2 cách làm sườn kho thơm lên màu đẹp, vị chua mặn ngọt đậm đà, thịt mềm tan chảy trong miệng
Sườn kho thơm là món ăn quen thuộc gần gũi trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn có hương vị đậm đà, sánh kẹo, chua ngọt ăn cùng cơm trắng cực ngon.
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món thịt sườn heo thì đừng bỏ qua công thức thơm ngon này. Đặc biệt chúng cũng có thể dùng để cho các bé thay đổi khẩu vị lạ miệng hơn, ăn nhiều hơn.
1. Cách làm sườn kho thơm ngon
Sườn kho thơm luôn nhận được sự quan tâm của chị em nội trợ nhờ hương chua ngọt đậm đà, màu sắc hấp dẫn. Món ăn vừa bình dân lại vừa sang trọng thích hợp để chăm sóc sức khỏe gia đình, chiêu đãi khách khứa. Món ăn chứa nhiều dinh dưỡng xứng đáng được đưa vào thực đơn thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram sườn heo (sườn non)
1 quả thơm
1.2 củ tỏi băm
5 củ hành tím băm
Ít hành lá
1 quả ớt sừng băm
Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, bột ngọt
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Lấy 1/2 quả thơm mua loại gọt sẵn, mang rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bỏ chúng vào chảo ướp cùng 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối trộn đều. Ướp thơm trong vòng 15 phút.
Bước 2 : Sườn non chà muối, giấm sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Có thể nhờ người bán chặt thành các miếng vừa ăn. Bỏ sườn vào tô ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, ít tiêu xay, 3 thìa canh nước mắm, 1/2 phần tỏi ớt hành tím. Trộn đều và ướp 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
Sườn heo bạn nên chọn loại sụn non màu trắng, tươi ngon khi kho sẽ thơm ngon hơn. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo ướp thơm lên bếp bật lửa nhỏ sên cho đường tan rồi tắt bếp. Lấy chảo khác cho vào 2 thìa canh dầu ăn, bỏ vào 1 thìa canh đường khuấy đều đến khi chúng chuyển màu cánh gián. Thả hành tỏi ớt băm vào phi thơm vàng. Kế đến cho hết sườn vào xào săn lại trên lửa lớn.
Bước 4 : Khi sườn săn lại thấm gia vị bạn đổ vào 300ml nước lọc (hoặc nước dừa càng ngon). Khi nước sôi hạ lửa nhỏ đậy nắp kho sườn trong 30 phút thường trở mặt thịt.
Bước 5 : Thả thơm vào thịt đảo đều thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị thấy vừa miệng thì cho hành lá thái khúc vào. Rắc thêm ít tiêu, ớt là hoàn thành món ăn.
Thơm bạn không nên bỏ vào thịt quá sớm làm chúng bị mềm rục, thấm mặn mất độ giòn thú vị. Ảnh: Internet
Từng miếng thịt sườn cắn vào mềm mại, thấm gia vị chua ngọt mặn đậm đà, thơm lừng cực cuốn. Khi ăn chúng kèm cơm trắng nóng bạn sẽ cảm nhận được độ ngon không thể chối từ. Với cách làm sườn kho này cả nhà sẽ không thể buông đũa ăn nhiều cơm hơn bình thường tạo không khí ấm áp, vui vẻ.
Món sườn kho thơm truyền thống thơm lừng, màu sắc đẹp mắt vừa nhìn đã muốn cầm đũa. Ảnh: Internet
2. Cách làm sườn kho thơm chua ngọt đơn giản
Sườn kho thơm chua ngọt thấm vào từng thớ thịt, phần sụn sườn non mềm mại sẽ khiến người ăn mê mẩn. Ngoài ra màu sắc món ăn sặc sỡ, cách bày trí đẹp mắt cũng giúp bạn thêm điểm cộng nữa công gia chánh. Dưới đây cùng theo dõi công thức nấu món sườn non kho thơm ngon, hấp dẫn nhưng lại cực đơn giản này nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Video đang HOT
600gram sườn non
1 quả thơm
1 củ tỏi
5 củ hành tím
1 quả ớt sừng (thái lát)
3 nhánh hành lá (đầu hành băm nhuyễn, lá hành thái nhỏ)
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, dầu hào, nước màu, nước mắm, dầu mè
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Sườn non chặt thành thành các khúc vừa ăn ngâm vào nước muối loãng 10 phút. Sau đó rửa sườn lại với nước sạch. Bắc nồi nước sôi bỏ sườn vào chần khoảng 1 phút thì vớt ra rửa lại với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 2 : Thơm cắt đôi theo chiều dọc. 1/2 mang gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành các miếng hình tam giác vừa ăn. 1/2 quả thơm còn lại móc ruột ra, lấy phần vỏ để trang trí món ăn. Phần ruột thơm vụn băm nhuyễn, cho vào túi vải vắt lấy nước.
Sườn heo bạn nên sơ chế kỹ để khi kho không bị hôi, an toàn vệ sinh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bỏ sườn non vào thau nêm nếm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1.5 thìa canh dầu hào , 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ít tiêu xanh, 1 thìa canh nước màu đường (tự làm), 1 thìa canh hành tỏi băm. Trộn đều sườn để ướp 5 phút cho thấm gia vị. Kế đến cho vào 3 thìa canh nước cốt thơm trộn đều để ướp thêm 10 phút. Đây là mẹo giúp sườn kho nhanh mềm, là thơm đặc trưng.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn đun nóng. Bỏ vào 1 thìa canh hành tỏi băm phi thơm vàng, thả thơm vào xào trên lửa vừa. Nêm nếm 2 thìa cà phê đường để làm dịu vị chua củ thơm. Xóc đều trong 2 phút cho đường tan hết thì tắt bếp, rắc vào ít tiêu xay.
Xào sơ thơm cho đường tan hết rồi tắt bếp tiến hành xào thịt. Ảnh: Internet
Bước 5 : Bắc chảo khác lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ 1 thìa canh hành tỏi băm vào phi thơm. Cho hết sườn non vào xào săn lại trên lửa lớn. Kế đến đổ hết nước ướp vào nấu cùng. Đậy nắp rim sườn trong 3 phút rồi cho thêm nước xâm xấp mặt sườn. Đậy nắp ninh 5 phút cho sườn mềm. Hạ lửa nhỏ rim sườn thêm 5 phút, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình.
Bước 6 : Khi nước kho cạn bớt bạn cho thơm vào trộn đều rim thêm 3 phút thì tắt bếp. Rắc lên hành lá, tiêu xay, ớt sừng là hoành thành.
Tùy theo sở thích bạn có thể gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình. Ảnh: Internet
Múc sườn kho thơm vào vỏ quả thơm đã được móc ruột sẵn vừa xong. Món sườn kho nóng hổi đã sẵn sàng được thưởng thức cùng cơm trắng nóng. Món ăn thơm lừng, màu sắc và cách trang trí bắt mắt có thể dùng làm món ngon đãi tiệc , đãi khách rất sang trọng, chỉn chu. Miếng sườn mềm, thấm gia vị như tan chảy trong miệng khiến người ăn ngất ngây, mê mẩn từ lần đầu thưởng thức.
Món thịt kho được bày trí bắt mắt, hương vị ngon tuyệt có thể đãi tiệc. Ảnh: Internet
3. Sườn kho thơm ăn với canh gì?
Vào những ngày trời oi bức bạn có thể nấu sườn kho thơm ăn với món canh thanh mát giải nhiệt. Trong đó gợi ý lý tưởng, thực hiện đơn giản như canh cải bẹ xanh, canh mồng tơi , canh mướp hương, canh rau má , canh rau đay… Đặc biệt với nguyên liệu sườn và dứa còn dư bạn có thể nấu món canh chua sườn nấu dứa cũng rất ngon. Bên cạnh đó bạn có thể lấy sườn biến tấu thành canh sấu cà chua sườn, canh sườn heo nấm kim châm, canh rong biển sườn.. Các món canh này đều có cách thực hiện nhanh, tiện lợi và mang đến nhiều dưỡng chất.
Ngược lại vào những ngày trời trở lạnh để bữa cơm thêm ấm cúng bạn có thể ăn sườn kho thơm với các món canh ấm áp. Điển hình có thể kể đến canh kim chi cải thảo sườn đậu hũ, canh sườn cải chua, canh sườn rau củ quả, canh bí đỏ sườn heo, canh chua kiểu Thái, canh khoai mỡ tôm…
Món canh chua ngọt, vừa thanh mát vừa ấm áp được nhiều người yêu thích thực hiện. Ảnh: Internet
Sườn kho thơm là món ăn đậm đà, hấp dẫn không kém gì sườn xào chua ngọt thông thường. Món ăn mang đến nhiều sức hút bởi thịt và thơm đều thấm vị chua ngọt, béo ngậy ăn cơm trắng rất bắt vị. Vào những ngày ăn không ngon miệng bạn có thể thực hiện thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Tin rằng cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích món kho truyền thống gần gũi này.
Khoai từ là gì? Gợi ý những món ăn ngon, lạ miệng, dinh dưỡng được yêu thích
Khoai từ là một trong những loại thực phẩm phổ biến, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cũng giống như các loại khoai khác chúng có thể dùng để luộc, nấu canh, làm bánh, nấu chè...
tùy theo sở thích. Khoai từ khi ăn có vị bùi ngọt, sần sật, nhiều bột bên trong nhưng không gây ngán. Nếu bạn vẫn chưa biết dùng loại khoai này nấu món ăn gì thì cùng theo dõi nhé!
1. Khoai từ là gì? Tác dụng của khoai từ
Khoai từ hay còn có tên gọi khác là củ từ, tên Hán Việt là thổ vu, thổ noãn. Chúng thuộc họ củ nâu, có các dạng khoai từ, củ từ lông. Tại Việt Nam loại khoai này có loại có gai thường phân bố ở Phú Quốc, loại không gai được phân bố rộng rãi khắp cả nước, loại củ từ nước phân bố nhiều ở vùng Đông Nam Bộ. Khoai từ thường được dùng làm lương thực thực phẩm và là vị thuốc dân gian có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Khoai từ có giá trị dinh dưỡng không kém gì khoai tây. Chúng chứa các thành phần nước, protein, carbs, canxi, sắt, photpho, chất xơ, vitamin B,vitamin C... Chính vì thế loại thực phẩm này được đánh giá rất tốt, mang đến nhiều lợi ít cho sức khỏe.
Ăn khoai từ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, hàm lượng chất xơ cao hỗ trợ kích thích nhu động ruột hoạt động mạnh, hệ tiêu hóa khỏe, ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra khoai từ còn giúp kiểm soát huyết áp, phòng ngừa tim mạch, ổn định đường huyết, chống viêm ngừa mụn nhọt. Ngoài ra khoai từ còn là thực phẩm giảm cân hiệu quả nhờ chứa ít calo, nhiều chất xơ, giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn từ đó giảm cân hiệu quả.
Khoai từ có nhiều hình dạng, kích thước to nhỏ khác nhau, thịt ngọt bùi tự nhiên, giòn sần sật. Ảnh: Internet
2. Cách nấu canh khoai từ
Cũng giống như khoai lang, khoai tây khoai từ có thể ứng dụng đa dạng trong nấu ăn. Theo đó loại thực phẩm này có thể kết hợp với tôm, xươn heo , thịt bằm... tạo ra món canh ngon thanh mát, bổ dưỡng. Thỉnh thoảng bạn có thể nấu canh thay đổi khẩu vị cho cả nhà lạ miệng, trôi cơm hơn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
800gram khoai từ
200gram tôm
1 củ hành tím thái látÍt rau ngò om
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường.
Khoai từ gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc tròn vừa ăn. Ảnh: Internet
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai từ mua về gọt vỏ ngâm vào nước muối pha loãng cho hết nhựa, không bị thâm. Sau 10 phút rửa sạch chúng lại, để ráo nước. Thái khoai từ thành các khúc tròn vừa ăn.
Bước 2 : Tôm ngâm vào nước muối pha loãng, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo nước. Bỏ tôm vào chén ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, ít tiêu xay trộn đều ướp khoảng 10 phút.
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến bỏ tôm đã ướp vào xào săn lại, thấm vị thì đổ 1.3 lít nước vào.
Bước 4 : Nước trong nồi sôi lên thả hết khoai từ vào. Nêm nếm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê bột ngọt. Nấu đến khi khoai chín nêm nếm lại cho vừa miệng, bỏ ít ngò om thái nhỏ vào tắt bếp.
Thịt tôm xào săn lại để chúng thấm gia vị, ra nước ngọt rồi đổ nước vào nấu canh. Ảnh: Internet
Canh khoai từ nấu tôm có nước dùng ngọt thanh, thịt tôm ngọt tự nhiên nhẹ nhàng. Các củ từ bùi bùi, mềm dẻo càng ăn càng thấy ngon. Món canh ngon mát rất thích hợp để giải nhiệt cho những ngày oi bức, ăn không ngon miệng.
Canh khoai từ tôm ngọt bùi, thanh mát thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Internet
3. Cách luộc khoai từ
Khoai từ luộc không dầu mỡ, gia vị thường được mọi người sử dụng để ăn kiêng phòng bệnh, giảm cân, thanh lọc cơ thể. Món ăn dân giã này bạn có thể chấm kèm muối mè làm bữa ăn sáng cũng rất ngon, tiện lợi.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg khoai từ
1 thìa canh muối hạt
Khoai từ chọn củ không bị sâu bọ đục khoét, rửa sạch bùn đất bên ngoài. Ảnh: Internet
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai từ mang kỳ cọ thật kỹ để chúng sạch hết bùn đất bám bên ngoài. Sau đó rửa sạch khoai cho vào nồi.
Bước 2: Đổ nước ngập mặt khoai thêm vào 1 thìa canh muối hạt. Đậy nắp lại luộc khoai đến khi nước sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại. Luộc khoai trong khoảng từ 20 - 30 phút tùy theo kích thước của củ khoai.
Bước 3 : Khoai chín vớt ra rổ để ráo nước, nguội bớt. Bạn có thể thấy ít muối, mè rang, đậu phộng rang giã nát trộn đều thêm ít đường để làm muối mè chấm kèm.
Khoai mang luộc đậy nấp sẽ nhanh chín, kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm. Ảnh: Internet
Khoai từ luộc thơm ngon, bùi ngậy rất được người lớn tuổi yêu thích. Thỉnh thoảng bạn có thể luộc khoai chiêu đãi cả nhà hay dùng để làm bữa ăn sáng nhanh, tiết kiệm.
Khoai từ luộc thơm ngọt tự nhiên, bùi bùi càng ăn càng thấy ngon. Ảnh: Internet
4. Cách nấu chè khoai từ đơn giản
Vào những buổi trưa buồn miệng không biết ăn gì bạn có thể nấu chè khoai từ thanh mát. Món ăn giúp bạn xua tan ngày buồn chán, cải thiện tâm trạng vui vẻ hơn. Cách nấu chè khoai khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm chi phí nhưng lại cực thơm ngon.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
2 củ khoai từ
150gram đường phèn
50gram bột năng
2 ống vani
Bạn nên dùng đường phèn để nấu chè sẽ thanh mát hơn rất nhiều. Ảnh: Internet
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Khoai từ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn tùy thích.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp đổ vào 1 lít nước đun sôi. Bỏ khoai từ vào nấu mềm rồi cho hết đường phèn nấu cùng.
Bước 3 : Pha loãng bột năng cùng ít nước sau đó đổ vào nồi khoai từ đang nấu. Thêm vào 2 ống vani để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Khi thấy tất cả chín đều, chè sền sệt lại, nêm độ ngọt vừa miệng thì tắt bếp.
Bột năng sẽ món chè tăng thêm độ sệt ngọt ngon dịu dàng. Ảnh: Internet
Chè khoai từ bột năng đường phèn thơm ngon, sánh sệt được tín đồ mê ngọt thích thú. Món chè ngon đơn giản, nhanh chóng dành cho các chị em lười nấu ăn. Món ăn vặt này có thể thêm vào ít nước cốt dừa thắng, rắc thêm đậu phộng rang sẽ tăng độ ngon lên nhiều lần.
Chè khoai từ có cách nấu đơn giản, có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon. Ảnh: Internet
Khoai từ có rất đa dạng cách chế biến mang đến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Ngoài những gợi ý trên đây bạn có thể mang khoai nấu cháo , hầm giò heo, làm bánh nướng, bánh hấp... Tin rằng hương vị bùi ngậy, thơm ngon của chúng sẽ không kém cạnh bất kỳ loại khoai nào khác.
Bông so đũa làm món gì ngon? - Những món ăn bình dị gợi nhớ bầu trời tuổi thơ Bông so đũa là đặc sản "cây nhà lá vườn" của các tỉnh miền Tây. Đây là loại thực phẩm dân dã thường được chế biến thành các món ăn ngon như nấu canh chua, xào tôm thịt, trộn gỏi, nhúng lẩu... Bông so đũa có hương thơm, vị ngọt hơi đắng nhẹ rất ngon. Các món ăn từ loài hoa này đều...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Thực đơn 30 mâm cơm gia đình đầy đặn, nơi tình thân được gói ghém trong từng món ăn ngon

Cách làm nem tép bắp ngọt siêu ngon, giòn rụm, ai cũng mê

Bánh cuốn tôm Đồ Sơn thơm ngon, đậm đà vị biển

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngon mà không ngán ngấy sau dịp nghỉ lễ

Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt

Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng

Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn

Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà
Có thể bạn quan tâm

Thái Hòa: Nhiều người ủng hộ Địa Đạo vì đây là lịch sử Việt Nam nhưng mong muốn lớn nhất của tôi là...
Hậu trường phim
15:04:06 08/04/2025
Hố tử thần xuất hiện ở Thái Lan sau động đất Myanmar
Thế giới
15:03:25 08/04/2025
Nguyên nhân người đàn ông dùng súng khống chế đôi nam nữ ở Bình Dương
Pháp luật
14:59:54 08/04/2025
NSND Hồng Vân nhắc nhở Hồ Quang Hiếu: "Phải thật thà Hiếu ạ, phải thật thà"
Tv show
14:54:54 08/04/2025
1 nữ diễn viên gen Z nguy kịch, hôn mê hơn 3 tháng
Sao châu á
14:51:00 08/04/2025
Gil Lê phát hiện vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, có 1 hiểu lầm tai hại khiến bệnh trở nặng
Sao việt
14:47:47 08/04/2025
4 giây hé lộ SOOBIN chính là "nạn nhân" của thế hệ "cợt nhả" khi đu idol
Nhạc việt
14:44:30 08/04/2025
Một loài khác ở Congo phát triển thứ 'chỉ loài người mới có'?
Lạ vui
14:12:49 08/04/2025
Chỉ vì một bức ảnh, nhóm du khách liều lĩnh chặn cả dòng xe trên đường khiến dân mạng phẫn nộ
Netizen
14:04:59 08/04/2025
14 phụ nữ dàn hàng ngang chụp ảnh giữa đường gây bức xúc
Tin nổi bật
13:50:24 08/04/2025