2 cách làm súp khoai tây sữa thơm giản thơm béo ấm nóng ngày đông

Vào những ngày trời se lạnh, ăn một món ăn ấm nóng tốt cho sức khỏe là điều hết sức cần thiết. Hiểu được điều này nênvào bếp để hướng dẫn bạn 2 cách nấu súp khoai tây bổ dưỡng, cực đơn giản chỉ trong tích tắc. Cùng theo dõi nhé!

1. Súp khoai tây

Nguyên liệu làm Súp khoai tây

Khoai tây 700 gr

Sữa tươi 500 ml

Bơ 2.5 muỗng canh

Nước ấm 240 ml

Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)

Rau mùi tây khô 1 ít

Hành lá 2 nhánh

Muối/tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, máy xay sinh tố, chén, dao, vá,…

Cách chế biến Súp khoai tây

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây sau khi mua về thì bạn rửa sạch vết bẩn trên vỏ, loại bỏ những phần bị hư. Sau đó dùng dao cắt thành những miếng nhỏ.

Hành lá thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Nấu khoai tây

Bạn bắc nồi lên bếp, sau khi nồi đã nóng lên thì cho 1 muỗng canh bơ vào.

Sau khi bơ đã tan ra thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi tỏi ngả vàng.

Tiếp đến, bạn cho tất cả khoai tây đã cắt nhỏ vào nồi, rồi dùng vá đảo đều. Sau đó, bạn cho 1 muỗng canh bơ vào nồi và tiếp tục đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho vào nồi 120ml nước ấm và 1 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi đậy nắp lại và nấu trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, nếu khoai tây chưa mềm thì bạn có thể thêm 120ml nước ấm và tiếp tục nấu đến khi khoai tây mềm thì tắt bếp.

3

Nghiền khoai tây

Bạn chia khoai tây thành những phần nhỏ và lần lượt cho vào máy xay sinh tố để nghiền.

Sau khoảng 2 phút, bạn cho thêm 100ml sữa tươi vào máy xay sinh tố để nghiền cùng khoai tây.

Sau khi nghiền xong, bạn đổ hỗn hợp ra tô.

4

Nấu súp

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho tất cả hỗn hợp khoai tây nghiền và 200ml sữa tươi vào nồi, nấu với lửa vừa.

Tiếp theo, bạn dùng vá khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, cho 1/2 muỗng canh bơ vào nồi và tiếp tục khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Tiếp tục cho nốt 100ml sữa tươi còn lại và khuấy đều, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để súp có độ sệt theo ý muốn.

Cuối cùng, bạn rắc vào súp 1 ít tiêu, 1 ít rau mùi tây khô là xong. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.

5

Thành phẩm

Súp có màu trông khá bắt mắt, có vị béo béo từ sữa, bơ, khoai tây. Một chén súp khoai tây vừa có thể giúp bạn sưởi ấm cơ thể, vừa giàu chất dinh dưỡng. Đây chắc chắn là món súp tuyệt vời cho những ngày đông lạnh giá nhé!

2. Súp khoai tây thịt xông khói

Nguyên liệu làm Súp khoai tây thịt xông khói

Khoai tây 2 củ (khoảng 300 – 400gr)

Thịt xông khói 120 gr

Cà rốt 1 củ

Cần tây 2 nhánh

Hành tây 1/2 củ

Nước dùng gà 120 ml

Sữa tươi 60 ml

Sour cream 1.5 muỗng canh

Dầu oliu 1/2 muỗng canh

Hành lá băm 1 muỗng cà phê

Rau mùi tây khô 1/2 muỗng cà phê

Hương thảo khô 1/4 muỗng cà phê

Hẹ tây khô 1 muỗng cà phê

Bột tỏi 1/4 muỗng cà phê

Muối/tiêu 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn mua cần tây tươi

Bạn nên mua những cây có thân tròn và đều nhau, chiều dài khoảng 1.5m.Cần tây tươi, ngon sẽ có thân màu xanh nhạt, lá thì có màu xanh sáng và đều nhau.Bạn nên tránh mua nếu thấy lá bị dập nát hay bị vàng úa, khô héo vì đó có thể là cần tây đã được thu hoạch lâu ngày.

Cách chọn mua hành tây tươi

Hành tây ngon sẽ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng và đặc biệt là đều màu. Khi cầm lên bạn sẽ thấy khô và chắc tay.Bên cạnh đó, ưu tiên chọn những quả có phần rễ còn tươi, không bị héo hoặc đã khô.Tuyệt đối không mua những củ có dấu hiệu mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm, màu thì không đều nhau.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, dao, vá,…

Cách chế biến Súp khoai tây thịt xông khói

1

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây sau khi mua về thì bạn gọt sạch vỏ và những phần bị hư, rửa sạch. Sau đó dùng dao cắt lát mỏng 3/4 khoai tây mà bạn có, 1/3 còn lại thì cắt hạt lựu.

Cần tây thì cắt bỏ rễ và lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Cà rốt và hành tây thì gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu. Thịt xông khói thì bạn cũng cắt hạt lựu.

2

Nấu khoai tây và rau củ

Bạn bắc nồi lên bếp, sau đó lần lượt cho khoai tây, cần tây, cà rốt, hành tây và 1 lít nước lọc vào nấu với lửa vừa trong vòng 10 phút.

Sau khi khoai tây đã mềm, bạn dùng vá vớt tất cả rau củ ra cho vào tô để 5 khoảng phút cho rau củ nguội.

3

Nghiền khoai tây

Sau khi rau củ đã nguội, bạn tiến hành lựa những lát khoai tây và hành tây cho vào chén.

Kế đến, bạn lần lượt cho 1.5 muỗng canh sour cream, khoai tây, hành tây vào máy xay sinh tố xay đến khi hỗn hợp nhuyễn.

4

Xào thịt xông khói

Bạn bắc nồi lên bếp, rồi cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ô liu. Khi dầu đã nóng thì cho thịt xông khói vào xào cho đến khi thịt săn lại và chuyển sang màu hơi đỏ.

Tiếp theo, bạn nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê rau mùi tây khô, 1/4 muỗng cà phê hương thảo khô, 1/4 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê hẹ tây khô, rồi đảo đều trong vòng 30 giây.

Kế đến, bạn cho rau củ đã sơ chế vào nồi, rồi đảo đều thịt xông khói với rau củ.

5

Nấu súp

Sau khoảng 2 phút xào rau củ và thịt xông khói, bạn lần lượt cho 120ml nước dùng gà, hỗn hợp khoai tây xay nhuyễn, 60ml sữa tươi vào nồi, rồi khuấy đều lên.

Sau đó, nêm vào súp 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều. Bạn nấu đến khi nồi súp sôi thì tắt bếp.

6

Thành phẩm

Súp có vị béo béo từ sữa, vị bùi bùi từ khoai tây, mùi thơm thoang thoảng từ các gia vị như rau mùi tây, hương thảo,… Sự kết hợp hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên một món súp thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho những ngày đông.