2 cách làm sụn gà xào sa tế và sả ớt giòn giòn, cay cay cực đã miệng

Sụn gà là món ăn bắt miệng được nhiều người yêu thích bởi sự giòn giòn, sần sật khi nhai. Sụn gà có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: món xào, món chiên,.

.Hôm nay, Điện máy XANH sẽ chia sẻ thêm với bạn 2 công thức làm sụn gà xào sa tế và sụn gà xào sả ớt thơm ngon nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

1. Sụn gà xào sa tế

Nguyên liệu làm Sụn gà xào sa tế

Sụn gà 300 gr

Ớt chuông đỏ 1 trái

Ớt chuông xanh 1 trái

Hành tây 1 củ

Tỏi 4 tép

Sa tế 1 muỗng canh

Dầu màu điều 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt nhẵn, bóng, trơn và còn cuống.Chọn những quả màu sáng và nặng tay, vì những quả này sẽ tươi và giàu chất dinh dưỡng hơn.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng

Cách chế biến Sụn gà xào sa tế

1

Sơ chế sụn gà

Sụn gà mua về bạn rửa sạch với nước muối, để ráo và chặt thành miếng vừa ăn cỡ 2 đốt ngón tay.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông bạn rửa sạch, loại bỏ phần hột ớt bên trong và cắt khối vuông cỡ 1 đốt ngón tay.

Hành tây lột vỏ rửa sạch rồi cắt giống như ớt chuông.

Tỏi lột vỏ đập dập và băm nhuyễn.

3

Pha sốt sa tế

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 1/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) và khuấy đều.

4

Xào gà với sốt và củ quả

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, đun ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, vàng.

Tiếp đến, bạn cho sụn gà đã sơ chế vào xào sơ khoảng 30 giây.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sốt sa tế vào xào với sụn gà rồi thêm ớt chuông, hành tây vào cùng, đảo đều rồi đậy nắp rim liu riu khoảng 10 phút với lửa vừa cho nước sốt hơi sệt lại.

Sau đó, bạn đảo lại sụn gà với các nguyên liệu lần nữa rồi tắt bếp và cho ra đĩa.

5

Thành phẩm

Vậy là món sụn gà xào sa tế đã hoàn thành. Món ăn vô cùng thơm ngon nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Sụn gà mềm, thơm, sật sật thấm gia vị vừa ăn, thêm ớt chuông giòn giòn khi nhai cực đã miệng. Món này ăn cùng cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đó!

2. Sụn gà xào sả ớt

Nguyên liệu làm Sụn gà xào sả ớt

Sụn gà 500 gr

Bột chiên giòn 200 gr

Trứng 1 quả

Dầu ăn 60 ml

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Nước mắm 1.5 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sụn gà xào sả ớt

1

Sơ chế và ướp sụn gà

Sụn gà mua về bạn xóc sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó chặt thành miếng vừa ăn cỡ 3 đốt ngón tay.

Bạn cho sụn gà ra 1 cái tô và thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều. Để yên và ướp trong vòng 30 phút cho sụn gà thấm gia vị.

2

Tẩm bột sụn gà

Bạn cho bột chiên giòn ra tô, tiếp theo, thêm và0 1 quả trứng, 1 chén nước (chén ăn cơm) và trộn đều các nguyên liệu.

Bạn cho sụn gà đã ướp nhúng vào bột đã pha sao cho miếng sụn được áo đều bột.

3

Chiên sụn gà

Bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 50ml dầu ăn và đun cho dầu sôi ở lửa vừa.

Khi dầu nóng, bạn cho sụn gà đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng 2 mặt giòn thì gắp ra đĩa.

4

Xào sụn gà với sả ớt

Bạn cho vào chảo 10ml dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả băm vào đảo nhanh rồi thêm ớt băm và tỏi băm vào xào khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm.

Sau đó, thêm vào chảo 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường và xào đều tay để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, bạn cho sụn gà đã chiên vàng vào đảo đều cho sả ớt áo đều hết sụn gà là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Món sụn gà xào sả ớt đã sãn sàng được phục vụ. Sụn gà giòn, thấm vị, cay cay, thơm mùi sả, tỏi. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc làm “mồi” ngồi nhâm nhi với bạn bè cũng tuyệt lắm đó!