2 Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc đơn giản cực hấp dẫn

Nếu đã lâu rồi bạn chưa có cơ hội thưởng thức món gà cay phô mai Hàn Quốc ngoài tiệm thì hôm nay hãy vào bếp nấu ngay tại nhà thôi nào.

1. Gà cay phô mai Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Gà cay phô mai Hàn Quốc

Thịt gà 500 gr

Trứng gà 1 quả

Bột mì 3 muỗng canh

Bột bắp 3 muỗng canh

Bột nếp 3 muỗng canh

Bột chiên giòn 3 muỗng canh

Baking soda 1 muỗng cà phê

Phô mai Mozzarella 300 gr

Tỏi băm 1 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng canh

Tương cà 5 muỗng canh

Giấm 1 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ tiêu xay/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, muỗng, bếp, chảo,…

Cách chế biến Gà cay phô mai Hàn Quốc

1

Sơ chế và ướp gà

Để khử sạch mùi hôi của thịt gà, bạn rửa sạch thịt gà với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút rồi để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Tiếp đến, nêm vào thịt gà 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo thật đều ướp gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.

Sau khi ướp, bạn đập 1 quả trứng gà vào tô thịt rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho lần lượt 3 muỗng canh bột chiên giòn, 3 muỗng canh bột mì, 3 muỗng cà phê bột nếp, 3 muỗng canh bột bắp và 1 muỗng cà phê baking soda vào gà rồi tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, cho 250ml dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi thì cho gà vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi gà vàng đều các mặt khoảng 7 – 10 phút.

2

Làm sốt cay trộn gà

Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, cho 50ml dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng ở lửa nhỏ khoảng 3 phút.

Tiếp đến, cho 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 5 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh mật ong và 3 muỗng canh nước lọc vào chảo. Khuấy đều khoảng 5 – 7 phút cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó, cho vào hỗn hợp 1 muỗng canh giấm rồi cho gà đã chiên vàng vào đảo đều thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng, vớt gà ra một thố thuỷ tinh chịu nhiệt, rắc 300gr phô mai mozzarella lên và đem gà đi nướng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 – 15 phút.

3

Thành phẩm

Gà cay phô mai Hàn Quốc sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn. Các miếng gà giòn rụm, mềm thịt được ướp chua chua cay cay đậm đà hoà quyện cùng vị béo ngậy của phô mai khiến bạn ăn là ghiền!

2. Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Thịt gà 200 gr (Ức gà)

Phô mai Mozzarella 200 gr

Khoai tây 1 củ

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh

Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)

Hành lá 2 nhánh

Tương ớt 1 muỗng canh

Tương cà 1 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng cà phê

Rượu trắng 30 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Nên mua những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.

Bạn nên chọn mua khoai tây có các vết lõm sâu, không mọc mầm trên thân quả vì mầm khoai tây có khả năng gây ngộ độc cao.Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm, đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

Cách chế biến Gà cay phô mai (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt gà

Gà mua về bạn rửa qua rồi bóp với 30ml rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước rồi dùng dao cắt gà thành những miếng vừa ăn.

Cho gà vào tô rồi nêm gà với hỗn hợp gia vị: 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.

Trộn đều gà với tất cả gia vị rồi ướp thịt gà trong vòng 15 – 20 phút.

Khoai tây mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Hành lá cắt bỏ rễ và bỏ đi những phần lá héo, sau đó rửa sạch rồi cắt nhỏ.

2

Làm gà cay phô mai

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa 2 phút, đợi khi dầu nóng thì cho 2 tép tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

Khi tỏi đã thơm và vàng, cho khoai tây vào xào khoảng 3 phút. Lưu ý xào nhẹ tay để khoai không bị nát.

Tiếp đến, cho thịt gà đã ướp vào xào chung. Để tránh gà xào bị khô, bạn dùng ít nước tráng sơ các gia vị còn dính trong tô gà ướp rồi đổ vào chảo.

Xào khoảng 15 – 20 phút với lửa nhỏ cho đến khi gà chín thì rắc phô mai lên gà và úp nắp lên chảo thêm khoảng 2 phút để phô mai chảy ra.

Cuối cùng, bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt thành phẩm rồi tắt bếp nhé!

3

Thành phẩm

Cho gà cay phô mai ra dĩa là bạn đã có một phần gà béo ngậy với hình thức vô cùng bắt mắt. Phần ức gà săn, đủ mềm và ngọt thịt chứ không bị khô rất vừa ý. Thịt gà và khoai tây thẫm đẫm gia vị, cay cay đậm đà ăn cùng cơm là mê quên lối!