: Trình bày món ăn

- Chần bún và cho mỗi bát khoảng 150g bún là được. Xếp phần thịt cá, tôm cùng các loại rau gia vị đã cắt nhỏ vào bát. Chan nước dùng ngập bún rồi rắc tiêu, ớt băm, chanh và nước mắm. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu bún cá lóc Kiên Giang ngon đúng điệu rồi.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 6

Bún cá lóc miền Bắc

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc

- 1kg bún

- Mắm sặc

- Sả, ớt, rau ăn kèm

- Hành tím, tỏi, bột nghệ, đường phèn

- Rau sống ăn kèm: dọc mùng, hoa chuối, xà lách, giá đỗ,...

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch dọc mùng, sau đó tước vỏ và thái vát. Nếu bạn sợ ngứa sau khi làm sạch dọc mùng thì nên rửa sạch phần nhớt còn lại khi tước vỏ dọc mùng trước khi chế biến.

- Nướng hành tím ở nhiệt độ thường. Cá lóc làm sạch ruột, rửa kỹ càng sau đó để trên đĩa cho ráo nước.

- Cho cá vào nồi luộc rồi cho hành tím nướng vào luộc chung, thêm một chút muối. Chú ý luộc cá trên lửa lớn để cá nhanh chín và không bị rã thịt. Cá chín vớt ra để nguội. Nước luộc cá để dành để có thể cho vào nước dùng.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 7

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Nấu nước dùng

- Cho khoảng 40 gr mắm sặc và khoảng 1 lít nước vào nồi, khuấy đều, cho thêm nước luộc cá, đun lửa nhỏ để tạo thành nước dùng mắm sặc ngon. Có thể nói, nước dùng cho món bún cá ngon đậm đà là nhờ có vị mắm sặc.

Bước 3: Chế biến cá

- Cho 2 củ sả đập dập, tỏi, hành tím băm nhuyễn, bột nghệ vào chảo dầu xào đều. Nên chú ý tới việc cho thứ tự hành tím, sả vào trước, sau đó mới cho tỏi và bột nghệ để tránh bị cháy bởi tỏi dễ bị cháy hơn. Khi hỗn hợp dậy mùi thì tắt bếp.

- Khi cá nguội, tách lấy phần thịt, bỏ xương, ướp với một chút xíu muối, tiêu đảo đều. Cho phần cá này vào chảo nghệ sả hành tím, bạn đảo đều tay nếu không cá sẽ bị cháy. Sau khi cá thơm và thấm thì vớt cá ra đĩa.

- Cho 1/2 cá đã xào vào nồi nước dùng để có được vị ngọt tự nhiên. Nêm thêm một chút bột nêm, bột ngọt, cùng chút đường, nước dùng sôi già, nếm lại điều chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình, để lửa nhỏ cho nước dùng đủ nóng.

Bước 4: Trình bày món ăn

- Chần bún với nước sôi và cho bún ra tô. Trang trí lên tô bún rau chuối, các loại rau mùi, ớt, một ít cá xào rồi chan nước dùng vào. Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể chọn cho thêm một chút nước mắm mặn hoặc mắm ruốc vào tô bún rồi thưởng thức, rất đậm đà và cực kì ngon miệng.

Học nhanh 3 cách nấu bún cá lóc đúng chuẩn đặc sản miền Tây - Hình 8

Chỉ với một chút biến tấu trong cách nấu bún cá lóc thôi mà bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà theo 3 phong cách khác nhau.

Nguyên liệu dễ chuẩn bị cùng công thức đơn giản, còn ngần ngại gì mà "không lăn ngay vào bếp" và tự tay nấu bún cá lóc rồi thưởng thức cùng cả nhà nhỉ! Hi vọng các bạn sẽ thành công với món ăn này qua công thức nấu bún cá lóc mà Eva đã chia sẻ trên đây nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025

Tin đang nóng

BVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừaBVĐK Vĩnh Long thông tin về vụ bé gái 3 tuổi tử vong đêm giao thừa
18:29:21 29/01/2025
Tìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừaTìm lại kim cương trị giá 1 tỷ đồng vùi lấp trong bãi rác ở Đà Nẵng đêm giao thừa
17:52:10 29/01/2025
Midu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hônMidu tung loạt ảnh chấn động visual mùng 1 Tết, phát hiện sự thay đổi của thiếu gia Minh Đạt sau gần 1 năm kết hôn
18:58:41 29/01/2025
Gia đình bầu Hiển đón tết trong căn biệt thự bề thế, sắc vóc nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh chiếm spotlightGia đình bầu Hiển đón tết trong căn biệt thự bề thế, sắc vóc nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh chiếm spotlight
17:07:36 29/01/2025
Ô tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kèÔ tô 7 chỗ trôi tuột xuống sông khi đang đỗ trên bờ kè
17:55:15 29/01/2025
Chồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cườiChồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cười
16:32:03 29/01/2025
Mẹ chồng kiên quyết "không chấp nhận loại con dâu" như tôi nhưng lại vẫn muốn tôi làm tròn trách nhiệm dâu con với cả nhà chồngMẹ chồng kiên quyết "không chấp nhận loại con dâu" như tôi nhưng lại vẫn muốn tôi làm tròn trách nhiệm dâu con với cả nhà chồng
16:29:33 29/01/2025
Cháy rụi 4 ki-ốt trên quốc lộ ngày mùng 1 TếtCháy rụi 4 ki-ốt trên quốc lộ ngày mùng 1 Tết
18:24:34 29/01/2025

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Phát hiện 'siêu trái đất' có thể dung dưỡng sự sống

Phát hiện 'siêu trái đất' có thể dung dưỡng sự sống

Thế giới

21:47:49 29/01/2025
Các nhà khoa học đã phát hiện một hành tinh được gọi là siêu trái đất , tức nhóm có khả năng dung dưỡng sự sống, đang xoay quanh một ngôi sao giống như mặt trời cách Thái dương hệ khoảng 20 năm ánh sáng.
Những nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giới

Những nhân vật tuổi Tỵ nổi tiếng thế giới

Netizen

20:31:49 29/01/2025
Không ít chính khách, nhà khoa học hay nghệ sĩ thế giới tuổi Tỵ nổi tiếng, như ông Abraham Lincoln, ông Tập Cận Bình, thiên tài Nobel...
Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Antony là sai lầm đắt giá nhất lịch sử Man Utd

Sao thể thao

19:03:40 29/01/2025
Liệu có ai ngờ rằng một cầu thủ được kỳ vọng sẽ trở thành tương lai của Man Utd lại sớm trở thành gánh nặng của đội bóng?
Dàn nghệ sỹ Gen Z tuổi Tỵ tài năng của showbiz Việt

Dàn nghệ sỹ Gen Z tuổi Tỵ tài năng của showbiz Việt

Sao việt

19:00:39 29/01/2025
Showbiz Việt 2025 được dự đoán sôi động với sự lên ngôi của dàn nghệ sỹ trẻ tài năng, nổi tiếng cùng sinh năm 2001.
Đón tết trong tù

Đón tết trong tù

Tin nổi bật

18:26:45 29/01/2025
Tết là khoảng thời gian ai ai cũng nghĩ về gia đình, mong muốn được sum họp, đoàn viên với người thân bên mâm cơm ấm cúng.
G-Dragon tỏa sáng tại show diễn Chanel Paris

G-Dragon tỏa sáng tại show diễn Chanel Paris

Sao châu á

18:24:29 29/01/2025
Những hình ảnh của thủ lĩnh BIGBANG trong show diễn của Chanel hiện đang viral mạnh mẽ trên các trang thông tin toàn cầu về thời trang cũng như ngập tràn mạng xã hội.
Bắt 2 tên cướp nhằm ngày Tết đi "ăn bay"

Bắt 2 tên cướp nhằm ngày Tết đi "ăn bay"

Pháp luật

18:11:27 29/01/2025
Ngày 29/1, Phòng Tham mưu Công an TP Hồ Chí Minh cho biết Công an quận 8 đã bắt giữ hai đối tượng gây ra vụ cướp giật tài sản táo tợn xảy ra trên địa bàn.
Phong thủy nhà ở ngày Tết: 5 điều cần lưu ý để hút tài lộc vào nhà

Phong thủy nhà ở ngày Tết: 5 điều cần lưu ý để hút tài lộc vào nhà

Trắc nghiệm

16:59:07 29/01/2025
Dưới đây là 5 điều cần lưu ý trong phong thủy nhà ở dịp Tết để gia tăng tài lộc và thịnh vượng.Tết đến nhớ tránh tặng 4 loại cây cảnh này kẻo tài lộc, phúc đức đội nón ra đi
Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Sáng tạo

16:21:11 29/01/2025
Một số người thích những loại cây xanh, chẳng hạn như cây kim tiền, cây lưỡi hổ, cây trầu bà, cây chuối cảnh... Người ta cảm thấy bản thân như được chữa lành trong bầu không khí do chính những chậu cây xanh ấy tạo ra.
Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"

Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"

Nhạc việt

15:08:20 29/01/2025
Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ. Tôi rất hạnh phúc. Đó là lần đầu tiên và tôi nhớ mãi, không bao giờ quên
Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Sức khỏe

12:54:15 29/01/2025
Xét nghiệm HPV kết hợp Pap: Nếu hai xét nghiệm cho ra kết quả bình thường, phụ nữ có thể thực hiện đợt xét nghiệm sàng lọc tiếp theo sau 5 năm.