2 cách làm gà chiên sốt phô mai cay và lắc phô mai hấp dẫn, ngon khó cưỡng
Gà chiên sốt phô mai cay và lắc phô mai là 2 món chiên giòn rụm, thơm ngon ngất ngây lại cực đơn giản, dễ làm. Hôm nay, cùng vào bếp xem ngay cách làm 2 món chiên hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
1. Gà chiên sốt phô mai cay
Nguyên liệu làm Gà chiên sốt phô mai cay
Ức gà 600 gr
Trứng gà 1 quả
Bột chiên giòn 200 gr
Bột nở 1 muỗng cà phê
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Phô mai Cheddar 20 gr
Mật ong 1 muỗng canh
Tỏi băm 10 gr
Muối 1.5 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Mè trắng rang 5 gr
Dầu ăn 105 ml
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Gà chiên sốt phô mai cay
1
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà sau khi mua về các bạn lấy khoảng 1 muỗng cà phê muối chà xát bề mặt thịt, sau đó xả sạch lại với nước.
Cắt gà thành các miếng vuông nhỏ dày khoảng 3 – 4 cm.
2
Ướp gà
Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị.
3
Trộn bột
Cho ra tô 100gr bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê bột nở rồi dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
Kế đến cho tiếp 1 quả trứng gà và 50ml nước lọc vào tô, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.
Cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào tô bột vừa pha, sau đó trộn đều cho bột bao đều xung quanh gà.
Sau khi lấy gà ra, tiếp tục lăn gà qua lớp bột bột chiên giòn khô nữa.
Video đang HOT
4
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu vào và đợi nóng.
Thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để riêng cho gà nguội và ráo dầu khoảng 15 phút.
5
Làm gà chiên sốt
Cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và tiến hành đun sôi.
Khi sốt bắt đầu sôi, các bạn cho 20gr phô mai Cheddar vào, tiếp tục đảo đến đến khi phô mai tan ra và hỗn hợp sốt bắt đầu sánh lại là được.
Cuối cùng cho phần ức gà chiên vào chảo, xóc đều tay khoảng 2 phút để thịt gà thấm gia vị.
Bày gà chiên sốt phô mai cay ra dĩa, rắc thêm 1 ít mè rang, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
6
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay trên tay món ăn vô cùng hấp dẫn rồi đó! Ức gà chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thấm đẫm sốt, phần thịt gà bên trong mềm, ngọt và không bị khô. Còn chần chừ gì nữa, nhân tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức nào!
Nguyên liệu làm Gà chiên lắc phô mai
Ức gà 500 gr
Bột custard 10 gr
Bột phô mai 20 gr
Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói
Bột mì 100 gr
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Gừng đập dập 10 gr Dầu ăn 100 ml
Cách chế biến Gà chiên lắc phô mai
1
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.
Cắt gà thành các miếng vuông nhỏ dày khoảng 3 – 4 cm.
2
Ướp gà
Ướp ức gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
3
Trộn bột
Cho 100gr bột mì, 100gr bột Custard vào tô rồi dùng cây đánh trứng trộn đều. Kế đến thêm 100ml nước lọc vào tô, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.
Nhúng phần ức gà vào tô bột vừa pha, sau đó lấy gà ra và lăn tiếp qua một lớp bột tẩm khô chiên giòn nữa.
4
Chiên gà
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào.
Dầu nóng các bạn thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khí miếng gà vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
5
Làm gà chiên lắc
Sau khi đã ráo dầu, cho gà vào tô, rắc bột phô mai vào rồi xóc lên để phô mai phủ thật đều miếng gà.
6
Thành phẩm
Gà chiên lắc phô mai giòn rụm kết hợp với vị mằn mặn, beo béo của phô mai, chắc chắn sẽ hút hồn những thực khách khó tính. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon và bùng vị hơn khi bạn dùng chung với một chút tương ớt hoặc tương cà đó!
Gà chiên kết hợp với xá xị, tưởng không ngon mà ngon không tưởng
Ngoài món gà xốt cam hay gà xốt mắm nhĩ, xá xị cũng là một nguyên liệu làm xốt chiên gà ngon giúp món ăn trở nên thơm ngon, thú vị hơn rất nhiều mà có thể Mẹ chưa biết đấy Mẹ ơi!
Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày, học thêm một công thức làm món chiên siêu ngon, siêu mới, đơn giản và rất hấp dẫn với Gà chiên xá xị nhé!
Để học được cách làm gà chiên ngon chuẩn đầu bếp, Mẹ chuẩn bị những nguyên liệu này nha!
Nguyên liệu:
Cánh gà: 4 cánh
Hành lá: 1 nhánh - (cắt khúc 3cm)
Tỏi băm: 2M - (vắt lấy 1M nước tỏi, phần xác giữ lại)
Gừng mài: 1m
Ớt khô: 5 trái - (ngâm mềm)
Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang): 1M
Tương cà: 1M
Mè trắng rang: 1M
Nước ngọt xá xị: 1 lon
ĂN KÈM: cơm trắng
Gia vị: dầu ăn, Nước tương "Phú Sĩ", Hạt nêm Aji-ngon
Gà, Gia vị nêm sẵn Aji-Quick
Bột Chiên Giòn
Bước 1
Cánh gà chặt miếng 3cm, ướp 1m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 1M nước tỏi, 2M nước ngọt xá xị, để thấm 15 phút.
Bước 2
Xốt xá xị: Phi thơm tỏi, gừng, ớt. Thêm 1M tương ớt Hàn Quốc, 1M tương cà, 8M nước ngọt xá xị, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon Gà , 1M Nước tương "Phú Sĩ" nấu đến khi xốt sệt để làm xốt chiên gà ngon hơn.
Bước 3
Áo đều từng miếng gà qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn khô .Sau đó nhúng vào hỗn hợp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột chiên giòn đã được pha với nước theo tỉ lệ của bao bì.
Bước 4
Đun nóng dầu ăn.Chiên gà chín vàng, vớt ra để ráo.
Bước 5
Cho cánh gà đã chiên vào chảo xóc đều với xốt.Tắt lửa, rắc mè trắng và hành lá.Xếp gà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Miếng gà thơm thơm, đậm vị cùng với một chút tương ớt Hàn Quốc và nước ngọt xá xị, tạo nên vị cay ngọt mới lạ cho món cánh gà chiên. Ngon thế này mà không đưa vào thực đơn Món Ngon Mỗi Ngày thì tiếc quá Mẹ nhỉ? Để bữa ăn thêm hoàn hảo hơn, Mẹ hãy nấu thêm Canh tôm rau cần nước và Salad rong nho xốt cam ăn kèm, sẽ rất ngon Mẹ nhé!
2 Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu, giòn ngon cực dễ Bạn muốn chế biến món gà chiên nước mắm nhưng ngại dầu mỡ, mất nhiều thời gian và tốn công sức. Vậy thì vào bếp tham khảo ngay 2 cách thực hiện món chiên này bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ sau đây nhé! 1. Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu...