2 cách làm ruột heo khìa nước dừa và coca thơm ngon đậm đà hấp dẫn
Cuối tuần bên gia đình cùng thử ngay cách làm làm món ruột heo khìa nước dừa và coca với hương vị thơm ngon, lạ miệng và cách làm cực kỳ đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
1 . Ruột heo khìa nước dừa
Nguyên liệu làm Ruột heo khìa nước dừa
Ruột già 1/2 kg (hoặc ruột non)
Dừa 1 trái (khoảng 500ml nước dừa)
Chanh 1/2 trái
Tỏi băm/ hành tím băm 1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu màu điều 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ruột heo khìa nước dừa
1
Sơ chế ruột heo
Nếu chọn phần ruột già để khìa sẽ có vị đắng nhẹ. Để làm sạch ruột và khử mùi hôi cũng như vị đắng bạn nhét vào bên trong ruột 1/2 trái chanh và dùng tay bóp đồng thời kéo cho quả chanh đi hết phần ruột giúp làm sạch và loại bỏ được những chất dịch bên trong ruột.
Sau đó dùng muối, xoa đều cả trong và ngoài ruột heo khoảng 10 phút rồi rửa lại với vài lần nước.
2
Ướp ruột heo
Cho ruột đã sơ chế vào thau hoặc tô, ướp cùng với 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu màu điều đeo bao tay và tiến hành bóp cho phần ruột được thấm đều gia vị, ướp khoảng 30 phút.
3
Khìa ruột heo
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng, tiếp đó cho hết phần hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Video đang HOT
Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn cho phần ruột heo đã ướp gia vị vào và đậy nắp nấu khoảng 10 phút cho phần ruột săn lại.
Tiếp đó, bạn đổ vào 500ml nước dừa, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi phần nước cạn sệt lại. Trong quá trình này bạn nhớ thường xuyên đảo đều cho phần ruột được thấm gia vị nhé.
Khi phần nước cạn, có màu nâu cánh gián đẹp mắt bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Thật đơn giản để có món ruột heo khìa nước dừa phải không nào, phần ruột mềm dai hòa quyện cùng gia vị mằn mặn, ngọt ngọt thưởng thức cùng chén cơm nóng thì không thể chối từ. Thử ngay cách làm đơn giản này nhé!
Ruột heo khìa nước dừa là món kho ngon khó cưỡng, có thể là món nhậu cực bắt mồi đảm bảo ai ăn cũng sẽ khen ngon luôn đấy. Hôm nay Điện máy XANH chia sẻ đến bạn công thức làm món ngon này từ người dùng. Cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ruột heo khìa coca
Ruột già 300 gr
Ruột non 300 gr
Bao tử heo 300 gr
Coca 300 ml (hoặc xá xị)
Nhánh gừng cắt 1 lát
Ớt 1 trái
Dưa leo 1 trái
Rau răm 1 ít
Tỏi băm 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ngũ vị hương 1 muỗng canh
Nước tương 3 muỗng canh (xì dầu)
Dầu hào 1 muỗng canh
Tương ớt 3 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ruột heo khìa coca
1
Sơ chế ruột heo và bao tử heo
Để làm sạch, khử mùi hôi lòng và bao tử heo bạn cho vào nồi 1 lít nước, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối đun sôi, sau đó cho phần ruột già, ruột non và bao tử heo vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra.
2
Làm sốt khìa
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi trộn đều, đun trên lửa nhỏ cho phần nước sốt được hòa tan.
3
Khìa ruột heo
Cho phần ruột và bao tử heo đã sơ chế vào phần chảo chứa nước sốt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút để phần ruột, bao tử thấm đều gia vị.
Sau thời gian ướp, bạn bật lửa lên, đổ vào 300ml coca (hoặc xá xị) đun cho đến khi phần nước cạn sệt lại, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món ruột heo và bao tử heo khìa coca thơm lừng, hương vị mặn ngọt hòa quyện bạn chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm cơm nóng, dưa leo hoặc nhâm nhi cốc bia cùng bạn bè hay gia đình sẽ vô cùng hấp dẫn đấy nhé!
Cách làm heo quay da giòn bằng lò nướng mềm thịt đậm vị ngon mê ly
Heo quay chắc chắn là một món nướng khoái khẩu của rất nhiều người bởi mùi vị thơm ngon, béo ngậy cùng với lớp da giòn rụm và có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.
Hôm nay sẽ mách bạn công thức làm món thịt heo quay da giòn bằng lò nướng siêu hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt heo nướng da giòn
Thịt ba rọi heo 1.2 kg
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Muối 3.5 muỗng cà phê
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê
Hạt tiêu trắng 1/3 muỗng cà phê
Muối biển hột to 1 muỗng cà phê (dùng để phủ lên da heo)
Giấm ăn 1 muỗng canh
Dụng cụ: Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu giấy bạc, nĩa hoặc que nhọn để xăm lên da heo,...
Cách chế biến Thịt heo nướng da giòn
1
Sơ chế nguyên liệu
Ướp thịt với 1/2 muỗng canh rượu trắng, 3.5 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương và 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu trắng. Xoa đều các gia vị vào thịt, không ướp gia vị lên bề mặt da, chỉ ướp bề mặt thịt.
Sau đó, ướp thịt trong tủ lạnh khoảng 12 tiếng với phần da heo ở phía trên, phần mặt thịt xếp xuống dưới.
Sau 12 tiếng lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, dùng kim nhọn hoặc nĩa đ.âm những lỗ nhỏ trên phần da heo. Sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô phần da.
2
Nướng thịt
Cách 1: Sử dụng lò nướng
Bật sẵn lò nướng ở mức 200 độ C trong vòng 10 phút. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to.
Cho thịt vào nướng khoảng 45 - 50 phút ở mức 200 độ C. Sau 45 phút, lấy thịt ra, gỡ bỏ hết phần muối trên da. Gắp thịt lên trên miếng vỉ nướng, để tránh không cho muối dính vào thịt gây ra mặn, sau đó cho thịt vào lò nướng thêm khoảng 12 - 15 phút nữa.
Nướng tới khi phần da heo nổ, nổi xù lên, giòn tan là được.
Cách 2: Sử dụng nồi chiên không dầu
Bạn dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt, sau đó phết 1 ít giấm ăn lên bề mặt da của miếng thịt. Tiếp đến, phủ kín phần da heo với muối biển hột to. Bạn cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu.
Nướng trong nồi chiên không dầu trong 60 phút ở 200 độ C rồi bỏ miếng thịt ra ngoài. Khéo léo gạt bỏ hết phần muối trên bì. Lúc này muối đã hút hết chất lỏng trên bì và đóng khô lại thành tảng nên có thể bóc nguyên tảng muối ra.
3
Thành phẩm
Thịt chín, để nguội bớt bạn cắt miếng vừa ăn. Thịt heo nướng giòn da bằng lò nướng vừa dễ làm, lại thơm ngon có thể ăn cùng cơm hoặc bánh mì. Bạn sẽ có một miếng thịt quay bì giòn tan, thịt mềm và mọng, ăn rất vừa miệng.
Trứng chiên rau củ thơm ngon nức mũi, đ.ánh bay cảm cúm nhiều người không biết Thay vì làm trứng xào rau củ, hoặc chiên thông thường, hãy làm món trứng chiên theo cách này rất thơm ngon, dễ ăn, còn chống ngán và cảm lạnh, cảm cúm... Món trứng xào rau củ, hoặc trứng chiên thông thường "xưa" rồi, nay hãy làm theo cách này rất thơm ngon, dễ ăn, còn chống được cảm lạnh, cảm cúm, nhất...
