2 Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon, cực đơn giản tại nhà

Thạch sương sâm – món tráng miệng dân dã được nhiều người yêu thích dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức. tham khảo ngay 2 cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon cực đơn giản, chỉ trong vài phút. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt này nhé!

1. Sương sâm bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu làm Sương sâm bằng máy xay sinh tố

Lá sương sâm 100 gr

Đường 50 gr

Muối 1 ít

Nước lọc 600 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, tô, kéo, thau,…

Cách chế biến Sương sâm bằng máy xay sinh tố

1

Sơ chế lá sương sâm

Rửa sạch lá sương sâm, sau đó ngâm với 1 ít muối trong 30 phút.

Sau 30 phút, bạn rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo và cắt nhỏ.

Lưu ý: Lá sương sâm khá bẩn, do đó bạn cần dùng tay kì từng lá để loại bỏ bụi bẩn nhé!

2

Xay và lọc nước sương sâm

Đun ấm nóng khoảng 70 độ C hỗn hợp gồm 50gr đường, 1 ít muối, 600ml nước lọc. Sau đó, bạn cho phần nước này vào máy sinh tố cùng phần lá sương sâm.

Xay hỗn hợp đến khi phần lá sâm hơi nhuyễn là được.

Lưu ý: Bạn đừng xay nhuyễn lá sâm chỉ cần lá sâm vừa nát nhỏ ra là ngừng, bạn nên chọn chế độ xay có tốc độ xay nhỏ nhất (yếu nhất) để hạn chế tạo bọt cho nước sâm.

Đổ phần lá sương sâm vừa xay vào một cái túi lọc. Sau đó, bạn dùng tay bóp thật mạnh cho phần sâm trong lá được tiết hết ra ngoài.

Khi bóp xong, bạn lọc phần nước này qua rây 1 lần nữa để loại bỏ cặn, dùng muỗng vớt màng bọt trắng ở trên mặt.

Mách nhỏ: Khi bạn bóp phần sâm, bạn không nên nhấc cao phần túi lọc lên vì sẽ làm cho phần nước có nhiều bọt khí.

3

Đổ khuôn và làm đông

Nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn khi còn ấm nóng.

Để nguội hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường từ 2 – 3 tiếng cho đông lại hoàn toàn là được.

4

Thành phẩm

Thạch sương sâm đẹp mắt với màu xanh trong, óng ánh, có độ mềm và vị ngọt vừa phải, món ăn khi dùng lạnh lại càng thơm ngon hơn. Nếu thích bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tạo vị béo hoặc ăn chung với hạt é cũng đều rất ngon.

2 . Sương sâm bằng máy xay sinh tố (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Sương sâm bằng máy xay sinh tố (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Lá sương sâm tươi 200 gr

Nan mực 2 muỗng canh

Muối 1 ít

Nước lọc 500 ml

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, rây lọc, thau, chén, muỗng,…

Cách chế biến Sương sâm bằng máy xay sinh tố (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế lá sương sâm

Lá sương sâm mua về bạn đem đi ngâm với một ít nước muối pha loãng trong vòng 20 phút sau đó rửa lại với nước khoảng 3 – 4 lần cho sạch rồi vớt ra để ráo.

2

Xay lá sương sâm

Cho 200gr lá sương sâm đã để ráo cùng 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố sau đó khởi động máy và tiến hành xay ở chế độ vừa trong khoảng 7 – 10 phút cho đến khi phần lá nát thì bạn tắt máy xay.

Cho thêm khoảng 2 muỗng canh bột nan mực đã chuẩn bị sẵn vào và tiếp tục xay thêm 5 – 7 phút nữa ở chế độ nhỏ nhất cho đến khi phần nan mực được trộn lẫn vào phần lá và hỗn hợp nhuyễn thì bạn dừng lại.

Mách nhỏ: Nan mực giúp làm đông sương sâm, tùy theo sở thích bạn muốn sương sâm đông nhiều hay ít mà bạn canh lượng bột nan mực vừa phải nha.

3

Lược sương sâm

Sau khi đã xay nhuyễn lá sương sâm, bạn đổ từ từ phần hỗn hợp đã xay vào rây rồi lược lại khoảng 2 – 3 lần cho đến khi sạch hết các vụn lá thì bạn dùng tay gom vụn lá lại và vắt thật ráo nước qua rây để lấy được hết phần cốt sương sâm.

Mách nhỏ: Nếu không có rây lược, bạn có thể dùng túi vải để vắt tương tự cho thật ráo nước nhé!

4

Cho ra khuôn

Cho phần nước đã lược vào khuôn, hoặc 1 cái thau nhỏ hay chén tùy vào sở thích của bạn. Sau đó, để phần nước đã lược được nghỉ ở nhiệt độ phòng bình thường khoảng 4 – 5 tiếng là bạn đã có ngay món thạch sương sâm yêu thích rồi!

5

Thành phẩm

Món thạch sương sâm hoàn tất với sắc xanh tươi mát, thanh nhiệt cho những ngày hè nắng nóng với miếng thạch dai dai, có mùi thơm đặc trưng rất thích miệng.

Khi ăn bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa và 1 ít đường, mật ong sẽ giúp món ăn thêm ngon và bắt vị hơn đó!