2 cách làm tôm xào bông cải và cải thìa thơm ngon, đơn giản tại nhà

Khi bạn muốn kết hợp tôm với một vài nguyên liệu nữa để tạo nên món xào hấp dẫn, cách làm đơn giản nhưng cực kỳ ngon thì tôm xào bông cải và tôm xào cải thìa là những sự lựa chọn cực kì thích hợp. Vào bếp cùng trổ tài thôi nào!

1. Tôm xào bông cải

Nguyên liệu làm Tôm xào bông cải

Tôm 300 gr

Bông cải 1 cái (khoảng 300gr)

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua bông cải (súp lơ) tươi ngon

Khi mua bông cải, bạn nên chọn những cây có màu xanh đậm tươi mới, đồng màu ở mọi phía của bông cải.

Chọn những cây bông cải mà khi cầm thấy chắc tay, nặng, cứng cáp, khối lượng tương xứng với hình dáng của nó.

Tránh mua những cây bông cải bị hư hỏng, thối rữa hay bị héo cầm trên tay sẽ thấy nhẹ và mềm.

Cách chế biến Tôm xào bông cải

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, rút đường chỉ lưng, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bông cải, bạn tách ra thành từng nhánh nhỏ, rửa sạch và để ráo.

2

Làm tôm xào bông cải

Bạn cho 500ml nước vô nồi đun đến khi sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối. Nước thật sôi thì cho bông cải vào luộc trong 3 phút rồi vớt ra tô nước lạnh ngâm khoảng 5 phút sau đó vớt ra để ráo.

Mẹo: Để bông cải được xanh mướt và vẫn giữ được độ giòn, bạn nên ngâm bông cải vào tô nước lạnh ngay sau khi luộc nhé.

Tiếp theo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tôm vào xào nhanh tay khoảng 1 phút ở lửa lớn cho tôm săn lại.

Khi tôm đã săn lại bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục xào trên bếp với lửa vừa khoảng 3 phút cho tôm chín hẳn và thấm gia vị.

Cuối cùng, cho bông cải đã luộc vào xào cùng khoảng 1 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày món ăn ra dĩa là xong rồi nhé!

Mách nhỏ: Để tăng hương vị và mùi thơm món xào bạn có thể thêm ít tiêu xay lên trên khi trình bày món ăn ra dĩa nha!

3

Thành phẩm

Món tôm xào bông cải màu sắc trông thật bắt màu đỏ của tôm hòa với màu xanh của bông cải. Thịt tôm ngọt, thấm đều gia vị, bông cải giòn giòn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với cơm bạn nha!

2. Tôm xào cải thìa

Nguyên liệu làm Tôm xào cải thìa

Tôm 200 gr

Cải thìa 300 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

Bạn nên mua những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, cuống của cải phải có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt.

Cải thìa ngon, tươi khi cầm nặng tay, trọng lượng phải tương xứng với kích cỡ, không chọn những cây cải có kích cỡ lớn nhưng cầm nhẹ tay vì đó là cải cũ, để lâu ngày.

Tránh chọn mua những cây cải mà lá có vết thâm đen, héo rũ, ngả màu vàng và cuống cải có màu vàng đen, thối rữa.

Cách chế biến Tôm xào cải thìa

1

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về bạn cắt bỏ đầu, lột vỏ, lấy đường chỉ lưng sau đó rửa sạch và để ráo.

Cải thìa tách nhánh nhỏ, rửa qua nước muối loãng sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Mách nhỏ: Bạn có thể cắt cải thìa nhỏ hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích nha!

2

Làm tôm xào cải thìa

Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa lớn, cho tôm vào xào khoảng 1 phút, tôm săn lại thì cho ra chén.

Tiếp theo, cho rau cải thìa vào chảo vừa xào tôm, thêm vào 1/2 chén nước (chén ăn cơm) rồi đun sôi ở lửa lớn, xào đều tay 5 phút cho rau chín mềm.

Khi rau đã chín bạn cho tôm vào rồi thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều tay liên tục cho gia vị ngấm đều vào tôm và cải thìa.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày ra dĩa thôi nhé.

Mách nhỏ:

Bạn có thể rắc ít tiêu xay lên trên để món xào thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn nhé!Nếu bạn thích ăn món xào khô thì sau khi xào rau cải thìa, bạn chỉ cần bỏ đi phần nước trong chảo rồi cho tôm và gia vị vào xào như trên là được.

3

Thành phẩm

Món tôm xào cải thìa có mùi thơm nhẹ, rau cải tươi xanh. Tôm thấm gia vị vừa ăn, cải thìa giòn ngọt, nước xào thanh mát. Món này rất thích hợp cho thực đơn bữa cơm hàng ngày bạn nha!