2 cách làm pizza hải sản phô mai bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
Pizza hải sản phô mai là sự kết hợp hài hoà giữa vị tươi ngon của hải sản và vị thơm béo từ phô mai tạo nên vị ngon khó cưỡng, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Cùng vào bếp làm 2 món nướng đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Pizza hải sản phô mai
Tôm sú 300 gr
Mực ống 200 gr
Ớt chuông 2 trái
Phô mai Mozzarella 100 gr
Tương cà 1 muỗng canh
Đế bánh Pizza 1 cái
Hành tím 1 củ
Bơ 1 muỗng canh
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Chọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chọn mua mực tươi ngon
Màu sắc: Nên lựa mực có màu nâu sậm và bề mặt thân sáng bóng.Độ săn chắc: Mực tươi sẽ có độ đàn hồi cao và săn chắc. Bạn dùng ngón tay ấn thử vào thân mực, nếu là mực tươi thì thân mực sẽ trở lại trạng thái ban đầu.Mắt mực: Mắt mực tươi có màu trắng trong sáng bóng, bạn có thể nhìn được cả phần ngươi đối với mực tươi.Râu mực: Để phân biệt mực tươi bằng râu mực bạn hãy để ý xúc tu ở chân râu mực. Nếu xúc tu bám ở chân râu càng nhiều thì chắc chắn rằng mực của bạn rất tươi đấy.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, dao, chảo,…
Cách chế biến Pizza hải sản phô mai
1
Sơ chế và ướp hải sản
Tôm bạn lột sạch vỏ, loại bỏ hết đầu và đuôi, dùng dao rạch 1 đường trên lưng tôm để dễ dàng lấy hết phần chỉ tôm.
Mực ống mua về lột sạch phần da bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh tròn là được.
Video đang HOT
Cho vào phần tôm và mực 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để yên cho thấm vị trong khoảng 10 phút.
Mẹo sơ chế tôm sạch và rút chỉ lưng tôm nhanh
Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.
Mẹo sơ chế mực sạch, không tanh
Xẻ ngang phần thân và loại bỏ phần nội tạng còn dính lại bên trong thân mực. Dùng dao cắt nhẹ một đường bên ngoài phía đầu thân mực để lột da mực.Rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để khử hoàn toàn mùi tanh.
2
Sơ chế nguyên liệu khác
Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Hành tím cắt lát dạng khoanh tròn. Ớt cắt lát mỏng, loại hết hạt là được.
3
Xào hải sản
Bắc lên bếp 1 cái chảo chờ nóng phi thơm hành và tỏi băm. Cho hết hải sản vào xào với lửa lớn cho săn đều là có thể tắt bếp.
4
Cho nhân lên đế bánh
Phết đều 1 lớp tương cà lên trên mặt đế bánh pizza, xếp lên trên lần lượt hết phần hành tím, ớt chuông, phô mai trải đều mặt bánh. Thêm hải sản và vài lát ớt lên trên và chuẩn bị nướng.
5
Nướng bánh
Cách 1 : Nướng pizza bằng lò nướng
Đầu tiên, bạn cần phải mở lò nướng trước để làm nóng lò, mở ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 – 15 phút. Khi đủ thời gian cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 7 phút là được.
Cách 2 : Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu
Đối với nồi chiên không dầu, bạn nướng bánh pizza ở 200 độ C trong vòng 10 phút.
6
Thành phẩm
Chiếc bánh pizza nóng giòn thơm béo ra lò với phần hải sản quyện lẫn trong lớp phô mai béo ngậy ăn kèm với ớt chuông càng thêm hấp dẫn. Thưởng thức ngay nào!
Cách làm pizza mini từ bánh gạo lứt siêu đơn giản, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Pizza là món bánh đang rất được ưa chuộng ngày nay nhưng đôi khi lại mang một nỗi lo thừa cân đến với mọi người. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu công thức làm bánh pizza gạo lứt để giải tỏa nỗi lo này nào.
Nguyên liệu làm Bánh pizza mini gạo lứt
Bánh gạo lứt 2 cái
Sốt cà chua 2 muỗng canh
Phô mai mozzarella 20 gr
Ớt chuông 10 gr
Giăm bông hấp 10 gr
Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon
Ớt chuông tươi là những quả có màu sắc tươi tắn, đều nhau, lớp da trơn, nhẵn và căng bóng.Nên chọn mua những quả ớt chuông vẫn còn cuống, khi cầm lên cảm giác chắc tay. Ưu tiên những quả có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.Không nên mua những quả có dấu hiệu bị mềm nhũn, trên da xuất hiện các vết thâm, nứt nẻ hay mất cuống.
Cách chế biến Bánh pizza mini gạo lứt
1
Sơ chế nguyên liệu
Ớt chuông bạn rửa qua với nước sạch rồi để cho ráo nước.
Sau đó bạn thái hạt lựu ớt chuông và thịt giăm bông.
2
Cho nhân lên bánh gạo lứt
Thực hiện cho phần nhân làm bánh (đối với 1 cái) gồm 1 muỗng canh sốt cà chua, 10gr phô mai mozzarella, 5gr ớt chuông và 5gr thịt giăm bông đã thái hạt lựu lên bánh gạo lứt.
3
Nướng bánh
Khi đã cho tất cả nguyên liệu cần thiết lên bánh thì bạn cho bánh vào lò nướng trong 5 phút với nhiệt độ 180 độ.
4
Thành phẩm
Bánh gạo lứt giòn, thấm đều gia vị của sốt cà chua và khi ăn vào cảm nhận được độ béo béo và dai dai của phô mai sợi.
Vậy là với những bước đơn giản bạn đã hoàn thành được món bánh pizza mini gạo lứt vô cùng thơm ngon mà không lo bị thừa cân rồi.
Cách làm pizza không cần lò nướng Với vài nguyên liệu cơ bản và một chiếc chảo chống dính, bạn có thể làm pizza ngon như ngoài tiệm trong thời kỳ giãn cách. Nguyên liệu 300 gr bột mì số 11 1/2 thìa cà phê men nở (men instant) 1/4 thìa cà phê muối 1 thìa canh dầu olive (hoặc dầu ăn) 150 ml sữa tươi không đường (hoặc nước...