2 cách làm mì xào xúc xích đơn giản thơm ngon cho bữa sáng hấp dẫn
Hôm nay bạn lười nhưng vẫn muốn ăn ngon? Đơn giản thôi, để Điện máy XANH bật mí cho bạn cách làm 2 món mì xào xúc xích thơm ngon, hấp dẫn nha. Bây giờ thì cùng chúng mình vào bếp và thực hiện ngay món xào này nhé!
Nguyên liệu làm Mì xào xúc xích phô mai
Mì 2 gói (nên chọn mì Hàn Quốc)
Xúc xích 300 gr
Trứng cút 10 cái
Tỏi băm 1 muỗng canh
Phô mai mozzarella 50 gr
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Hành lá 1 nhánh
Mè trắng rang 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào xúc xích phô mai
1
Sơ chế các nguyên liệu
Mì bạn mang đi chần sơ với nước sôi trong khoảng 1 phút, sau đó vớt mì ra để ráo nước.
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi. Xúc xích cắt thành từng lát vừa ăn. Hành lá cắt nhuyễn.
2
Làm sốt
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu và cho 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm tỏi.
Khi tỏi đã thơm vàng bạn cho 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc vào thêm 30ml nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương và khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.
3
Xào mì
Tiếp theo bạn cho xúc xích cắt lát vào, xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho mì đã chần vào, trộn đều cho mì thấm sốt.
Cho thêm 50gr phô mai mozzarella và 1 gói gia vị mì, gói rau sấy vào và tiếp tục trộn đều. Xào mì với lửa nhỏ cho đến khi phô mai tan chảy hết là hoàn thành món ăn.
4
Thành phẩm
Cho mì ra đĩa thêm trứng cút, hành lá cắt nhuyễn và mè rang lên như vậy là bạn đã có ngay món mì xào xúc xích để thưởng thức rồi. Từng sợi mì dai thấm đẫm gia vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt thêm phô mai béo ngậy đúng là một món ngon để dỗ dành cái bụng đói của bạn ngay lúc này.
Nguyên liệu làm Mì xào xúc xích rong biển
Mì 1 gói (mì Hàn Quốc)
Video đang HOT
Xúc xích 100 gr
Trứng 1 quả
Rong biển khô 15 gr
Hành boa rô 20 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh T
ương cà 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào xúc xích rong biển
1
Sơ chế các nguyên liệu
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi và trụng mì trong khoảng 2 phút cho mì chín thì vớt ra và để ráo.
Cắt xúc xich làm đôi theo chìu ngang, để xúc xích thấm vị hơn khi xào thì bạn khứa nhẹ lên thân xúc xích.
Hành boa rô nhặt sạch lá hư, bỏ rễ hành và cắt lát.
Rong biển bạn ngâm với 300ml nước lạnh, cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và ngâm trong khoảng 15 phút để rong biển nở, sau đó bạn vớt ra để ráo nước.
2
Xào xúc xích và rong biển
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh ớt bột, hành boa rô và bật bếp phi thơm hành.
Khi hành đã thơm vàng thì bạn cho tiếp xúc xích và rong biển đã chuẩn bị vào, xào đều khoảng 3 phút.
3
Xào mì
Tiếp theo bạn cho mì và gói gia vị mì vào, để mì đậm đà hơn bạn cho thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà. Trộn đều cho gia vị áo đều mì là được.
Để đảm bảo một bữa sáng đủ chất bạn ốp la thêm một cái trứng và cho lên trên để ăn cùng với mì nhé. Rắc thêm 1/2 muỗng cà phê mè trắng rang và hoàn thành món ăn.
4
Thành phẩm
Chỉ với các thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay một đĩa mì xào xúc xích thơm ngon, đủ chất cho bữa sáng rồi. Gấp một đũa mì và cảm nhận độ dai, ngon của mì kèm thêm phần sốt đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt thêm xúc xích và rong biển tươi ngon, đây là món mì bạn nhất định phải thử nhé!
2 cách làm mì xào trứng nhanh gọn mà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng
Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu bữa sáng cầu kì thì món mì xào trứng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn. Chúng ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!
1. Mì xào trứng ốp la
Nguyên liệu làm Mì xào trứng ốp la
Mì 1 gói
Trứng gà 2 quả
Rau mùi 3 nhánh
Hành tím 3 củ
Hành lá 4 nhánh
Cà chua 1 quả (dùng để trang trí)
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh (xì dầu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Mì xào trứng ốp la
1
Chuẩn bị mì
Cho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho đến khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.
Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào sợi mì.
Mách nhỏ: Để mì khi ăn được ngon hơn bạn nên trụng mì vừa chín tới, khi xào mì sẽ nở và ngon. Tránh trụng trụng lâu thì khi xào mì sẽ bị bở, đứt ra.
2
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch các lá úa, rửa sạch và cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành các đoạn có chiều dài tương tự. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.
3
Xào mì
Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo.
Dùng đũa đảo đều cho đến khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.
Cho mì vào chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm 1 ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!
4
Thành phẩm
Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh chóng để các bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.
2. Mì xào trứng rau củ nấm
Nguyên liệu làm Mì xào trứng rau củ nấm
Mì 3 gói
Trứng gà 3 quả
Nấm kim châm 150 gr
Bắp cải 350 gr (1/2 bắp)
Tỏi 1 củ Ớt sừng 1 trái
Cà rốt 1/2 củ
Hành lá 5 nhánh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Nước mắm 1.5 muỗng canh
Gia vị mì gói 1 gói Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cà rốt ngon thường có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.Tránh mua những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.Ngoài bạn cũng không nên chọn mua những củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập. Vì khi nấu sẽ không được độ ngọt như mong muốn khiến món ăn khhi nấu không được ngon.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Khi chọn mua nấm kim châm bạn nên chú ý đến nhà sản xuất và ngày sản xuất được ghi trên bao bì.Nên chọn mua những nấm có ngày sản xuất gần ngày mua nhất.Nấm kim châm ngon là nấm còn tươi, mũ nấm chắc, màu trắng và bóng, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
Cách chế biến Mì xào trứng rau củ nấm
1
Trụng mì
Bẻ các vắt mì thành 4 phần bằng nhau rồi cho vào nồi, cho thêm 800ml nước sôi. Đậy nắp lại và đợi khoảng 30 giây sau đó chắt hết phần nước mì ra và để ráo.
Mách nhỏ: Để mì được dai ngon không bị bở, mềm bạn nên canh thời gian để vớt mì ra.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt bắp cải thành các sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt thành các đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay, phần lá thì cắt nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.
Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.
3
Xào rau củ
Cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 tỏi băm vào chảo, phi đều đến khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm kim châm vào đảo đều với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho đầu hành cắt khúc và bắp cải vào.
Đảo đều khoảng 1 phút cho bắp cải hơi xẹp thì bạn cho cà rốt cùng 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào, xào tiếp khoảng 2 phút nữa cho cà rốt và bắp cải chín thì tắt vớt ra dĩa.
Lưu ý: Để rau củ được giòn và không bị ra nước nhiều, khi xào bạn nên xào với lửa lớn.
4
Xào mì
Trước tiên bạn đánh tan 3 lòng đỏ, trắng trứng và cho 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho tan hết gia vị.
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, số tỏi băm còn lại và trứng vào, chiên với lửa vừa đến khi trứng chín thì cho mì đã trụng vào. Xốc và đảo đều cho mì tơi ra.
Tiếp theo bạn hạ lửa nhỏ lại, rắc đều 1 gói gia vị mì gói và cho 4 muỗng canh nước cải xào vào. Trộn đều khoảng 3 phút rồi cho rau củ đã xào vào.
Trộn đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau, cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Mì xào trứng rau củ nấm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Sợi mì dai mềm, vừa ăn, nấm và cà rốt thì chín mềm ăn cùng vưới nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng. Đây đảm bảo là một món ăn sáng tuyệt vời để cả gia đình khởi đầu ngày mới tuyệt vời!
Món mì xào 'chữa cháy' trong ngày không đi chợ Món mì xào chỉ cần các nguyên liệu cơ bản như trứng, xúc xích, rau cải và một gói mì ăn liền mà trong tủ thường có sẵn. Cũng giống cơm rang, mì xào là món ăn đơn giản, "chữa cháy" trong những ngày không kịp đi chợ nấu nướng. Cách làm đơn giản, nhiều người biết làm. Nguyên liệu thường là những...