2 cách làm mì xào tôm hấp dẫn thơm ngon đậm đà đổi vị cho bữa ăn

Trần Tuyết Hoa20:19 19/07/2021

Nếu như bạn muốn đổi vị cho cả gia đình nhưng chưa tìm ra món nào thì hãy vào bếp thực hiện ngay món mì xào tôm kiểu Thái và kiểu Hong Kong nhé! Đảm bảo với món xào này gia đình bạn sẽ mê mẩn, cùng thực hiện nào!

1 . Mì xào tôm kiểu Thái

Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Thái

Mì ý 100 gr

Tôm 150 gr

Hành tím 1 củ

Tỏi 2 tép

Ngò rí 2 nhánh

Tương ớt 3 muỗng cà phê

Sốt mayonnaise 3 muỗng cà phê

Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Thái

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bóc vỏ, rút bỏ phần chỉ đen của tôm và rửa sạch.

Sau đó ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, trộn đều lên rồi để tôm ướp khoảng 5 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi bóc vỏ, cắt lát rồi băm nhuyễn. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đun một nồi nước sôi trên bếp với lửa lớn, nước sôi thả 100gr mì ý vào trụng khoảng 5 phút rồi vớt mì ra cho vào tô nước lạnh khoảng 3 phút, khi mì nguội thì bạn vớt ra ngoài, để ráo.

Video đang HOT

Mách bạn : Bạn nên luộc mì vừa chín tới để khi xào mì không bị bở và mềm quá.

Pha sốt

Cho vào chén 3 muỗng cà phê sốt mayonnaise, 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi trộn đều lên.

Xào mì

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào khoảng 3 phút cho tôm săn lại.

Tiếp đến bạn cho mì vào xào cùng, cho tiếp phần nước sốt, trộn đều lên, xào thêm 1 phút, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho mì ra dĩa, rắc thêm ngò rí lên trên và thưởng thức khi mì còn nóng nhé!

Dĩa mì nóng hổi, thơm phức với tôm ngon ngọt, mì dai dai quyện với hương vị thơm ngon của nước sốt chua chua, cay cay beo béo rất thơm ngon và hấp dẫn phải không nào.

2. Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Nguyên liệu làm Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Mì trứng 100 gr

Tôm 150 gr

Giá 100 gr Cà rốt 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Ngò rí 2 nhánh

Tỏi 2 tép

Dầu ô liu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 3 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

Sốt XO 1.5 muỗng canh

Muối/ tiêu 1 ít

Cách chế biến Mì xào tôm kiểu Hong Kong

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về lột bỏ vỏ, đầu tôm và chân tôm, dùng dao cắt dọc sống lưng tôm rồi dùng mũi dao lấy chỉ tôm ra.

Sau đó ngâm tôm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho tôm vào 1 cái tô, ướp tôm với 1/8 muỗng cà phê muối, 1/8 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ô liu trộn đều lên và ướp khoảng 10 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Giá rửa sạch để ráo. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 2 lóng tay.

Bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi bạn cho mì vào trụng khoảng 5 phút cho mì vừa chín tới bạn đổ mì ra rổ xả lại với nước lạnh.

Để mì ráo nước rồi cho mì vào tô trộn với 1 muỗng canh dầu ăn để cọng mì được bóng và không bị dính vào nhau.

Xào tôm

Bắc 1 cái chảo lên bếp, bật lửa vừa làm nóng chảo sau đó cho tôm vào áp chảo khoảng 3 phút tôm chín, bạn cho tôm ra chén.

Xào mì

Bạn sử dụng lại chảo xào tôm, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho cà rốt, giá, tỏi băm và mì đã trụng vào.

Bạn xào mì với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút cho rau củ chín hết thì cho tiếp hành lá, ngò rí, tôm và 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh sốt XO vào.

Trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho mì ra tô và thưởng thức nhé!

Thành phẩm

Tô mì xào thơm lừng với màu sắc thật bắt mắt, cọng mì bóng, dai ngon, rau củ giòn ngon, tôm ngọt thịt hòa quyện với sốt XO thấm vị đậm đà, thật thơm ngon và hấp dẫn.

Bạn dùng thêm chén nước tương dằm thêm ít ớt cay nữa thì ngon tuyệt cú mèo nhé!

Đổi vị bữa trưa với mì xào tôm Phúc Kiến

Mì xào là món ăn bình dân quen thuộc, nhưng với phiên bản xào kiểu Phúc Kiến thì thực khách sẽ được trải nghiệm thêm về văn hóa ẩm thực Trung Hoa.

Ảnh minh họa: Klook

Đúng như tên gọi, mì xào tôm kiểu Phúc Kiến là một món ăn do người Phúc Kiến - một tỉnh nằm ở phía Đông Nam Trung Quốc sáng tạo. Trải qua thời gian dài đến nay thì món ăn này đã trở nên phổ biển ở những nơi có người Hoa sinh sống như Singapore, Việt Nam, Malaysia...

Theo đó, món mì này được làm từ miến và mì lúa vàng. Từng sợi mì vàng, dai hấp dẫn hơn so với món mì thông thường. Với sợi mì vàng, dai và béo, mì Phúc Kiến về cơ bản đã ngon, nên khi được kết hợp chế biến với các nguyên liệu càng thêm hòa quyện đặc sắc.

Thành phần nguyên liệu trong món mì xào Phúc Kiến thường là hải sản đặc biệt là tôm và mực ống. Còn có một số thành phần nguyên liệu khác tạo nên hương vị của mì xào Phúc Kiến đó là trứng, một chút ớt xanh, ớt đỏ. Gia vị dùng trong món mì này sẽ có chút muối, tỏi, dầu hào, nước tương, tương ớt, một chút bột bắp, một ít nước dùng. Nước dùng cho món mì xào Phúc Kiến là nước nấu từ đầu tôm, nghêu và ít cá khô.

Một trong những yếu tố làm nên sức hấp dẫn cho món mì xào tôm Phúc Kiến chính là nước dùng. Để có nước dùng ngon cần hầm kỹ các loại hải sản như tôm, nghêu và cá khô trong một nồi nước dùng lớn. Sau đó cho mì vào nước dùng, rồi cho thêm hải sản, xào đến khi cạn nước.

Món mì xào tôm kiểu Phúc Kiến sẽ không hoàn chỉnh nếu chưa có thêm sambal (tương ớt) và một chút chanh. Món mì xào thơm ngậy kết hợp với vị chua và cay nồng của ớt sambal và chanh tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng sẽ níu chân những ai đã từng thưởng thức qua.

Giờ trưa đã gần đến, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Chú Phúc - Mì xào (quận 1), Phúc Ký - Cơm, mì (quận Tân Phú), Hùng Phúc quán (quận Gò Vấp), Quán ăn Diễm Phúc (quận Tân Phú), Hưởng Phúc Ký (quận Tân Bình), Sala Quán - Bún gạo - Nui & Mì xào (quận 7), Hùng Ký - Hủ tiếu mì, Nui xào (quận 11), Bina - Mì xào (quận Gò Vấp), Phát Tấn - Mì xào (quận Tân Phú)... Theo đó, một phần mì xào có giá bán khoảng 45.000 - 65.000 đồng.

Mì xào tôm và sò điệp Mì xào tôm và sò điệp, thêm rau cải chíp, bắp cải, hành lá, thêm chút ớt tươi cay cay là gợi ý bữa trưa đủ chất cho cuối tuần. Nguyên liệu: - 1 gói mì ramen Nhật Bản (có thể thay thế bằng mì gói loại bất kỳ hay mì sợi tươi) - 1 muỗng canh tương cà chua - 6 con...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị Ngọc Trinh nghỉ chơi, lý do liên quan đến 1 đoạn clip01:26

Clip Đức Phúc bị túm lại hỏi vặn 1 câu tại Anh Trai Say Hi, đáp gì mà viral vì EQ cao ngất?00:16

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Tài xế xe ôm công nghệ thấy va chạm trên phố Hà Nội liền đi "mách lẻo" với CSGT và cái kết bất ngờ00:33

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Nga phóng gần 300 tên lửa và UAV, Ukraine điều F-16 ứng phó?08:24

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.