2 cách làm kem ca cao thơm mát, ngọt béo làm món tráng miệng đãi cả nhà

Kem ca cao luôn có một sức hút riêng khiến không chỉ trẻ em mà kể cả người lớn phải thích mê mỗi khi thưởng thức. Hôm nay hãy cũng vào bếp thực hiện ngay 2 món kem ca cao thơm mát, béo ngọt này nhé!

1. Kem cacao

Nguyên liệu làm Kem cacao

Whipping cream 200 ml

Sữa đặc 30 gr

Sữa tươi có đường 150 ml

Sốt socola 1 ít

Bột bắp 20 gr

Bột ca cao 40 gr

Đường 30 gr

Vani 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, tủ lạnh, thau, ly, màng bọc thực phẩm,…

Cách chế biến Kem cacao

1

Làm hỗn hợp ca cao

Cho vào nồi 20gr bột bắp, 40gr bột ca cao sau đó trộn đều và cho 150ml sữa tươi có đường vào. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột bắp và bột ca cao tan đều trong sữa.

Tiếp theo, bạn bắt nồi chứa hỗn hợp ca cao đã khuấy tan lên bếp, đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp ca cao sôi liu riu, bạn cho sữa đặc vào.

Vừa nấu vừa khuấy đều với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp ca cao sánh và sệt lại là bạn có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vừa nấu vào 1 cái chén sau đó cho chén vào tô nước, cách này giúp hỗn hợp ca cao chúng ta nguội nhanh chóng.

2

Đánh bông kem tươi

Cho 200ml whipping cream cùng 30gr đường vào thau, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ vừa khoảng 5 phút cho hỗn hợp kem bông đều thì tắt máy.

3

Trộn hỗn hợp kem

Tiếp theo bạn cho hỗn hợp ca cao đã nguội vào trong thau kem đã đánh bông sau đó trộn đều tay cho ca cao và kem hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp kem.

4

Đổ khuôn và làm lạnh

Đổ hỗn hợp kem đã trộn đều vào tô hoặc khuôn, kế đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh, ủ trong khoảng 2 tiếng.

5

Đánh kem lần nữa

Sau khi ủ kem trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng, bạn tháo màng bọc thực phẩm ra và dùng máy đánh trứng, đánh đều tay rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại lần nữa.

Cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa cho kem lạnh rồi lấy ra đánh tiếp, lặp lại khoảng 2 – 3 lần bước này để kem được mịn hơn nhé!

6

Làm đông kem

Cuối cùng sau khi đã làm lạnh và đánh lại khoảng 2 – 3 lần. Bạn cho kem vào ngăn đông tủ lạnh để đông trong khoảng 2 tiếng cho kem đông lại.

7

Hoàn thành

Sau khi kem đã đông cứng lại, bạn dùng dụng cụ lấy kem, cạo lấy kem cho vào ly. Xịt thêm ít sốt socola là có thể thưởng thức rồi!

8

Thành phẩm

Kem cacao sau khi hoàn tất sẽ có màu nâu nhạt và thơm mùi hương đặc trưng của ca cao. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị béo ngọt, mát lạnh.

Rắc thêm chút đậu phộng rang vào để ăn cùng sẽ giúp tăng thêm hương vị của món kem thêm nhiều lần nữa đấy!

2. Kem cacao cốt dừa không cần máy

Nguyên liệu làm Kem cacao cốt dừa không cần máy

Bột ca cao 50 gr

Sữa đặc 70 gr

Bột sữa 100 gr

Bột cốt dừa 100 gr (2 gói)

Sữa tươi có đường 220 ml

Hương vani 1/2 muỗng cà phê

Nước ấm 200 ml

Đường 50 gr

Dụng cụ thực hiện

Cây đánh trứng, thau, tủ lạnh, túi nilong, thun,…

Cách chế biến Kem cacao cốt dừa không cần máy

1

Pha nước cốt dừa

Cho 100gr bột cốt dừa vào thau sau đó cho từ từ 200ml nước ấm vào khuấy đều tay cho đến khi bột cốt dừa tan hết.

2

Làm hỗn hợp kem

Sau khi bột cốt dừa tan hết bạn cho 70gr sữa đặc, 50gr đường, 100gr bột sữa và 50gr bột ca cao vào.

Trộn hoặc dùng máy đánh trứng, đánh đều khoảng 10 phút cho đến khi đường cũng như các nguyên liệu khác được hòa quyện vào nhau.

Bạn cho 1/2 muỗng cà phê hương vani vào trộn đều tiếp khoảng 5 phút sau đó cho 220ml sữa tươi vào, khuấy đều tiếp lần nữa khoảng 5 phút cho sữa hòa tan vào hỗn hợp là được.

3

Đổ khuôn và làm đông

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp kem đã khuấy đều vào từng túi nilong nhỏ sau đó cho que tre vào, buộc kín miệng túi lại.

Cuối cùng, cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho kem đông lại là hoàn tất.

4

Thành phẩm

Kem cacao cốt dừa không cần máy sau khi hoàn tất sẽ có vị thơm ngọt, béo ngon tự nhiên của ca cao, bột sữa và các nguyên liệu khác.

Hương vị mát lạnh của từng que kem sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và giải nhiệt hiệu quả ngày hè đó!