2 cách làm trứng xào cà chua và trứng xào ngao (nghêu) đơn giản
Cùng vào bếp xem và lưu ngay cho mình công thức vô cùng đơn giản có liền 2 món xào ngon với: trứng xào cà chua và trứng xào ngao đậm đà hương vị ngay nào!
Nguyên liệu làm Trứng xào cà chua
Trứng 2 quả
Cà chua 1 quả
Hành lá 10 g
Tiêu 1/2 thìa cà phê
Nước mắm 1 thìa cà phê
Trứng muối 1 quả
Hành tím 10 g
Dụng cụ: chảo, chén,..
Cách chọn cà chua ngon
Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.
Cách chế biến Trứng xào cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, hành tím làm sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch với nước, cắt hạt lựu.
Trứng muối cho vào nồi luộc chín khoảng 5 – 6 phút, lột sạch vỏ và cắt miếng nhỏ.
2
Trộn hỗn hợp trứng
Tách vỏ 2 quả trứng cho vào chén, thêm vào hành lá băm, tiêu, nước mắm dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan. Cho phần trứng muối đã luộc vào trộn đều.
3
Video đang HOT
Làm trứng xào cà chua
Cho hành tím băm vào chảo dầu nóng, phi thơm. Lấy phần cà chua đã cắt trước đó cho vào, xào đều đến khi gần chín, thêm hỗn hợp trứng vào tiếp tục đảo đều cho đến khi trứng chín, tắt bếp.
4
Thành phẩm
Trứng xào cà chua đậm đà hương vị mặn mặn ngọt ngọt quyện lẫn với mùi vị cà chua và trứng muối bùi bùi, khiến bữa ăn gia đình thêm thơm ngon hấp dẫn hơn.
Chị Trang đã trổ tài vào bếp thực hiện món trứng xào cà chua cực ngon thành công ngay từ lần đầu, mời bạn tham khảo thêm:
2. Trứng xào ngao (nghêu)
Nguyên liệu làm Trứng xào ngao (nghêu)
Trứng 2 quả
Ngao 1 kg
Nước mắm 1/2 thìa canh
Tiêu 1/2 thìa cà phê
Hành tím băm 1 thìa canh
Hạt nêm 1/2 thìa cà phê
Hành lá 1 thìa canh
Dụng cụ: Chảo, tô,…
Cách chọn ngao (nghêu) ngon:
Bạn nên chọn mua ngao tại các cửa hàng uy tín, bán hải sản tươi ngon.Bạn chọn những con ngao vẫn còn đóng chặt miệng, có lớp vỏ bên ngoài cứng, không bị sứt, nứt, cầm lên thấy nặng tay.Nếu thấy ngao há miệng, bạn có thể dùng tay chạm vào, thấy nó khép miệng lại ngay lập tức thì nên chọn.
Cách chế biến Trứng xào ngao (nghêu)
1
Sơ chế ngao (nghêu)
Ngao sau khi mua về được rửa với nước sạch. Cho vào thau nước muối loãng, thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 – 2 giờ, như vậy ngao sẽ sạch cát và bụi bẩn bên trong.
2
Luộc và ướp ngao (nghêu)
Cho ngao vào nồi nước sôi, đậy kín nắp luộc đến khi ngao há miệng. Trong lúc luộc nên đảo đều tay cho tất cả ngao đều há miệng. Sau khi luộc, vớt ngao ra và tách lấy phần thịt ngao.
Ướp ngao với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh hành tím băm, dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Ướp trong 30 phút.
3
Làm trứng xào ngao (nghêu)
Tách vỏ 2 trứng gà, cho vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đán.h cho trứng tan đều với gia vị.
Thêm vào chảo dầu nóng 1/2 thìa canh hành băm, phi thơm. Cho ngao vào xào đều cho đến khi hơi săn lại, cho ra tô riêng.
Cho trứng vào chảo xào nhanh tay, thấy trứng hơi chín thì cho ngao vào đảo sơ qua thêm hành lá, xào đều cho hỗn hợp trứng chín, rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Trứng vàng ươm beo béo hoà lẫn với thịt ngao tươi ngọt, thoang thoảng mùi thơm của hành phi ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây nhé!
Cách làm trứng xào cà chua món ăn đơn giản nhưng cực ngon
Bạn là tín đồ thích các món ăn được làm từ trứng, thì không nên bỏ qua món trứng xào cà chua này vào thực đơn hàng ngày. Món xào đơn giản nhưng cực kỳ ngon, cùng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
Nguyên liệu làm Trứng xào cà chua
Trứng gà 2 quả
Cà chua 2 trái
Hành boa rô 1 ít
Hành tím 2 củ
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua trứng gà tươi ngon
Chọn mua trứng có vỏ ngoài đều màu, không xuất hiện vết nứt hay đốm đen.Khi sờ vào vỏ trứng sẽ có cảm giác bề mặt hơi nhám, sần sùi là trứng tươi.Khi soi trứng dưới ánh sáng nếu thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn nằm cố định ít bị di chuyển thì là trứng mới.Tránh mua trứng có vỏ nhợt nhạt, xuất hiện nhiều đốm đen.Đưa trứng lên sát mép tai và lắc nhẹ, nếu trứng phát ra tiếng động lớn là trứng đã để lâu, bạn không nên mua nhé.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon là những quả căng mọng, có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu, nguyên vẹn, không có vết trầy xước.Cà chua chín cây tự nhiên thường có hương thơm dịu nhẹ, khi ngửi có thể dễ dàng nhận thấy rõ ràng so với những quả bị ép chín thì không hề có bất kì mùi thơm nào.Bạn nên chọn những quả cà chua còn cuống trên thân quả, phần cuống vẫn còn tươi không bị héo úa.
Đối với những quả chín cây, thường có cuống dính chặt vào đầu quả cà chua.Không nên mua cà chua có dấu hiệu bị dập úng, cầm vào cảm giác mềm hay có mùi hôi bất thường.
Cách chế biến Trứng xào cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn đậ.p trứng cho vào tô cùng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi dùng đũa đán.h đến khi trứng tan hết.
Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hành boa rô rửa sạch và cắt nhỏ.
2
Xào trứng với cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho phần hành tím vào và phi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua cắt hạt lựu vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều tay khoảng 2 phút cho cà chua chín.
Kế đến, cho toàn bộ trứng đã đán.h vào chảo, xào đều và nhanh tay cùng với cà chua thêm khoảng 2 phút nữa rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, rắc hành boa rô cắt nhỏ và tiêu xay cho dậy mùi là có thể thưởng thức ngay.
3
Thành phẩm
Trứng xào cà chua là một món ăn không quá cầu kỳ nhưng hương vị thơm ngon thì chắc chắn rất khó chối từ. Vị chua dịu của cà chua hòa quyện cùng vị béo béo của trứng gà sẽ làm siêu lòng bất cứ ai khó tính nhất.
Thử trổ tài vào bếp làm đi nhé, món ngon này sẽ không khiến bạn thất vọng đâu!
Mời bạn tham khảo thêm 1 cách làm món trứng xào cà chua thật ngon nữa từ Điện máy XANH nhé:
Thực đơn 4 món xào nhưng ăn không hề gây ngán chút nào Đây là món ăn đơn giản, ngon miệng lại có nhiều dinh dưỡng. Ớt chuông có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Đậu phụ chứa nhiều protein, lipid và khoáng chất, có thể ngăn ngừa loãng xương. Hỗn hợp xào này rất ngon, có mùi thơm dễ chịu mà không lo béo ngậy. Nếu không biết hôm nay nên nấu món gì, chị...