2 Cách luộc trứng siêu dài và túi trứng đẹp mắt đơn giản nhanh cấp tốc

Đoan Nguyễn19:51 01/07/2021

Trứng luộc là món ăn đã quá quen thuộc trong thực đơn hằng ngày của bạn. Hôm nay, cùng vào bếp biến tấu món ăn vặt này thành những phiên bản nâng cấp với hình dáng độc đáo và mới lạ hơn nhé.

1 . Trứng siêu dài

Nguyên liệu làm Trứng siêu dài

Trứng gà 4 quả

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Ly trụ dài thủy tinh (ly shot), chén, thớt, dao, nĩa, cọ,…

Cách chế biến Trứng siêu dài

Tách lòng đỏ trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng. Sau khi tách xong, đánh tan 4 lòng đỏ trứng để chúng tan vào nhau.

Lấy ly shot nhỏ rửa thật sạch, dùng khăn giấy lau khô. Dùng cọ quẹt một lớp dầu ăn lên thành ly, đổ hết phần lòng đỏ trứng vào.

Luộc trứng siêu dài

Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước và đun sôi. Sau khi nước nóng khoảng 60C thì cho ly đựng lòng đỏ trứng vào luộc, đậy nắp lại.

Sau khoảng 5 phút, phần lòng đỏ trong ly đã chín. Tắt bếp, bạn cẩn thận vớt ly ra và nhẹ nhàng lấy phần lòng đỏ trứng đã chín ra khỏi ly. Quét 1 lớp dầu ăn vào thành ly shot có đường kính lớn hơn, để phần lòng đỏ vừa luộc chín vào.

Tiếp đến, đổ toàn bộ phần lòng trắng trứng vào. Cho ly trứng vào nồi nước mà bạn vừa sử dụng và luộc trong 5 phút. Bạn quan sát nếu phần lòng trắng trứng đã chuyển sang màu trắng sữa thì trứng đã chín, cẩn thận lấy ly ra khỏi nồi.

Thành phẩm

Bạn nên lấy trứng ra khỏi ly khi còn nóng. Để thưởng thức, bạn có thể cắt trứng thành những lát mỏng, có thể ăn chung với salad hoặc chấm với muối tiêu để thưởng thức.

Video đang HOT

2. Túi trứng

Nguyên liệu làm Túi trứng

Trứng gà 3 quả

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hành lá 1 nhánh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, chén, dĩa, muỗng, màng bọc thực phẩm, …

Cách chế biến Túi trứng

Làm túi trứng

Đặt màng bọc thực phẩm vào chén, quét một lớp dầu ăn trên bề mặt và đập 1 quả trứng vào.

Sau đó, cẩn thận gom các mép của màng bọc thực phẩm vào dùng dây vải cột lại thật chặt, bạn làm tương tự như vậy cho hết 3 quả trứng gà.

Luộc túi trứng

Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước và đun sôi. Đợi nước sôi, cho túi trứng vào và luộc trong 12 – 15 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì có thể giảm thời gian luộc trứng xuống còn 6 – 10 phút.

Trong thời gian đợi trứng chín, hành lá cắt bỏ phần rễ và những phần úa vàng, rửa sạch với nước rồi cắt lát xéo.

Sau 15 phút, bạn quan sát thử phần lòng trắng trứng đã chuyển sang màu trắng sữa hết chưa, nếu rồi thì túi trứng của chúng ta đã chín. Bạn vớt ra, trụng ngay vào nước lạnh và vớt ra để ráo.

Thành phẩm

Bỏ màng bọc thực phẩm ra và trình bày túi trứng ra dĩa. Thả một vài lát hành lá lên trên bề mặt để món ăn hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Món ăn nổi bật nhờ hình dáng lạ mắt và độc đáo, bạn có thể dùng cách này để trang trí cho nhiều món ăn kèm với trứng luộc như: salad, mì trộn,…

Cách làm trứng ác quỷ (deviled egg) - món khai vị đẹp mắt cho các buổi tiệc

Trứng là nguyên liệu quen thuộc trong thực đơn hằng ngày nhưng bạn hoàn toàn có thể biến hóa nó thành một món ăn vặt thú vị và hấp dẫn với món trứng ác quỷ (deviled egg). Cùng chuyên trang Vào bếp thực hiện ngay món ăn độc đáo này nhé.

Nguyên liệu làm Trứng ác quỷ (deviled egg)

Trứng gà 10 quả

Thịt ba chỉ muối 300 gr

Thì là 100 gr

Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê

Mayonnaise 2 muỗng canh

Mù tạt vàng 2 muỗng canh

Bột ớt Paprika 1 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, nồi, chảo chống dính, rây lọc, túi bắt kem,...

Cách chế biến Trứng ác quỷ (deviled egg)

Luộc và bóc vỏ trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước, nhẹ nhàng đặt 10 quả trứng gà vào, bật bếp, điều chỉnh lửa lớn.

Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều trứng theo một chiều nhất định. Sau đó, đậy nắp lại, luộc trứng trong vòng 9 phút.

Sau 9 phút, vớt trứng ra và thả ngay vào nước lạnh. Lần lượt bóc vỏ 10 quả trứng.

Mách nhỏ: Sau khi luộc trứng chín, bạn thả ngay trứng vào nước lạnh sẽ giúp bóc trứng dễ dàng hơn nhé.

Tách lòng đỏ và làm hỗn hợp nhân

Sau khi đã bóc vỏ 10 quả trứng, lần lượt cắt trứng làm đôi theo chiều dọc. Tách phần lòng trắng trứng để vào 1 đĩa riêng.

Phần lòng đỏ trứng cho vào tô, dùng nĩa dằm nhuyễn ra, sau đó, thêm vào 2 muỗng canh mù tạt vàng, 2 muỗng canh mayonnaise, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Sau đó, trộn đều hỗn hợp này để phần lòng đỏ trứng hòa quyện hoàn toàn với gia vị tạo ra hỗn hợp nhân hơi sền sệt. Dùng máy đánh trứng đánh tiếp 3 - 5 phút để giúp hỗn hợp nhân của chúng ta mịn và đều hơn nhé.

Cho toàn bộ phần nhân vào túi bắt kem, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh đến khi cần dùng.

Sơ chế và xào thịt ba chỉ muối

Cắt thịt ba chỉ muối làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ phần thịt vừa cắt vào để áp chảo. Bạn cố gắng đảo đều tay để thịt không bị cháy xém nhé.

Sau khi đã áp chảo thịt đến hơi xém vàng và giòn. Đổ phần thịt này qua rây để loại bỏ phần mỡ chảy ra và giúp thịt ráo dầu hơn.

Làm trứng ác quỷ

Lấy phần hỗn hợp nhân từ tủ lạnh ra, cắt bỏ một góc nhỏ của túi bắt kem, lắp đui bắt bông kem vào túi nhân và nặn phần nhân này lên phần lòng trắng trứng theo hình xoắn ốc.

Rắc một ít bột ớt Paprika lên bề mặt nhân, tiếp đến, rắc thịt ba chỉ muối vừa áp chảo vào và đặt 1 nhánh nhỏ thìa là lên trên cùng là xong.

Thành phẩm

Trứng ác quỷ là một món khai vị được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc sắc và ngoại hình bắt mắt, chắc chắn sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn của gia đình bạn.

Món ăn tuy chỉ sử dụng nguyên liệu chính là trứng gà nhưng qua sự kết hợp với nhiều gia vị giúp món ăn thêm tinh tế và hấp dẫn hơn nhờ vị béo bèo của lòng đỏ trứng, kết hợp với sốt mayonnaise và vị thơm của thịt ba chỉ muối áp chảo.

Cách làm bắp xào tôm khô lạp xưởng thơm ngon đậm đà dễ làm tại nhà Bắp xào tôm khô vừa là món xào trong các bữa cơm, vừa có thể dùng như món ăn vặt thơm ngon để nhâm nhi cùng bạn bè. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và thử trổ tài thực hiện món ăn này với 2 cách biến tấu cực kỳ đơn giản và hấp dẫn nhé! Nguyên liệu làm Bắp xào tôm khô...