2 cách làm hến xào sa tế và cà ri thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Các món xào luôn được nhiều người yêu thích bởi độ thơm ngon cũng như bổ dưỡng của chúng. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm món xào là hến xào sa tế và cà ri. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào.

1. Hến xào sa tế

Nguyên liệu làm Hến xào sa tế

Hến 300 gr

Sa tế 2 muỗng canh

Hành tím 4 củ

Ớt 3 trái

Sả 2 cây

Rau răm 5 nhánh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hến xào sa tế

1

Sơ chế các nguyên liệu

Hến bạn mua về bóc sạch lại vỏ, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Bóc vỏ, rửa sạch hành tím rồi sau đó cắt mỏng. Sả bỏ lá, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ những phần héo úa, rửa sạch, để ráo.

2

Xào hến

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần hành tím ở lửa lớn.

Sau khi hành đã thơm thì bạn cho hến vào xào trong vòng 2 phút. Tiếp theo thì bạn cho sả vào chảo.

Đảo đều hến và sả thêm 1 phút nữa thì cho ớt vào xào trong 30 giây nữa thì cho sa tế vào chảo hến, xào trong 1 phút rồi tắt bếp.

3

Thành phẩm

Cho món ăn ra dĩa, bày trí thêm một ít rau răm và ớt lên để món ăn thêm trong phần hấp dẫn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt của hến hoà quyện với vị cay của ớt, sa tế và hương thơm của sả. Đảm bảo món ăn sẽ không làm cho bạn thất vọng.

2. Hến xào cà ri

Nguyên liệu làm Hến xào cà ri

Hến 2 kg

Bột cà ri 1/2 muỗng canh

Hành khô 30 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Dầu hào 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hến xào cà ri

1

Sơ chế hến

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1.5 lít nước và cho vào 1 muỗng cà phê muối. Khi nước đã sôi thì cho toàn bộ phần hến vào để luộc.

Mách nhỏ: Bạn nhớ hớt bọt để giúp hến có được mùi hương cũng như hương vị tốt nhất nhé.

Sau khi hến đã há miệng hết thì bạn tắt bếp, tách bỏ vỏ và rửa sạch lại với nước, để ráo.

2

Xào hến

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 30gr hành khô. Sau đó cho phần ruột hến vào xào, nêm vào 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào.

Xào cho thật đều để phần gia vị ngấm vào ruột hến ở lửa lớn trong vòng 5 phút là hoàn thành rồi.

3

Thành phẩm

Món hến xào cà ri này vừa có thể dùng với cơm, với bún nhưng hợp vị nhất là khi bạn thưởng thức kèm một tô cháo trắng nóng.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ ngon ngọt của hến kết hợp với hương vị đặc trưng khác đến từ các gia vị được nêm nếm vừa phải. Đảm bảo món ăn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị.