2 cách làm hạt điều rang phô mai và trứng muối siêu hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Hạt điều rang là món ăn vặt luôn khiến mọi người thích thú bởi hương vị thơm ngon được biến tấu thành nhiều kiểu ăn đa dạng.

1. Hạt điều phô mai rang mật ong

Nguyên liệu làm Hạt điều phô mai rang mật ong

Hạt điều 500 gr

Bơ nhạt 10 gr

Siro ngô 50 ml

Mật ong 20 ml

Bột phô mai Nhật Bản 20 gr

Bột phô mai Tonardo 20 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, chén bát, muỗng, hũ,…

Cách chế biến Hạt điều phô mai rang mật ong

1

Nướng hạt điều

Cho 500gr hạt điều ra khay nướng rồi dàn đều ra, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 – 20 phút cho đến khi hạt chín thơm thì lấy ra.

Sau khi lấy hạt điều từ lò nướng ra thì dùng tay tách lớp vỏ lụa trên hạt điều ra.

2

Trộn bột phô mai

Cho vào tô 20gr bột phô mai Nhật Bản, 20gr bột phô mai Tonardo và trộn đều lên.

3

Hòa tan bơ và phô mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 10gr bơ lạt và đun chảy bơ trên lửa nhỏ. Tiếp đó cho vào chảo 50ml siro ngô và 20ml mật ong rồi khuấy đều lên.

Tiếp theo, cho vào chảo 1/2 hỗn hợp bột phô mai vừa được trộn ở bước trộn bột phô mai. Khuấy đều hỗn hợp lên cho tan.

4

Rang hạt điều

Cho vào chảo phần hạt điều đã được chế biến trước đó rồi khuấy đều lên ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn lại thì tắt bếp.

5

Hoàn thành

Cho phần hạt điều đã được chế biến ra khay rồi dàn đều ra, sau đó cho vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 1 – 1.5 giờ.

Sau khi đã sấy khô thì để hạt điều nguội bớt rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt tơi ra. Tiếp đó, trộn đều hạt điều với phần bột phô mai còn lại và thưởng thức.

Mách nhỏ:

Trong quá trình sấy hạt điều trong lò nướng, bạn nên kẹp đũa ở miệng lò để giúp cho lò không bị đóng kín, tạo điều kiện cho chất lỏng bay hơi nhanh.Khi bóp cho tơi hạt bạn nên tiến hành khi hạt còn ấm và sốt chưa cứng lại vì nếu sốt quá cứng sẽ làm hạt bị vỡ.

6

Thành phẩm

Hạt điều rang phô mai mật ong với hương vị đậm đà, thơm ngon. Sư kết hợp từ vị phô mai béo ngậy, ngọt lịm từ mật ong và hạt điều giòn rụm sẽ khiến bạn thích thú khi thưởng thức đấy.

2. Hạt điều rang trứng muối rong biển

Nguyên liệu làm Hạt điều rang trứng muối rong biển

Hạt điều 500 gr

Đường trắng 100 gr

Bơ nhạt 20 gr

Lá rong biển xay 5 gr

Lòng đỏ trứng muối 8 cái (đã chín)

Cách chọn mua trứng muối ngon

Trứng muối bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được trứng muối ngon. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà để đảm bảo vệ sinh và chất lượng.

Bạn có thể làm trứng muối tại nhà theo công thức của Điện máy XANH.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, chén bát, muỗng, hũ,…

Cách chế biến Hạt điều rang trứng muối rong biển

1

Tán nhuyễn trứng muối và rong biển

Đặt rây lọc lên tô, sau đó cho lên rây lọc 8 cái lòng đỏ trứng muối (đã chín) và tiến hành tán nhuyễn lòng đỏ trứng.

Sau khi đã nghiền nhỏ trứng muối thì trộn đều với 5gr rong biển sấy khô và chia hỗn hợp làm 2 phần.

Mẹo sơ chế trứng muối không bị tanh

Để sơ chế lòng đỏ trứng muối không tanh, sau khi đã lược bỏ lòng trắng trứng muối bạn cho lòng đỏ trứng ngâm với rượu Mai Quế Lộ trong khoảng 30 – 60 giây rồi vớt trứng ra.

2

Đun chảy bơ đường và hỗn hợp trứng muối

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100gr dường và 100ml nước, đun đường trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì chỉnh sang lửa nhỏ. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi đường chuyển sang màu nâu nhạt và nước đã bay hơi hết.

Tiếp đó, cho vào chảo 20gr bơ nhạt rồi đảo đều cho bơ tan ra.

Cho 1/2 hỗn hợp trứng muối rong biển vào chảo và đảo đều cho hỗn hợp được hòa quyện.

3

Rang hạt điều

Cho 500gr hạt điều ra khay nướng rồi dàn đều ra, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 – 20 phút cho đến khi hạt chín thơm thì lấy ra.

Sau khi lấy hạt điều từ lò nướng ra thì dùng tay tách lớp vỏ lụa trên hạt điều ra.

Tiếp đó, cho hạt điều vào chảo nước sốt và đảo đều hỗn hợp ở lửa nhỏ cho đến khi nước sốt trong chảo cạn hết và sốt bám đều các mặt hạt điều thì tắt bếp.

4

Hoàn thành

Dàn hạt điều đã chế biến ra khây và cho vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 1 – 1.5 giờ.

Sau khi đã sấy khô thì để hạt điều nguội bớt rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt tơi ra. Tiếp theo, trộn đều hạt điều với hỗn hợp trứng muối rong biển còn lại và thưởng thức.

Mách nhỏ:

Trong quá trình sấy hạt điều trong lò nướng, bạn nên kẹp đũa ở miệng lò để giúp cho lò không bị đóng kín, tạo điều kiện cho chất lỏng bay hơi nhanh.Khi bóp cho tơi hạt bạn nên tiến hành khi hạt còn ấm và sốt chưa cứng lại vì nếu sốt quá cứng sẽ làm hạt bị vỡ.

5

Thành phẩm

Hạt điều rang trứng muối rong biển sẽ là một món ăn vặt khoái khẩu cho bạn với sự kết hợp hượng vị từ hạt điều giòn tan, trứng muối bùi thơm và rong biển mặn ngon.