2 cách làm rau tiến vua xào thịt bò và xào tôm ngon hấp dẫn
Rau tiến vua là loại rau còn khá mới mẻ so với nhiều người nhưng lại chứa khá nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món xào với 2 cách làm rau tiến vua xào thơm ngon hấp dẫn mà lại vô cùng bổ dưỡng này nhé!
1 . Rau tiến vua xào thịt bò
Nguyên liệu làm Rau tiến vua xào thịt bò
Thịt bò 200 gr
Rau tiến vua 50 gr (khô)
Cà rốt 1 củ
Tỏi 4 tép
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
nêm 1 muỗng canh Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường vân trắng và phần mỡ màu vàng.Khi dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi tốt, không dính tay.Thịt bò có thớ mềm, nhỏ, không quá mịn, mùi thơm tự nhiên, không có mùi ôi thiu hay mùi lạ.Không chọn thịt có màu bị tái xanh, màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, có đốm trắng, thịt mềm, nhũn nhão.
Cách chế biến Rau tiến vua xào thịt bò
1
Sơ chế thịt bò
Thịt bò mua về rửa với nước muối pha loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cho 1 muỗng canh dầu hào vào phần thịt đã cắt, trộn đều, ướp trong 15 phút.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Nướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước.Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần cũng giúp khử mùi hôi thịt bò hiệu quả hơn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau tiến vua khô đem ngâm trong nước 2 tiếng để rau nở rồi lấy ra rửa lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc tương tự như rau tiến vua. Tỏi lột vỏ, đập dập.
3
Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1/2 phần tỏi đập dập vào phi thơm.
Tiếp đến cho cà rốt và rau tiến vua đã cắt khúc vào xào với lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều rồi cho ra dĩa.
4
Xào thịt bò
Video đang HOT
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hết phần tỏi đập dập còn lại vào phi thơm.
Sau đó cho thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt tái lại thì cho phần rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
5
Thành phẩm
Món rau tiến vua xào thịt bò có màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm nức mũi. Thịt bò chín mềm, thấm gia vị kết hợp với rau củ giòn ngọt tự nhiên hấp dẫn vô cùng.
2. Rau tiến vua xào tôm
Nguyên liệu làm Rau tiến vua xào tôm
Tôm tươi 200 gr
Rau tiến vua 50 gr (khô)
Cà rốt 1 củ
Hành tím 2 củ 3 tép
Ớt sừng 1 trái
Dầu hào 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1 ít
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua tôm không quá to, vỏ còn nguyên vẹn, đầu dính chặt với thân.Đuôi tôm xếp lại, phần chân tôm trong suốt, dính chặt với thân. Thân tôm hơi cong, thịt căng chắc.Tránh chọn mua tôm bị nhũn nhão, có mùi hôi lạ.
Cách chế biến Rau tiến vua xào tôm
1
Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, ngâm trong nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước nhiều lần, để ráo, cắt nhỏ vừa ăn.
Rau tiến vua khô mua về ngâm trong nước ấm 3 – 5 tiếng rồi lấy ra rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc như rau tiến vua.
Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng cắt lát mỏng.
2
Xào tôm
Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho tôm vào xào với lửa nhỏ khoảng 3 phút.
3
Xào rau củ
Tiếp theo cho rau tiến vua và cà rốt cắt khúc vào xào cùng khoảng 3 – 5 phút.
Cho thêm 2 muỗng canh dầu hào và phần ớt cắt mỏng vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món rau tiến vua xào tôm có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn. Tôm ngọt thịt, chín vừa phải cùng với rau củ giòn ngon tự nhiên, thấm gia vị.
Bạn có thể ăn kèm món ăn cùng chén nước tương cay để tăng hương vị hấp dẫn hơn nhé!
Cách làm bầu xào thịt bò đơn giản thơm ngon cho bữa cơm gia đình
Bầu xào thịt bò là một món xào vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hôm nay, hãy vào bếp cùng khám phá công thức làm món bầu xào thịt bò để thêm vào bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Bầu xào thịt bò
Bầu non 1 trái
Thịt bò 500 gr
Cà rốt 10 gr
Hành lá 1 ít
Hành tím 1 củ
Tỏi 1 củ
Bột tỏi 1 ít
Bột hành 1 ít
Bột canh gà 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào 4 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Muối/ tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.
Cách chọn mua bầu tươi ngon
Bạn nên chọn những quả bầu còn non, có lông tơ, dùng tay bấm nhẹ vào quả thấy vỏ mềm.Chọn những quả bầu cầm nặng tay, cuống quả to, vết nhựa còn mới.Tránh chọn những quả bầu già, không còn lông tơ, vỏ cứng có dấu hiệu sâu đục lỗ.
Cách chế biến Bầu xào thịt bò
1
Sơ chế các nguyên liệu
Bầu gọt vỏ, bỏ ruột và cắt lát nhỏ để xào thấm hơn.
Tỏi cắt bỏ đầu, đập dập và băm nhỏ, bạn chú ý không băm tỏi quá nhuyễn để có được sự đẹp mắt khi món ăn hoàn thành.
Hành lá rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành khúc. Cà rốt rửa sạch cắt lát mỏng để trang trí.
2
Sơ chế và ướp thịt bò
Để khử mùi hôi thịt bò, đem thịt rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt miếng mỏng vừa ăn theo thớ ngang giúp thịt mềm hơn.
Ướp thịt bò cùng với 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 ít bột tỏi, 1 ít bột hành. Để thịt được mềm và không bị dai, cho thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó trộn đều thịt và gia vị, ướp trong khoảng 10 - 15 phút.
Mách bạn: bạn nên cho thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút và lấy ra cắt sẽ dễ hơn.
Cách khử mùi hôi thịt bò
Nướng 1 củ gừng cho cháy vỏ rồi cạo sạch lớp vỏ cháy, giã nhỏ. Sau đó chà xát thật kĩ gừng nướng với thịt bò để khử mùi rồi rửa sạch với nước.Hoặc lấy nước cốt 1 quả chanh hoặc dùng quả chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt bò thật kĩ rồi rửa lại thật sạch.Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa lại với nước nhiều lần cũng giúp khử mùi hôi thịt bò hiệu quả hơn.
3
Xào bầu
Bắc chảo lên bếp và cho vào 20ml dầu ăn đợi sôi, phi vàng 1/2 phần tỏi đã đập dập, cắt nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho phần bầu đã cắt nhỏ vào cùng đảo đều tay với lửa lớn, nêm vào 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột canh gà, xào đến khi bầu chín 80% thì tắt bếp và cho bầu ra dĩa.
4
Xào bầu và hoàn thành
Tiếp tục làm nóng 20ml dầu ăn trên chảo vừa rồi, cho phần tỏi đã đập dập cắt nhỏ còn lại vào phi vàng. Tiếp theo, bạn cho phần thịt bò đã ướp lúc nãy vào chảo và đảo đều dưới lửa lớn.
Thịt bò chuyển màu, bạn cho phần bầu đã xào vào cùng và đảo đều đến khi bầu và thịt bò cùng chín hẳn, quan sát bầu chuyển sang màu trong là bầu đã chín hẳn. Sau đó bạn tắt bếp.
Bạn cho bầu xào bò ra dĩa, rắc hành lá và vài miếng cà rốt lên trên.
5
Thành phẩm
Vậy là món bầu xào bò đã hoàn thành. Bầu vẫn giữ được độ giòn giòn, không quá mềm, kết hợp với thịt bò tươi ngon, ngọt nước cùng các gia vị đậm đà vô cùng hấp dẫn.
Bạn có thể ăn cùng với cơm và chén nước tương ớt cay để tăng hương vị cho món ăn nhé!
Cách làm nấm bào ngư xào thịt bò ngon ngọt hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm Thịt bò là một loại nguyên liệu có nhiều chất dinh dưỡng nếu kết hợp chung trong một món xào với nấm bào ngư thì mùi vị sẽ như thế nào nhỉ. Nguyên liệu làm Nấm bào ngư xào thịt bò Thịt bò 200 gr Nấm bào ngư 200 gr Hành lá 1 nhánh Hành tím 2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Nhan sắc gây lú của Triệu Lộ Tư
Sao châu á
23:51:02 01/03/2025
Đoạn clip nữ diễn viên "đẹp người xấu nết" nổi điên, la hét khiến khiến 30 triệu người sốc nặng
Hậu trường phim
23:48:56 01/03/2025
Mourinho bị cấm chỉ đạo 4 trận, nộp phạt hơn 1 tỷ đồng
Sao thể thao
23:47:46 01/03/2025
Hòa Minzy tiết lộ mức thù lao cho 300 dân làng đóng MV "Bắc Bling"
Nhạc việt
23:42:39 01/03/2025
Nhan sắc "gây thương nhớ" của con gái MC Quyền Linh
Sao việt
23:40:20 01/03/2025
Nhóm thanh niên xông vào quán nhậu chém người ở TPHCM
Pháp luật
22:24:16 01/03/2025
Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025