2 cách làm sung ngâm mắm dễ làm đơn giản ăn là ghiền

Sung ngâm mắm chắc hẳn là món ăn vặt mà ai ai cũng yêu thích bởi hương vị của nó vô cùng kích thích vị giác. Vì vậy hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món sung ngâm mắm đơn giản dễ làm nhé!

1. Sung ngâm mắm tỏi ớt

Nguyên liệu làm Sung ngâm mắm tỏi ớt

Quả sung 400 gr

Tỏi 9 tép

Ớt 6 trái

Nước mắm 1 chén (chén ăn cơm)

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sung ngâm mắm tỏi ớt

1

Pha nước mắm ngâm sung

Bạn cho vào tô 1 chén nước mắm, 2 chén nước lọc, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy đều cho bột ngọt tan bớt.

2

Sơ chế các nguyên liệu

Sung mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để loại bỏ vị chát của sung rồi rửa lại lần nữa nhé!

Ớt bỏ cuống, tỏi bóc vỏ và rửa sạch, để ráo.

3

Ngâm sung

Bạn cho vào 1 cái hũ thủy tinh lần lượt 3 trái ớt, 5 tép tỏi và 1/2 lượng quả sung vào, kế đến là cho hết số ớt, tỏi và sung còn lại vào hũ

Sau đó, bạn cho từ từ nước mắm ngâm sung đã pha vào hũ đến khi vừa ngập quả sung thì dùng 1 miếng nhựa trong đậy lại rồi đóng nắp thật chặt.

Ngâm sung từ 4 – 5 ngày đến khi nước ngâm chuyển màu hơi đục, quả sung thơm mùi nước mắm tỏi ớt và chuyển vàng là có thể thưởng thức được rồi đấy!

4

Thành phẩm

Món sung ngâm mắm tỏi ớt thơm lừng hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây!

Quả sung thơm, màu sắc bắt mắt. Cắn 1 cái là giòn rôm rốp lại thấm đượm vị mắm tỏi ớt vô cùng hấp dẫn! Món này mà ăn không hoặc ăn với cơm trắng cũng bắt vị lắm đấy!

2. Sung ngâm mắm tắc

Nguyên liệu làm Sung ngâm mắm tắc

Trái sung 500 gr

Trái tắc 100 gr (cắt làm đôi)

Ớt hiểm cắt lát 1/2 chén (chén ăn cơm)

Ớt sừng cắt lát 1/2 chén (chén ăn cơm)

Tỏi 15 tép (đã bóc vỏ)

Sả cắt lát 2 muỗng canh

Riềng cắt lát 2 muỗng canh

Lá chanh cắt sợi 1 muỗng canh

Chanh 1/2 trái

Nước cốt tắc 50 ml

Nước mắm 120 ml

Đường cát 120 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sung ngâm mắm tắc

1

Giã các gia vị

Đầu tiên, bạn cho vào cối 1/2 chén ớt hiểm cắt lát, 1/2 chén ớt sừng cắt lát, 15 tép tỏi, 2 muỗng canh sả cắt lát, 2 muỗng canh riềng cắt lát và dùng chày giã đến khi các nguyên liệu trộn đều vào nhau như hình.

2

Trộn mắm tắc

Bạn cho vào tô 120gr đường cát, 120ml nước mắm, 50ml nước lọc, 50ml nước cốt tắc, 1 muỗng canh lá chanh cắt sợi, 100gr trái tắc cắt đôi và khuấy đều để đường tan bớt.

3

Sơ chế sung

Trái sung mua về bạn ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch và để ráo.

Sung mua về bạn cắt bỏ cuống của trái sung rồi sau đó cắt sung làm đôi.

Bạn chuẩn bị 1 tô nước sạch và thêm vào 1 muỗng cà phê muối, nước cốt của 1/2 quả chanh sau đó khuấy đều rồi cho sung vào ngâm 15 phút.

Sau đó, bạn vớt sung ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.

4

Ngâm sung

Bạn cho sung đã sơ chế sạch vào hũ thủy tinh rồi cho phần mắm tắc ở bước 2 vào hũ, đậy nắp thật chặt và ngâm sung trong vòng 8 giờ.

5

Thành phẩm

Sung ngâm mắm tắc thành phẩm có màu sắc bắt mắt lại còn thơm ngon.

Sung giòn rụm, thơm lừng, đậm đà, chua chua ngọt ngọt của tắc, đường, mắm xen lẫn vị cay nồng của tỏi ớt, càng ăn lại càng mê. Chắc hẳn cả nhà bạn ai cũng sẽ thích món này cho mà xem!