2 Cách làm gỏi gà xoài xanh thơm ngon dễ làm tại nhà cho cả gia đình
Gỏi gà xoài xanh là món gỏi trộn thơm ngon, dễ ăn. Với hương vị mới lạ thường xuất hiện trong các mâm cơm hàng ngày hoặc dùng để chiêu đãi bạn bè cũng rất thích hợp. Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm món gỏi gà xoài xanh này nhé!
1. Gỏi gà xoài xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Gỏi gà xoài xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt ức gà 300 gr (hoặc thịt đùi gà)
Xoài xanh 1 quả (quả lớn)
Cà rốt 1 củ
Rau răm 15 gr
Đậu phộng rang 1 muỗng canh
Gừng nhỏ 1 củ
Giấm 1.5 muỗng canh
Ớt 1 quả Tỏi 3 tép
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gỏi gà xoài xanh (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế thịt gà
Để khử đi mùi hôi của thịt gà, bạn đem thịt gà mua về rửa sạch với hỗn hợp 1/2 muỗng canh giấm pha loãng trong 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Xoài và cà rốt bạn rửa sạch để loại bỏ các chất bẩn bên ngoài lớp vỏ, sau đó gọt bỏ vỏ và dùng dao bào nạo thành các sợi nhỏ. Để gỏi được giòn hơn bạn có thể ngâm nước đá trong 5 – 10 phút nhé!
Rau răm bạn nhặt lấy lá tươi và non sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt và tỏi rửa sạch rồi đem băm nhuyễn.
3
Trộn nước gỏi
Để làm nước trộn gỏi, bạn chuẩn bị 1 cái chén sau đó cho lần lượt: 1 muỗng canh nước giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng hết phần tỏi và ớt đã băm vào.
Sau đó đảo đều cho tan hết đường, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4
Trộn gỏi gà xoài xanh
Chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm: xoài, cà rốt, rau răm, thịt gà, nước giấm vào tô.
Tiếp đó, bạn trộn đều tay cho các nguyên liệu lẫn vào nhau và thấm đều gia vị, cuối cùng bạn chỉ cần cho ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang lên trên là hoàn tất.
Video đang HOT
5
Thành phẩm
Vậy là chúng ta đã có cho mình một dĩa gỏi gà xoài xanh siêu ngon, đẹp mắt với thịt gà được luộc mềm ngọt hòa cùng với xoài giòn giòn, chua ngọt và đậu phộng béo ngậy.
Nước trộn gỏi thì đậm đà nên cảm giác chua chua cay cay hòa quyện vào nhau, ăn vô cùng bắt vị.
2. Gỏi gà xoài xanh
Nguyên liệu làm Gỏi gà xoài xanh
Thịt gà 400 gr (đùi gà và ức gà)
Xoài 2 trái
Cà rốt 1 củ
Rau kinh giới 1 ít
Rau húng lủi 1 ít
Rau mùi 1 ít
Rau mùi tàu 1 ít
Đậu phộng sống 100 gr (lạc)
Chanh 1 trái
Ớt 3 trái
Tỏi 1 củ
Gừng 1 củ
Giấm 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gỏi gà xoài xanh
1
Sơ chế thịt gà
Gà sau khi mua về, bạn dùng muối chà xát gà, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu phộng sống mua về, bạn cho lên chảo rang đến khi đậu phộng được vàng và có mùi thơm. Sau đó, bạn cho ra chén, đợi đậu phộng nguội, bạn có thể giã đậu nhỏ hạt.
Cà rốt bạn gọt vỏ và rửa sạch sau đó bào cà rốt ra thành các sợi nhỏ. Sau đó, bạn trộn và ngâm cà rốt cùng 1 muỗng canh giấm, 1/3 muỗng cà phê muối trong 10 phút.
Xoài mua về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và cũng bào thành các sợi nhỏ.
Ớt bạn cắt bỏ cuống, sau đó mổ đôi ớt ra và bỏ đi phần hạt. Tiếp đến, bạn thái nhỏ ớt bỏ rồi cho vào trong chén.
Hành bạn lột sạch vỏ, đ.ập dập rồi băm nhuyễn ra, cho ra chén cùng ớt đã thái nhỏ.
Đối với rau kinh giới, húng lủi, rau mùi, rau mùi tàu bạn rửa sạch, cắt nhỏ và cùng để chung 1 dĩa.
Lá chanh bạn rửa sạch, cắt nhuyễn. Và 1 quả chanh bạn cắt làm đôi.
3
Làm nước trộn gỏi
Hành và ớt sau khi đã băm nhuyễn cho ra chén, bạn cho vào 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, vắt nước cốt quả chanh đã được cắt đôi. Trộn đều hỗn hợp gia vị với nhau, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
4
Trộn gỏi
Cho thịt gà đã xé vào thau, rưới 1 muỗng cà phê nước trộn vào trộn đều.
Tiếp đến, bạn cho lá chanh cắt sợi nhuyễn vào, tiếp tục trộn. Sau đó, bạn cho cà rốt ngâm vào rồi cho thêm 1 muỗng cà phê nước trộn gỏi vào trộn đều hỗn hợp gỏi.
Bạn cho tiếp xoài đã bào sợi vào, cho thêm 2 muỗng cà phê nước sốt trộn vào và lại trộn đều gỏi.
Sau cùng, bạn cho hỗn hợp các loại rau mùi (kinh giới, húng lủi, rau mùi, rau mùi tàu) và trộn tất cả đều lên. Vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành. Khi ăn, bạn cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng lên để tăng hương vị món ăn.
5
Thành phẩm
Món gỏi gà xoài xanh này thực rất kích thích vị giác của bạn. Với một chút chua chua từ xoài, sự cay nhẹ từ ớt và thịt gà tươi ngon, tất cả hòa quyện với nhau rất hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc.
Món ăn này có thể dùng cùng cơm hoặc ăn chơi đều rất bắt miệng của người thưởng thức.
Cách làm canh cá thu nấu ngót thơm ngon ngọt nước cho bữa cơm thêm đậm vị
Canh cá thu nấu ngót không chỉ thơm ngon ngọt nước mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Hôm nay cùng đổi vị với món canh cá thu nấu ngót chua chua ngọt ngọt nhé. Chờ gì nữa, vào bếp nấu ngay món canh siêu thơm ngon đơn giản này chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Canh cá thu nấu ngót
Cá thu 1 kg
Cà chua 5 trái
Gừng nhỏ 1 củ
Hành tím 4 củ
Tắc 1 ít
Nước mắm 3 muỗng canh
Hành lá 1 ít
Rau cần 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường - Muối - Hạt nêm - Bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cá thu tươi ngon
Đối với cá thu tươi:
Với cá thu tươi, đầu tiên bạn cần để ý quan sát mắt cá thu, nếu thịt cá thu vẫn còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Trong khi đó cá ươn thì hốc mắt to, mắt cá thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hoặc bị đổi màu.Ngoài ra, cá thu tươi có mình cá bóng láng, da cá còn nguyên ven không bị tróc hoặc trầy xước. Khi ấn nhẹ ngón tay vào mình cá thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá cònđàn hồi.
Đối với cá thu đông lạnh:
Bạn nên chọn cá có da tươi sáng bóng, óng ánh, luôn có nhớt khi rửa và tránh chọn những con cá xỉn màu, không ánh lên khi đưa ra ánh sáng và bị bong tróc, vì đây là cá đã bị ươn hoặc bị đông lạnh quá lâu.Bên cạnh đó, khi nhìn vào mang cá biển tươi cấp đông, bạn sẽ thấy mang cá tươi hồng đậm hoặc đỏ tươi (tùy thuộc vào độ tươi của cá). Còn những chú cá ươn có màu nhạt và xỉn.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Bạn nên chọn mua những trái cà chua có vỏ màu đỏ tươi, căng mọng vì chúng là cà chua chín tự nhiên.Khi sờ tay vào cảm nhận được độ mềm nhất định của cà, khi cầm lên có cảm giác chắc tay.Không chọn mua những trái cà chua có màu sậm, vỏ cứng vì chúng là cà chua đã bị xử lý hóa chất hoặc chín ép.Tránh chọn cà chua khi sờ vào quá mềm, vỏ quả đã nhăn nheo không còn căng bóng nữa vì chúng là cà chua cũ, để lâu ngày.
Cách chế biến Canh cá thu nấu ngót
1
Sơ chế nguyên liệu
Cá thu mua về bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ vây và lấy sạch nội tạng cá. Sau đó bạn lấy một ít muối trộn nhẹ nhàng với cá để loại bỏ nhớt tanh. Rửa sạch cá lại một lần nữa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Cà chua bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Gừng rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ gừng đi rồi cắt gừng thành từng lát mỏng. Tắc bạn vắt lấy nước cốt, lấy khoảng 2 muỗng canh nước cốt tắc nhé. Bạn nhớ bỏ hạt tắc đi kẻo đắng nha.
Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng. Hành lá và rau cần bạn rửa sạch, cắt bỏ phần rễ đi rồi cắt hành và rau cần thành từng khúc dài khoảng 3 - 4cm - khoảng 2 lóng tay.
2
Chần cá
Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi bùng lên thì bạn cho gừng vào nồi nước và 1 ít muối. Đun nước thêm khoảng 1 phút rồi bạn cho cá vào trụng trong vòng 3 - 5 phút để loại bỏ mùi tanh và giúp nước canh trong hơn đấy.
Sau khong 3 - 5 phút, bạn vớt lấy thịt cá cho ra đĩa.
3
Xào cà chua
Bắc 1 nồi nước đầy lên bếp, lượng nước sử dụng khoảng 2 tô canh rưỡi nhé. Bật lửa lớn đun đến khi nước sôi.
Đặt chảo lên bếp, thêm vào chảo 1 ít dầu ăn. Khi dầu bắt đầu nóng già thì bạn cho phần hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm vàng.
Khi hành thơm vàng dậy mùi thì bạn cho cà chua vào xào đều. Nếu cà chua bạn sử dụng to quá thì có thể cắt làm 2 nhé. Xào cà trong khoảng 2 phút cho cà hơi mềm thì bạn tắt bếp rồi trút phần cà chua xào vào nồi nước đang đun.
4
Nấu canh
Thêm vào nồi nước cà chua gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt và 3 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và tiếp tục đun canh đến khi nước sôi.
Sau khi nước sôi, bạn cho cá thu vào nấu cùng. Tiếp tục đun trong khoảng 10 phút với lửa vừa cho nước canh ngọt. Sau 10 phút bạn cho vào nồi canh 2 muỗng nước cốt tắc rồi khuấy đều.
Khi nước sôi trở lại bạn hạ lửa vừa rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Hớt bỏ phần bọt trên mặt nồi rồi cho hành và cần cắt khúc vào nồi, sau đó tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay nhé.
5
Thành phẩm
Canh cá thu nấu ngót thơm lừng, nước canh chua chua ngọt ngọt mặn mặn rất vừa miệng. Nước canh trong veo, thịt cá chắc ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm ngon miệng đấy.
2 cách làm sườn bò kho nước tương đậm đà hấp dẫn ai cũng thích Sườn bò là một nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa thơm ngon mà lại vô cùng bổ dưỡng trong đó có món kho sườn bò với nước tương hấp dẫn. Cùngvào bếp học ngay 2 cách làm món ăn thơm ngon này nhé. 1 . Sườn bò kho nước tương Nguyên liệu làm Sườn bò kho nước tương...
