2 cách làm kem hoa đậu biếc đẹp mắt đơn giản tại nhà

Kem hoa đậu biếc được rất nhiều người yêu thích bởi mang hương vị thanh mát, cuốn hút với tác dụng giải nhiệt hiệu quả.

Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem này đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà nhé!

1. Kem hoa đậu biếc hạt chia

Nguyên liệu làm Kem hoa đậu biếc hạt chia

Hoa đậu biếc khô 2 gr

Mật ong 30 gr

Hạt chia 80 gr

Nước nóng 320 ml

Dụng cụ thực hiện

Khuôn que kem, que kem, cây đánh trứng, tô,…

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc hạt chia

1

Ngâm hoa đậu biếc

2gr hoa đậu biếc khô mua về bạn để vào 1 cái tô lớn. Sau đó đổ 320ml nước nóng vào, ngâm hoa đậu biếc trong khoảng 15 – 20 phút.

Ngâm hoa cho đến khi nước chuyển sang màu xanh đậm thì bạn vớt hết xác hoa ra ngoài.

2

Thêm mật ong, hạt chia và ngâm nở hạt chia

Đổ 30gr mật ong vào tô nước hoa đậu biếc, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau.

Sau đó, cho tiếp 80gr hạt chia vào, khuấy đều tay, ngâm trong khoảng 10 – 15 phút để hạt chia nở ra.

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Lần lượt đổ hỗn hợp nước hoa đậu biếc hạt chia vào từng khuôn kem. Sau đó, cắm que kem vào, dùng băng keo trong cố định rồi đem khuôn để vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 5 tiếng.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn kem đậu biếc có màu tím đẹp mắt thì hãy vắt thêm 1 ít nước cốt chanh vào nhé!

4

Thành phẩm

Khi kem đã đông lạnh hoàn toàn, bạn bắt đầu lấy ra và thưởng thức thôi nào!

Kem hoa đậu biếc hạt chia khi có màu xanh tím bắt mắt, mang hương vị ngọt ngào của mật ong hoà quyện với vị thanh mát đến từ hạt chia. Món này không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt rất tốt!

2. Kem hoa đậu biếc sữa

Nguyên liệu làm Kem hoa đậu biếc sữa

Hoa đậu biếc tươi 2 gr

Heavy cream 500 ml (hoặc Whipping cream/giữ lạnh)

Sữa đặc 380 gr (khoảng 1 lon)

Sữa tươi 180 ml

Tinh chất vani 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, hộp đựng thực phẩm, phới dẹt, tô, muỗng,…

Cách chế biến Kem hoa đậu biếc sữa

1

Ngâm hoa đậu biếc với sữa tươi

Cho 2gr hoa đậu biếc tươi vào 1 cái chén nhỏ. Sau đó, đổ 180ml sữa tươi vào, ngâm hoa đậu biếc qua đêm hoặc ngâm trong khoảng 5 – 6 tiếng để hoa ra màu.

2

Đánh bông và trộn hỗn hợp kem sữa

Đổ 500ml heavy cream để lạnh (hoặc whipping cream) vào tô. Sau đó, dùng máy đánh trứng ở tốc độ nhanh đánh cho đến khi kem gần bông cứng.

Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh tinh chất vani và 380gr sữa đặc vào, rồi dùng phới dẹt trộn đều lên để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp kem sữa.

3

Trộn kem sữa với nước hoa đậu biếc

Đổ chén nước hoa đậu biếc (gồm cả xác hoa) vào tô hỗn hợp kem sữa, rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đánh thật đều tay.

Khi thấy các nguyên liệu đã hoà vào nhau, tạo thành hỗn hợp có màu xanh tím nhạt thì bạn dừng lại.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem sữa đậu biếc vào khuôn làm kem hình tròn (hoặc hộp đựng thực phẩm). Sau đó phủ giấy nến lên mặt kem rồi đậy kín nắp lại.

Cuối cùng, đặt hũ đựng kem vào ngăn đá tủ lạnh, để đông qua đêm hoặc khoảng 4 – 5 tiếng.

5

Thành phẩm

Khi thấy kem đã đông lạnh hoàn toàn, bạn bắt đầu lấy ra, múc vài muỗng kem để vào ly, trang trí thêm vài bông hoa đậu biếc lên trên và cùng gia đình thưởng thức thôi nào!

Kem hoa đậu biếc sữa có màu xanh nhạt tinh tế, một màu sắc hoàn toàn tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, ngọt ngào đọng lại rất lâu trong cuống họng.

Những lúc thời tiết trở nên oi bức, thưởng thức một ly kem như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa!