2 cách làm ốc móng tay nướng bơ hành và nướng sa tế thơm béo, hấp dẫn

Ốc móng tay dày thịt, dai ngọt chế biến thành món nướng là ngon hết ý! Cùng vào bếp làm ốc món tay nướng theo hai cách là nướng bơ hành và nướng sa tế nhé!

1. Ốc móng tay nướng bơ hành

Nguyên liệu làm Ốc móng tay nướng bơ hành

Ốc móng tay 1 kg

Hành lá 10 g

Hành tím 50 g

Rau răm 5 g

Bơ 20 g

Đường 1/2 muỗng cà phê

Muối 1/4 muỗng cà phê

Ớt bột 1/3 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, chảo, chén, đũa, thìa,…

Cách chế biến Ốc móng tay nướng bơ hành

1

Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng 2-3 giờ cho ốc nhả bùn cát rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.

Bạn tách đôi vỏ ốc, để sẵn.

Hành tím lột vỏ cắt lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

2

Phi hành tím

Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó trút hành tím vào phi nhỏ lửa cho đến khi hành chuyển màu vàng và bốc mùi thơm.

Khi hành vừa ngả vàng bạn tắt bếp ngay, hành vàng thêm một chút là vừa ngon. Nếu bạn để hành vàng ruộm mới tắt bếp thì hành có thể bị cháy do dầu vẫn rất nóng dù bếp đã tắt.

3

Làm mỡ hành

Cho đường, muối và ớt bột trộn đều vào chén hành lá.

Đổ chảo hành tím vừa phi qua rây vào chén hành lá, trộn đều. Sức nóng của dầu sẽ làm tái hành lá, còn phần hành tím phi được giữ lại trên rây bạn trút ra chén, để riêng.

4

Nướng ốc móng tay

Chuẩn bị bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, xếp ốc móng tay lên vỉ nướng. Lúc này bạn lấy thìa quết bơ lên ốc hoặc đun bơ lỏng rồi rưới lên ốc cho đều.

Tiếp theo bạn múc hành lá để lên trên ốc, khi thấy ốc gần chín bạn cho hành phi lên rồi gắp ốc ra. Thời gian nướng từ lúc ốc sôi đến khi chín là khoảng 3 phút.

5

Thành phẩm

Ốc móng tay nướng có thịt dai ngọt cùng mùi thơm rất khích thích vị giác. Bạn ăn kèm ốc với một ít rau răm, đậu phộng rang giã dập, chấm muối tiêu chanh và vừa nướng vừa ăn nóng là ngon nhất nhé!

2. Ốc móng tay nướng sa tế

Nguyên liệu làm Ốc móng tay nướng sa tế

Ốc móng tay 500 g

Tỏi 20 g

Sả 20 g

Đường 2 muỗng canh

Tiêu xay 1/2 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Sa tế 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng than hoặc bếp nướng điện, cối chày, đũa, thìa,…

Cách chế biến Ốc móng tay nướng sa tế

1

Sơ chế ốc móng tay

Ốc móng tay bạn mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 2-3 giờ cho ốc nhả hết bùn, cát sau đó bạn rửa lại với nước sạch.

Tách vỏ ốc để sẵn.

2

Làm sốt sa tế

Tỏi bóc vỏ, sả cắt nhỏ rồi cho vào cối giã thật nát.

Tiếp theo bạn cho vào cối đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào, sa tế, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

3

Nướng ốc móng tay

Chuẩn bị bếp nướng điện hoặc bếp nướng than, xếp hết ốc lên rồi múc sốt sa tế trải đều lên mình ốc. Nướng khoảng 3 phút từ lúc ốc sôi là được.

4

Thành phẩm

Ốc chín bạn xếp ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức nhé. Vị dai ngọt chắc thịt của ốc hòa quyện với vị sa tế cay cay thơm lừng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.