2 Cách làm hoành thánh nhân thịt gà thơm ngon mới lạ hấp dẫn
Món hoành thánh nhân thịt gà là một một ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn cả nhà. Hôm nay hãy cùng vào bếp và xem ngay 2 cách làm món hấp tuyệt với này nhé!
1. Hoành thánh nhân thịt gà cay
Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà cay
Thịt gà phi lê 200 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà)
Vỏ hoành thánh 100 gr
Tỏi băm 5 muỗng canh
Trứng 1 quả
Gừng băm 2.5 muỗng canh
Ớt chuông 120 gr (cắt hạt lựu)
Đầu hành lá 60 gr (cắt nhỏ)
Hành tây 120 gr (cắt hạt lựu)
Ớt băm 4 quả
Bột ớt 2 muỗng cà phê
Rau mùi băm 2 muỗng canh
Giấm 1 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng canh
Tinh bột bắp 1 muỗng cà phê
Nước tương 3 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước dùng gà 2 muỗng canh
Thân hành lá băm 60 gr
Hắc xì dầu 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà cay
1
Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, đem chặt khúc rồi băm nhỏ.
2
Trộn nhân thịt gà
Cho thịt gà đã băm vào chung với 60gr thân hành lá băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh nước dùng gà, 1 quả trứng đã đán.h tan và 1 muỗng cà phê tinh bột bắp. Trộn đều để làm nhân.
3
Gói hoành thánh
Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào phần dưới của vỏ hoành thánh sau đó cẩn thận gói hoành thánh lại chắc chắn để đảm bảo phần nhân không bị rơi ra ngoài.
Video đang HOT
4
Làm nước sốt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho đầu hành lá, 4 muỗng canh tỏi băm, 1.5 muỗng canh gừng băm, 4 quả ớt băm vào rồi xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút.
Chỉnh lửa lớn, cho thêm 400ml nước vào và nấu đều đến khi sốt sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1/6 muỗng cà phê tiêu, 1/6 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường. Cuối cùng cho thêm hành tây, ớt chuông, rau mùi, hành lá, 1 muỗng canh bột bắp pha với 1 muỗng canh nước vào, nấu đến khi sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.
5
Luộc hoành thánh
Bắc nồi nước lên bếp, cho hoành thánh vào và luộc trong 5 – 6 phút rồi vớt ra ngoài.
6
Thành phẩm
Khi ăn bạn cho phần hoành thánh luộc vào tô, chan nước sốt vào, rắc một ít hành lá lên và thưởng thức. Món hoành thánh gà cay mới lạ, thơm ngon cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm đậm vị đấy!
2. Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông
Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông
Thịt gà không xương 250 gr
Thịt gà phi lê 250 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà)
Vỏ hoành thánh 100 gr
Hành lá 150 gr
Ớt xiêm 8 quả (hoặc ớt hiểm/ớt sừng trâu)
Ớt chuông 1 quả (màu tuỳ ý)
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Trứng 1 quả
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu)
Cách chọn mua ớt chuông ngon
Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.
Đối với món ăn này bạn nên chọn quả ớt chuông đực (loại có phần đuôi quả chia làm 3 phần) sẽ giúp món ăn thơm ngon và khi nướng lên quả không bị bở, nát.Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, bếp,…
Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông
1
Sơ chế thịt gà
Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa và chà khắp thịt gà, rửa lại thật kỹ bằng nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt nhỏ thịt gà ra thành các miếng nhỏ khoảng 4 – 5cm.
2
Xay thịt gà
Cho thịt gà, hành lá băm, ớt, ớt chuông, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào máy xay và xay các nguyên liệu để làm nhân.
3
Gói hoành thánh
Đem đán.h tan 1 quả trứng gà. Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa miếng hoành thánh, phết trứng vào các viền, sau đó gói hoành thánh lại chắc chắn.
4
Chiên hoành thánh
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều thì gắp ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.
5
Thành phẩm
Món hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông vô cùng thơm ngon với vỏ hoành thánh giòn rụm kết hợp với phần nhân đậm vị, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy!
Cách làm ức gà hấp nước tương, lá chanh và gừng mềm ngon không bị khô
Ba món ức gà hấp nước tương, hấp lá chanh và hấp gừng nhất định sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng. Cùng vào bếp thực hiện ba món hấp ngon này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Ức gà hấp nước tương
Ức gà 150 gr
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nấm kim châm 50 gr
Nấm đùi gà 50 gr
Nấm linh chi nâu 50 gr
Hành lá 3 nhánh
Gừng 1/2 củ Tiêu 1 ít Muối 1 ít
Cách chọn mua các loại nấm ngon
Cách chọn mua nấm kim châm ngon
Chọn mua nấm có hình giá đậu, còn tươi; mũ nấm chắc, màu trắng và bóng; thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát; phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.Trên bao bì sản phẩm sẽ in rõ nguồn gốc, chứng nhận kiểm dịch cũng như bạn có thể kiểm tra mã vạch của sản phẩm để biết nơi xuất xứ, như Hàn Quốc (mã vạch 880), Trung Quốc (mã vạch từ 690 đến 695),...
Cách chọn mua nấm đùi gà ngon
Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 - 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.
Phần mũ nấm hình cầu, có màu nâu, bóng, không có vết xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Nếu nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.Phần thân có màu trắng, nhìn và sờ rất chắc chắn, màu sắc đồng đều.Khi tươi, nấm đùi gà sẽ có mùi thơm rất đặc trưng như mùi hạnh nhân. Không nên chọn nấm có mùi hôi khó chịu, bị dập nát.
Cách chế biến Ức gà hấp nước tương
1
Sơ chế ức gà
Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đậ.p dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Khi ức gà đã ráo, bạn dùn.g da.o cắ.t gà thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay lớn.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bạn ngâm 3 loại nấm trong muối loãng 15 phút rồi rửa lại qua 2 - 3 lần nước sạch và để ráo. Đối với nấm đùi gà, bạn cắt nấm thành lát mỏng vừa ăn.
Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt thành đoạn dài cỡ 2 lóng tay lớn.
3
Pha sốt ướp
Bạn cho 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cùng 1 muỗng canh nước lọc vào chén rồi khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, bạn cho 1 ít tiêu vào rồi đảo đều lần nữa.
4
Hấp ức gà
Trước tiên, bạn làm nóng xửng hấp trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó, bạn cho nấm kim châm vào dĩa trước, tiếp theo là nấm linh chi nâu và nấm đùi gà ở xung quanh rồi đặt ức gà lên trên. Cuối cùng, bạn rưới nước sốt xung quanh các nguyên liệu và cho hành lá, 1 ít tiêu lên trên cùng.
Để ức gà chín đều, không bị khô, bạn hấp gà trên lửa lớn trong 15 phút. Khi hấp ức gà xong, bạn lấy ra khỏi xửng và để nguội 2 phút là được.
5
Thành phẩm
Tuy đơn giản, sốt nước tương và dầu hào đã giúp cho ức gà được đậm đà, dễ ăn hơn. Ngoài ra, các loại nấm ngọt thanh, dai dai sẽ khiến cho món ăn hấp dẫn hơn nhiều nữa đó!
Cách nấu cơm gà biryani chuẩn vị Ấn Độ, đơn giản, ăn là ghiền Trổ tài bếp núc với món cơm gà Biryani nổi tiếng ở Ấn Độ. Nhưng không phải ai cũng biết cách làm chuẩn hương vị đâu nhé. Vì thế, cùng bạn vào bếp để hướng dẫn chi tiết món cơm gà Biryani thật ngon, ăn là ghiền ngay nhé! Nguyên liệu làm Cơm gà biryani Thịt gà đã bỏ da 300 gram Gạo...