2 cách làm sườn ngan sốt cực ngon
Sốt sườn ngan theo công thức dưới đây lạ miệng các thành viên trong gia đình sẽ vô cùng yêu thích.
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Lườn ngan: 500 gr
Nước sốt để ướp lườn ngan
Sốt cà chua đóng hộp: 3 thìa
Rượu vang đỏ: 1 thìa
Dấm táo, đường, xì dầu, mù tạt vàng, ớt bột, gừng, dầu ăn
1/4 quả cam vàng
Sốt nấm:
Nấm mỡ: 200gram
Bơ,tỏi
Bột năng
Kem tươi: 200ml ( không có kem tươi thì dùng sữa, nên dùng 150ml sữa vì sữa loãng hơn kem và không ngậy bằng).
Muối, tiêu, rau gia vị khô
Cách làm:
Làm sốt ướp ngan: Tỏi, gừng bằm nhỏ. Cam thái lát mỏng. Cho toàn bộ nguyên liệu của phần ướp lên bếp đun nhỏ lửa, quấy đều khoảng 3-5 phút cho tan hết đường là được.
Lườn ngan rửa sạch, thấm khô. Đổ hỗn hợp sốt vào ướp khoảng 5 tiếng.
Bật bếp để chảo thật nóng, đảm bảo lửa to nhất để giữ được độ nóng của chảo. Đặt lườn ngan vào áp chảo, nên áp phần da trước để cho nhanh vàng. Nhớ để ý vàng mặt là lật ngay để không bị cháy. Trong khi áp chảo ngan thì bật bếp làm sốt nấm luôn cho nóng.
Làm sốt nấm: Nấm mỡ rửa sạch thái mỏng vừa phải. Tỏi bằm nhuyễn. Cho bơ vào chảo cùng tỏi để phi thơm. Tiếp tục đổ nấm vào đảo đều, lúc này nấm sẽ ra nhiều nước, đảo khoảng 5 phút thì hạ nhỏ bếp để đổ kem tươi vào đun sôi lăn tăn.
Cho một xíu nước vào bát bột năng khuấy cho tan, sau đó đổ vào nồi sốt nấm để cho sánh. Tắt bếp nêm muối, tiêu và chút rau gia vị khô cho vừa miệng.
Cho ra thớt thái miếng vừa ăn và rưới sốt lên là hoàn thành. Món này ăn cùng rau củ quả luộc và bánh mì hay cơm trắng đều rất ngon.
Video đang HOT
Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Lườn ngan: 500gr
Ớt chuông: 150gr
Tỏi: 1 củ nhỏ
Bột bắp: 1 muỗng canh
Rượu trắng: 1/2 muỗng cà phê
Giấm: 2 muỗng canh
Dứa: 100gr
Hành tây: 100gr
Gừng: 1 miếng
Nước tương: 3 muỗng canh
Sốt cà chua: 60g
Đường trắng: 2 muỗng
Gia vị: Dầu ăn, muối
Cách làm:
Ớt rửa sạch, cắt miếng vuông. Hành tây gọt vỏ, dứa cũng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Thịt ngan rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ bằng ngón tay cái, ướp với nước tương và rượu. Đ.ập 1 quả trứng và cho bột bắp vào trộn đều. Lăn ngan qua bột và để ngấm gia vị trong 15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho nước, giấm, nước tương, đường và tương cà vào rồi ngoáy đều. Đổ thêm một chút bột ngô và nước vào rồi khuấy tiếp. Tới khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Đun nóng dầu rồi cho thịt ngan vào chiên. Khi thịt chín vàng đều thì vớt ra, để lên giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ. Sau đó lại đặt chảo lên bếp, cho dầu vào.
Đợi khi dầu nóng cho tỏi và gừng vào xào nhanh tay, sau đó cho ớt, hành tây và dứa vào xào. Đổ nước sốt đã làm từ trước vào và đảo nhanh tay. Sau cùng cho ngan vào đảo đều để thấm gia vị sốt là được.
Món mì hoành thánh xào thập cẩm
Món mì hoành thánh xào thập cẩm là sự kết hợp độc đáo từ mì giòn, thịt ức gà và hỗn hợp rau củ.
Món ăn này phù hợp cho một bữa trưa hoặc bữa tối với đầy đủ chất dinh dưỡng cùng hương vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mì hoành thánh xào thập cẩm ngay nhé!
Món mì hoành thánh xào thập cẩm
Nguyên liệu làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
Phần hỗn hợp mì xào:
227g mì hoành thánh.350g- 500g thịt ức gà.
250g giá đỗ .2 nhánh cần tây.
250g rau cải bắp.
.280g nấm tươi.
1 trái ớt chuông đỏ.
1 củ hành tây.
Dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật để chiên
. Phần nước sốt 1:
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê nước tương
Muối và hạt tiêu muỗng cà phê bột bắp.
Phần nước sốt 2:
1 bát nước dùng gà.
1 muỗng canh nước tương.
1 muỗng canh dầu hào.
1 muỗng cà phê bột bắp
.Muối và tiêu.
Cách làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
Bước 1:
Thịt ức gà thái thành những miếng dài mỏng. Nếu như thịt còn xương hay da thì các bạn chú ý bỏ hết đi nhéRau giá đỗ rửa kỹ với nước sạch rồi để ráo nước.Rau cải bắp thái vụn.Cần tây, ớt chuông đỏ rửa sạch rồi thái miếng vuông.Hành tây các bạn bóc vỏ rồi thái nhỏ.Nấm tươi rửa sạch và thái làm hai phần.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Pha chế nước sốt ướp thịt gà.
Chuẩn bị một cái túi nhựa có phần khóa miệng, các bạn cho vào các nguyên liệu trong phần nước sốt 1: dầu hào, nước tương, bột bắp, thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt tiêu.Sau đó lắc đều túi để các phần nước sốt được tan đều nhé.Tiếp đến cho thịt ức gà vào túi nước sốt và khóa kín miệng túi lại, chúng ta sẽ ướp thịt trong khoảng 20- 25 phút.
Ướp thịt gà vào túi nước sốt
Bước 3:
Chuẩn bị một cái bát tô khác và chúng ta sẽ sử dụng nguyên liệu trong phần nước sốt thứ 2.Bạn cho nước dùng gà vào bát, rồi thêm nước tương, dầu hào, 1 chút muối và hạt tiêu. Dùng muỗng khuấy đều tất cả lên.Sau đó, các bạn lại cho thêm 4 thìa canh nước vào bát nước sốt cùng với bột bắp, khuấy đều một lần nữa rồi để riêng cho nước sốt đặc dần lên.
Làm nước sốt
Bước 4:
Chuẩn bị một bát nước sôi nóng có pha thêm một chút muối.Sau đó, các bạn cho mì vào bát và trần qua khoảng 5- 7 phút rồi nhanh chóng vớt mì ra ngoài khi sợi mì đã đủ mềm.
Trần mì qua bát nước sôi cho mềm
Bước 5:
Bắc một cái chảo lên bếp, thêm dầu đậu phộng vào đun nóng trên ngọn lửa vừa.Khi dầu ăn sôi, các bạn thả thịt gà đã ướp vào chiên vàng cả hai mặt.Các bạn không cần chiên gà quá lâu, chỉ cần thịt gà chuyển qua màu vàng nhẹ là chúng ta có thể vớt thịt gà ra ngoài đĩa để riêng rồi.
Chiên thịt gà
Bước 6:
Vẫn dùng cái chảo đó, nếu như chảo hết dầu thì các bạn có thể cho thêm. Dầu ăn nóng, các bạn cho mì hoành thánh vào đảo đều.Khi mì đã đủ chín thì các bạn tắt bếp và để mì ra một cái bát tô.Tiếp đến cho các loại rau củ vào chảo gồm: rau cải bắp, ớt chuông, nấm tươi, cần tây, hành tây, rau giá đỗ.Chúng ta đảo các nguyên liệu liên tục và có thể cho thêm một chút dầu ăn nếu như các bạn thấy cần thiết.Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị là được.
Cho các loại rau củ vào chảo đảo đều
Bước 7:
Tiếp đến cho thịt gà chiên vào chảo rau củ.Các bạn đảo thịt gà một vài lần rồi tạo một miệng giếng ở giữa, đổ bát nước sốt thứ hai vào chảo, đồng thời mở lửa lớn hơn một chút.Cuối cùng, đợi cho đến khi thịt gà chín mềm và nước sốt cạn gần hết thì các bạn cho mì và hành lá vào trộn đều rồi tắt bếp.Múc mì hoành thánh xào thập cẩm ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cho thịt gà chiên vào chảo rau củ
Lưu ý khi làm món mì hoành thánh xào thập cẩm:
Với phần nước sốt thứ hai nếu như các bạn muốn có một hương vị ngọt ngào hơn thì các bạn có thể cho thêm 1 hoặc 1 muỗng canh đường nâu hoặc mật ong.Nếu như các bạn không thích ăn thịt gà thì các bạn có thể thay bằng thịt heo, thịt bò hay tôm tùy ý thích. Riêng với thịt heo thì các bạn nên cho thêm đậu phụ mới đúng kiểu.Khi xào mì các bạn không nên cho quá nhiều dầu ăn cũng như đun mì quá lâu để tránh làm mì bị thấm dầu mà mất đi độ giòn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Món trứng chiên thịt gà ngon hấp dẫn tại nhà Món trứng chiên thịt gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu chính là trứng và thịt gà sẽ mang đến cho bạn và gia đình món ăn ngon hấp dẫn cho bữa tối đấy nhé! Món trứng chiên thịt gà ngon hấp dẫn Nguyên liệu làm món trứng chiên thịt gà ngon hấp dẫn: 280g thịt gà không xương,...