2 cách làm nghêu hấp Thái và hấp sả cay nồng ngọt nước

Huy Phúc21:02 14/06/2021

Nghêu hấp Thái và nghêu hấp sả là món ăn vặt, ăn chơi được rất nhiều người ưa thích. Nếu muốn biết cách làm 2 món ăn ngon này ngay tại nhà thì cùng đọc tiếp bài viết nhé.

Nghêu hấp Thái và nghêu hấp sả là món ăn vặt, ăn chơi bình dân nhưng hương vị lại không hề thua kém một món ăn đắt tiền nào khác. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản trong nhà như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi nghêu hấp Thái, hấp sả thơm ngon chuẩn vị như tiệm, mà lại còn rẻ hơn nhiều nữa!

1 Cách làm nghêu hấp Thái

Nguyên liệu làm nghêu hấp Thái

2kg nghêu

3 nhánh sả

1 củ gừng

Vài trái ớt

3 củ hành tím

Sốt lẩu thái Cholimex

Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách làm nghêu hấp Thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập, hành tím bóc vỏ sau đó băm nhỏ, gừng cắt thành lát, ớt cắt nhỏ.

Sau đó bạn cho nghêu vào ngâm trong 1 thau nước có thêm vài lát ớt để làm nghêu nhả bớt đất cát.

Bước 2: Nấu nghêu hấp thái

Video đang HOT

Kế đến, bạn đặt nồi lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho hành tím, gừng, ớt và sả vào phi thơm, khi thấy hành đã hơi vàng thì bạn cho vào 1 tô nước, đậy nắp và nấu sôi.

Sau khi sôi, bạn cho vào 1/2 chai sốt lẩu thái Cholimex, khuấy đều rồi đậy nắp. Khi nước sôi đã trở lại, bạn cho hết nghêu vào, đậy nắp nấu trong vòng 10 phút cho đến khi nghêu mở miệng ra hết thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho thịt nghêu bị co rút lại, không còn ngon nữa.

Vậy là xong rồi đó, thật đơn giản đúng không nào, chẳng cần phải tốn nhiều công sức chuẩn bị hay nêm nếm gì cả mà vẫn có ngay một món ăn ngon.

Thành phẩm

Trời lạnh mà được thưởng thức một nồi nghêu hấp Thái như thế này thì còn gì thích bằng. Nghêu nóng hổi bốc khói nghi ngút được nấu chín tới nên vẫn còn giữ được độ dai & vị ngọt đặc trưng, nước lẩu Thái thì thơm mùi sả, gừng và có thêm vị cay nồng của ớt nên rất là kích thích vị giác, đặc biệt có tác dụng giải cảm rất tốt.

2 Cách làm nghêu hấp sả

Nguyên liệu làm nghêu hấp sả

1kg nghêu

Ớt, sả

Gia vị: Đường, nước mắm

Cách làm nghêu hấp sả

Các bước sơ chế nguyên liệu các bạn cũng làm tương tự như món nghêu hấp Thái.

Đầu tiên, các bạn lót sả cắt khúc và đập dập vào dưới đáy nồi rồi cho nghêu lên.

Kế đến cho 1 muỗng ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và 150ml nước, trộn đều rồi cho lên bếp nấu sôi.

Khi nước sôi, nghêu đã mở miệng thì bạn xóc đều, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rồi đấy!

Thành phẩm

Hương vị sả ớt thơm nồng kết hợp cùng nghêu ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại được.

Vậy là chúng tôi vừa hướng dẫn các bạn 2 cách làm nghêu hấp Thái và hấp sả thơm ngon, cay nồng rồi. Hãy thực hiện cho cả gia đình bạn thưởng thức nhé!

Cách làm cá chẽm hấp xì dầu ngon ngọt đúng điệu như nhà hàng

Cá chẽm là nguyên liệu quen thuộc đối với các đầu bếp tại gia cũng như ở nhà hàng, hôm nay hãy cùng học cách làm cá chẽm hấp xì dầu ngon ngọt đúng điệu như nhà hàng nhé.

Cá chẽm hấp xì dầu là món ăn quen thuộc ở các nhà hàng, nhưng bạn cũng có thể làm đúng điệu nhà hàng ngay tại nhà đấy, hôm nay hãy thử cùng học nấu món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này nhé.

Nguyên liệu làm món cá chẽm hấp xì dầu

Nguyên liệu làm món cá chẽm hấp xì dầu

Cá chẽm: 800g

Gừng: 4 lát

Tỏi: 2 tép

Ớt: 1 quả

Thì là: 1 bó

Nấm mèo: 3 tai

Rau cải rổ: 10 cây

Hành lá: 6 cây

Nước tương (xì dầu): 1 muỗng canh

Dầu hào: muỗng canh

Dầu mè: muỗng canh

Nước: 1 muỗng canh

Đường: muỗng canh

Cách làm món cá chẽm hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gừng, hành lá, rau cải

Làm sạch cá cắt thành từng miếng, cạo sạch vỏ gừng rồi cắt thành 4 lát, cắt dọc ớt và tỏi làm 2. Hành lá cắt đôi lấy phần đầu, rau cải rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ cứng phía gốc.

Bước 2: Ướp, chuẩn bị gia vị hấp cá

Chuẩn bị gia vị hấp cá

Đặt cá lên hành đã chuẩn bị sẵn trên giấy nến, sau đó cho một ít nước tương lên cá, dùng tay làm nước tương thấm đều lên mặt trên của miếng cá sau đó bỏ thì là, nấm mèo, gừng, tỏi và ớt lên rồi bọc giấy nến lại và ướp trong vòng 30 phút.

Cho muối và dầu ăn vào nước, đợi nước sôi thì bỏ rau cải vào nước luộc tầm 5 phút, khi rau đã chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh một lát rồi lấy ra.

Làm sốt xì dầu: Cho 1/2 đường, 1 nước tương, 1/2 dầu hào, 1/3 dầu mè và nước vào rồi khuấy đều, đặt lên bếp đun sôi đến khi tan hết đường thì tắt bếp.

Bước 3: Hấp cá, hoàn thành

Hấp cá và trình bày ra dĩa

Đổ nước vào nồi hấp, chờ nước sôi bỏ cá vào nồi hấp tầm 30 phút, sau đó cắt đôi rau cải rổ rồi bày ra đĩa, đặt miếng cá đã hấp lên rau rồi rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên phía trên sau đó trang trí một ít hành lá và ớt lên tuỳ ý nhé.

Thành phẩm

Món cá chẽm xì dầu

Vậy là bạn đã hoàn thành được món cá chẽm xì dầu, ngon ngọt đậm đà, vừa đơn giản lại chuẩn vị nhà hàng rồi.

Thì là và nấm mèo bạn có thể bỏ hoặc không tùy sở thích nhé, ớt có thể bỏ nhiều hơn nếu thích ăn cay, cá chẽm cực kỳ hợp với rau cải rổ nên có thể luộc nhiều hơn để ăn cùng nhé.

Đậu hũ kẹp rau răm - Món ăn dân dã miền Tây bỗng dưng trở nên nổi tiếng trên mạng xã hộiĐậu hũ kẹp rau răm - Món ăn dân dã miền Tây bỗng dưng trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội. Bạn đã có thông tin gì về món ăn này chưa? Nếu chưa mời bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để có những thông tin thú vị về món ăn đầy "mới lạ" này nhé! Đậu hũ là thực...