2 cách làm trà sữa đậu đỏ thơm béo, lạ miệng uống thử là thích
Trà sữa đậu đỏ chắc chắn sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị thơm nức mùi trà cùng sự béo bùi của đậu đỏ. Hãy cùng vào bếp để thực hiện 2 món trà sữa thơm ngon này để thưởng thức cùng cả nhà nhé bạn yêu!
1. Trà sữa đậu đỏ
Nguyên liệu làm Trà sữa đậu đỏ
Đậu đỏ 150 gr
Trà đen 1 muỗng canh
Sữa tươi không đường 300 ml
Đường trắng 2 muỗng canh
Đường nâu 1/2 muỗng canh
Đá viên 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa đậu đỏ
1
Hấp chín đậu đỏ
Đậu đỏ mua về rửa và vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 7 – 8 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Bạn cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đỏ và nấu với lửa nhỏ đến khi đậu chín mềm, sau đó bạn vớt đậu đỏ đã chín ra và để ráo.
2
Đảo trà với đường
Bạn bắc 1 cái nồi mới lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh trà đen, 2 muỗng canh đường trắng và đảo đều với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy ra thành hỗn hợp màu caramel.
Sau đó bạn cho vào nồi 200ml nước lọc và nấu đến khi nước sôi lại.
3
Nấu trà sữa
Khi nước trong nồi trà đã sôi, bạn cho vào 300ml sữa tươi không đường và đảo đều để không bị khét đáy.
Bạn nấu đến khi trà sữa sôi thì tắt bếp, đổ qua rây lọc để loại bỏ cặn trà và để cho trà sữa nguội.
4
Video đang HOT
Hoàn thành
Bạn cho vào đậu đỏ vào ly và đảo đều với 1/2 muỗng canh đường nâu, rồi cho trà sữa vào, thêm 1 ít đá là đã hoàn thành xong ly trà sữa đậu đỏ thơm ngon.
5
Thành phẩm
Trà sữa đậu đỏ mang hương thơm đặc trưng mùi trà đen hoà cùng với sự béo bùi của đậu đỏ và ngọt ngọt từ đường nâu thấm trong từng hạt đậu đỏ khiến ly trà sữa trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.
2. Trà sữa đậu đỏ sương sáo
Nguyên liệu làm Trà sữa đậu đỏ sương sáo
Trà đen 200 gr
Đậu đỏ 200 gr
Bột sương sáo đen 50 gr (1 gói)
Sữa bột 700 gr
Đường cát 900 gr
Dầu chuối 10 ml
Đá viên 1 ít
Cách chế biến Trà sữa đậu đỏ sương sáo
1
Ủ trà và lọc trà
Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào 3 lít nước lọc và nấu sôi.
Khi nước sôi bạn cho 200gr trà đen vào nồi và đảo đều, tắt bếp và đậy nắp ủ trà trong 30 phút. Sau 30 phút bạn cho trà lược qua rây để loại bỏ cặn trà.
2
Nấu trà sữa
Bạn cho vào nồi nước trà đã lọc 700gr đường cát, 700gr sữa bột và khuấy đều tay cho đường, bột sữa tan ra.
Khuấy xong bạn để cho trà sữa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để trà sữa thơm béo hơn.
3
Làm thạch sương sáo
Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi mới và cho vào 1 lít nước, sau đó cho 50gr bột sương sáo, 100gr đường cát vào và khuấy cho bột tan ra.
Bạn khuấy liên tục sương sáo trên bếp với lửa vừa đến khi sương sáo sệt lại, sôi nhẹ thì bạn cho thêm 10ml dầu chuối vào khuấy đều và tắt bếp. Sau đó bạn đổ sương sáo ra khay và để nguội.
Khi sương sáo đã nguội và đông lại, bạn cắt sương sáo thành các miếng vừa ăn.
4
Nấu mềm đậu đỏ
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi mới, cho vào nồi 200gr đậu đỏ và 1 lít nước, đậy nắp và nấu trên bếp với lửa trong 60 – 90 phút để đậu đỏ mềm.
Khi đậu đỏ đã mềm bạn cho vào 100gr đường cát và đảo đều, đậy nắp rồi nấu thêm 15 – 20 phút nữa đến khi đậu đỏ cạn bớt nước thì tắt bếp và cho đậu đỏ ra để ráo nước.
5
Hoàn thành
Đối với mỗi ly, bạn cho 1 muỗng canh đậu đỏ, 1 ít đá, 250ml trà sữa vào ly, cuối cùng cho sương sáo lên trên cùng vậy là đã hoàn thành xong ly trà sữa thơm ngon hấp dẫn.
6
Thành phẩm
Trà sữa đậu đỏ sương sáo thơm lừng đậm vị trà hoà với vị beo béo của sữa bột, đậu đỏ béo bùi được nấu chín mềm cùng với chút dai dai từ sương sáo đã tạo nên một ly trà sữa đậu đỏ sương sáo thơm ngon ngây ngất.
Chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm muốn thưởng thức mãi luôn đấy!
Cách chọn mua đậu đỏ hạt mẩy, ngon
Bạn nên chọn những hạt đậu đỏ bi thay vì đậu đỏ thận hạt to để món trà sữa thêm bùi béo hơn nhé.Đậu đỏ bạn chọn những có kích thước nhỏ vừa, tròn đều nhau, không có vết đốt do mọt gây ra, có màu đỏ sẫm.Tốt nhất nên chọn những hạt có kích thước to hơn một ít so với hạt đậu xanh, hạt đậu như vậy sẽ bùi, mềm và ngon hơn.Không nên chọn những hạt quá to, chúng thường ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt khi nấu những hạt to, chúng thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon bắt vị
Trà sữa phô mai tươi là món trà sữa được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà béo ngậy, hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt của sữa và đắng nhẹ của trà. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay món trà sữa phô mai tươi để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa phô mai tươi
Trà đen 150 gr
Gelatin 3 lá
Phô mai 6 miếng
Sữa tươi không đường 100 ml
Whipping cream 100 ml
Kem béo 450 ml
Bột béo 100 gr
Đường 400 gr
Đường phèn 50 gr
Nước sôi 1.5 lít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa phô mai tươi
1
Ngâm trà, lọc trà
Cho vào bình 150gr trà đen, tiếp đến đổ nước sôi vào để tráng qua một lần để loại bỏ bụi bẩn còn bám dính lên trà, chắt bỏ liền phần nước này đi.
Sau đó, cho phần trà này vào túi lọc, rồi để vào một cái nồi, thêm 1.5 lít nước sôi, ủ trà từ 12 - 15 phút.
2
Pha trà sữa
Sau khi ngâm 15 phút thì bạn lấy phần túi lọc ra, thêm vào 400gr đường, khuấy đều để phần đường này tan hết. Tiếp đến, cho 100gr bột béo, tiếp tục khuấy đều rồi cho 450ml kem béo vào, khuấy tiếp trong 1 phút cho hỗn hợp tan đều.
3
Làm thạch phô mai tươi
Bạn lần lượt bóc các miếng phô mai cho vào tô, dùng muỗng dằm nhuyễn rồi cho 100ml sữa tươi không đường vào, khuấy tan.
Cho tiếp 3 lá gelatin và 100ml whipping cream vào, khuấy đến khi các lá gelatin mềm đi là được. Bắc một cái nồi lên bếp, từ từ cho hỗn hợp phô mai tươi vào đun dưới lửa nhỏ.
Sau khi đun khoảng 5 phút thì hỗn hợp này đã nóng lên, cho vào 50gr đường phèn, khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa, hỗn hợp đã mềm mịn thì tắt bếp.
Dùng một rây để đổ hỗn hợp phô mai qua, lọc bỏ phần bã đi rồi cho hỗn hợp phô mai vào khuôn, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 giờ.
4
Hoàn thành
Sau 6 giờ, phô mai đã hoàn thành, bạn cắt phô mai thành những hình viên thạch rồi cho vào ly, đổ trà sữa vào và thưởng thức ngay nhé!
5
Thành phẩm
Trà sữa phô mai tươi đơn giản, trà sữa thì ngọt thanh vừa phải, còn phô mai mềm mịn, béo ngậy hòa quyện cùng trà sữa thì siêu ngon. Đây chính xác là một món bạn nhất định phải thử và thêm ngay vào thực đơn nhé!
Tham khảo một số n
2 cách làm trà sữa với whipping cream vừa thơm vừa béo lạ miệng thử là mê Trà sữa với whipping cream là một món trà sữa hấp dẫn, hứa hẹn được yêu thích nhờ cách làm đơn giản, vị trà và sữa hòa quyện hoàn hảo. Hôm nay, cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm trà sữa với whipping cream đậm đà, chuẩn vị, béo thơm khiến ai cũng mê nhé! 1. Trà sữa với whipping cream...