2 cách làm thạch trà đào độc lạ ngon ngất ngây tại nhà

Phúc06:30 03/08/2022

Thạch trà đào là món thạch hấp dẫn với mọi lứa tuổi. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 2 cách làm thạch trà đào độc lạ ngon ngất ngay tại nhà nhé!

Thưởng thức thạch trà đào trong những ngày oi bức là sự lựa chọn tuyệt vời. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 2 cách làm thạch trà đào vô cùng thơm ngon nhé!

1Cách làm bánh thạch trà đào

Nguyên liệu làm bánh thạch trà đào

10gr bột rau câu dẻo

100gr đào ngâm

50gr đường

30ml sữa đặc

4 gói trà đào túi lọc

1 lít nước lọc

Mẹo hay

- Mẹo hay chọn mua trà đào: Bạn có thể sử dụng gói trà đào dạng bột hoặc trà đào túi lọc đều được. Nếu nấu thạch rau câu đào với số lượng lớn thì dùng trà đào dạng túi lọc sẽ thuận tiện và nhanh chóng hơn.

- Mẹo hay chọn mua đào ngâm: Chọn mua đào ngâm các thương hiệu uy tín như: EI Greco, Dole, Kronos,…

- Bạn có thể tự làm đào ngâm tại nhà và mua tại siêu thị, cửa hàng bách hóa hoặc các trang thương mại điện tử.

Nguyên liệu làm bánh thạch trà đào

Cách làm bánh thạch trà đào

Bước 1 Làm phần thạch đào

Đầu tiên, bạn trộn 20gr đường với 5gr bột rau câu dẻo. Sau đó, bạn đun sôi 500ml nước, rồi cho vào 2 gói trà đào túi lọc, ngâm trong 3 phút, thêm 30ml sữa đặc, khuấy đều và đổ phần hỗn hợp rau câu trên vào. Kế tiếp, bạn cho ra khuôn, để nguội khoảng 15 phút.

Làm phần thạch đào

Bước 2 Nấu hỗn hợp trà đào túi lọc và cắt đào

Bạn cắt múi cau 100gr đào ngâm. Tiếp theo, bạn trộn 30gr đường với 5gr bột rau câu dẻo và cũng đun sôi 500ml nước, cho vào 2 gói trà đào túi lọc, ngâm trong 3 phút, rồi cho phần hỗn hợp bột rau câu vào, đảo đều.

Cắt đào và nấu hỗn hợp trà đào túi lọc

Bước 3 Làm bánh thạch trà đào

Bạn xếp đào ngâm cắt múi vào phần thạch đào đã để nguội ở bước 1. Sau đó, bạn cho hết phần hỗn hợp trà túi lọc ở bước 2 lên trên và để nguội khoảng 2 tiếng. Sau khi bánh nguội, bạn cắt bánh, đặt lên dĩa là có thể thưởng thức.

Quá trình làm bánh thạch trà đào

Bước 4 Thành phẩm

Video đang HOT

Bánh thạch trà đào là món bánh thơm ngon, có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Bạn có thể cảm nhận vị ngọt từ đào ngâm, vị thơm, béo từ thạch trà đào.

Bánh thạch trà đào thơm ngon

2Cách làm thạch đào hoa hồng

Nguyên liệu làm thạch đào hoa hồng

7 trái dào

400ml nước

4 lá gelatin

200gr đường

Cánh hoa hồng khô cắt nhỏ

Nguyên liệu làm thạch đào hoa hồng

Cách làm thạch đào hoa hồng

Bước 1 Sơ chế đào

Đầu tiên, bạn rửa sạch đào với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ ngoài. Sau đó ngâm đào với nước muối pha loãng. Tiếp theo, bạn gọt vỏ đào.

Mẹo hay: Phần thịt đào bạn có thể dùng để làm đào ngâm nhé!

Sơ chế đào

Bước 2 Nấu hỗn hợp thạch đào

Bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi 400ml nước, thêm vỏ đào đã gọt vào, đảo đều và đợi 10 phút. Sau 10 phút thì bạn vớt vỏ đào ra, thêm vào 4 lá gelatin, 200g đường và đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Sau đó bạn cho phần hỗn hợp vào hộp nhựa rồi đặt vào tủ lạnh, đợi khoản g 4 tiếng vào thạch đào đông lại.

Nấu hỗn hợp thạch đào

Bước 3 Trang trí thạch đào

Sau khi thạch đào đông thì bạn lấy ra, rắc cánh hoa hồng khô cắt nhỏ lên trên. Sau đó bạn cắt thạch, thưởng thức cùng trà và đào ngâm.

Trang trí thạch đào

Bước 4 Thành phẩm

Thạch đào hoa hồng có vẻ ngoài bắt mắt, hấp dẫn. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu với nhau. Thạch đào dai dai, ăn cùng với trà đào thì còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp và làm ngay món thạch này nhé!

Thạch đào hoa hồng bắt mắt, hấp dẫn

Bài viết trên là chi tiết cách làm thạch trà đào độc lạ ngon ngất ngây tại nhà mà Bách hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được thạch trà đào thành công.

Cách làm chè khúc bạch món thạch sữa tráng miệng của người Việt

Cách làm chè khúc bạch - món thạch sữa tráng miệng từng "gây sốt" cộng đồng mạng vài năm trở lại đây - thực ra rất dễ thực hiện.

Đây là sự kết hợp món chè ngọt hoàn toàn khác biệt với đặc trưng ẩm thực châu Á lẫn châu Âu. Tại Việt Nam, chúng ta có hàng ngàn món chè ngọt với hương vị, nguyên liệu, kết cấu khác nhau. Mỗi món chè mang một hương vị khác biệt, chè khúc bạch cũng thế. Hôm nay, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn từng bước cơ bản thực hiện các công thức làm chè khúc bạch mát lạnh tại nhà để thưởng thức hè này nhé.

1. Những cách chế biến chè khúc bạch với nguyên liệu cơ bản

Cách làm chè khúc bạch có rất nhiều công thức khác nhau. Về cơ bản, bạn có thể trộn hỗn hợp làm khúc bạch từ bột rau câu agar, hoặc gelatin đều được. Điểm đặc trưng của khúc bạch chính là độ béo của thạch sữa. Để tạo nên hương vị này, bạn cần có whipping cream (loại kem tươi thường dùng để phủ bánh). Nếu không có những nguyên liệu làm chè khúc bạch này, bạn có sự lựa chọn nào khác để thay thế hay không? Hãy cùng Webnauan.vn theo dõi bài viết ngay sau đây nhé.

1.1. Cách nấu chè khúc bạch bằng lá gelatin vị trà xanh

1.1.1. Nguyên liệu

200 ml sữa tươi loại không đường

250 ml kem whipping

30 gram đường cát

150 gram đường phèn

15 gram lá hoặc bột gelatin

3 gram bột trà xanh (Xem cách làm bột trà xanh đảm bảo nguyên chất tại nhà)

1 kg vải tươi

50 gram hạt hạnh nhân rang vàng

Bạn dùng gelatin dạng bột hoặc lá để nấu chè khúc bạch đều được. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách làm vải ngâm đường phèn và ngâm gelatin với sữa tươi

Trước khi chế biến, trong một cái tô sạch, bạn cho gelatin vào, thêm 1/2 sữa tươi vào ngâm. Khoảng 15 phút sau, gelatin nở mềm thì chia làm 2 phần bằng nhau, để chế biến 2 món thạch.Cách nấu nước đường phèn ngâm vải ăn chè: Trong một nồi nhỏ, đổ 1 lít nước lọc vào. Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan. Nước đường sôi nhẹ thì tắt bếp, đậy nắp ủ nguội khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, cho vải tươi đã bỏ hột vào nồi nước đường phèn ngâm cho ngấm ngọt.

Các bước làm vải ngâm nước đường phèn.

1.1.3. Cách trộn bột gelatin làm chè khúc bạch thạch sữa

Bắc nồi sạch, đổ ít nước lọc vào đun sôi, rồi hạ lửa liu riu. Sau đó, cho 1 chén gelatin hòa tan với sữa vào nồi hấp cách thủy. Bạn vừa nấu, vừa dùng muỗng quấy đều hỗn hợp cho hòa quyện nhé.Đổ 50 ml sữa tươi, 1/2 phần kem whipping với 15 gram đường cát vào chén gelatin đang nấu, khuấy đều cho tan. Hỗn hợp sánh lại và thống nhất thì lấy ra, lọc lại qua rây để loại bỏ nguyên liệu chưa tan còn lợn cợn.Đợi nguội, bạn đổ hỗn hợp thạch kem sữa vào khuôn, đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Khoảng 1 giờ sau là thạch đông lại, bạn lấy ra và cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.

Cách làm thạch khúc bạch kem sữa bằng gelatin.

1.1.4. Cách nấu chè khúc bạch trà xanh từ gelatin

Hòa tan bột trà xanh với 15 ml nước đun sôi, rồi thêm phần sữa tươi với whipping cream còn lại khuấy đều cùng bột.Tương tự cách làm thạch kem sữa ở mục 1.1.3, bạn cho chén gelatin còn lại vào nồi hấp cách thủy. Hỗn hợp nóng lên, bạn đổ sữa trà xanh vào khuấy cùng.Thêm 15 gram đường còn lại vào khuấy chung hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.

Cách làm khúc bạch trà xanh với gelatin.

Lọc nước gelatin trà xanh qua rây cho mịn, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh. Cũng tầm 1 tiếng sau là bạn có thể lấy thạch sữa trà xanh ra, cắt khối nhỏ vừa ăn.Cho thạch sữa trắng, thạch trà xanh vào chén, múc nước vải ngâm đường vào và rắc hạnh nhân rang lên trên thưởng thức.

Thêm vài viên đá viên vào chén chè khúc bạch trà xanh để tận hưởng hương vị mát lạnh đầy sảng khoái này nhé. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm chè khúc bạch trái cây bằng bột rau câu dẻo không cần gelatin

1.2.1. Nguyên liệu

1 bịch bột rau câu con cá dẻo (Xem cách làm thạch rau câu con cá dẻo )

1 thìa cà phê bột trà xanh matcha

360 ml sữa tươi loại không đường

200 gram vải ngâm đường đóng hộp

360 ml whipping cream

150 gram đường cát1 thìa cà phê bột cacao

100 gram hạnh nhân thái lát

Trái cây: tùy chọn (rửa sạch và gọt vỏ nếu có, cắt miếng nhỏ)

Dùng trái cây tươi theo sở thích và xắt nhỏ để ăn với chè khúc bạch. Ảnh: Internet

1.2.2. Cách nấu chè khúc bạch trái cây với bột rau câu không dùng gelatin

Hòa sữa tươi với kem sữa tươi trong cối máy sinh tố, đánh khoảng 30 giây tốc độ cao cho nhuyễn mịn.Đổ hỗn hợp kem sữa vào nồi, thêm đường vào và đun sôi, khuấy đều.Ở một nồi khác, bạn hòa tan nửa lít nước lọc với bột rau câu dẻo. Sau đó, đổ vào nấu chung với hỗn hợp kem sữa tươi.Dùng đường nêm nếm lại hương vị hỗn hợp vừa miệng. Chia hỗn hợp bột rau câu làm 3 phần bằng nhau, đổ vào 3 khuôn.Ở chén bột cacao và bột trà xanh, bạn thêm vào mỗi chén 15 ml nước sôi và khuấy đều.Sau đó, đổ chén cacao vào 1 hộp thạch sữa, khuấy đều để tạo màu nâu. Thực hiện tương tự với hộp thạch kem sữa trà xanh.

Cách làm chè khúc bạch 3 màu từ bột rau câu dẻo.

Đợi nguội, cho cả 3 hộp thạch sữa vào tủ lạnh, khoảng 1 giờ sau lấy ra, cắt khúc nhỏ, múc vào chén.Bắc chảo, cho hạt hạnh nhân vào rang cho chín vàng thì tắt bếp.

Bước rang hạt hạnh nhân thái lát.

Đổ vải ngâm đường vào chén chè khúc bạch, rắc hạt hạnh nhân với trái cây tươi lên và thưởng thức với đá lạnh.

Món chè khúc bạch trái cây tươi là lựa chọn món ăn vặt giải nhiệt ngày hè hoàn hảo. Ảnh: Internet

1.3. Hướng dẫn làm chè khúc bạch không cần kem sữa tươi whipping cream

1.3.1. Nguyên liệu

240 ml sữa đậu nành nguyên chất

5 thìa cà phê nước đường (độ ngọt theo khẩu vị)

240 ml sữa hạnh nhân3 tấm lá gelatin

1.3.2. Cách làm chè khúc bạch với sữa đậu nành, không cần kem sữa tươi

Lấy 1 tô nước lạnh, cho 3 tấm lá gelatin vào ngâm. Bạn có thể cho chén gelatin vào ngăn mát tủ lạnh ngâm cho mềm tan cũng được.Bắc nồi sạch, cho 2 loại sữa vào nấu cho nóng lên. Khi hỗn hợp sữa gần sôi thì đổ gelatin hòa tan vào, khuấy đều.Quấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.Đợi sữa nguội, đổ vào khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông sương khoảng 2 - 3 giờ.

Các bước nấu khúc bạch từ sữa đậu nành, sữa hạnh nhân.

Tách khối khúc bạch ra khỏi khuôn, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.Múc thạch ra chén, đổ nước đường vào và thưởng thức ngay nhé.

Mời bạn thưởng thức món chè khúc bạch nấu từ sữa đậu nành béo thơm mới lạ này nhé. Ảnh: Internet

Cách làm thạch dừa bằng lá gelatin vị ngon thanh mát, ăn cực ghiền Cách làm thạch dừa bằng lá gelatin sẽ giữ được kết cấu giòn và mịn hơn so với các loại bột agar, bột gelatin. Món tráng miệng giòn ngon này luôn được các bạn trẻ yêu thích và "săn đón" nhiệt tình, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Với công thức dễ thực hiện và vị ngon thanh mát, món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Tài tử 54 tuổi bị bắt vì tấn công phụ nữ, chống đối cảnh sát

Sao âu mỹ

21:46:30 21/02/2025

Nam tài tử Eric Mabius đối mặt với tội danh hành hung và chống đối cảnh sát sau vụ xô xát tại một quán bar ở Florida, Mỹ.

Luật sư nêu quan điểm về vụ nam sinh mặc áo shipper bị đánh tới tấp

Pháp luật

21:46:02 21/02/2025

Theo luật sư, do sự việc khởi phát từ mâu thuẫn nhỏ, Hoàng tấn công nạn nhân một cách hung bạo, có thể xem xét dấu hiệu tình tiết tăng nặng có tính chất côn đồ đối với nam thanh niên này.

Nghệ sĩ đau xót khi Đình Thế qua đời ở tuổi 22: 'Giọng còn đây mà em đi rồi!'

Sao việt

21:44:17 21/02/2025

Ra đi khi tuổi còn rất trẻ, Đình Thế khiến người thân, bạn bè xót thương. Với họ, anh là người trẻ lạc quan, một diễn viên hết lòng cầu tiến trong công việc.

Ukraine lần đầu "khoe" ảnh tiêm kích F-16 thực chiến

Thế giới

21:27:55 21/02/2025

Frontliner, một hãng truyền thông về cuộc chiến Nga - Ukraine, đã chia sẻ hình ảnh ghi lại các máy bay chiến đấu F-16 của Không quân Ukraine tại một khu vực tiền tuyến.

Thu Quỳnh: Sợ được khen trẻ khi đóng phim "Cha tôi, người ở lại"

Hậu trường phim

21:23:09 21/02/2025

Chia sẻ về vai diễn trong Cha tôi, người ở lại , Thu Quỳnh cho biết cô vô cùng áp lực khi vào vai mẹ của Trần Nghĩa, người chỉ kém cô 4 tuổi.

Một công dân Thanh Hóa bị khống chế, cưỡng bức lao động tại Campuchia

Tin nổi bật

21:11:43 21/02/2025

Theo thông tin từ Sở Ngoại vụ tỉnh Thanh Hóa, ngày 7/2, đơn vị này đã nhận được công văn từ Công an tỉnh Thanh Hóa liên quan đến việc hỗ trợ bảo hộ công dân T.V.V. (SN 1999), quê quán tại xã Đông Vinh, thành phố Thanh Hóa.

Bùi Anh Tuấn khẳng định không hối hận về thời gian "ở ẩn"

Nhạc việt

21:11:28 21/02/2025

Sau nhiều năm vắng bóng trên thị trường âm nhạc, Bùi Anh Tuấn chia sẻ anh không hề hối hận về quãng thời gian đó mà xem nó như một khoảng lặng cần thiết để chiêm nghiệm và trưởng thành.