2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng
Sụn gà là món ăn bắt miệng được nhiều người yêu thích bởi sự giòn giòn, sần sật khi nhai. Sụn gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: món xào, món chiên,.
.Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ thêm với bạn 2 công thức làm sụn gà xào sa tế và sụn gà xào sả ớt thơm ngon nhé! Cùng vào bếp thôi nào!
1. Sụn gà xào sa tế
Nguyên liệu làm Sụn gà xào sa tế
Sụn gà 300 gr
Ớt chuông đỏ 1 trái
Ớt chuông xanh 1 trái
Hành tây 1 củ
Tỏi 4 tép
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.Chọn những quả màu sáng và nặng tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng hơn.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng
Cách chế biến Sụn gà xào sa tế
1
Sơ chế sụn gà
Sụn gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt chuông bạn rửa sạch, loại bỏ phần hột ớt bên trong và cắt khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay.
Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt giống như ớt chuông.
Tỏi lột vỏ đ.ập dập và băm nhuyễn.
3
Pha sốt sa tế
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) và khuấy đều.
4
Xào gà với sốt và củ quả
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, vàng.
Tiếp đến, bạn cho sụn gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 30 giây.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sốt sa tế vào xào với sụn gà rồi thêm ớt chuông, hành tây vào cùng, đảo đều rồi đậy nắp rim liu riu khoảng 10 phút với lửa vừa cho nước sốt hơi sệt lại.
Sau đó, bạn đảo lại sụn gà với các nguyên liệu lần nữa rồi tắt bếp và cho ra đĩa.
5
Video đang HOT
Thành phẩm
Vậy là món sụn gà xào sa tế đã hoàn thành. Món ăn vô cùng thơm ngon nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Sụn gà mềm, thơm, sật sật thấm gia vị vừa ăn, thêm ớt chuông giòn giòn khi nhai cực đã miệng. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đó!
2. Sụn gà xào sả ớt
Nguyên liệu làm Sụn gà xào sả ớt
Sụn gà 500 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Trứng 1 quả
Dầu ăn 60 ml
Sả băm 2 muỗng canh
Ớt băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Sụn gà xào sả ớt
1
Sơ chế và ướp sụn gà
Sụn gà mua về bạn xóc sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn cỡ 3 đốt ngón tay.
Bạn cho sụn gà ra 1 cái tô và thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Để yên và ướp trong vòng 30 phút cho sụn gà thấm gia vị.
2
Tẩm bột sụn gà
Bạn cho bột chiên giòn ra tô, tiếp theo, thêm và0 1 quả trứng, 1 chén nước (chén ăn cơm) và trộn đều các nguyên liệu.
Bạn cho sụn gà đã ướp nhúng vào bột đã pha sao cho miếng sụn được áo đều bột.
3
Chiên sụn gà
Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn và đun cho dầu sôi ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, bạn cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt giòn thì gắp ra đĩa.
4
Xào sụn gà với sả ớt
Bạn cho vào chảo 10ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả băm vào đảo nhanh rồi thêm ớt băm và tỏi băm vào xào khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.
Sau đó, thêm vào chảo 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường và xào đều tay để các gia vị hòa quyện với nhau.
Cuối cùng, bạn cho sụn gà đã chiên vàng vào đảo đều cho sả ớt áo đều hết sụn gà là hoàn thành.
5
Thành phẩm
Món sụn gà xào sả ớt đã sãn sàng được phục vụ. Sụn gà giòn, thấm vị, cay cay, thơm mùi sả, tỏi. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc làm “mồi” ngồi nhâm nhi với bạn bè cũng tuyệt lắm đó!
2 cách làm tóp mỡ kho quẹt và kho tiêu giòn béo đậm đà chất quê hương
Một món kho như tóp mỡ chắc chắn là lựa chọn bạn không nên bỏ qua vào những ngày "ngán cơm" bởi hương vị thân quen, lại vô cùng thơm ngon. Cùng vào bếp tham khảo 2 cách chế biến món tóp mỡ kho quẹt, tóp mỡ kho tiêu nhé!
1. Tóp mỡ kho quẹt
Nguyên liệu làm Tóp mỡ kho quẹt
Mỡ heo 700 gr
Ớt 1 trái
Tỏi 1 tép
Gừng 2 lát
Hành tím 3 củ
Hạt tiêu 1 muỗng cà phê (tiêu đen hoặc tiêu xanh tùy thích)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tóp mỡ kho quẹt
1
Sơ chế các nguyên liệu
Mỡ sau khi mua về, bạn đem đi rửa sạch thật kỹ với nước, rồi sử dụng 2 lát gừng đ.ập dập chà sát lên mỡ heo, rửa lại với nước sạch. Sau đó để ráo và cắt hạt lựu.
Với 1 tép tỏi và 3 củ hành tím, bạn chỉ cần lột sạch vỏ, sau đó dùng dao đ.ập dẹp lại. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Cách sơ chế mỡ heo không còn mùi hôi:
Cách 1: Để tóp mỡ sau khi thắng được trắng đẹp và không hôi tanh, bạn cho mỡ vào trụng sơ qua với nước sôi khoảng 1 - 2 phút cùng 1 ít lát gừng và giấm
. Cách 2: Bạn có thể cho tóp mỡ đã rửa sạch, sau đó cho thêm 1 ít rượu trắng pha loãng vào ngâm trong khoảng 10 phút rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, như vậy sẽ giúp khử mùi hôi tanh tóp mỡ đáng kể.
2
Thắng tóp mỡ
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho mỡ vào chảo, đảo đều khoảng 7 - 10 phút đến khi mỡ chín vàng giòn, nước mỡ ra gần hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.
Mách nhỏ:
Để giúp tóp mỡ vàng và giòn hơn, bạn nên cho thêm một ít muối hoặc 1 ít nước cốt chanh khi thắng.Phần nước mỡ bạn có thể giữ lại để thực hiện các món chiên, món xào khác nhé!
3
Làm kho quẹt
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều khoảng 3 phút để tạo nước màu, sau đó bạn cho hành tím và tỏi vào phi vàng thơm.
Cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 chén nước lọc (chén ăn cơm), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu rồi đảo đều khoảng 5 phút đến khi nước kho quẹt sệt lại.
Tiếp theo, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm ớt, tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Sau cùng, bạn cho tóp mỡ vào, trộn đều để tóp mỡ thấm nước kho quẹt khoảng 1 - 2 phút là có thể tắt bếp và thưởng thức ngay.
4
Thành phẩm
Tóp mỡ kho quẹt đến đây đã hoàn thành. Tóp mỡ giòn rụm ăn vào rất hấp dẫn, béo mềm thơm ngon cùng nước kho quẹt đậm đà, cay the.
Món ngon thưởng thức cùng với 1 ít cơm cháy hay rau củ luộc cho bữa cơm gia đình hằng ngày rất phù hợp.
2. Tóp mỡ kho tiêu
Nguyên liệu làm Tóp mỡ kho tiêu
Thịt ba rọi 300 gr
Tỏi 2 tép
Hành lá 4 nhánh
Hành tím 2 củ
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường/ tiêu xay 1 ít
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy xay thực phẩm, chảo, muỗng, đũa, chén,...
Cách chế biến Tóp mỡ kho tiêu
1
Sơ chế và thắng mỡ heo
Sau khi mua về 300gr thịt ba rọi, bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt ba rọi vào chiên đều tay trong 5 phút đến khi mỡ tiết ra, thịt săn và chín.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Với 4 nhánh hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.
Còn lại 2 củ hành tím và 2 tép tỏi, sau khi bóc bỏ vỏ, bạn cho vào máy xay rồi xay nhuyễn.
3
Kho mỡ heo
Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh mỡ vừa chiên. Khi mỡ nóng, bạn cho hành tím và tỏi đã xay vào phi thơm.
Cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc ( khoảng 1 chén ăn cơm), khuấy đều và để sôi trong khoảng 3 phút.
Cuối cùng, bạn cho phần thịt ba rọi đã chiên vào, đảo đều tay và để kho trong khoảng 7 phút đến khi nước kho bắt đầu sệt lại.
4
Hoàn thành
Để hoàn thành món ăn, bạn chỉ cần cho thêm hành lá, ớt và 1 ít tiêu xay vào, kho thêm khoảng 1 phút để nguyên liệu dậy mùi hương là có thể tắt bếp.
5
Thành phẩm
Món tóp mỡ kho tiêu đến đây đã hoàn thành rồi. Thịt ba rọi chiên giòn rụm, mỡ béo nhưng không ngậy, kết hợp với vị mặn mặn, the the của ớt và cay nồng của tiêu rất hấp dẫn, đây chắc chắn sẽ là món ăn rất đưa cơm.
Thêm chút nước Coca vào nồi thịt, mẹ đảm có ngay món ăn ngon lạ miệng Thịt kho coca là một món ăn rất thơm ngon, vị mặn ngọt hài hòa, bên cạnh đó nó còn có màu sắc đẹp mắt. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng mình nào. 1 - Chuẩn bị nguyên liệu 300g thịt ba chỉ1 lon nước ngọt coca có đườngHành tây, tỏi3 hoa hồi1 thanh quếGia vị: dầu ăn, đường,...
