2 cách làm ếch xào lá cách nước cốt dừa và sa tế ngon dễ làm
Ngày cuối tuần rảnh rỗi, đổi vị cơm nhà bằng ba món ếch xào lá cách nước cốt dừa và sa tế thơm ngon không thể chê vào đâu được.
1. Ếch xào lá cách nước cốt dừa
Nguyên liệu làm Ếch xào lá cách nước cốt dừa
Ếch 500 gr
Lá cách 200 gr
Nước cốt dừa 100 ml
Hành tím băm 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường vàng 2 muỗng cà phê
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Giấm 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách chế biến Ếch xào lá cách nước cốt dừa
1
Sơ chế ếch
Trước tiên, bạn loại bỏ các phần như đầu, da, nội tạng, đường gân của ếch để đảm bảo cho sức khỏe.
Rửa ếch với dung dịch nước và giấm hoặc rượu cùng gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh và các vết máu. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh, cho ra rổ để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua ếch đã được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị nhé!
2
Ướp ếch
Bạn cho ếch ra tô lớn cùng 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng cà phê đường vàng, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn đều và ướp trong 10 phút.
Video đang HOT
3
Xơ chế lá cách
Bạn rửa sạch lá cách, để ráo rồi cắt nhuyễn.
4
Xào ếch
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho ếch vào đảo đều trên lửa vừa trong 3 phút để ếch săn lại.
Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa vào và rim 5 phút để nước cốt sánh lại, thấm đều vào thịt ếch. Cuối cùng, bạn cho lá cách vào đảo đều thêm lần nữa là đã hoàn thành.
5
Thành phẩm
Thịt ếch vừa ngọt thanh, dai dai, lại có chút béo nhẹ nhờ nước dừa, thêm lá cách thanh mát, bùi bùi. Ăn cùng với cơm nóng thì chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết nhanh trong chớp mắt đó!
2. Ếch xào sa tế
Nguyên liệu làm Ếch xào sa tế
Ếch 650 gr
Sa tế 2 muỗng canh
Hành lá 50 gr Lá tía tô 100 gr
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Giấm 1 ít Muối 1 ít
Cách chế biến Ếch xào sa tế
1
Sơ chế ếch
Trước tiên, bạn làm sạch ếch bằng cách loại bỏ phần đầu, da, nội tạng, mạch máu, xương sống, rồi ngâm ếch qua giấm và muối pha loãng 15 phút.
Khi ếch đã loại bỏ được bớt chất dơ và mùi tanh, bạn rửa lại qua 2 – 3 lần nước rồi cắt khúc vừa ăn và để ráo.
2
Ướp ếch
Bạn cho 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh rượu trắng vào ếch, trộn đều và ướp trong 15 – 20 phút để thịt ếch được thơm hơn.
3
Xào ếch
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho 1 muỗng ccà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi chuyển vàng, bạn cho ếch vào xào trên lửa vừa cùng 1 muỗng canh nước đến khi thịt ếch săn lại.
Sau đó, bạn nêm nếm với 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi đảo đều các nguyên liệu trên lửa vừa trong 2 phút. Sau đó, cho hành lá cắt khúc, tía tô băm nhuyễn vào rồi đảo đều thêm lần nữa và tắt bếp.
4
Thành phẩm
Món ếch xào sa tế cay cay, dai và ngon của thịt ếch, chút thơm của hành lá và tía tô. Dù đơn giản nhưng món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi thôi đó!
Chè chuối cốt dừa chuẩn ngon đúng vị cho ngày hè oi ả
Ngày hè nóng bức, không có gì tuyệt vời hơn việc được nhấm nháp một ly chè chuối chuẩn ngon đúng vị.
Nguyên liệu:
- Chuối sứ hoặc chuối lá: 500gr
- Bột báng, bột khoai: 30gr
- Đường kính: 150gr
- Lạc: 100gr
- Nước cốt dừa: 400ml
- Muối hồng Himalaya: 1 ít
Cách làm:
- Ngâm bột báng và bột khoai trong nước khoảng 2 tiếng.
- Chuối tách vỏ, cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Trộn chuối với 50gr đường kính và 1/2 thìa cà phê muối hồng Himalaya, ướp trong khoảng 15 phút.
- Đun nóng chảo, cho 100gr lạc vào và rang chín trên lửa nhỏ. Khi vỏ hạt lạc bong ra, kêu lách tách thì tắt bếp, đổ lạc ra rổ để sàng vỏ. Sau đó đem giã nhỏ.
- Cho 700ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi lăn tăn, bạn đổ 400ml nước cốt dừa và chuối đã ướp vào nồi, khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Cho tiếp phần bột báng và bột khoai đã ngâm cùng 100gr đường kính vào nồi, nấu trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Khi ăn, thêm đá và rắc phần lạc đã giã nhỏ lên rồi thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Công thức làm bánh kem trứng gà Chỉ với một chút kem pho mát, bí đỏ, đường, nước cốt dừa, trứng gà và bột mì bạn đã có ngay những chiếc bánh kem thơm ngon, hãy cùng tham khảo công thức làm bánh dưới đây để thực hiện bạn nhé. Nguyên liệu: Kem pho mát: 200g Bí đỏ: 200 g Đường: 50 g Cốt dừa: 80 g Bột mì: 2...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
Có thể bạn quan tâm

Vua Charles III nhập viện vì tác dụng phụ khi điều trị ung thư
Thế giới
11:25:42 28/03/2025
Trang trí khu vườn hay ban công của nhà đẹp mê tơi với những món đồ này, có góc chill như thế đảm bảo chị em nào cũng thích
Sáng tạo
11:11:28 28/03/2025
Phương án không tổ chức cấp huyện, sáp nhập cấp xã của TPHCM có gì đặc biệt?
Tin nổi bật
10:58:25 28/03/2025
Áo sơ mi cách điệu, làn gió mới thổi bay mọi giới hạn cũ kỹ
Thời trang
10:30:17 28/03/2025
Onana chọn bến đỗ mới nếu bị MU thanh lý
Sao thể thao
10:06:34 28/03/2025
Hôn nhân hạnh phúc của siêu mẫu Minh Tú và chồng Tây
Sao việt
10:05:19 28/03/2025
Sự kỳ lạ về loài linh dương cổ dài không cần uống nước
Lạ vui
10:05:11 28/03/2025
Biên phòng Quảng Ngãi tạm giữ 1.000 lít dầu vận chuyển trái phép
Pháp luật
09:58:08 28/03/2025
Chủ quan với dấu hiệu này, người trẻ có thể gục ngã vì đột quỵ
Sức khỏe
09:57:12 28/03/2025
Câu nói của cậu bé bán vé số khiến vị khách quyết làm một việc đặc biệt
Netizen
08:56:07 28/03/2025