2 cách làm gà chiên sốt phô mai cay và lắc phô mai hấp dẫn, ngon khó cưỡng

Gà chiên sốt phô mai cay và lắc phô mai là 2 món chiên giòn rụm, thơm ngon ngất ngây lại cực đơn giản, dễ làm. Hôm nay, cùng vào bếp xem ngay cách làm 2 món chiên hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!

1. Gà chiên sốt phô mai cay

Nguyên liệu làm Gà chiên sốt phô mai cay

Ức gà 600 gr

Trứng gà 1 quả

Bột chiên giòn 200 gr

Bột nở 1 muỗng cà phê

Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh

Phô mai Cheddar 20 gr

Mật ong 1 muỗng canh

Tỏi băm 10 gr

Muối 1.5 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng canh

Mè trắng rang 5 gr

Dầu ăn 105 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Gà chiên sốt phô mai cay

1

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về các bạn lấy khoảng 1 muỗng cà phê muối chà xát bề mặt thịt, sau đó xả sạch lại với nước.

Cắt gà thành các miếng vuông nhỏ dày khoảng 3 – 4 cm.

2

Ướp gà

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho gà thấm gia vị.

3

Trộn bột

Cho ra tô 100gr bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê bột nở rồi dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp.

Kế đến cho tiếp 1 quả trứng gà và 50ml nước lọc vào tô, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào tô bột vừa pha, sau đó trộn đều cho bột bao đều xung quanh gà.

Sau khi lấy gà ra, tiếp tục lăn gà qua lớp bột bột chiên giòn khô nữa.

4

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu vào và đợi nóng.

Thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra, để riêng cho gà nguội và ráo dầu khoảng 15 phút.

5

Làm gà chiên sốt

Cho vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và tiến hành đun sôi.

Khi sốt bắt đầu sôi, các bạn cho 20gr phô mai Cheddar vào, tiếp tục đảo đến đến khi phô mai tan ra và hỗn hợp sốt bắt đầu sánh lại là được.

Cuối cùng cho phần ức gà chiên vào chảo, xóc đều tay khoảng 2 phút để thịt gà thấm gia vị.

Bày gà chiên sốt phô mai cay ra dĩa, rắc thêm 1 ít mè rang, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

6

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay trên tay món ăn vô cùng hấp dẫn rồi đó! Ức gà chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thấm đẫm sốt, phần thịt gà bên trong mềm, ngọt và không bị khô. Còn chần chừ gì nữa, nhân tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn này cho gia đình cùng thưởng thức nào!

2. Gà chiên lắc phô mai

Nguyên liệu làm Gà chiên lắc phô mai

Ức gà 500 gr

Bột custard 10 gr

Bột phô mai 20 gr

Bột tẩm khô chiên giòn 1 gói

Bột mì 100 gr

Tiêu 1/3 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Gừng đập dập 10 gr Dầu ăn 100 ml

Cách chế biến Gà chiên lắc phô mai

1

Sơ chế nguyên liệu

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Cắt gà thành các miếng vuông nhỏ dày khoảng 3 – 4 cm.

2

Ướp gà

Ướp ức gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, dùng đũa trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

3

Trộn bột

Cho 100gr bột mì, 100gr bột Custard vào tô rồi dùng cây đánh trứng trộn đều. Kế đến thêm 100ml nước lọc vào tô, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Nhúng phần ức gà vào tô bột vừa pha, sau đó lấy gà ra và lăn tiếp qua một lớp bột tẩm khô chiên giòn nữa.

4

Chiên gà

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào.

Dầu nóng các bạn thả từng miếng gà vào chiên ngập dầu ở lửa vừa đến khí miếng gà vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

5

Làm gà chiên lắc

Sau khi đã ráo dầu, cho gà vào tô, rắc bột phô mai vào rồi xóc lên để phô mai phủ thật đều miếng gà.

6

Thành phẩm

Gà chiên lắc phô mai giòn rụm kết hợp với vị mằn mặn, beo béo của phô mai, chắc chắn sẽ hút hồn những thực khách khó tính. Món ăn sẽ trở nên thơm ngon và bùng vị hơn khi bạn dùng chung với một chút tương ớt hoặc tương cà đó!