2 cách làm vây cá hồi nướng giấy bạc và mắm tỏi ngon miệng dễ làm
Hôm nay hãy cùng thực hiện ngay 2 món nướng siêu ngon, đậm vị, mới lạ và giàu dinh dưỡng từ vây cá hồi để thưởng thức và nhâm nhi cùng bạn bè. Nào còn chờ gì nữa cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Vây cá hồi nướng giấy bạc
Vây cá hồi 500 gr
Hành tím 3 củ
Tỏi 1 củ
Sữa tươi không đường 800 ml
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu)
Nơi mua sa tế
Dụng cụ thực hiện
Giấy bạc, vỉ nướng, dao, chảo, bếp ga,…
Cách chế biến Vây cá hồi nướng giấy bạc
1
Sơ chế nguyên liệu
Vây cá hồi mua về nếu bạn mua cá hồi đông lạnh bạn rã đông sau đó rửa sơ với nước rồi cho vào 800ml sữa tươi không đường ngâm trong 10 phút. Sau đó bạn vớt ra, để ráo.
Tiếp theo bạn lấy đoạn giấy bạc có chiều dài khoảng 5m sau đó gấp đôi đoạn giấy bạc lại, tiếp tục gấp đôi thêm 1 lần nữa.
Cuối cùng, bạn gấp chặt 2 mép giấy bạc vừa nảy thành hình 1 cái túi, kín 3 cạnh còn 1 cạnh có thể mở ra sau đó bạn cho vây cá vào.
Hành tím và tỏi bạn lột vỏ sau đó rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn.
2
Nấu sốt
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng bạn cho hành tỏi băm nhuyễn vào, phi đều đến khi hành tỏi thơm bạn cho 2.5 muỗng cà phê muối và 2.5 muỗng cà phê bột ngọt vào.
Đảo đều với lửa vừa cho đến khi hành tỏi thấm đều gia vị và chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn cho 1/2 hũ sa tế (khoảng 1.5 muỗng canh) cùng 1.5 muỗng canh nước lọc vào.
Trộn đều cho nước sốt đỏ đều màu thì bạn tắt bếp cho 1 muỗng cà phê tiêu vào, đảo đều tay rồi múc sốt ra chén.
Tiếp theo bạn cho nước sốt đã nấu vào túi giấy bạc chứa vây cá hồi sau đó trộn đều cho vây cá áo đều nước sốt thì bạn gấp chặt phần miệng túi lại.
3
Nướng vây cá
Cho vỉ nướng lên bếp sau đó đặt túi giấy bạc vừa gấp vào. Nướng với lửa vừa mỗi mặt khoảng 3 phút sau đó bạn tắt bếp, cho ra dĩa và thưởng thức thôi!
4
Thành phẩm
Vây cá hồi nướng giấy bạc sau khi nướng xong bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của sa tế. Thịt cá hồi thì mềm ngon, cay cay, đậm vị, ăn cùng với dưa hành, kim chi và dưa cải thì món vây cá hồi nướng của chúng ta sẽ thêm phần thơm ngon hấp dẫn hơn đấy!
2. Vây cá hồi nướng mắm tỏi
Nguyên liệu làm Vây cá hồi nướng mắm tỏi
Vây cá hồi 200 gr
Cà rốt 1 củ
Video đang HOT
Xà lách 1 cái
Tỏi xay 50 gr (2 củ)
Hành tím xay 10 gr (1 củ)
Ớt xay 1 muỗng cà phê
Mật ong 1 muỗng canh
Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu mè 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu xay/ đường)
Cách chọn mua mật ong ngon chất lượng
Mật ong ngon chất lượng sẽ có màu sắc đồng đều, nếu mật ong chỗ đậm chỗ nhạt thì tỷ lệ cao nó có thể đã bị trộn.Khi mua bạn có thể dùng cách nhỏ vài giọt vào ly nước để kiểm tra xem mật ong có chất lượng hay không. Nếu mật ong không tan mà đọng lại dưới đáy ly thì nó là mật ong thật, bạn nên mua.Ngoài ra bạn cũng có thể thử bằng cách cho một cọng lá hành vào trong 5 phút. Nếu khi rút cọng hành ra héo lại thì mật ong của bạn là thật và ngược lại là giả bạn không nên mua.Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua ở những chai mật ong có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được bán trong các siêu thị, cửa hàng uy tín.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, dĩa, chén, màng bọc thực phẩm, giấy bạc,….
Cách chế biến Vây cá hồi nướng mắm tỏi
1
Sơ chế và ướp vây cá hồi
Vây cá hồi bạn rửa sạch sau đó ngâm vây trong 1/2 muỗng canh nước cốt chanh pha loãng khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Cho vây cá hồi vào tô cùng 1 muỗng canh mật ong cùng 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê dầu mè và hành tím xay nhỏ vào.
Trộn đều sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại và cho vào tủ lạnh ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều vào vây.
2
Nấu sốt
Cho 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào chén, trộn đều cho các gia vị tan hết.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho nước sốt vừa pha vào, khuấy đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi nước sốt sôi lên bạn cho thêm 2 muỗng canh nước và cho phần tỏi băm còn lại vào.
Khuấy đều, cho 1 muỗng cà phê ớt xay vào, trộn đều và nấu thêm 2 – 3 phút nữa cho tới khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.
3
Nướng vây cá hồi
Bạn lót 1 lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu sau đó cho cá vào, đóng nắp nồi lại và nướng trong khoảng 10 phút với nhiệt độ 140 độ C cho 1 mặt của vây cá chín vàng thì bạn lấy ra.
Thấm đều qua phần nước ướp cá và cho lại vào nồi chiên không dầu, nướng thêm lần nữa ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 7 phút cho vây cá chín vàng đều 2 bên.
4
Thành phẩm
Cuối cùng bạn chỉ vần cho vây cá hồi lên dĩa rưới thêm 1 ít nước sốt lên trên bề mặt và trang trí thêm 1 vài lát cà chua và xà lách vào và thưởng thức thôi.
Vây cá hồi nướng mắm tỏi sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước sốt mắm tỏi hòa cùng với thịt vây cá béo ngậy, mềm ngon, thấm đều gia vị. Đảm bảo đây sẽ là một món nướng ngon để bạn chế biến và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
2 cách làm khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm tại nhà
Các món chiên luôn có một sức hút trong bữa cơm của các gia đình Việt. Hôm nay với 2 món khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi béo giòn thơm ngon sẽ giúp thực đơn nhà bạn thêm phong phú nhé!
1. Khô cá lóc sốt me
Nguyên liệu làm Khô cá lóc sốt me
Khô cá lóc 300 gr
Me chua 100 gr
Tỏi 3 tép
Hành tím 3 củ
Ớt 2 trái
Dưa leo 1 quả
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ hạt nêm/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Khô cá lóc sốt me
1
Sơ chế nguyên liệu
Khô cá lóc cắt thành các miếng vừa ăn rồi để ra dĩa.
Bạn cho me chua ra chén cùng 100ml nước ấm rồi dùng muỗng dằm me ra. Sau đó, bạn lọc me và chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Dưa leo rửa qua với nước rồi gọt vỏ và cắt lát.
2
Chiên khô cá lóc
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp, đun nóng.
Khi dầu nổi bọt li ti bạn cho từng miếng khô cá lóc vào chiên trên lửa nhỏ vừa cho đến khi cá chín, vàng đều cả 2 mặt.
Sau khi cá đã vàng thì bạn tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu.
3
Làm khô cá lóc sốt me
Tiếp tục sử dụng chảo dầu vừa chiên cá, bạn cho hành tỏi vào phi thơm với lửa lớn.
Sau khi có mùi thơm và hành tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn hạ lửa vừa và cho phần nước cốt me vào nấu cho sôi.
Nêm vào chảo 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho gia vị tan ra.
Khi gia vị sôi lên và sền sệt lại thì bạn cho ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Xếp dưa leo ra dĩa rồi gắp khô cá lóc để lên trên. Sau đó, bạn chan nước sốt lên trên cá là hoàn thành.
Khô cá lóc mằm mặn thêm vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt cay cay quyện với nhau vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Món này mà ăn cùng với cơm trắng thì hết ý.
2. Khô cá lóc sốt bơ tỏi
Nguyên liệu làm Khô cá lóc sốt bơ tỏi
Khô cá lóc 200 gr
Bơ thực vật 1 muỗng canh
Tỏi 4 tép
Ớt 2 trái
Cà chua 2 quả
Dưa leo 1 quả
Xà lách/ ngò rí 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Nước lọc 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Nơi mua bơ ngon chất lượng
Bạn có thể tìm mua các loại bơ thực vật tại các của hàng bách hóa, siêu thị lớn trên toàn quốc hay mua trực tiếp tại siêu thị Bách Hóa XANH hoặc truy cập tại bachhoaxanh.com để mua được các sản phẩm chất lượng nhé!
Cách chế biến Khô cá lóc sốt bơ tỏi
1
Sơ chế nguyên liệu
Khô cá lóc cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua, dưa leo rửa sạch sau đó cắt lát để trang trí.
Ớt rửa với nước và cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
Xà lách, ngò rí rửa qua với nước rồi để ráo.
2
Chiên khô cá lóc
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bật bếp. Đợi dầu nóng và nổi bọt li ti bạn cho khô cá lóc vào chiên với lửa vừa trong 3 - 5 phút.
Đến khi cá vàng giòn 2 mặt, bạn tắt bếp và vớt cá ra để ráo dầu.
3
Làm khô cá lóc sốt bơ tỏi
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước lọc rồi khuấy đều lên cho tan để làm nước sốt.
Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào chảo, mở lửa lớn để đun chảy bơ.
Sau đó bạn cho tỏi băm và ớt cắt nhỏ vào phi thơm khoảng 1 phút.
Khi bạn nghe mùi thơm và bạn cho hỗn hợp nước sốt vừa làm vào, khuấy đều.
Nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và nấu đến khi hỗn hợp sốt bơ tỏi sôi lên lần nữa thì bạn cho khô cá lóc chiên vào đảo đều cho sốt thấm đẫm cá.
Khi thấy cá bắt đầu sánh kẹo lại và sốt bám đều mặt cá thì bạn tắt bếp.
4
Thành phẩm
Bây giờ bạn xếp xà lách, dưa leo và cà chua lên dĩa rồi cho hết cá lên trên. Rắc thêm vài cọng ngò rí nữa là món ăn đã hoàn thành và có thể thưởng thức.
Khô cá thơm và đẫm vị vô cùng, gia vị nêm nếm vừa phải ăn rất ngon. Tỏi được phi thơm và vị ớt cay nồng làm tăng thêm hương vị. Một món ăn vừa ngon vừa dễ làm, bạn hãy thử ngay nhé!
2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà Món nướng vô cùng mới lạ, có thể nói nếu làm mồi để lai rai, tán gẫu vài câu chuyện với bạn bè người thân là hết sẩy. Đó chính là món cá ồ nướng nhưng sẽ được nướng theo 2 cách: nướng muối ớt và nướng giấy bạc. Vào bếp ngay nhé! 1. Cá ồ nướng muối ớt Nguyên liệu làm Cá...